Catalog
Publication
- Anneler Günü
- Atatürk Kitapları
- Babalar Günü
- Bilgisayar
- Bilim Teknik
- Cumhuriyet
- Cumhuriyet 19 Mayıs
- Cumhuriyet 23 Nisan
- Cumhuriyet Akademi
- Cumhuriyet Akdeniz
- Cumhuriyet Alışveriş
- Cumhuriyet Almanya
- Cumhuriyet Anadolu
- Cumhuriyet Ankara
- Cumhuriyet Büyük Taaruz
- Cumhuriyet Cumartesi
- Cumhuriyet Çevre
- Cumhuriyet Ege
- Cumhuriyet Eğitim
- Cumhuriyet Emlak
- Cumhuriyet Enerji
- Cumhuriyet Festival
- Cumhuriyet Gezi
- Cumhuriyet Gurme
- Cumhuriyet Haftasonu
- Cumhuriyet İzmir
- Cumhuriyet Le Monde Diplomatique
- Cumhuriyet Marmara
- Cumhuriyet Okulöncesi alışveriş
- Cumhuriyet Oto
- Cumhuriyet Özel Ekler
- Cumhuriyet Pazar
- Cumhuriyet Sağlıklı Beslenme
- Cumhuriyet Sokak
- Cumhuriyet Spor
- Cumhuriyet Strateji
- Cumhuriyet Tarım
- Cumhuriyet Yılbaşı
- Çerçeve Eki
- Çocuk Kitap
- Dergi Eki
- Ekonomi Eki
- Eskişehir
- Evleniyoruz
- Güney Dogu
- Kitap Eki
- Özel Ekler
- Özel Okullar
- Sevgililer Günü
- Siyaset Eki
- Sürdürülebilir yaşam
- Turizm Eki
- Yerel Yönetimler
Years
- 2025
- 2024
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 2001
- 2000
- 1999
- 1998
- 1997
- 1996
- 1995
- 1994
- 1993
- 1992
- 1991
- 1990
- 1989
- 1988
- 1987
- 1986
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1981
- 1980
- 1979
- 1978
- 1977
- 1976
- 1975
- 1974
- 1973
- 1972
- 1971
- 1970
- 1969
- 1968
- 1967
- 1966
- 1965
- 1964
- 1963
- 1962
- 1961
- 1960
- 1959
- 1958
- 1957
- 1956
- 1955
- 1954
- 1953
- 1952
- 1951
- 1950
- 1949
- 1948
- 1947
- 1946
- 1945
- 1944
- 1943
- 1942
- 1941
- 1940
- 1939
- 1938
- 1937
- 1936
- 1935
- 1934
- 1933
- 1932
- 1931
- 1930
Our Subscribers Can Login And Read Original Page
I Want To Register And Read The Whole Archive
I Want To Buy The Page
SAYFA CUMHURİYET 26 AĞUSTOS 2004 PERŞEM
HABERLER
DUNYA KENTIISTANBUL CIRKINLIK ANITINA DONUSTU
inlerce yıllık bir küKür dokusuna sahip Istanbul,
bilim insanlan, şehir plancılan ve uzmanlann
uyanlanna karşın, siyaset ve rantçı anlayış
nedeniyfe yağmalanarak her geçen gün
çirkinleştiriliyor.Yıllardır süren kaçak ya da
kılıfına uydurufmuş yapılaşmayla yağmalanan
Istanbul'un tarihi dokusu tahrip ediliyor.
Siyasiler, yagmacı setmaye, arazi mafyası ve 12
Eylül dönemindeki yasal düzenlemelerin yol
açtığı tahribat bütün uyanlara karşın sürüyor.
imar aflan, orman yasasındaki değişiklikler, yeşil
alanlann nüfuzlu kişilere açılması, sit alanlan ve
su havzalannın yapılaşmaya açılması kenti
tanınmaz hale getirdi. Iki köprünün kuzey
ormanlannda yaptığı büyük tahribata karşın
otomotiv sektörünün pompalamasıyla 3. köprü
sürekli gündeme getirilerek arta kalan ormanlar
da yok edilmeye çalışılıyor. Şiddetii her yağmura
teslim olup mahalleleri su altında kalan, olası bir
depremde binlerce kayıp vereceği belirtilmesine
karşın kalıcı hiçbir önlem alınmayan, Istanbul'un
açık hava müzesi niteliğindeki tarihi
yanmadasında "kültür ve sanat festivali"
düzenleyen anlayış, kenti her geçen gün
çirkinleştiriyor. Birinci ve ikinci köprülerin çözüm
olmadığının görülmesine karşın 3. köprü sürekJi
gündemde tutuluyor, dünyanın hiçbir büyük
kentinde görülmeyen, gûnde 82 semt pazan
kurularak 12 saat açık tutuluyor.
