Catalog

Cumhuriyet Dış Haberler Servisi Çağımızın yaşlılık hastalığı olarak bılinen damar tıkanıklığı, hıçbir doğal belirti olmadan yıllarca sessizce gelişiyor. Bir yaşlılık hastalığı olarak bilinmesinin aksine, damar tıkanıklığı genç yaşta başlıyor. Damar tıkanıklığı basta kolesterol olmak uzere bazı maddelerin kan damarının içinde birikmesiyle başlıyor. Columbia Üniversitesi Kalp uzmanı Robert Levy'ye göre bu hastalığın ilk belirtısi, hastaların uçte bırinde anı bır ölurn oluyor. Sahıbi: Cumhuriyet Matbaacılık ve Gazetecilık Türk Anonım Şirketi adına Nadir Nadi, 9 Genel Yayın Müduru. Hasan Cemal, Muessese Mudürü: Eminc UşakJtgil, Yazı Işlcrı Muduru: Okay Gonensin. • Ya/ı lşlerı Mudur Yardımcısı: Ahmet Korulsan, Haber Merkezi Müduru: Valçın Bayer, Savfa Duzenı Yönetmeni: Ali Acar. TAKVİM 22 Mart 1984 tmsak: 5.32 Güneş: 6.57 Temsilciler: ANKARA Valçın Doğan, İZMIR Hikmel Çetinka>a, <\D<\NA Mehmel Mercan, • Ser\ıs Şeflerı: İstanbul Haberleri: Selahatlin Guler. Di; Haberler Ergun Balcı, Ekonomı: Osman lilagay. Kultur: Aydın Emec, \1agazın: Valçın Pekşen, Spor Danışmanı: \bdulkadir Yucelman, Duzeltme' Refik Durbaş. Araştırma Şahin Alpa). Burolar: • Ankara: Konur Sokak No: 24/4 Yenişehir. Tel: 189851253257, Idare: 183335, • İzmir: Halit Ziya Bulvan No: 65/3, Tel: 254709131230 • Adana: Atatürk Caddesi, T.H.K. Işhanı Kal 2/13. Tel: 1455019731 • Basan ve Yayan: Comhuriyet Matbaaalık ve Gazetecılik T.A.Ş. Turk Ocağı Cad. 39'41, Cağaloğlu, İst. PK: 246Ist. Tel: 5209703 Telex: 22246 Öğle: 13.16 tkindi: 16.41 Akşara: 19.24 Yatsı: 20.44 Damar ttkanıkhğı sessizce öldürüyor \anhs tercihte KOLEJ SINAVLAR1NA DOĞRU Washington Üniversitesi'nden Russel Ross'a göre damarlardaki birikim süreci, damar duvarlanndakı koruyucu hücre tabakasının zedelenmesiyle başlıyor Sigara, yüksek kan basıncı ve aşırı kolesterol gibi etkenler zedelenen kısmın onarümasmı engelliyor. Olay yerinın ana baba gunune dönmesi uzerıne kocaman be\az kan hucreleri (alyuvarlar) duruma mudahale eder. Bunlar ortaklıkta rastladıkları kolesterolu toplayıp uzaklaştırmaya çalışır. Ancak çoğu aşırı yuklenerek patlar ve topladıkları kolesHemoglobın ' terolu sağa sola saçar. Dağılan Kolesterollü , atyuvar kolesterölu ve alyuvarları toparlamak içın çok daha kalabalık Birikim süreci damardaki sayıda alyuvar buraya hucum kan akışının tümüyle durmaeder ve damardaki yara, milyonsına kadar sürer. Eğer söz koluk bır kentın anacaddesınin iş Göçmen kas hucreten Yumuşak kas hücrelerı çıkışı saatındeki halıne doner Alnusu damar bir kalp damarıysa, hasta kişi bu süreç bo / Damar lıkamkiığı, damar du 2 Zedelenen damar duvarında 3 Damar duvarmdakı yumuşak yuvarların kolestrol toplarken yunca göğüs sancıları duya varlarındakı koruyucu hucre laba ıkı tur kan hucresı loplanır: He kas hucrelen damar ıçine goç eder verdıklerı buyuk zayiat, ortadaki artan