Katalog

yemek, birsanattır...Busözün abartı olduğunu düşünüyorsanızSırma Bradley’inyemekleyaptığısanatı görmedinizdemektir.Aslındasanat yönetmeniBradley.James Bondun, Jackie Chan’inve Armageddon’unTürkiye’de çekilenbölümlerindesanat yönetmenliği yaptı.FatihAkın,YavuzTurgulve Osman Sınav’ınfilmlerindesanat yönetmeni künyesindede yineonun adı geçiyor. Bradley“NeşeliTabaklar”adlıtelevizyon programıylasofralarınsınırlarınıgenişletiyor. Bu onun içinbirterapi. Bırakalımanlatsın... - Pek çokfilmdesanat yönetmenhiği yaparkenyemek programıyapmaknereden aklınızageldi? - Uzunmetrajfilmlerdesanat yönetmenliği yapmamınyanısıratelevizyon reklamlarıve fotoğrafçekimlerinde de yemek stilistliğiyapıyorum. Filmişiinanılmazyorucuve stresli.Projelerdeçalışırken en çok mutfağımıözlüyorum. Yemekyapmak benim için meditasyongibi.Doğayı, doğallığı,çocuklan,insanları, hayvanlarıçok seviyorum.40 yıldıraynıevde yaşıyorum.Evim adeta sosyaltesis gibi.Çalışmadığım dönemlerde sofram,bahçem yediden yetmişe konuklarladolartaşar. Neşeli ve yemek tasarımlanmıyemek programıfikriilepaylaşmakarkadaşlanmın teşvikiyleoldu.AsistanımÇağdaş ilebir demo çekelimdedik. Birgün kahveye uğrayan gazeteci arkadaşım Türe Özçelik’e izlettim,çok sevdi, NeşeliTabaklar’ın yapımcılığınıüstlendi.Onun önayak olmasıylaözel birkanallaanlaştık.39 bölüm yayımlandı.Çekimlerevimdeolduğundan işinbonusu hem oğlumladaha fazlavakit geçirebilmek,hem de gerçekten çok keyif alarak yaptığımyemek tasarımlanmıdaha geniş birkitleilepaylaşmakoldu. - NeşeliTabaklar konseptininasıl buldunuz? de - Çocukluğumunilkbeş yılııssızbiryalıda, arkadaşsız veyapayalnızgeçti.Oyalanmak içinbahçedeki çiçekleri,meyveleri,sebzeleri keser, biçer,şekillerve süsler yapardım. Hünerlive yaratıcıbirçocuktum. Beş yaşımda babama gelincikşurubu yapar, evimizinönünden kepçeyle karidesavlayıp, ayıklayıpsalata hazırlar,fırındaekmekler, kurabiyelerpişirirdim.Taş gibiekmekleri, kömürolmuş kurabiyelerimiçok lezzetliymiş gibiyapıpzar zoryerdibabam. Buzamanla geliştive yemek yapmak, süslemek hobiye dönüştü. Dünyamutfaklarınıöğrenip kendimden birşeyler katmayabaşladım. Bu,yenilebilenmalzemelerleresimya da heykelyapmak gibiydibenim için. 80’lerdeMiami’degüzelsanatlar eğitimi almam da bunu geliştirdi. Miami’deLatin mutfağıilede tanıştım. Amerika’dayaşadım. Deco-GourmetCafe adlıminikbir lokantamvardı.NewYork’ataşındığımdada Türk,Fas, Italyan,Yunanlokantalarında garsonlukyaptım.Sürprizlezzetleryakalayıp neşelisofralarhazırlamak...NeşeliTabaklar, tüm bu deneyimlerinsonucunda ortayaçıktı. - Bu programlaneyiamaçhıyo,sunuz? - Sanat yönetnıenhiğide yemekde tasanm işi,malzemefarklıo kadar. Evimdemisgibi kokan otlarla,meyvelerve sebzelerle çalışmakgecelerce uykusuzkalıp yetiştirmeyeçalıştığımızdekorlardakisunta ve yağlıboyakokusuna galipgeliyorbazen... Programınesas amacı Moda’nınbir köşesinde yüksek beton binalararasında sıkışıpkalmışkocaman birmeyve bahçesinde, gerçek birevve mutfakta, yıllanmışsıcak dostlukları,unutulantatlı komşulukilişkilerini,doğa, insan ve hayvan sevgisiileharmanlayıp,herkesin pişirebileceğiyaratıcıve neşelitabaklarla sunan bir“yaşamtarzıprogramı”olması. - Siziniçlnyemeğinve sofranınönemi kann doyurmaktançok öte yanI... Ailemben çocukken birfelaket yaşadı. 