m pu
-«*•»
Mimarlar Odası, 'yeşil alan olacak' diye alınan yertere yapılan fabrikalan örnek gösterdi
Kamulaştırmayamercek| stanbul'da geçen hafta yaşanan selin
I ardından gündeme gelen
I kamulaştırma büyüteç altına aiındı.
Mimarlar Odası geçmiş dönemlerde
kamulaşt/rılan atanlardan örnekler
vererek imar Yasa Tasansı'nın "tehlikeli
bölge" ilan edilen arazilerin belediye
tarafından kamulaştırılarak "istenen
kişiye satışına" ilişkin düzenleme
içerdiğini vurguladı.
ÖZGÜRERBAŞ
M
imarlar Odası, afet bölgesini ve
kamulaştırma çalışmasını takibe
aldı. Mimarlar Odası Istanbul Şu-
besi Afet Komitesi, Büyükşehir Belediye-
si'nin kamulaştırma karan ve su baskını ya-
şanan bölge hakkında bir rapor yazmaya ha-
zırlanıyor. Komite üyesi mimar Mücella Ya-
pıcı, yaşanan sorunlann 5O'lerden başlayarak
ekonomik, siyasi rant ile cehaletin üst üste
binmesınden ka\7iaklandığını belırterek, "Her
depremde her yağmurda, o dönemin kalkın-
ma modeünin ceremesini çekiyor, bedetini ödü-
yoruz" dedi. Yapıcı aynca. kamulaştırmayla
başlayan projenin uluslararası sermayenin gü-
dümünde olmasından korktuklannı da kaydet-
ti. Büyükşehir Belediye Başkanı KadirTop-
baş'ın "Bölgenin afet böigesi kapsanuna aiın-
ması için Bakanlar Kurulu karan çıkanlma-
sını isteyeceğjz" açıklamasını da değerlendı-
ren Yapıcı. bu durumda uygulamanın Kamu-
laştırma Yasasrnın 27'inci maddesine göreya-
pılacağmı ve yurttaşlann buna ıtiraz hakkı
bulunmadığını söyledi.
YöNETIME GÜVEN YOK
İmar Yasa Tasansı'nın "tehlikefa' böJge" ilan
edilen arazilerin belediye tarafından kamulaş-
tınlarak "istenen kişiye saüşına" ilişkin düzen-
leme içerdiğini de vurgulayan Yapıcı, "Bu
bölgeyi afet böigesi ilan edecekse, etsin devlet
Ancak daha önce yeşil alan olması için kamu-
laşünlan yerlerde faahyet gösteren fabrikalar
var. bunlar niye burada bu açıklansın" dedı.
Bölgede konuştuklan yurttaşlann, kamulaş-
tırma karanna uygun hareket edilmeyeceği-
ne ilişkin kayguannı hakb bıılduğunu ifade eden
Yapıcı, Kâğıthane deresinin yeşil alan yapü-
mak için kamulaştınldığını, ancak daha son-
ra buraya nikâh dairesi yapıldığın anlattı.
Yapıcı şunlan söyledi: "Yaşanacakyerlerde-
ğil arük buralar. Binalann durumu çok kötü
ve üsteliksu altında kaldığı için en ufak bir olay-
da yıkılabilir. Ancak insanlar yaşam alanlan-
nı koruyor, insanca yaşamaya uymayan evie-
rine büe sahip çıkmak zorunda kalıyor, çün-
kü deviete güven kalmamış."
SULTANAHMET
FESTİVALİNE
ESNAF
PROTESTOSU -
tstanbul Haber Servisi - Eminönü Bele-
diyesi 'nce bu yıl birincisi düzenlenen "Sul-
tanahmet Küttür ve Turizm Festivali" tari-
hi doku ve kültürel değerlere yakışmadığı
gerekçesiyle ilçedeki işyeri sahipleri tara-
fından protesto edildi.