moglobin ve alyuvarlar. Alyuvar ve hızla çoğalır. Yıllarca suren bu bilir. Kan akışı durduğunda kasımn zedelenmesıyle başlar. Bu lar kotesterolu toplar, ama çoğu sureç gıderek, kan akısınt engetler. toplanması gereken yığının açar. bir hızla büyumesine vol na yuksek kan basıncı, kolesteda kalp krizi geçirir. Damar uzaklasamadan patlar. Sonuçta Kan akışının durması halınde sobeyni besliyorsa sonuçta has rol yuksekliği ya da vırüsler yol alyuvarlar ortalıktaki yığını da nuç kalp krizı ya da inmedır. açabilir. Ve kalp krizi ha da artırır. taya inme iner. Bu süreç, damardaki kan akığu yerden geçen kan hucrelerinin şının tumuyle durmasına kadar turduğu bazı kımvasal bıleşimyol açtığmın sırrı çozulmuş delen >avaş ölum" biçimindekı ilk trafığınin tıkanması ve yaranın surer. Eğer sozkonusu damar bir ğil. Halen en yaygın olarak beler, kanda fazla yağ bulunması tanımı ıse 15. yiızyılda yaşayan onunde uzun hucre kuyrukları kalp damarı ise, hasta kişi bu sunimsenen açıklama biçımi, Wasya da damardan akan kanın unlu Italyan ressamı Leonardo oluşmasıdır. Olay yerıne ilk olareç boyunca goğus sancıları duhington Universitesi'nden Rusanafor yapması zedeleyebilir. da Vinci'ye ait. Uçma deneylerak hemoglobin adlı kuçuk yasyabilir. Kan akışı durduğunda sel Ross'a ait. Ross'a göre darinin ve silah geliştirme araştırNormal koşullarda sağlıklı bır sı kan hucreleri yetışir. Bunlar da kalp krizi geçirir. Damar beymarlardakı birikim süreci, damalarının yani sıra, cesetler üzedamarda bu tür zedelenmeler damarın duvarındaki yumuşak ni besleyen damarlardan bıriyse, mar duvarlanndaki koruyucu rinde otopsi yaparak gözun anakendilığinden onartlır. Ancak kas hucrelerinin normal görevsonuç hastaya inme ınmesidir. hucre tabakasının zedelenmesiytomisini araştıran da Vinci ilk damar tıkanıklığında sigara du lerını terk ederek meydana çıkle başlıyor. Aarl Benditt'e gore olarak bu hastalığın damarlarda Guney Calıfornıa Unıversitemanı yuksek kan basıncı (tansiması için sinyal verirler. Hemogbazıları vıruslerden kaynaklanıbir tıkanmadan kaynaklandığısi Damar Tıkanıklığı Araştırma yon) aşın kolesterol gibi etken lobinin verdıği kimyasal sinyal >or. Damar tıkanıklığına yakanı saptamıştı Merkezi Yöneticisi Dr. David ler bu onanmı zorlaştınr. Sonuç sonucu goç eden kas hucreleri İananların yuzde 8'inde Herpes Blankenhorn'a gore, sıkı bır perta zedelenen yer onanlacağına hızla çoğalarak elastiki ve yapışvirüsune rastlanılmış durumda. hiz ya da ahnacak ilaçlar yoluyDamardaki birikim beter hale gelir. kan bir doku oluşturur. Bu sula kandaki kolesterol oranı dureç aslında bızim derı dışındaki Koruyucu tabakayı, yuksek şurulurse, birikim durabılır hatta Buna karşılık aşırı kolesteroDamardaki birikme surecini yaralarda gorduğumuz pıhtılaşgenlemeye başlayabılir. lun neden damar tıkanıklığına tansiyon, sigara dumanının oluş başlatan