Katalog

BİLİM DÜNYASINDAN HABERLER Pisa Kulesi'ne çelik korse Uluslararası bir komisyon ünlü eğri kuleyi kurtarma çağrısı yaptı m ngiliz bilirn adamları ünlü Pita KulesiI nin eğilme nedenini ortaya çıkararak * bu dev yapıyı sabitleştirecek yöntemler geliştirdiler Aynı zamanda uluslararası bir komisyon kulenin çökmesini engellemek için acil onlemler alınması çağrısında bulundu. Italyan hükümeti, Pavia'daki bir kulenin aniden çökmesi üzerine 1989 yılında ün)ü yapıyı ziyaretçilere kapattı ve eğilen kulenin güvenilir olup olmadığını belirlemek amacıyla Turin Polytechnic'ten Michele Janialkovvski başkanlığında bir komisyon oluşturdu. deki merdivenin de buradan geçmesi nedeniyle durumun daha da kötüleştiğini belirtiyor. Gerilmiş bir silindir her zaman dışarıya doğru çatlar. Bu nedenle komisyon, ilk galerilerin altında yer alan duvarlar da dahil olmak üzere kulenin (azla yuk taşı Ekıtıegi zenginlestirmek İrfan Hatipoğlü Veterlne hekim Ekmeğin ham maddesi tahıldan öğütülerek elde edilen undur. Yapısı kullanılan una göre değişir Ülkemizde en çok buğday ekmeği tüketilmektedir.Ekmek karbonhidrat yönünden zengindir.Ekmekte bulunan karbonhidrat miktarı, yapıldığı unun rarıdımanı ve rutubetine göre değişir. Normal somunun rutubeti yüzde 3545 arası, karbonhidrat miktarı yüzde 4558 oranında değişir. Katıksız mayalı ekmeğin diğer bileşenleride yaklaşık yüzde 8.59 protein, yüzde 3.5 yağ, yüzde 2 küldür. Lizin başta olmak üzere metionin ve treonın gıbi esansiyel aminoasıtler yetersizdir.. Ekmekte C ve D vitamini yoktur. A vitamini az miktarda bulunur. Bol miktarda olan vitaminler B ve E vitaminidir.100 gram ekmek yendiğlnde vücuda 270 kalori sağlar. Yapısından da anlaşılacağı gibi ekmek karsonhidrat yönünden zengindir Az olan mineral madde, vitamin ve aminoasitlerce zenginleştirilerek ekmeğin besin değerini arttırmak ve niteliğini düzelkmek mümkündür. Ekmeğin zenginleştirilmesinde değişik katkı maddeleri kullanılabilir. Katkı maddelerinin başında yağsız süt tozu , soya, hayvansal ve bitkisel yağlar, şeker, malt unu gelmektedir. Halkın besin tüketimindeki protein açığının kapatılması için yağsız süt tozu kullanmak gereklidir.Yapılan araştırmalara göre ekmek ununa eklenecek yüzde 6lık yağsız süt Çelik teller yan noktalarını çelik tellerle sarmayı ka rarlaştırdı. Kablolar plastıkle kaplanacak ve duvarların zara görmemesi için sentetik bir madde içine yerleştirilecek; Burland, bu sistemin görünüşü bozmayacak bir şekilde düzenleneceği belirtiyor. Ancak bu konuda başlıca sorun kulenin eğilme nedenıdir. Bu durumun lemelin alt bolumlerinden kaynaklandığı sanılıyor. Burland, kulenin 840 m. derinliklerindeki çok yumuşak kil katmanının egilmeye yol açtığını söylüyor. Pisa Kulesi'nin yapımına 1173 yılında başlanmış ancak inşaatın kayması üzerine çalışmalar durdurulmuştu. Bu nedenle dev anıtın yapımı yedi yıl sürmüş ve bu süre ıçinde toprak sertleşebilmiştı. Çan bölümü dışında kulenin diğer kısımları 12701277 yılları arasından inşaedilmiştı.