Eminönü ilçesinde işyeri bulunan yüzler-
ce esnaf, açtıklan imza kampanyasında,
festivalin yinelenmemesini istedi. Eminö-
nü Belediye Başkanlığı'na yazılan ve yüz-
lerce işyeri sahibinin imzası bulunan di-
lekçede, festivalin bölgeye yarardan çok
zarar getirdiği vurgulanarak taşıdığı tarihi
doku ve kültürel değerlerle gurur duyan
Sultanahmet'e hiç yakışmadığını belirttiler.
Dilekçede, festivalin bölgenin tarihi doku-
suna uygun olması istenerek özetle şu gö-
rüşlere yer venldr
• Lavabosubıleolmayanstandlardagı-
da ürünleri gayri sıhhi hazırlanıp sahlıyor.
• Bölge dokusuna uymayan, son dere-
ce çirkin standlar açılmış.
• Son derece önemli meydan trafiğe ka-
patılarak bütün programlar aksatıldı.
^ Geç saatlere kadar yapılan yüksek ses-
li müzik yayını nedenıyle bölge insanı ve
bölgede konuklayan tunstier, konuklanmız
rahatsızlar.
Geçen hafta
yaşanan se-
lin ardından
zarar gören
bölgelerie
ilgili kamu-
laştırma
çalışmalan
başladı.
Canını zor
kurtaran
yurttaşlar
şimdi de
mallannın
derdine
düştü.
Felç olan trafik arapsaçına dönüyor
Semtdeğil
dertpazarı
DERE YATACINA İSTASYON
Alibeyköy ve çevresinde yaphkJan araştır-
mada ilk anda göze çarpan aksaklıklan da di-
le getiren Yapıcı, Karadolap'a yakın bir yer-
de dere yatağının kapatılarak üzerine benzin
istasyonu yapıldığım söyledi. "Burası ruh-
satlı mıdır, ruhsatiıysa bunu kim nasıl vermiş
beffi değü" diyen Yapıcı tespıt edilen aksak-
lıklara şunlan örhek gösterdi:
• AlibeykÖy'ün üst taraflanndaki fabrika-
lar bütün atıklarını derelere veriyor. • Ali-
beyköy deresiyle Küçükköy deresinin buluş-
tuğu yerde eğim ters yapılmış. Bunun çaresi
ise derenin yukan akmasıdır. Aynca dere ıs-
lah edilirken yola göre yüksek yapılmış ve
daraltılmış. • Belediye 2 metre su baskını
yaşanmış bölgede. kaldınma dükkân yapıyor
ve bunlann aralannda trafo var. Yani burada
hem su hem de elektrik var! • Haliç'ten çı-
kanlan çamurlar taşocaklannın üstüne dol-
durulmuş. En küçük depremde ya da kuvvet-
li bir yağmurda bu çamur inecek • Dere ya-
tağında 7 katlı bina var ve selde bu bina dere
yatağına 30 santimetre gömülmüş. Bu bina na-
sıl oluyor da burada bulunuyor belli değil.
Köprü güzergâhındaki arsa fivatları fırladı
Rantiyerıin
iştalıı kabardı
•
IstanbulHaberServisi-Sanyer-Ana-
dolu Kavağı arasında yapılması düşü-
nülen 3. boğaz köprüsü, bölgedeld ar-
sa fiyatlannda artışa neden oldu. Ba-
yındırlık ve Iskân Bakanhgı ile Kara-
yollan yetkililerinin "arsa spekülatör-
leri"yle sıkıntı yasanmaması ıçın kop-
rü inşasının tam yerini açıklamamala-
nna karşın Sanyer ve Anadolu Kava-
ğı'nda arazi sahipleri satışlan durdur-
du, fiyatlar metrekare başına 20-30
dolar arttı.
Uzmanlann, bilim adamlannın ve
yurttaşlann, "kentin yaşanı alanlan-
mn yok edfleceğT nedeniyle karşı çık-
tıgı 3. köprü için altı alternatif belirle-
nirken kesinleşmiş bir güzergâh bu-
lunmuyor. Alternatif güzergâhlann,
Nakkastepe-Ortaköy, Vaniköy-Arna-
vutköy, Çubuklu-Yeniköy, Beykoz-Ki-
reçburnu, Yuşatepesi-Rumelikavağı ve
Garipçe-Poyrazköy hatlanndan oluş-
tuğu bilinirken buradaki arsa fiyatla-
nnda artış göze çarpıyor. TURYAP Sa-
nyer Temsilcisi Pefeı Denizer, güzer-
gâhın henüz açıklanmamasına karşın,
Sanyer'de bulunan Uskumruköy, An-
köy ve Zekeriyaköy'deki arsa satışla-
nnda hareketlilik olduğunu belirtti.
