Katalog

Faschingskrapfen Ortaçağ başlarında, 8 ve 10. yüzyular arasında krallar ve papazlar patlayana dek yiyip içer, rahip ve rahibelere de yemek konusunda son derece cömert davranırlarmış... Günümüzün faşingleri, belki de ortaçağ şölenlerinin farklı bir uzantısı... "Krapfen"de bu eğlencelerin gözde çöreği. Ortaçağın dın kışılerınden, sabah, oğle ve akşam sureklı bayramda gıbı yemek ye melerı ıstenırmış, <,ünkü tıka basa dolu bır mıdenın verdığı doyumld, Tanrıya ulkclcrı vc krallaıı n,ın daha bır hu/urlu, daha u/un surelı ve daha (.anı gonulden dua edecekle rıne ınanılırmış Devamlı solen yemeklerı yıyıp suıeklı edılen dualarla, ulkenın gele (.eğının garatıtı altına alınacağı düşunulur muş tun sınırlar aylıp tam bır muiluluğa erıjnıc ülanağı da bulunabılırmış Kısa bır sure önce, dünyada ta^ıng vc karnaval /amanıydı Yanı, bclkı de orıavağdakı v,ölenlerın değı>ık bır lıırden de\amı Yıyebılenler, her gunkundcn daha bol yı yıp ıı,tıler Taşıng ve karnavalın kullandı ğı ulkelerde değışık paitalar, kcklır yapıl dı "Faschingskrapfen" adlı bır ^eşıt çrircğın lüketımı de fa^ıng zamanı Almanya' da on katına ^ıkmış Ustu pudra >ekerlı ııtak bır kek gorunuımındekı bu ^oreğın ılk başta, bclkı de tazla bır albenısı yok Fa kat her lokmada, ıçındekı rc«,cl ya da maı meldt, krenıa gıbı ınsanın ağ/ına gclınce ta dına doyum olmuyoı A>ağ'da tantını vcrcceğımı/ bu tatlıdan bııkaı, tane venmesı kalorı ve kılo alnıa a<,ı sınilan pek tehlıkelı olmavabılır Gelelım şu me^hur "Faschingskrapfen" jn tarıfıne 1 e/7etlı kolay bır kı/aılma Kı zartma deyınce, ınsan kalorı açısından panığc kapılabılır Ama "Faschingskrapfen" ta/la kalorılı dcğıl, pı^crken sddcıc 6 graııı yağ emıyoı Bır adetınde SS kalorı var An cak böyle kı/artmaları dıışuk kalorılı yap manın dd bır hılesı bulunabılıyor Bu İııle, Fava T öreklerı kı/gın yağa tek tek atınak ya bırkaı, voreğı bırden atınca yağ soğuyoı Isınana kadar da (,örekler henı fa^la vağ emıyor, hem de gevrek olmuyorlar Bunları kugın yağdan ı,ıkarır vikarma/ bır kâğıt pe^etenın ustune kovup fa/la yağı bu pc veteye emdırmek gerekıvor Tavada kalan yağı ıse bır ba;>ka kı/artma ivin saklavabı lırı/ Sdklanan yağı sağlıklı bu hale getır ınenın bır ı,aresı de var Bırakın yağ bıra/ soğusun, sonra u/crıne bır nııktaı sıı dokuıı Tamamen soğuvana kadar yağ bır kenarda dursun Tenıı/ yağ ustte yıi7CLek, ar tık maddeler suvla bıılıkte dıbe ı,okti.ekler dır (Jstte yu/en vağı ka>ık ya da alıp kullanabılırsını/ ZJ Her yıl 156 gün <şölon Dındar yörelerde, onemlı dın adamları nin doğum, olum gıbı gunlerı, dığer bay ram gunlerıvle bırhkte takvımk'rde ver alır mıs Boylece, bır yıl ı^ınde solen yapıla*.ak gütı sayısının 1^6'yı bulduğu olurmu^ De mek kı senenın yanya yakını yemckle, gtrı kalan /amaıı da ha/mum<.kle dolayısı\la dua eımckle gcvıyoınnıs Hele 17 hvlul Bağbozumu Cıunu'nde, heı dındarın 3 S lıı ıı" sarap hakkı varmıs Bu kardeslık (') so kııleıının papa/ları, dığer dıtıı kıııulu^la rı, krallaıı ve yeııı yenı çııOuıtn kentsm lulaıı bır arava getııme gıbı sosval bır IVL ı ıgı olduğu da bılınıyor bu lopluluklaı d.ı saıho> olınak da ılahı bır rııtbeve >uksel mek demekmi1) Ba/ı a/ı/leıın va^ gunlerın de yemeğın yanı sıra seks konusunda da bu FASCHINGSKRAPFEN'NİN MALZEMELERI 40 gram maya V* litre süt (ılık) 500 gram un 50 gram tereyağı 50 gram şeker 1 çimdlk tuz 1 llmon kabuğunun rendesl 2 yumurta Içine: Marmelat Ustüne: Pudra şekerl Maya ve sutu karıştırıp, ılık bır yerde kabarmaya bırakın Unu, dığer malzemelerı ve sutu karıştırın 30 dakıka, ılık bır yerde, örneğın fazla sıcak olmayan bır radyatörun ustunde kabarmaya bırakın Kabaran hamuru 1 5 santımetre kalınlığmda açın ve aşağı yukarı 50 adet yuvarlak yapın (Bır bardakla olabılır) Bır yuvarlağın ustune lezzetlı bır marmelat koyun, ötekı yuvarlağı ustune kapatıp kenarlarını lyıce yapıştırın Kızgın yağa atın Tek, tek kızartırsanız yukarıda da dedığımız gıbı, çok az yağ emer Ama şayet "ışım çabuk bıtsın" dersenız, o zaman en fazla 6 "krapfen'ı beraber kızartabılırsınız Kızaranların ustune bır çay suzgecı ıle pudra şekerı serpmeyı de unutmayın Afıyet olsun' YALANLIYORLAR! "MÜSLÜMAN OLMADIK" Armstrong Cousteau İSLAMİ HAREKETTE GENÇLİK İSLAMI HAREKETIN GENÇLERİ Dunyanın tek nizamı Islam oluncaya dek savaşılmalı" ISLAMCI KIZLARLA FOTOĞRAFSIZTEYPSIZ SOHBET "Kadın şeytanın guçlu sılahıdır MISTISIZM VE BILIM HİLMI YAVUZ "islamda Bılım ve Felsefe BULENT TANÖR Bu Anayasa, Gençlığı de hlzaya getlrmek içın yaptldı AHMET ALTAN ile 12 Eylul Romanı uzerıne ADNAN TURANI Sanatçı ve Soyut Resim" ODTU 19561968 Oğrenci Dernekleri ve Demokrasi gençlikten gençliğe 27