Katalog

CUMHURİYET DERGİ 5 fcted DVnya Savaş* dunyad* ç*fMT JiftcJfn* çok #*y Sğ. ratmişti. H#m«* kar alanda SBMffl ğirmtmlş oimakla birlikta, tktnci Dünya Savaçmdan Türkly* do çok §*y öğrmutüçiL Sadae* mtmş mruauıda dağit, §avaştan âonrm da Tlukiya U« bUyük bir *r nkıntm çıkilmişti. Oif Uftk 6«yfi* rdktfHm m*r*mlf. riM* *f MkınfiM Maman tamm tfomfc nofcianııa vlafnifiı. Bir ymtfaıt at ftuAınaıiKvftM, dtğar ymtfm *f flyatian yapay olarafc mkbüdiğku arttyordu. Bu dummu gömn dönemln ttyuml IkUdm mrmmun ç&MmS için komuya tf«vJeffct «I atmatmı Afetff w A n firtfc Kunmu flHCl böyla tfaf. dmJ952 ydmdm bir Bakanlar £«nUu kmityla 40 mtiyon ttra w m*y« tff Aumfmıif olon B!BJT, tfafcd «onrv 440 «yıbfcomifAftatfj AmfeifİBrını rtiil^M yaıa AYIN KONUSU I Ei ve Balık Kurumu.Görevl, sorunlan kmptamma aJuımiffır. ÇtşltU MrlhfcnJ* çaçttM kanrlark KBK tmyvanalıitn fvfffilrfjnıcri, AayVM itotffcfJtjMıt tmağMn tfeffr Jtfrf /Tfe p flblımf *uru/m«ı M fruıttft «tflıl ftof ufferına ııyııfiM* fclfrfa f M t i podttti ur dağuıüt ofmatı, «f d« m«5ateJhiffirfB /ftom« ıw dtİ&rUndtrmt tnitkrinin hiç otmmmamm yu dm tkıik 6u/unmaııdır. Son btş yıiitk ıt ürttiml M dm* ğdıımna bakttdığmda. toplam «f Üntimtnin yoraı m«46oha difuula yepılmaktad*. Ü€Mbaha içl üi te ıl fâtMUkt ftıı ftfmıbr Jb*r ı *tfu#u JML t u n * tfs aanMfer ymrmiffr. fBJT *f « • • düâtriiini diUmıhPMk m bu «o|. a 4an frvMm «fıyııu tfa terfifafiİBn gBçUAUr §kl noktedm toptanmaktüdır. Runlar» dm bti. mtnbahalonn ktiçük ka* ğtrçtküşttrmık kMnişHr. Ametk, 6u «IM* CBİT JkomUnalınııtfa, ftaitn AWtftfeok Atfmı* uvMlcilİ v ilf«tf BtW<y« Mnbdmhrmda mğknnMfefarfr, Aınım tomMitf* fartnda I0K ymında, tf««l klfitır tmhoâgğdar adıno d t Jktrfm y*ıpW moftferfr. JTMbate ^ ı knimhrd* «# » t . Hmi yanıiNİff. ftttt «çOtr Içind* dtri d* Ur*tiUn*kt*, ancofc frunun t * y « k A c frM Aaton öttllikt* bağırmk çtfftti yatlanfon maklatfır. Cmh hayvanlarm iyi tindm bajlayatmk mjkkh knlm* tff oradan tfa kttim artıklarmın #n W biçimd* d*t*Htndirilmmii* duk varan çtşttU mşemmkrda ffirgy mlan SBKHun wrmay«W Iff7f yıAmta 700 rnltron Ura^a yUkmU tümlşt*. Anmh, ktndUin* utrikn gön. • ymim* ğ*tirmi tçin kurumun f btçün 5 mttyor üfolılr nomİMİ mrmmytyş gmğl bulunmakiodtr, Kurumun 7HırJUbwUc bı^tfn fop. lam 17 *t komhtom^ bir tavuh komhini, Ur ftaftfr unuymği fabik. 