Anköy'de Istanbul Teknik Üniversite-
si'ne (tTÜ) ait bir kooperatifbuhındu-
ğunu anımsatan Denizer, Koç Üniver-
sitesi'nden gelip buradan geçecek bir
3. köpriiye üniversite yönehmleri ta-
rafindan sıcak bakıldığını ifade ettı.
Zekeriyaköy'den geçişin, beklentiler
arasında olduğunu vurgulayan Denizer,
bölgedekı arsa satışlannın. sahipleri
tarafindan durdurulduğunu, artan tale-
bin ancak fiyatlar yükseldikten sonra
karşılanabileceğine dikkat çekti. Ge-
çen aylarda, arazilerin metrekaresinin
Zekeriyaköy'de 60-80 dolar, Uskum-
ruköy ve Anköy'de 50-60 dolardan
ahcı bulduğuna dikkat çeken Denizer,
3. köprünün yapılmasının gündeme
getirildikten sonra bu fîyatlann 20 ile
30 dolar arasında arttığmı söyledi.
EVRİM KAYA
H
aftanın her günü
Istanbul'un pek
çokmahalleveso-
kağında kurulan "semt pa-
zarlan", kentin yıllardır çö-
züme kavuşturulamayan tra-
fik sorununu daha da içinden
çıkılmaz hale genriyor. Istan-
bul'da, 242'si Avrupa, 114'ü
de Anadolu yakasında olmak
üzere bir haftada toplam 356
semt pazan kuruluyor, bu pa-
zarlarda yaklaşık 100 büı ki-
şi fiili olarak çahşıyor. Pazar-
lann kurulduğu bine yakın
sokak ve caddeye ise ambu-
Ians, itfaiye gibi
acil hizmet araç-
lan dahi giremi-
yor,yurttaşlarbu
günlerde özel
araçlannı park
edecek yer bu-
lamıyor. Istan-
bul Büyüksehir
Belediyesi Ula-
şım Dairesi Baş-
kanı Doç Dr.
RafetBozdoğan.
semt pazarlan-
nın yapılandınl-
masının ilçe be-
lediyelerinin so-
rumluluğunda
olduğunu anımsatarak "Be-
lediye başkanlanmıza ısrarh
ve ta>siyeli bir şeldlde ana ar-
teıier ile ara sokaklara pazar
kurutanaması trafiği etkile-
meyecek uygun alanlar bu-
lunmasını iletiyoruz" dedi.
Umum Pazarcı ve Esnaflar
Odalan yöneticileri, ilçe be-
lediyeleri ile sorunun çözüme
ilişkin her türlü işbirliğine ha-
zu- olduklannı belirtirken, il-
çe belediye yetkilileri de çö-
züme ilişkin çalışmalar yap-
tıklannı ancak pazar esnafi-
nın tepkileriyle karşılaştıkla-
nnı söylediler.
Rafet Bozdoğan, pazarlann
ulaşunı büyük oranda aksat-
tığını ve çözüm için yeni alan-
stanbul'da,
242'si Avrupa,
114'üde
Anadolu Yakası'da
olmak üzere bir
haftada toplam 356
semt pazan
kuruluyor. Trafiği
felç eden,
ambulans ve
itfaiyeye yol
vermeyen semt
pazarlan acil
çözüm bekliyor.
lann bulunması gerektiğini
ifade etti. Bozdoğan, yıllardır
aynı alanlara kurulan pazar-
lann, yerleşim yerlerinin art-
masıyla birlikte sorun haline
geldiğını belirterek "Kalıcı
çözüm için yeni alanlar bu-
lunması gerek. Ozellikle tra-
fiğin yoğun seyrettiği cadde-
lerde bulunan pazar yerieri-
nin bir an önce taşuıması için
i^ffi birimlerlegörüşmekrimiz
sürüyor'' diye konuştu.