etken, yaranın oluştu Kolesterol damarlarınızı nasıl tıkar? manın ta kendisidir. Milli Eğitim Bakanlığı, tercih yönteminin değişmesi nedeniyle bazı adayların yanlışlıklar yapabileceğini dikkate alarak yanlış tercih bildirenlerin de başvurularının kabul edilmesini kararlaştırdı. ANKARA (Cumhurivet Burosu) Anadolu liseleri ile ozel Türk ve yabancı okulların birinci basamak sınavlarına başvururken yanlış tercih yapan oğrencilenn de başvuruları kabul ediliyor. Ancak bu öğrencilerin sadece ilk tercihleri kabul edilıp öbür iki tercihi ise geçersiz sayılacak. Milli Eğitim Gençlik ve Spor Bakanlığı'nın, Anadolu liseleri sınavı için tercih yontemıni değiştirmesi nedenıvle bazı adayların yanlışlıklar yapmış olabılecekleri dikkate alınarak yanlış tercih bildirenlerin de başvurularının kabul edilmesi kararlaştırıldı. Sınav başvurularının yapıldığı Bilgi İşlem Dairesi tum adayların başvurularını tercih yanlışlıklanna bakmaksızın birinci basamak sınavına çağırdı. Birinci basamak sınavına katılanlardan ikinci basamak sınavına çağrılmaya hak kazanan adaylann tercihİeri yanlışlıklar açısından incelenecek. Karar şoyle uygulanacak: "Bir öğrencinin baş\Tirusunda en fazla üç Anadolu lisesi, üç de özel okul tercihi yapması gerekijor. Yalnız bu tercih edilen üç Anadolu lisesinin bir il, uç özel okulun da bir ilde olması gerekiyor. Bu nedenle örnegin uç Anadolu lisesi tercihi yapan oğrencinin tercih ettigi okulların her biri ayn avn illerde ise birinci tercihi kabul edilip, obur tercihleri silinecek. Ömeğin bir oğrenci Gaziantep Anadolu lisesini birinci tercih olarak yazmış, ikinci uçuncu tercihlerini de doldurmuşsa Gaziantep'te ikinci bir Anadolu lisesi bulunmadıgından öbur tercihleri kabul edilmeyecek. Dolavısıyla bu oğrenci sadece Gaziantep Anadolu listesini kabul etmiş sayılacak." ilk tercih kabul edilecek Kore savaşı sırasında ölen Amerikan askerleri üzennde yapılan otopsilerde, askerlerin yüzde 77'sinde damarlarda tıkanmaya yol açacak olan birikıntilere rastlanmış. Buna karşılık düşman kuvvetlerde, yani Korelilerde aynı hastalığa rastlanmamış. Bunun nedeni, Amerikalıların çok miktarda et yemesi, Korelilerin ıse pirinç ve sebze ile beslenmesi olarak değerlendiriliyor. Olen askerlerin yaş ortalaması 22 idi. Tarihçesi oldukça Damar tıkanıkhğının tarihi oldukça eski. Damar tıkanıklığına ilk olarak Millat'tan once 100 yılında olmuş olan bir Mısır firavununun mumyasında rastlanmış. Damar tıkanıklığını bilimsel olarak "ateş gönılmeden ge ETLER (87 gram) SÜTLÜ BESİNLER (1 bardak ya da 29 gram) KaymaUısât Ttnyai Y # t 33 31 KaracMjer 372 86 80 DMMZ 56 Btftek 82 Tank (Karaetl 76 Tmk (Btyuet) 1 yuMrta 274 2.5 4.0 3,2 2,4 2,7 1,3 1.7 8,9 5.1 7,1 1,8 60 4,3 Kolesterol düşmanını yenmek için lezzetli yemekleri ıınııtmak gerek MUTFAKLARA GÖRE KOLESTEROL İtalyan mutfağt: Yağlı etlerle ve soslarla örtülü tuzaklara