Katalog

Y ASAM Doyana kadar ye Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Hastanesi’nde, 15 Mayıs 2012’de tam yüz nakli operasyonu yapılan Turan Çolak, ‘gönlümün prensesi’ dediği Bircan Baysal’la Mardin’de nişanlandı. Çift, bir yıl içinde evlenmeyi planlıyor. l ANTALYA/DHA ‘Gönlünün prensesi’ni buldu Sigara ‘dişsiz’ bırakıyor Periodontoloji uzmanı Dr. İlay Maden, sigara bağımlılığının, erişkinlerde diş kayıplarının yüzde 70’ine neden olan hastalıklar yaptığını söyledi. Maden, “Her gün sigara içen, 65 yaş üstü kişilerin yüzde 41’i dişlerini tümüyle kaybediyor” dedi. Salı 12 Mayıs 2015 2 EDİTÖR: MÜNEVVER OSKAY TASARIM: ÇAĞLA SEVİNDİK ABD’li beslenme uzmanı Rolls, diyette ezber bozuyor. Doygunluk hissinden yola çıkan Rolls, büyük tabaklarda besin değeri yüksek beslenmeyi öneriyor iyet yapanların en büyük sıkıntısı aç kalmak. Bu nedenle çoğu diyet kısa süreli sürüyor ve başarısız oluyor. Prof. Rolls’un geliştirdiği “Volümetrik Diyet’te” ise daha farklı bir beslenme önerisi sunuyor. Bu beslenme planında, düşük kalorili gıdalar, büyük porsiyonlarla sunuluyor ve kiSİBEL şi tokluk hisBAHÇETEPE si yaşarken aynı zamanda kilo da veriyor. Örneğin 15 tane üzüm, tartıda 100 gram geliyor ve kalorisi 70 kadar. 15 tane kurutulmuş üzümse en fazla 20 gram ve onun da kalorisi 70. Bu durumda kişiler, 100 gram üzümle doygunluk hissi yaşıyor ve bunu yemeyi tercih ediyor. Kişi bu sayede tokluk hissi yaşarken doyana kadar yiyor ve zayıflıyor. Hacimsel diyet olarak da bilinen Volümetrik Diyet’i geliştiren ABD Pensilvanya Devlet Üniversitesi Beslenme Bilimleri’nden Prof. Dr. Barbara Rolls ile geçen günlerde Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı tarafından İstanbul’da düzenlenen “3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi”nde bir araya geldik. Zirve sırasında sorularımızı yanıtlayan Rolls, herkesin ilgisini çeken “doyana kadar ye, zayıfla” başlıklı yöntemi hakkında şu bilgileri verdi. D Evren’in karşı devrimi rinin de çoğu aslında böyle. O yüzden sağlıklıdır. Bu tür beslenme programının çocuklara uygulanmasındaki kolaylıklar... ROLLS Bir şeyi yasakladığınız zaman o daha çok ilgi çeker. Beslenmede en önemli faktör denge faktörüdür, çünkü çoğu fast food porsiyon çocuklar için zaten çok fazla kalorili ve büyük. Örneğin iki porsiyon yemek var. Birinde yarım hamburger, az miktarda kremalı makarna var. Diğer mönüdeyse meyvelerle zenginleştirilmiş, oldukça büyük bir porsiyon var. Her ikisi de 1600 kalori. Burada su yoğunluğu olan meyve tabağından yediğinde tokluk hissi yaşarsın ve çabuk doyarsın. Diğer tabaktaysa yarım porsiyon hamburger yemene karşın hem tam tokluk hissi yaşamazsın hem de daha fazla kalori alırsın. Hamburger yiyen çocuklarda, porsiyonu küçültüp yanına meyve koyarsak çocuk daha çabuk tokluk hissi kazanır. Yasak çözüm değil Barbara Rolls Beslenme uzmanı Rolls, “Besinleri azaltarak yapılan diyet, ilk başta kilo verdirir, ama uzun vadede başarılı olamaz. ‘Volümetrik Diyet’te ise düşük kalorili, tokluk hissi veren lifli gıdaları artırarak porsiyonu büyütüyoruz, böylelikle kişi hem sağlıklı beslenir hem de tokluk hissi yaşar. Bu aynı zamanda sağlıklı beslenme biçimidir, yaşam biçimi haline getirirsek kilo alımı da söz konusu olmaz” diyor. BARBARA ROLLS Yeme alışkanlıklarını inceledik. Yaptığımız çalışmalarda kalorilerin yoğunluğunun insanların yeme alışkanlıklarını etkilediğini gördük. Hacimsel diyet olarak ifade edebileceğimiz ‘Volümetrik Diyet’te, temel prensip kişinin kendini doymuş hissetmesini sağlamak. Araştırmalarımız da porsiyonların büyüklüğü üzerine odaklandı. Genellikle beslenme uzmanları “daha az yiyin” derler. Daha az ilkesine uyduğunuzda porsiyonununuz büyür ve sağlıklı beslenirsiniz, ayrıca da tokluk hissi yaşarsınız. Temel ilkemiz tabağınızın yarısını sebzelerle ve meyvelerle doldurmaktır. Diyet sırasında şuna da dikkat edilmeli. Faydalı yağları çıkarmamak ve lezzetini de etkilememek gerek. Şeker ve yağ çıkarıldığı zaman faydalı yağlar kaybolabiliyor, lezzeti etkilenebiliyor, dikkatli olmak gerek. Bu diyette yağda da şeker de yiyoruz; ama miktarları belli. Akdeniz diyetle Dengeli bir dünya Yağ da şeker de var Volümetrik Diyet nedir? nuz küçülür, bu da sizi hem görsel hem de beyinsel olarak tatmin etmez. Daha düşük yoğunlukta kalori içeren lifli gıdaları artırdığınızda porsiyo Günümüzde popüler hale gelen tek tip diyetler hakkında ne düşünüyorsunuz? ROLLS O diyetlerle kilo verebilirsiniz ama sürdürülebilir bir şey olmaz. Nasıl yemek yemeniz gerektiğini öğrenmiyorsunuz, yalnızca kilo vermeye odaklanıyorsunuz. Bu diyette ise sevdiğin şeyleri bulup onları çoğaltıp sürekli dengeli bir dünyaya gitmen gerekiyor. l İSTANBUL ‘Selfie’li Şehzade Mustafa heykelinin cep telefonu da kırılmıştı Kılıcını da kırdılar Sahnede 100 asırlık çınar yaşındaki dansçı ve koreograf Eileen Kramer, Avustralya’nın Sydney kentinde sahnelediği son eseri “Erkenciler”in (The Early Ones) provasında. Ülkesi Avustralya’da bilinen en eski sanatçı olma unvanını taşıyan Kramer, halen alkış toplamayı sürdürürken müzik videolarının da yeni yıldızı olduğunu ispatlıyor. KP’li Amasya Belediyesi’nin selfie çeken Şehzade Mustafa heykeli günün konusu olmaya devam ederken şehzadenin telefonundan sonra da şimdi de kılıcı kimliği belirsiz kişilerce kırıldı. Selfi çeken şehzadenin telefonu ve kılıcı kırılmasına rağmen birçok vatandaş heykelle selfie çekerken ilginç görüntüler oluşuyor. Amasya Belediyesi olayla ilgili savcılığa suç duyurusunda bulundu. Belediyenin resmi internet sitesinde olayla ilgili bir açıklama yayınlandı. Vatandaşlar Amasya’nın reklamını yapmak için belediyenin böyle bir yol iz Sütünü içerek yaşadı Y Susan O’Brien (sağda) yarışmada yolunu kaybetti. A eni Zelanda’da ormanda kaybolan bir kadın, ölmemek için kendi sütünü içtiğini ve üzerine toprak örterek ısınmaya çalıştığını söyledi. bbc Türkçe’deki habere göre Susan O’Brien (29), başkent Wellington yakınlarındaki ormanda önceki gün koşuya katıldı. Ancak yanlış yöne dönünce kayboldu. O’Brien’ın bitiş çizigisine ulaşamadığını fark eden yetkililer onu aramaya başladı. İki çocuklu genç kadın, dün sabah bulunarak ailesinin yanına götürüldü. O’Brien’in ilk işi ise 8 aylık kızını emzirmek oldu. lemesine tepki gösterirken heykel ciddiyetsizlik, tarihe saygısızlık, tarih bilmezlik olarak tanımlanıyor. l MEHMET MENEKŞE/ AMASYA urtuluş Savaşımız ve Cumhuriyet’in ilanı, Yirminci Yüzyıla damgasını vurmuş ve Yirmibirinci Yüzyılda da devam etmekte olan büyük bir askeri, siyasal ve toplumsal devrimdir. Kuruluştan sonra, bu devrimin üç kritik virajı vardır: 1) Çok Partili Düzen’e geçiş ve Demokrat Parti’nin iktidarı. 2) Demokrat Parti’nin demokrasiyi yozlaştırması üzerine yapılan 1960 askeri müdahalesi ile tarihin en çağdaş anayasalarından birinin kabulü ve üç liderin asılması. 