11 yaşındakiabim lösemidenvefatetti. Evimizdeyıllarcaherkes ağladı,hiç gülünmedi. Sofralarımızise hiç neşeliolmadı. Filmlerde, komşulanmızdave arkadaşlanmınevinde gördüğüm neşelive mutlusofralara imrenirdimhep. Yıllarsonra kendi soframda eğitim,görüş, sosyalstatü kotasıkoymadan iyive duyarlı insanlardanoluşmuş kocaman ve neşelibir ailetoparladım.Birdost Marmaris dağlarındankekiktoplargetirir,kimisi Giresun’danfındık,Çanakkale’denalaca patlıcan,çirişotu,höşmerimtatlısı... Midyeciarkadaşım adalardan çuvalla midyeçıkartır,birlikteayıklarmidye çorbası yaparız.Ötekisihavyannı,erik şarabını,geyikpastırmasınıpaylaşır. Sohbetler,fikiralışverişleri,yardımlaşmalar, paylaşmalarolur.Bunlaryaşamın gerçek zenginlikleri. Yemekevrensel birdil,sofra ise kültür. Günümüzde sofralarözelliklemetropollerin yoğuntempolu yaşantısındayok olmayayüz tutan birlüks halinegeldi.tş hayatı, ekonomiksıkıntılar,özelgünler haricinde ailelerisofralardabuluşturmayızor birhale getirdi.Busebeple, amaçladığımızen temel şey yenijenerasyöna, çocuklarayemek kültürünüsevdirmekve sofranınönemini vurgulamak.NeşeliTabaklar araştırdığımızkadanyla dünyada yemek dekorasyonu,yiyecek sanatı ileilgilitek program.Hayatın içinden,gerçek, ünsüz konuklarla,komşularla, çocuklarlarengarenk ve yaratıcıtabaklar hazırladık.Programımız yenibirkanalda yakında devam edecek. • MEKAN Çocuğunuz hem hem eğlensin Aeyyali’de,pazar brunchlan şimdi 1V 1çocuklara özel etkinliklerle ve keyifliolarak devam ediyor. Konuklanna, Istinyesırtlanndaki,doğa ve deniz manzaralı açık büfe zengin bir kahvaltıile yöresel lezzetler sunan Meyyall,her pazar çocuklar içinde sürprizlerledolu saatler vaat ediyor.AilelerAslıhanSay’ınpiyanosundan çıkacak romantik nağmelerle sohbetlerinl sürdürürken, çocuklar palyaço ve animatörlerle bahçede çeşitlioyunlar oynayarak,temiz havanın tadını özgürce çıkartabilecekler... “Küçük Beyve Hanımlar için Seçtiklerlmiz adlı özel bir menü de hazırlayan işletme, çocuklann damak zevkine uygun, her biri yöresinden getirilen organik ürünlerle hazırlanmış sağlıklı lezzetlerle çocuklara sağlıklıbeslenecekleri bir kahvaltısunuyor. Kaymaklılor peynirinden Çorum Kargı tuluma, örgü peynirden IsliÇerkez peynir*’ıe kadar 15 çeşit peynir, zeytin çeşitleri, kekik, nar, portakal çiçeği, patlıcan, ceviz, domates ve daha 20 çeşit reçel ve pekmez, bal çeşitleri, özel tereyağları, kuru meyveler, etler; çok çeşitli sıcaklar, pirpirimsalatasından muhammaraya kadar özel ve yöresel tatlar, taze meyve sulan, vitaminsu istasyonlarıve şuruplar, gözleme, omlet çeşitleri, ızgarada sucuk, ev yapımı tatlılar,börekler... Şehrin içinde ama şehrin gürültüsünden uzak, huzur dolu geçireceğlnlz. 10.00-14.00 arasındaki bu Pazarkahvaftısının ücreti ise 40 lira.