Istanbul Umum Pazarcı ve
Seyyar Esnaflar Odası Genel
Sekreteri ZekiAta da her tür-
lü işbirliğine açık olduklan-
nı ifade ederek "Sorunun far-
kındayız. Bunun
için biz de gere-
kenönlemleriaiı-
yoruzfakatmev-
cut alanlar ibti-
yaakarşdanuyor,
yeni alanlann
gösterflmesigere-
ldyt)r" dedi. Kü-
çükyalı-Tuzla
bölgesuıde kuru-
lan pazarlarda
trafik sorunu ya-
şanmadığına dik-
kat çeken Kartal
Umum Pazarcı
ve Seyyar Esnaf-
lar Odası Genel
Sekreteri Hüsamettin Günaş-
0 ise çözüm için pazarlann
başlangıç ve bıtış noktalanna
levhalaryerleştirdiklerini, es-
nafı ayırt etmek ve tezgâhla-
nn dışan taşmasını engelle-
mek içinse esnafa önlükler
giydirdiklerini söyledi. Gü-
naşü, belediye ekiplerinin me-
sai bitiminde pazar yerlerini
terk etmesiyle birlikte kaçak
tezgâhlann pazar alanlanna
geldiğini ve caddelere tastığı-
nı belirtti. "Alanlanmızuı alt-
yapısı yok. Belediyeler, bu so-
runlara çözüm üretmekyeri-
ne ceza uygulamasına gidi-
yor" diyen Günaştı, konuyla
ilgili tüm birimleri işbirliği-
ne çağırdı.
SALI
ORHAN BURSALI
Yazarımız yıllık izninin bir bölümünü
kullanacağından yazılarına ara vermiştir.
GÖRÜŞ
SONMEZ TARGAN
TariNnRontaniaştrtnas
(KüçükAnılarda BüyükSırlar
Bir toplumu kökünden koparmanın en iyi ve e
kolay yolu, tarihinden uzaklaştırmaktır. Kabul e
mek gerekirse, biz de toplum olarak tarihten pe
hoşlanmayız.
Oysa ki tarihle ilgilenmek, okuyup araştırmak, ir
sanın salt köklerine inmekle de sınırlı bir uğraşı de
ğildir. Içinde yaşadığımız çağın siyasal ve toplurr
sal olaylarını kavramada ve yorumlamada, hatt
ileride yaşanması olası olayları önceden sezinle
mede, önceden edinilmiş tarih bilinci, insana reh
berlik eder.
Geçmişte ve günümüzde ne değin başanlı y c
netici, devlet adamı ve politikacı varsa, hepsiniı
temelinde köklü bir tarih bilincine sahip olduğ
gerçeği yatar. Çünkü geleceği net bir biçimde gö
rebilmek, atılım ve tasanmlannı buna göre yönlen
dirmek, geçmişin de son derece iyi bı/inmesiyle ola
sıdır.
Türkiye'nin yüz yıllık tarihine de şöyie bir göz atar
sak, nice olumlu ve olumsuz olguların iç içe geç
miş halkalar biçiminde bir zincir oluşturduğum
görürüz. örneğin 1910'larda yaşanan Balkan boz
gunu, tarihimizde ne denlı acı bir sayfaysa, Çanak
kale Savaşlan da o denli yiğitlikler içeren, destan
sı bir başandır. Ve bu başarının süzgecinden geç
miş kadroların önderliğinde de Kurtuluş Savaç
kazanılmıştır.
Hemen belirtmek gerekirse; tarihi, tannlar deği
insanlar yapar. Bu gerçeğin altını çizmemizin v<
önemle vurgulamamızın nedeni, Çanakkale Savaş
ları'nın en yoğun yaşandığı Gelibolu yöresinde, ir
tica yuvalannın son yıllarda sergilemeye çalıştık
lan çarpıtılmış ve bilimselliğinden kopartılmış b
tarih yorumudur. Güya Çanakkale'de kazanıla
utkuyu, başta Mustafa Kemal olmak üzere, Ana
dolu insanı değil, Tann tarafından savaş alanlan
na sürülmüş, başı sanklı, üzerlen cüppeli sanj
(hayalet)imamlar "başarmış". Çanakkale'den be
ni arayıp uyaran bir dostumun anlattıklan gerçek
se, son yıllarda Gelibolu'yu gezmeye gelenler ara
sında kafalan bu hurafelerle doldurulmuş bin'
ce türbanlı ve saka/lı insan, giderek yoğunluk ka
zanmaktaymış.
Gericiliğin ve dinsel bağnazlığın Türkiye'de gel
diği son durumu görebilmek için Gelibolu'da ser
gilenen bu resmi çok iyi görmemiz gerek. Siyas*
erki ele geçirmenın de ö'tesinde kafalan örümce
bağlamış bu irtica yuvalarının, toplumsal yaşamn
tüm alanlarında nasıl egemenlik kurmak istedik
lerini bilmemiz gerekir.