3) 1961 Anayasası’nın getirdiği çağdaş ve demokratik düzeni bir tehdit olarak gören iç ve dış güçlerin ittifakıyla 1980 askeri darbesi ve 1982 Anayasası’nın karşı devrimi. HHH Her üç viraj da, diyalektik olarak, kendi içlerinde birbirine zıt öğeler barındırır: 1) Çok Partili Düzen’e geçiş, dünyada eşi olmayan bir örnekle, bir ülkeyi kuran muzaffer komutan ve ihtilalcilerin iktidarı, barışçı bir seçimle muhalefete devretmesidir... Ama bu büyük başarıyı hazmedemeyen Demokrat Parti, özgürlükleri ve sınıfsal yapıyı geliştirmek yerine geriletmiş ve bugün etkisi hâlâ süren “çoğunluk diktatörlüğü” uygulaması ile Türkiye’nin demokratik gelişmesini zedelemiştir. 2) Demokrat Parti’nin demokrasiyi yozlaştırmasına karşı yapılan askeri müdahale, Türkiye’yi, Cumhuriyet’ten Demokratik ve Laik Sosyal Hukuk Devleti’ne sıçratan 1961 Anayasası’nı üretmiştir. Ama sınıfsal yapının da bu anayasaya uygun bir hızla gelişmesini sağlayamamış, üstelik üç liderin idamı ile demokratik gelişmede çok büyük bir yara açmıştır. 3) 1961 Anayasası’nın getirdiği devlet ve toplum yapısından rahatsız olan iç ve dış güçlerin yarattığı kaos ve terör ortamının bozduğu toplumsal barışı ve can güvenliğini sağlamak için önce 1971, sonra 1980 askeri müdahaleleri yapılmış, düzen sağlanmış, pek çok kişinin hayatı kurtulmuştur. Ama bu müdahaleler sonunda, 1961 Anayasası ortadan kaldırılmış, 1982 Anayasası ile Cumhuriyet’e ve Demokratik Sosyal Hukuk Devleti’ne karşı bir devrim gerçekleştirilmiştir. Üstelik bu karşı devrim, utanmadan Atatürkçülük adına ve Demokratik ve Laik Sosyal Hukuk Devleti etiketi ile yapılmıştır. HHH 1982 Anayasası, karşı devrimi şöyle gerçekleştirmiştir: 1) 1961 Anayasası’nın tanıdığı ve geliştirdiği temel hak ve özgürlükler budanmış, devlet birey karşısında güçlendirilmiştir. 2) Toplumun bütün emekçi örgütleri, sol siyaseti baskılanmış, sol partiler yok edilmiş, toplumsal örgütlenme ve siyaset muhafazakârdinci sağa teslim edilmiştir. 3) Eğitim, zorunlu din dersleri ve YÖK aracılığı ile ilkokuldan üniversite sonuna kadar dogmatikleştirilmiş, yeni kuşaklar ipotek altına alınmıştır. 4) Siyasal partiler ve seçim yasalarındaki hükümlerle, özellikle de yüzde 10 barajıyla, demokrasi yozlaştırılmış, lider sultası ve çoğunluk diktatörlüğü getirilmiştir. HHH Sonuç ortada: 13 yıllık AKP iktidarı! Ayrıntıları merak edenler benim “12 Eylül Kültürü” adlı kitabıma bakabilir. K Gençler ‘aşka geldi’ ayramiç ilçesi Muratlar köyünde her yıl yapılan “hayır yemeği” kapsamında bir araya gelen gençler “Âşıklar Sokağı” adı verilen 1.5 kilometrelik yolda yürüyerek eş adaylarını aradı. B Aynı zamanda iki yaşında da bir oğlu olan O’Brien, yaşadığı zor anları şöyle anlattı: “Öleceğimi düşündüm. Bebek emziriyorum, dolayısıyla kendi sütümden içersem, hayatta kalmama yardım edeceği düşüncesi belirdi kafamda. Gece çok üşüdüm, bir çukur kazıp içine girdim ve üzerime toprak örttüm”. ‘Öleceğim sandım’ 71 yıllık gelenek Fotoğraf: AFP Her yıl mayıs ayının ikinci haftası pazar günü yapılan etkinliğin bu yıl 71’incisi yapıldı. Köy hayrına hazırlanan 80 kazan keşkek katılımcılara okunan mevlidin ardından ikram edildi. Çevre il ve köylerden yüzlerce kişi katılırken çok sayıda genç kız ve erkekse hayır yerinden başlayıp ormanlık alana uzanan 1.5 kilometrelik yolda birbirlerine en uygun eş adayını bulmak için gün boyu tur attı. Bu yıl da Âşıklar Sokağı’nda birçok genç birbirleriyle tanışıp belki de evliliğe uzanacak olan arkadaşlığın temellerini attı. l ÇANAKKALE/DHA C M Y B