dikkat! Franstz mutfağt: Tereyağı ve krema bakımmdan zengin olan bu mutfaktan uzak durtnak gerek. Çin mutfağt: Bir bilmece gibi. Balık ya da piliçlere temkinli yaklaşmalı. Japon mutfağt: Korkusuzca yenebilecek yemekler bakımmdan zengin. Fransız mutfağı Dış Haberler Servisi Kolesterol ve doymuş yağların, kalp krizlerıyle doğrudan ilışkısi, mı desine düşkun olanlan da doğrudan ilgilendiriyor. Bu ilişki yağlı, salçalı, baharatlı "leziz yemeklere" artık yalnızca vitrinlerde bakmamız gerektiğini gösteriyor. Ama uzmanlar yine de hem sağlık hem de "damak lezzetini" koruyacak yemekler yemenin mümkun olduğunu belirtiyor. Bunun bir yolu çeşitli ulkelerin mutfaklarını öğrenip, bunların arasından kolesterol ve doymuş yağ miktan az olanlan bulmak. Yine uzmanlara göre başka bir yol da, deniz mahsullerinı yemek. Bu yol, "denizen baban bile çıksa ve" sozunun ne kadar geçerlı olduğunu gösteriyor.. "Time" dergısinin araştırma^ sına gore, özellikle lokantalarda uyulması gereken temel kurallar var. Bunlar biftek, pirzola ve benzer etler karşısında yutkunmak ve tavuk etiyle yetinmek; yumurtaya kesinlikle hayır demek; kızartma yiyeceksek, az miktarda bitkisel yağda kızartılmış olanı tercih etmek şeklinde sıralanıyor. Buna karşılık balıkların, diğer deniz ürunlerinin konserve halinde olmadığı surece korkusuzca yenebileceği belirtiliyor. Çeşitli ülkelerin mutfakları, kullanılan malzeme \e pişirme tarzlan açısından birbirinden çok farklı. Bu nedenle bu yemekleri yemeden once, bir lokantadaysak garsonu yoğun bir soru yağmumna tutmamız gerekıyor. Boylece ya yemeklerdeki kolesterol ve yağ miktannı öğrenerek ya da garson tarafından dısarı atılarak, zararlı yemeklerden kurtulma imkânı doğuyor. İtalyan mutfağı Bu kulturun yemekleri genellikle zararsız. Ama yine de tehlikeli, tuzaklara dikkat edılmesı gerekiyor. Tuzaiclar genellikle yağlı etler ve soslarla ortuluyor. Bir de saf sutten yapılan peynırler ve baharatlardan oluşan tuzaklar bulunuyor. Tatlı konusunda, italyan mutfağının seçenekleri daha az. Çoğunlukla sut, yumurta, krema ve tereyağı kullanıhyor. Rahatça yenebilecek tatlılar arasında alkollü içkılerin yananda yenilen ya da şarapla pişirilen meyveler yer alıyor. GBLBUM FASULVfNİN FAYDALARINA ISÇİ KARPBŞÎM leytinyaf. 0 Msırya|ı 0 Gıdalardaki yağ ve kolesterol miktan (Siyah rakamlar: Miligram olarak kolesterol miktan, beyaz rakamlar gram olarak doymuş yağ miktan) Tereyağı ve krema bakımından zengin yemekleriyle, Fransız mutfağı uzak durulması gereken mutfakların başında geliyor. Az yağlı guvenilir Fransız yemkeleri ıse, haşlanmış deniz ürünleri, zeytinyağında limonla pişirilen sebzeler, zeytinyağında kızartılmış salyangoz ve kurbağa bacağı olarak sıralanıyor. Yine haşlanmış kızartılmış pıliç de, yeşil bir salata içinde dilimlenmiş ya da kızartılmış olarak sunulan guvencin gibi, yenilebilir bir yemek. Tatlı