Çünkü ozellikle son yirmi yıldır izlenen politika
larsonucunda, tarihinden ve kökünden kopanlmı
çok geniş bir toplum kesimi yaratıldı. Toplumsa
ulusal ve hiçbir insanlık değerıne duyariı olmaya
ve salt kendi çıkan ve geleceğini düşünen bu ben
cil kuşaktan boş kalan tüm alanlara, şimdi irtica
cı etkinlikleriyle girilmek isteniyor.
özetle, tarih bir roman kalıbı içinde sunularal-
okuriarın ilgisi çekilebilir.
Elimde, bir çırpıda okuduğum bir kitap, bu ama
cı başanylagerçekleştirmiş. Nurten Arslan'ın ka
leme aldığı ve Mavi Kuş Yayınlan'nda henüz birin
ci kitabı çıkan "Küçük Anılarta Büyük Sırlar" ad
yapıt, 1881-1915 Türkiyesi'nde yaşanan tüm ta
rihsel olayları özünden ve gerçekliğinden hiç am
hiç koparmadan bir roman biçiminde hazırlanmış
On cilt olarak tamamlanacak bu birinci biyog
rafik romanda, kitabın baş kahramanı Mustafa Ke
mal. Ve bu kitapta, öylesine bir Atatürk'le tanışı
yorsunuz ki, yürekliliği, zekâsı ve kahramanlık'g
rının yanı sıra, tüm aşkları, dostlan ve zevkleı, S
bizlerden bir insanı görüyorsunuz karşınızda.
Kitap da bir yılda dört baskı yapmış, ancak ar
kasının geleceğini, uyduruk konularla baskı rekoı
lannı kıran kitapları yakalayacağını umuyorum.
Bu güzel ürünü için Nurten Arslan'ı kutluyorurr
Türk bilim adamlannın basarıs
Gıdakın i'rj'ım
posası koruyacah
KAYSERİ(AA)-Bir
grup Türk bilim adamı,
gıda maddelerinde kulla-
nılan kimyasal koruyucu-
lann yerini üzüm posası
özünün alabileceğıni or-
taya koydu.
Erciyes Üniversitesı
Mühendislik Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölü-
mü'nde görevh' Dr. Os-
man Sağdıç, halk arasın-
da üzüm çekirdeğinin
çok faydalı olduğu yö-
nünde inanış olduğunu,
bu inanışın bılimsel da-
yanağımn olup olmadı-
ğını beürlemek için araş-
ürma yaptıklannı anlat-
tı. Kaliteli üzüm cinsle-
rinin değerlendirilmesi
ile ilgili araştırmalarının
ilginç sonuçlar ortaya
koyduğunu belirten Sağ-
dıç, gıdalann bozulma-
ması için kimyasal ko-
nıyucular kullanıldığmı
ve bunlann limıti aşıldı-
ğında insan sağlığuıa za-
rar verdiğini kaydettı.
Sağdıç, şu bilgileri ver-
di: "Sirke, şarap veya
pekmez üretiminin ar-
dından aök haline gelen
üzümün kabuk veçekiı
deklerinden oluşan pc
sasmm özütünü çıkarr*'
Bu özütün gtdalarda t -c
zulma>a yol açan baktı
rilere karşı konjyuculı
ğunu testettik. Üzüm ç<
kirdeğinde bulunan f*
noKkmaddesiofanak üa
reözütün konıvncuöze
Kğiolduğunu kamdadıl
Böylece üzüm posasmı
gıdalann korunmasıiçi
kuUanüan nitrat, nitri
benzoik asitve sarbotia
gibi kimyasal maddelı
rin yerine kullanılabfleo
ğuıi ortava ko\ duk."
Üzüm posasının kon
yucu kimyasal maddek
yerine kullanılabilmes
nin çok yönlü faydala
beraberinde getireceğ
ni ifade eden Sa|
dıç.u
Kun\-asalmaddel(
ünıiüer aşıldığuıda k^ı
serojen etkiye neden t
maktadır. Yerine kulb
nılacak üzüm posası L>
insan sağbğını dakoruy.
cak" dedi. Sağdıç ve a
kadaşlannın yaptığı ç;
lışma Nevv York Time
gazetesinde yayımland