24 $oğuk tf«pom vardv Hayvansal protein eksikliğinin kaynağı ürkiyc, 197011 yıllınnionuna gtllndlğlndff hıyvaıiMİ prou*ınler btlcı. mındın dünyanın «n u lükelen ükclert ırısında kalmakUn kurtulabHmlf dt|U« dlr. NlUkim, Oçiincü Be« Yıllık Kslkın. mı Plım (ÜBYKP) dönemlnd» PUn hede. fıntn toplam 152 mllyon 58 bin Klnlık tt. drften öngormt»ln« kaifin, gtrçtken tük^Ümin 150 milyon 702 bln llra olank sapUndtğı |örillmfkudlr. Dl. H«r bir dtylfto Plan, hayvanaal proUJnlerin uretlmindf «t, yumurU ve tüt olarık b«ş yıllık döncm ftçlnde %4.9 oranında ortalama bir anışı öngörmüş, ancak bu onn %4.7 olarak lerçtUeştbllmlşUr. Otinümüz dilnyaaında, iruan beynınin gclk|fn«rintn bedmıel gtllşmeylf koşut. luğunun uğlanmaaı bckımından, hay. vanıal proUlnlerin ycri Urincil öı»m Itşımakudır. Bu göhlvtgynUmİB TUrkiye1 alnde de ytrinl bulmaya başlamif «e uygulamaya |tr»n DttrdUneü B«« Ydlık Kal. kınma Planı (DBYKP)na da yaımmi|lır. Plan inrtkndlglnde, 1983 yılı aonuna dek iükemlzde hayvanul protein Uıünleri. T nfn 75.5 oranındakl bir ortalama arti« II* 206 mllyon 260 bln tonu bulmanı hcdeflenmckledir. Hayvnnul UıUnter araıında protein bakımından senginlik nralaması yapılına, il k sırayı Mltttn aldıgı, ardından yumurtamn gcldlftl Röıülür. Et türlert ansındayıa, tıgır ve dana etlnden tonra, ülkemlade feneUikle 'tavuk* olarak adlandırılan aneak bpslenmt uımanlannca 'plllç' olank Unımlanan et türiinün f»ldl|l ttpUnmtkUdır. Dünyanın çefllll ülkttorindV, öz^llkle fellımiş ülkekrde tavuk (ya da pillç) ttlyle yumurU ürvlün ve tUketbnlnln bbbJrlerine koşul olarak gebştlrUmnl yılUrdan beri uygulanan ve başarıian bir ılnçtır. Şoyle kl; 1977 yılı lomından 1978 •onuna dek geçen bîr yıllık rihvdet gellf. ml« olank kabul edılen 38 Ulkedc eı üretlm artıf oranı orUlama olank %5.3 ularak gerçekleşürllmlıtb. Bunun ton olank anlamı 17 mllyon 810 bın tonluk bir arti|lır. Yapdan ara|tırmalar, bu aıtışın 12 niUyon 100 bin lonunun Uvuk clinden kaynaklandıgını gÖBtermektedlr. Bu da, •tizkonunı dtfnem Içlnde 38 ülkede UikeUlen et tuUnnıri yaklaşık %66.6* «nı uvuk «ılnin oluşturdugunu g6ttermcktedlr. Söz konuıu yıl Içlnde Ure. tılen yumuru sayınyn 323 mllyar 600 mllyon olarak uptanmaktadır. DUnyada varolan yaklaşık 7080 tavuk tiiıünün kendl Içlcrtade VtHk* ve 'yumur. 