içinse, yalnızca yumurta akının kullanıldığı fırında meyveler onenliyor. (Arkası 11. Sayfada) Sultan Azizlden günümtize IST4NBUL SADUNTANJU DENİZ ULAŞİŞ BAŞKANI Kargaşa içinde ve mikrop yuvası bir kent Şehremini Cemil Topuzlu 1910'lann Istanbul'unu şöyle anlatıyor: Ekmek ayakla yoğrulur, koyunlar kasaplarda kesilirdi. Bütün yiyecek ve içecek dükkânlan vitrinsiz, kapısız ve penceresizdir. Memba suları kara tahta fıçılarla taşınır, herkes çöpünü sokaklara atardı. 4 191O'lu yıllann başındayız. Sadrâzam Gazi Ahmet Muhtar Paşa, bir turlü modernleşemeyen Istanbul'u çekip çevirsin diye Şehreminliğine Dr. Operatör Cemil Paşa'yı getirir. Paşa'nın Caddebostan'ındaki koşkü o kadar hoşuna gider ki, Sadrâzamın; "kendi evini böyle kuran adam İstanbul'a kim bilir neler yapmaz?" diye düşunür ve böyİece, sarayın ve Osmanlı devlet büyiiklerinin özel aile doktoru da olan unlu Cemil Paşa Istanbul'u ameliyat masasına yatınr. Paşa'nın Yunan harbinden kalma şöhreti daha taptazedir. İstanbul hastanelerini dolduran savaş yaralılannın en az iki binini kendi elleriyle ameliyat ettiği, hemen hemen hepsini de ayağa kaldırdığı dillerde dolaşır. Gerçi Cemil Paşa yaman bir banş yanlısıdır; bu, hayata döndurdüğü gençlerin çok geçmeden bir başka savaşta ve cephede yok olacaklan düşuncesinden kurtulamaz ve Sultan Reşat'la bile tartışmaktan kaçınmaz. Biz o sıralar, battı balık yan gider, devletçe savaş yanlısıyızdır. Savaşmaktan pestili çıkmış bir ülkenin başkentini Paris'e, Viyana'ya, Londra'ya benzetmek için, araya taraya, banşçı bir adam buluyoruz. S a v a ş t a n ö n c e ve s o n r a Operatör Cemil Paşa, birincisi Balkan ve Dünva Savaşları ara YHK sözleşmeli günleri zorlaştırdı İstanbul Haber Servisi Deniz UlaşIş Sendikası Başkanı Emin Kul YHK'nın uygulamalan ile, işçinın yoksullaştırılmasından ote gelecek toplu sozleşme düzeni uyuşmazlıklannın temelini attığını soyledi. istanbul Universitesi Iktisat Fakültesi Çalışma ve Endustri Ilişkileri Bolumu'nce duzenlenen konferansta. geçiş doneminde Türkİş adına Y'HK'da gorev yapan Emin Kul, YHK'nın çaİışmalarına ilişkin aynntılı bılgi verdi. YHK'nın y üzdelı ve enflasyonun altında kalan ucret artışlan politikası ile, bır yandan genelde butun işçilen yoksullaştırırken, diğer yandan, işçi ucretlerinde var olan eşitsizliğe, çok daha boyutlu eşitsizlikler kattığını anlattı. YÜZ YIL ÖNCE Tophane Meydam. Atlarla tasınan odunlar, açıkta satılan yiyecekler, oynaşan köpekler, kıya/eti, rengi, dini, müliyeti değisik insanlar.. Şöyle tarihin zaman dürbunü ile baktınız mı, baştan aşağı siir.. sında; ikincisi, yenilmiş perişan olmuş mutareke İstanbul'unda, iki kez Şehremini olur. Anılannda uzun uzun 1910'lar Istanbul'unu anlatır. Her taraf mikrop yuvasıdır. Hoş, paşanın kendi mesleğinde bile mikroba karşı korunma diye bir ahşkanlık henuz moda olmamıştır. Doktor arkadaşları onun