Katalog

BİLİM DÜNYASINDAN Yeni halojenli ocaklarla, yemek pişirme ustalığınızdan hiçbir şey kaybetmeden yassı, camla kaplı seramik başlıklarda nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Halojenli mutfak fırınları suyu aynı sure ıçınde kaynama noktasına ulaştırıyor Pek çok uzman halojenle ışleyen başhkların elektrıkle ışleyenler kadar çabuk ısınamadığı konusunda görüş bırlığı ıçındeler Ancak test sonuçları, pışırılen yemeğe ve kap cınsıne göre değışıyor Ocak yanmadığı zamanlarda alt ısıtıcı kısım başhkların sıcak kalmasını sağlıyor Şu anda Amana tek bır halojenli yakıcıya sahıp ıkı başlıkh urunler pıyasaya surüyor, fıyatlar 650750 dolar arası Şırket bu yıl ıçınde hava cereyanı ayarına sahıp uçuncu bır başlık daha ekleyecek Her bırınde bır ya da ıkı halojen unsuru bulunacak Creda ıse çıft başlıkh modeller satıyor Başhkların her bırı ıkı halojen ve ıkı elektrık dırencıyle donanmış Fıyatlar 899 dolar ve 1049 dolar Gaggenau, her bırı dört yakıcı ıçeren uç başlıkh (her yakıcıda bır ya da uç halojen unsuru var) ve çıft halojen ayarlı fırınlar uretıyor Fıyatlar 875 dolardan başlayıp 1550 dolara kadar çıkıyor (Popular Science: May 1989) Amana'nın gellştırdiğı halo/enlı yakıcı (sağda, arkada) başlıkta alevın çevresinde Ikı halo/en lambası ve bır dırenç var Dığer yakıcılar değışık bır dırenç yapısı ıçenyorlar Çızgı şeklındekl çıft yakıcılar, başlığın aşırı ısınmasına engel olan kontrol cıhazı görevındeler Radyoaktif çöp yakma "makinesi" K arlsruhe Nukleer Araştırma Merkezı nde (KfK) alfa ışınlar yayan radyoaktif çöpun yok edılmesı ıçın bır tesıs kuruldu Bu tesısın amacı araştırma tıp ve sanayıden gelen radyoaktif çopu, buyuk mıktarda yok ederek depolanacak mıktarı azaltmak Alfa ışınlar stabıl olmayan elemanların parçalanması sırasında ortaya çıkıyor Alfa parçacıklarının ıkı proton ve ıkı nötrondan oluşan helyum çekırdeklerı en belırgın özellığı yuksek oranda radyotoksıt ıçermelerı Yenı tesıste çöp 850 1000 derecede yakılıyor Ikıncı yakılış sıtasında ıse ısı 1200 dereceye kadar yukselıyor Çöp yakılırken dumanlı gazlar ortaya çıkıyor Bunlar önce seramik elemanlardan oluşan bır kızgın gaz filtresınde tozdan arındırıhyor Sonra ıkı aşamalı yıkama sırasında da klor, flor ve kukurtdıoksıt gıbı zararlı kımyasal maddeler ayrıstırıhyor l».n.) Alman gözüyle Soğuk füzyonda soru işaretleri ronlarının ortaya çıkışının kanıtı olarak gösterılmıştı Ancak Berlınh araştırmacıların bırkaç hafta önce saptadıkları gıbı, sözu edılen gamma ışını kuçuk miktarlarda duvarlarda bulunan Wısmut214'e aıt Muhtemelen Fleıschmann ve Pons'un detektörunun 2,204 mılyon elektrovolt enerjıye sahıp VVısmut ışınını, 2,226 mılyon elektrovolt enerjıye sahıp nötron ışınından ayırt edebılecek hassasıyetı yoktu Bu sonuç Erlangen'dekı deneyler tarafından da kanıtlanıyor Araştırmacılar, deney ıçın nötron moderator olarak hızmet eden bır pleksıglas manto tarafından çevrelenmış bır germanıumdetektör kullandılar Elektrolız sırasında algılanan gamma spektrumu benzer bır ölçumden farklılık göstermıyordu I lk önce Amerıkan mutfakları Avrupalıların evlerıne gırdı, şımdı ıse sıra Avrupalıların urettıklerınde Işte en son örnek Halojenh fırınlar Ingılız fırmalarının urettığı Amana, Creda ıle Batı Alman uretımı olan Gaggenau marka bu yenı fırınlar yassı başlıklarıyla dıkkat çekıyorlar Nıçın halojon? Oldukça yavaş pışıren geleneksel yassı başlıklardan değışık, yassı cam seramik pışırıcı başhkların kusursuz çızgılerı ve aynı zamanda temızleme kolaylığı ıçın Pekçok aşçı eskı yassı başhkların yavaş pışırdığı