• EskiKoruyoluMevkhIŞişil-Emirgan No:3 IstinyeSanyer/Istanbtj Tel:02123233393 Gsm:05308714582 YENİÜRÜNLER Ofiste bateri Buldumbuldum.com’dabulabileceğiniz Parmak Bateri,müzikaşkından vazgeçemeyenler içinevde ve ofiste masa üzerinde bulundurulabilenbirmüzikcihazı olaraktasarlandı. Hassas alıcılansayesinde hafifbirdokunuşla gerçek bateri sesini veren parmak bateri, 1 trampet, 1 bas davul,2 tomtom ve 1 zilden Kırışıklığa karşı OlayRegenerist 30 Saniyede KınşıkKarşıtı DolguBakımKremi, kırışıklıklan30 saniyede dolduruyor.Kınşıklıkların ve ifadeçizgilerinin görünümünü anında azaltarakgün boyu daha genç birgörünüm sağlayan kreminçift etkisivar. Bir yandan özel pudramsı yapısıyla kırışıklıklarıniçini dolduruyor,diğer yandan kırışıklıklann yüzeyinikapatarak pürüzsüzheştiriyor. . Tecrübeden gelen bakım SağlıkBakanlığıve Cerrahpaşa Tıp Fakültesi laboratuvarlarındanonaylı,yalnızcaeczanelerde satılanBitkiDerman,her yaşgrubundan, her türlücildinihtiyacınacevap verecek bitkisel formülleresahip. Altınseri adıverilenciltbakımı serisi,367 yıllıkbirtecrübeden besleniyor. Bakımve koruma,gençlikveyenilenme,sağlık ve güzellikvaat ediyor. Türkiye’ninilkgözlükçülerindenMehmetSan’ın 1960’lardanberisattığıgözlüklerdenörneklerle oluşturduğu VintageGözlük Koleksiyonu,ağustos ayıboyuncaAsmalımescit 1 açılacak Showroom’da, sahiplerinibulacak, Güvenli güneş L’rouge,serisinebirde güneş kremleriniekledi.Seıide yeralan 12 ve 20 faktörlügüneş kremleri, hem suyadayanıklı,hem de içeriğindekiUVA+UVBgüneş filtresisayesindegüneş yarııklarınave erkencilt yaşlanmasınakarşı güvenlikorumasağlıyor. PortakalSpor, kadınlara çok cazip ücretlerlekendi işinikurmaolanağısağlayan, spor salonu işletmeciliğisektöründe yüzde 100 yerlibirbayiliksistemi olarakdikkatçekiyor.Türkiye genelinde 15 ayrınoktada kadınlarahizmetveriyor.Portakal Spor’agösterilenilginingiderek artmasıilefirmabayisayısını30’a çıkarmayıplanlıyor. Anne pilavı gibi Yemekyapmayavakit bulamayan ama ev yemekleriyemekisteyenler içinçözüm Easyfood’da. Easyfoodhazıryemek grubunda; pirinçpilavı, arpa şehriyelipirinçpilavı _______ ve bulgur pilavıolmak üzere 3 farklıpilavçeşidi bulunuyor.Easyfood,pilav çeşitlerininyanısıra tüketime hazıruzunömüriü yemek ve vakitkazandıran ürünleriylehayatı kolaylaştırıyor. Hazırlayan: SİNEMDÖNMEZ snmdnmzegmaiLcom Assortie’ninyaz hazırladığısaat koleksiyonunda;mavi, mor,beyaz, yeşilve siyah renklisaatlerin yanısıra klasiktarzdan vazgeçemeyenherIçin de pek çok alternatif bulunuyor.isterderive metal kayışlımodeller, ister kadranı ve kayış, taşlarla süslü saatleri seçerek yazlıklarla kombinyapabilirsinlz. 1 AĞUSTOS2010/ SAYI1271 PAZAR Tuvalim boyam yemek...ESRA AçıKGÖz da 13 0. 11yıl ::4 -e oluşuyor. Bütçenizi sarsmayın Yazdöneminde birbiriardına gerçekleşen düğünler bütçeyisarsabihiyor.Atasay Kuyumculuk’un;0.5, 1, 2.5, 5, 10 ve 20 gr’lıkyeniAtakulche’leribu duruma çözüm getiriyor.Sevdiklerinizeuygun özel paketinde altınhediyeetmek istiyorsanız Atasaymağazalarına uğramanızyeterli. Tatile gitmeden önce Watsons, hem plaj,hem havuz,hem ev için birbirindenneşeli şişme deniz ürünleri sunuyortatilcilere.istediğinizher yere taşıyabileceğiniz, rengarenkve konforlu şişme deniz ürünleri sadece Watsons’larda. Ayrıca1 Eylül’ekadar Watsons’lardan40 0 TL’likalışverişyapan herkese, 71 cm ölçülerindekiMiine bavul, 140 TLyerine sadece 69.99 TL’ye. Kadınlara bayilik c: Co(DSPF Vintage gözlükler Yaz saatleri +