ameliyatlarda hasta mikrop kapacak diye çırpınıp durmasıru aşın titizlik olarak görürler o yıllarda. Osmanlıya gore, ölen ölür, kalan sağlar bizimdir. Cemil Paşa'nın anlattıkkuına bakılırsa, 1910'lann İstanbnl'unda vatandaş olmak, değme yiğidin harcı degildir. Şunlan lerle taşırur; fırın işçilerinin uzerinde gezindiği, geceleri kıvnlıp yattığı peykelere yığılır. Butun gezginci satıcılar mallarını açıkta tezgâhlarlar. Koyunlar sığırlar kasap dükkânlarında kesilir ve çengellere asılır. Kokudan içeri girilmez. Sokaklarda koyun süruleri dolaştırılır. İsteyene, seçtiği hayvan hemen oracıkta kesilir. Tavuk, hindi, kaz da dukkânlarda kesilir ve temizlenir. Inek arurları, kuçuk mandıralar şehrin her yerinde görülur. İnsan süt sağanları ve süt güğumlerini görse, (şimdi de pek tavsiye edilmez ya) ömrü boyu süt içmekten vazgeçebılir. Menba suları kirli kara tahta fıçılarla taşınır. Herkes çoplerini sokağa atar. Çöp toplayan ve at arabalanyia taşıyan işçiler öyle yoksul ve kirli bir gorünumdedirler ki, Victor Hugo'nun Sefiller'indeki ayak takımı bunlar yanında asilzade gibi dururlar. Tramvay caddesinden sağa veya sola saptın mı toza, çamura batılır. Yolda sıkışan, hela olmadığı için bir arsa ya da yangın yerine koşar. Kum, kireç, taş, tuğla bile eşek ve atlarla taşınır. YÜZ YIL SONRA Tophane Meydanı. Esnaf çeşmenin etrafından çevredeki dükkârüara çekilmiş. Odun taşıyan atların yerini otomobiller almış. Çevrede 100 yıl öncesini antmsatan seyyar muz sattcısı kalmış. (Fotoğraf: ENDER ERKEK) len yaygaracılarla yangın haberi verilir. Kimse sıra olmasını bilmez; bir araca binilecekse, bır yere girilecekse, herkes birbirini ite kaka hücuma kalkar. Sokakta da insanlar sık sık çarpışır ve hır çıkarırlar. Beyoğlu ve Direklerarası'nda birkaç salaş tiyatro "eğlence" dunyamızdır. Kent yaşamı tam bir kargaşadır. Bunu bir de kıvafet kargaşası zengin leştirir. Çarşaf, peçe, ferace, yeldirme, peştemal, fes, sarık, keçe. kulâh, kalpak. papak, kavuk, papaz başlığı, yemeni, entari, salvar. potur, poşu takınmış, giyinmiş her milletten Çinli, Japon, Buharalı, Arap, Çerkez, Kürt, Arnavut, Rum, Ermeni, Yahndi, Gürciı ve Türkler; Ebru için suya atılmış boyalar gibi karmakarışık, İstanbul hayatında yuzerler. cı bir şey yapmaklır. Cemil Paşa dünya bilir adamdır; uzun yıllar Paris'te, Avrupa'da kaJmış, dolaşmıştır. Çağdaş hayatı bilir. Ama o bile, Istanbul'da işe nereden başlanacağını kestiremez. Zaten, neresinden başlasan sonu gelmez. Son Şehreminlığinde Sadrâzam Ferit Paşa bile "şu kasaplan fazla sıkıştırıyorsun, onlar da benim eşiğimi aşındırıyorlar" der. Yeni bir duzen iyidir de, eskı bir duzenı bozduğu için, insanı bu işe kalkıp kalkacağına pişman eder. Bir gun, Galata'da bir Rum dönerci neredeyse koca bir sopayı Paşa'nın kafasına indiriyordur. Bereket görenİer atik davranmışlardır da, memleket ıyi yetışmiş bir