(a.h) tozu ile lizin mikt »rı yüzde 46, trytofan yüzde 10 ve methinine yüzde 23 oranında artmaktadır Ayrıca ekmeğin kalsiyum miktarı da yüzde 13 oranında artar Ekmek içine katılacak süt tozu ile proteinin yapısında bulunan aminoasitler de zenginleşecektır Besinlerde 22 çeşit aminoasit saptanmıştır Bunların büyük çoğunluğu vücut tarafından yapılır.Vücudun kendisinin yapamadığı, dışarıdan almak zorunda olduğu aminoasitler "esarsiyel aminoasitler" esansiyel üstün kaliteli aminoasitlerın vucuda alınmasını saglayacaktır. Sonuç olarak en yararlısı, proteınlerın öz kaynağından alınmasıdır. Fakat ülkemizde beslenme dengesizliği, hayvansal protein kaynaklarının pahalı olması protein alınmasını azaltıyor. Zenginleştirmenin yararları Orümcek zehirinden sara'ya ilac mı? Amerikalı bir kimyagere göre örümcek zehiri sara hastaları için yeni bir ilaç kaynağı . olabilir. Hegıon oi hıgh stress I concentrat/on A Komisyon dev yapıtın her an devrilebilecegini söylüyor. Kule her yıl ortalama 5 saniyelik bir kavisle tepeden 1,18 mmgüneye doğru eğiliyor. Bu durum gövde üzerinde büyük bir gerilim yaratıyor, Kule, kireçtaşından yapılmış iç ve dış yüzeyleriyle çift silindir görünümünde. Iki yüzey arasındaki boşluğu dolduran moloz üstüne harç dökulmuş Komisyon, bir bütün oluşturmayan bu kütlenin kayarak tüm yükü dış duvarlara bırakmış olabileceginden kuşkulanıyor En yüksek basınç noktası, çift silindirin 4m. kalınlığtnda oldgğ#alt güney bölümünde yer alıyor. Londra'daki Imperial College'den John Burtond, sarmal şeklin merikalı bir kimyagere göre örümcek zehırı, sara hastaları ve çarpma sonucu oluşan zedelenmeler için yenl bir ilaç kaynağı oluşturabilir. Salt Lake City'deki Natural Product Science kuruluşundan Hunter Jackson ve arkadaşları, yüzlerce tür örümcek zehirinden yararlı bileşımler elde edebilmek için araştırmalar yürüttüler Jackson ve ekibi, tehlikeli boyutlara varan "glutamate muhalifleri" bileşimi buldular. Normal durumda glutamate beyindeki sinirleri uyaran bir nörotransmıtter. Ancak çarpma, sara hastalığı veya çeşitli sinir bozuklukları sonucu artan glutamate oranı beyni zedeleyebilir. örneğin, çarpma nedeniyle glutamate miktarı tehlikeli boyutlara ulaşır ve sinir hücrelerini aşırı derecede uyararak ölüme yol açar. Jackson ve arkadaşları çalışmalarını, salgıladıkları glutamate maddesiyle yakaladıkları boceklerin iskelet kaslarını işleyemez duruma getiren örümcek zehiri üzerinde yoğunlaştırdılar. Ayrıca bilim adamları zehirin glutamate'a karşı koyan maddeler içerdlğini de keşlettiler. Bu bulgulardan yola çıkarak örümcek zehirinin, aşırı derecede etkin olan glutamate'ın hareketini sınırlayabileceği so nucuna vardılar Jackson ve ekibi yüzlerce örümcek türünü inceleyerek gözlemlerini 1520 çeşit doğal zehir ve bunların sentetik benzerleri üzerinde yoğunlaştırdılar. Bunlar arasında en çok dikkati çeken, örümcek zehirinden alınan glutamate'a karşı koyan arylamine serisi idi. Bu maddeleri çarpma sonucu yaralanmış kediler üzerinde deneyen bilim adamları, arlamine'lerin glutamate'ı kısıtlayıcı sıradan maddelerden daha etkili olduklarını gözlemlediler Jackson, arylamine'lerin sinir hücreleri üzerindeki reseptörleri bağlayarak glutamatı etkisiz hale getirdiğini belirtiyor. Jackson, örümcek zehirinden elde edilen arylamine'lerin kolaylıkla sentezlenibileceğini açıklıyor. (n.s.1767) 22311