göruşundeydıler Ayrıca alevı tam olarak goremıyordunuz Yemeğın 1yı pışebılmesı ıçın altı duz kaplar kullanmak gerekıyordu Halojenli başlıklar tum bu sorunları gıdermek üzere geliştırıldıler Geleneksel bır elektrıklı başlık, nıkel krom telden geçen elektrığın oluşturduğu dırençle ısınıyor Oysa halojenll yakıcı, ampul glbl Işllyor. Elektrık, kuvars cam bır tupun ıçınde bulunan volfran telden geçıyor Dırenç, telın ısınmasına neden oluyor ve bu ışlem suresınce volfran parçacıkları buharlaşıyorlar Kullandığımız ampullenn ıçindekı parçacıklar ampulun camını karartıyorlar Halojenlı ampulde, halojen gazı buharlaşmış volfranla bırleşerek volfran halıdını oluşturuyor Bu bıleşım tele yaklaştığında ısı, telı ıkıye ayırıp volfranı yenıden tel uzerıne yerleştırıyor Böylece ampul kararmıyor ve telın dayanıklılığı artıyor Halo|enll yakıcılar da aynı bıçımde ışlıyorlar Bu başlıkları gelıştıren ve uretımın % 90'ını sağlayan Ingılız fırması Ceramaspeed'ın dırektoru ve ışletme muduru Stanley Stephens şunları söyluyor "Arabanızdakı farlar yaklaşık 3227 derece ısınıp beyaz bır ışık yayıyorlar, fırın başlıkları ıse yaklaşık 2227 derece ısımyorlar" Dalga uzunluğunda yayılan enfraruj enerjı cam seramik fırın başlığına ulaşıyor Fakat enerjının yaklaşık % 10'u ışık şeklınde Sonuç olarak alev, anında yarı saydam başlık uzerınde belırıyor Ayrıca halojenli başlık çok çabuk ısınıyor Araştırmalar, demır bır kap ıçınde elektrık akımını meydana getırerek ışleyen ınduksıyon çeşıtler dışında, haloıenh başhkların dığer yassı başlıklardan çok daha çabuk ısınacağını gösterıyor Ancak bu yenı uretılen fırınlar arasında bazı ufak değışıklıklere rastlamak olası Örneğın Amana^ nın urettığı yassı halojenli başlıklar bırkaç sanıye ıçınde ısınırken, laboratuvar deneylerınde kullanılan halojen bellı bır ölçudekı M FIeıschmann ve S Pons'un, deney kabında "soğuk", fuz• yonu gerçekleştırdıklerı yolundakı ıddıaları konusunda kuşkular gıderek artıyor Deneylerı tekrarlayan pek çok bılım adamı, ne ahşılmışın dışında bır ısının ortaya çıktığını saptayabıldıler, ne de fuzyon sırasında ortaya çıkması beklenen nötronları gözleyebıldıler ErlangenNurnberg Unıversıtesı'nden W Eyrıch, H Göhr, W Kreıshe ve W VVıtthuhn ve arkadaşlarının oluşturduğu bır çalışma grubu, son derece duyarlı detektörlerle deneylerı ınceledıler Onlar da bır netıceye varamadılar 2,45 mılyon elektronvolt'luk (MeV) bır enerjılı hızlı bır fuzyon nötronunun materyal ıçindekı çarpışmada şımşekler uretmesı gerekırdı ve bunun bır ışık detektörü ıle kanıtlanması mumkun olmalıydı Verılenn ayrıntılı analızının gösterdığı gıbı, elektrolız sırasında sanıyede 20 nötron meydana gelseydı, detektörle belırgın bır efekt kanıtlanabıhrdı Fleıschmann ve Pons ıse yaptıkları deney sırasında sanıyede 40 000 fuzyonnötronunun serbest kc'dığını ıddıa elmışlerdı Nötronları kanıtlamanın bir başka yolu da bunları frenleyıp hıdrojen çekırdeğınde oluşan gamma ışınını ölçmek Böylesıne gamma ışınlarının gözlenmesı de Fleıschmann ve Pons tarafından fuzyonnöt Bu detektörle sanıyede 50 nötron üretimı kanıtlanabılmektedır Ancak, bu Fleıschmann ve Pons tarafından ıddıa edılen rakamın çok altında Erlangen'lı bılım adamları, farklı sonuçlara varmış olmalarının şu nedenlerden de kaynaklanmış olabıleceğını söyluyorlar Deneyler belkı farklı elektro kımyasal koşullarda gerçekleştırıldı ve elektrottakı döteryum konsantrasyonu, belkı Fleıschmann ve Pons'un deneyınde olduğundan daha küçuktü Şımdı bılım adamları başka deneylerle bu soruya da açıklık getırmek ıstıyorlar (».n. NuW, 24 mayıa) 12