evlâdından vakitsız bir olümle yoksun kalmamıştır. Butun sorun da, adamın, dukkânına vıtrin vaptırmamakta dıretmesıdir. tranlı eşekçiler, tstanbul içindeki hayvanlı taşımacılık onlenmek istenince, İran Sefirini ayağa kaldırmışlar, o da Mahmut Şevket Paşa'ya giderek "araan devletlim. bizim sefareti bu eşekçiler besler" diye eski duzenin bozulmamasını rica etmiştir. Boyle karşı çıkmalarla, mehter yuruyuşü iki ileri bir geri ile, Istanbul'un havasının "Avrupai' olamayacağını zamanında kavTayan Cemil Paşa da, adının unutulmazhğını sağlayan bir işle, İstanbul'a Gulhane Parkı'nı kazandırmakla, yuzunun akıyla bu işin içinden sı>Tilmıştır. Tam bir kargaşa Yaya kaldınmlanndan geçılmez, çoğunda gezginci satıcılar ya da kaldırıma taşmış aşçılar, berberler, manavlar, dilenciler yerlerini almışlardır. Odun kesiİerek satılmadığı için herkes yol ustünde baltacılara kestirir, kıymığı kabuğu etrafa saçılır. Soba borularından yağlı karalar damlar. Fırınların onünden geçerken, karnınıza ya da gözünuze uzun bir ekmekçı küreği sapı giriverir. Paskalya yortusunda Hıristiyanlar, Muriarrem ayında Müslümanlar ortalığı ana baba gunune çevirirler. Yangına hâlâ tulumba sandığı ve askeri itfaiyenın derme çatma arabalarıyla gidilir. Günduz bayrak ve sepetle, gece fenerle <.e koşklu deni Giilhane Parkı macerası Operatör CemiJ Paşa'nın hakkını yemeyelim. Belediye zabıtası orgutu onun fikridır. Bıtırmesi Emin Bey'e nasip oldu, ama mezbaha ve hal kurulması girişrmı onundur. Tramvay caddelerini sulatmak modası onun zamanında çıktı. Hiç değilse şehrin gorunur yerlerindeki çöplerı (Arkası 11. Sayfada) anlatır: tşte Cemil Paşa'nın İstanbuFu! Butün yiyecek ve içecek dukkânları vitrinsiz, kapısız ve penceresizdir. Toz, toprak, mikrop, sinek serbestçe içeri girebilir. Ekmek ayakla yoğrulur, pis küfe Yönetim taktiği Dun olduğu gibi bugun de en geçerli yönetim taktiği, göz alı YHK'nın yasadaki yetkisini aşarak. kendi almış olduğu ilke kararları ile de çeiişkilı olarak, sendikalar ile işverenler arasında yıllarca pazarlık konusu edile edıle, denene denene artık uyuşmazlık konusu olmaktan çıkanlmış ve yerleşmiş sozleşme hükumlerinın metinlerden çıkarıldığını açıkladı. İş guvencesi, çalışma koşulları, çalışma barışı açısından çok onemli olan toplu sozleşme metinlerinden çıkarılmış onemli hukümlerden örnekler vererek, "Şimdi toplu pazarlık duzeni yeniden başladıktan sonra, işçi ve işveren taraflar baştan bu konular için pazarlık yapacak ve uyuşmazlığa gidecekler. Boylece YHK uygulamalan ile bugiinun toplu pazariık diizeninin, gelecek toplu pazarlık duzeninin uyuşmazlıklannın temelini atmış oldu. İşçiler ve sendikalar, geriye giden ücretleri çok daha fazla bozulan ucret dengesi, iş guvencesi, iş düzenlemesi için zorunlu olan toplu sozleşme hukumlerini yeniden getirebilmek için, uyuşma/lıklara gitmek zorunda kalacaklardır." dedi.