1 Ulık olank Ikfl gnıba ayrıldıgı ve "yu. 1 muruJık ı>larak ünUllp tedcnenlrrin dt toplamın yaklaşık %3510'ını olufturduklan bilindl|lnde, Uvuk eti tükttlmınin boyutlan daha geniflemekte ve öneml de artmaktadır. TORKtYE"NtN TAVUKÇULUCU TUrfclyenln et açlıftı ya da dlger bir deyfcfle "hayvanıal protein ekıikllgl" aoranunun çe«IUI nedtnlerl bulunmaktadır. öncehkle büylkk ve kUçük baf hayvanUnn nltellklcrt, biiyük ba« hayvanlann tarımdakl gerilik nedenlyle hala riiıBmde kullanılmaaı. kaçakçılık glbl ne StRtYOR B •Mhu miy dt E* "tmnç amr" M tf* yknk flmftlm ABD JoAiı Kcrutâdy iarAfr OLANCA HIZIYLA SÖMtRtiSt GİDA SAVAŞ1VE DtNYADA aaçttUfcfm aonrv An I •' oriaya çıibfi yaym» % fcr ı« btfctfcr MfAantfi pe* tf* nılaUglı gtbi otMdtfııutolirı dtğır AMD ftcııtfJ ftrtto tf*w 0 bmşbmıştr, biri tf*a B&şlmn K*tı. MtfyMı "Dtinydm Gıtf* Sorvnu'iıa iHşkiH taarfcfnfi bir npordur. Son tf*f*ee gİMÜ ohrak haMirhuışn §tdm raAJ porundam o tarthbrd* çok « «oyıda tenlmif, AmâHkmmm «n üniti ıam*ı. larıncağöMd** fçirümiş m Am*ri. Gtda anmowB UJfnm deyimlyU rirtiitn *Mİ#nm« tfnerilirMA01, f«rtun Yİr*ttminin bkmui '*««*««" A*l 6(r tfnem utrflmeıf ç*hr* «n fedttf bntefimt tfb joUtikanm «m kaüan «^anmaff r. ı» htpundtn önimH*t içtrdiği ortaya f ıfcnMtHatfa Rmpor Ammikm'Hin hangt kaynakh dünydaki dtfrr &k*t*rin "taııi 6«*. Onu^n. 6ir «manJar 7Wk«y m yöm$bmml mnktlğini b*Urltrtaıv kflm«lff/i g*r*khğine" iUşklm ipuçhn göndcriln ut oftnUartfa çocıılrtonv Wr Ammikaluun §Q*d* kmç klk> kalori urritıntfrlfdJr. Oylr M, dıı*mft ^ıtfa Hleıı ıW (oriffmsın AmirJİMtajft ç*«iftt mlmm tiztrin* ânçftrmahm finnrtf*. maddtlcrinin yttiştbitdiğt »IKkvfor Mr «n«y^ tf«flsmtf* feıılİMtfıfı bir «M lyl tHİvnnM Mdtfefcrfnfa mkr yafM/*n Am«ı)Aranıntf*n*Mmıaltınd* marftfatfen iirttildlği çok aonra «jfıvfitf. olduğunutftfefvriPüirtfc,bu matftf*!*iututmmk, öi* yendan da Mktbr tok mifffrir. Anctt*, "yorrfım ı« öctlenm*" rin dinymm hangi böİ&krind* y*. Hk §ö*dm $9çkrtkr*k bunkn "&*«. fltfı a/fmtffl şöndtrikn bu ıiitto*unun tişttrümtkf olduğunm vurgulamakta knmm koniuu*da önırikr" fdflHff. Aty v* A/WJb«>ıın ç«f<^ UlkıUrin* tfr. Yömıttmln tfı# politikau ya dm madt ManınMI«tt>. tlç teln eüf haün da ftfddU4gi * J Ur tfV vmçknyh bu h«i*krd* yojun tf*M mpor MfiMftlamı tf*|*rfantflHI9*r«iUMlııtf« ifletftfl M 4hd» tf«M«, dinymdmki dlğ* IUMm* fd0 denlerln yanıım; bUyük ve kliçük baf hayvanlann dogumlarıyla kesimlerl annnda geçen sürenln uzuntugu ve üremc httlan gtfsttnünde uıtulmak 10nın. dadır. Işte bunlar nedeniyledlr kla Tiirklye tavukçuluk ve yumuıta Uretkmlne gıderek daha fızla ağırlık tanınması yolunu •eçmlftir. Gerçekten de ÜBYKP' de ortalama %7.9 arlı% hızı ile 189 bin tona ula«ması öngArülen tavuk etl üreliminln DBYKP'de %121lk bir aıttşa ve 1983 yılı sonunda 359 bin 20U tona ulatma&ı hedeflenmlçUr. OBYKP dönemlnde, uvuk ctl üretimlndc gerçekleşen nkamlaru yıllık orUlama %1A' Kk arti| onnı ve 1977 yılı sununda 185 ı bin 400 ton ettlr. Hedef Üe gerçckle^eu arasındıkl farkın dUşüklügU, gelecek Için umut vericl' olank nltelendlrilmektedtr uzmanlarca. ÖU yandant DBYKP'de hayvansal UıUnlerin artış onnlaruıın ortalama oltrak '*5.5 degerinde upunma»; bu oran Içlnde uvuk etlyle yumurUnın %12.1 «e %6.7 ile llk ikl tınyı almanyla ilginç bhr boyut kazanmakudır. MBYKP dönemi nonunda TUrkiye'de kifi bafina Ulkelılen Uvuk etlnin yılda 4.H Kg, yumurUnınu 4.33 Kg olduftu g6ıulmektedlr. Bu nkamlar DBYKP'de 6.6 Kg ve 5.43 Kg olarak hedeflenmiş. lır, Bunlar, ülkemlzde geçen beş yılın veri* leri ve önümUzdekl yıllann beklentilerini orUyı koymaktadırlar. Ancak, günümüz. de TUrklye'dt Uvuk tUrlerinln ketinllkle ıılah edümetl geregi de orUdadır. Ytrll ırklann yUkıek verimll kSIIUr ırklanna dönüştüriilmed amacıyla "mriedemc" yönteminin uygulanmaıı ve bu amaçlar. la yUkıek verimll "damnbk1 ugUnmMi \« et ve yumurUya dfinlîk kültttr Uvukçuhıgunun t«fvlk ve desteklenm«d, llk düşünülen ve alınmaıına çalifilan önleraKerdir. Türkıyede bugün Içln, Uvuk etl ve yumurta Uretlmlnde en faıl bölge olarak Ege Bölgvsi göıtffrilmektedir. Elde edîlen nkamlan göre, Tbrkıye iınUminîn %40'ı bu bölgede geıçekleşttrilmrttedir. Ege Bölfesî'nin en biftyîık üretldri olank, «Kmdlltrde 10 »Irketle "holdlngl*. şen'1 YUPİ Tavukçuluk A.Ş.dlr. Yö. netlctlerinln deylflyle: "günde 5.000 civ. civ glrişi ve dünyanın en ntiyiik ve geliy. mlv beflncl kuluçkalıgıyia holding, dünyanın en bîiyük 15 uvukçuluk şirketlnın anifiinda yrralmakudır." YUHI'lı yetkililer, TUrklye'nin pUiç ve yumurU üretim kapasitai bakımmdan büyük bir potaıulyell olduğunu vucgulayarak: nOr!nHnJu ülkıIerine yogun dış. »tım ıılanakları da vardır. üzelllkle cnnlanan yenl lılam akımı, domuz etl aatmayacaftından kesinlikle emln olunan *nirkiye'yl rin plnnu geçiretreklir. Inn.devrlmden ftonra Ratı ülkelerindifiı vi alımını ıturdurmuıuır. Hu kaçırılmama» gorckcıı bir fımttır" demrkıHirler. Tıvukçuluk knnusuııda «irketlı^meye ve ardındanda holding aiırecırv gı>çen ÖZPI kuruluçlann yanıura, şufiünlordeuk lw«. lanım tavukçulukla uğra^anların da.de* teklenmesı w uretimlerinl yogunlaf. tırmayn te^vik odllmHvridurumundaTürkly^nin tfnemll bir sorumına çözüm uftlanılabllerektlr. •