Katalog

2050 yılında nasıl beslenec Bitki üreticileri ve moleküler biyologlar dünyadaki açlık sorununa son vermek istiyorlar. Endüstri ülkelerindeki gıda üreticilerinin sofraları gıda mühendisleri tarafından donatılırken, evrim politikacıları gıdanın tüm dünyada eşit olarak dağıtılmasından yana. Dünya nüfusunun bir bölümü aşırı gıda tüketerek sağlıksız beslenirken diğer bir grup açlıkla savaşıyor ıç yag kuUanmadıgımız halde bıftegımızın tavaya yapışmadan pışmesını saglayan teflon maddesı, bir zamanlar Nasa'nın propaganda aracı olmuştu Çunku uzay araştırmalannın bir yan urunu olan teflon, gerçekte 1938 yüında kımya fırması DuPont tarafindan gelıştırümişü Nasa araştırmacılan şu sıralar uzerinde çalıştıklan ıkıncı bir urunun de gunluk yaşamda onemlı bir yer edınecegını umuyorlar Gelecegın astronotları ıçın gelışnrümekte olan besınlerden yeryuzundeküer de yararlanabüecek Iowa Unıversıtesı "Food technology Commeraall Space Center" başkanı Dennis Olson, hedefi şoyle formule edıyor "Astronotlar aldıklan gıdanın bol çeşıtlı, taze ve vıtamın açısında da zengın olmasını ısüyorlar" H Beslenme uzmanlarının yetıştırmek ıstedıklerı bıtküer lezzetlı olmanın yanı sıra kanser, enfarktus ve moral bozuklugunu onleyen maddeler de ıçerecek Ama bunlar her şeyden once yeterlı ve yuksek verımlı olmalı Çunku Olson'un da behrttıgı gıbı bıtküer, yıllarca surmesı beklenen Mars yolculugu sırasında uzay araçlarmda da yetıştırılebümelı Aslında bu proje ılk bakışta goruldugu gıbı ayrıcalıklı bir çalışma alanı degüdır Yaşam alanlarının kolayca kısıtlanabüdıgı ve kaynakların da sınırh oldugu yeryuzunde beslenme, en az Mars aracmdakı kadar cıddı bir problem oluşturmakta Dunya uzerındekı beslenme sorunlanyla ugraşan uzmanlan ıkı onemlı gorev beklemekte Çunku dunya, aşırı gıda fuketerek sağlıksız beslenen ve açlıgın sınırında yaşayıp kısır topraklarla ugraşan ıkı buyuk grub.a aynlmış durumda Bırmcı grubun ozellıkle saglıkh gıdalara 800 mılyondan oluşan ıkıncı grubun ıse kurak ve tuzlu topraklarda yetıştırüebüecek turde bıtkılere ıhtıyacıvar • .,•".. Sonuçta hep daha bol ve daha iyı gıdalann uretılmesı gerekmekte "Çunku aşırı ve yetersız beslenen toplam 1,2 mılyar ınsanın ortak kaderlerı olan bellı başlı hastalık nsklerı, kotu yaşam koşulları ve kısa yaşam suresı, yasadıklan ulkenın gehşımını onemlı olçude etküeyecektır" dıyor, beslenme uzmanı Gary Gardner. Beslenmeyle ılgılı ılk onemlı adım ashnda 60'h yülardakı "Yeşil Devrim" projesıyle atümıştı O tarıhlerde yoğun gubre kullanımı ve ılaçlamanın yerını verımlı tohumluk tahü ve gehştırılmış zıraat teknıgı almıştı Ve sonuç gerçekten de başarılı oldu Dunya uzerındekı gıda uretimı 30 yü ıçınde %18 oranında arüş gosterdı Içınde bulundugumuz on yü ıçınde de yalnızca tahü ekımınde %2'lık bir artış beklenmekte Yeşü devrımden en fazla yararlananlar kuşkusuz kuzeyde yaşayanlar oldu Fakat açlık bolgelenndeküer de kısmen de olsa bu gelışmeden yararlanabüdüer 1970 yüında dunyanın uçte bın yetersız beslenmekteydı Bu oran bugun %20'ye duşmuş durumda ve Dunya Gıda ve Tanm Organı zasyonu'nun (FAO) verdıgı bügıye gore 1520 yü ıçınde de %12'lere kadar duşecegı tahmın edümekte Bu sayıySa 500 müyon Stanford Ünlvenltesindekl deney tensı: Haşarata karşı gen ınsan demek Gıda depoları ozellıkle de Hındıstan ve Çın gıbı Asya ulkelennde yogunlaşmakta "Sahra bolgesının guneyınde kalan Afhka ulkelerı pozıüf gelışmelerden rumuyle yoksun kalmakta" dıye yakınmakta FAO'nın Almanya heyetındekı Hartwlg de Haen. Bu bolgede çekümış TV goruntulerındekı karnı şış çocuklar, endustrı ulkelerı ıçın açlıgı sımgeleyen sembollerdır Açhk çeken 1,2 müyar ınsan arasında, olenler, açük nedenıyle degü yetersız beslenmeyle ortaya çıkan hastalüdar nedenıyle hayatlannı kaybedıyorlar Aslında kolayca onlenebüecek salgınlar yuzunden gunde 32 000, yüda ıse 12 müyon çocuk yaşamını yıtırmekte "Gerçek bir enerji israfı" Insanları açlıga mahkum eden nedenler, sadece ıç savaş ve Afganıstan veya Eüyopyadah güDi bozuk duzenler degüdır Dvenssız üdımler de pekâlâ ulkelen yoksuDuga surukleyebüıyor Asya, Afnka veya Guney Amerüca güsı son derece zor şartlar altında gelışen ulkeler yenıden beslenme sorunlanyla karşı karşıya kalabılırler Zıraat uz hektarlık tarım alanı yok olmakta Gerçı u san ormanlan yakarak yenı tarım alanla kazanmıyor degü, ama bunlar daha ço hayvan yemı yetıştırmek ıçın kullanüıyo "Gerçek bir enerjı israfı" dıyor Lutzenbeı ger Çunku bir küogram ınsan besını eld edebümek ıçın 20 kg hayvan yemı harcar makta Dunyadah 1,3 müyar sıgırın her bu orta smıf bir otomobü kadar enerjı tuket yor Ve et urunlennm onemlı bir kısmı zate ıyı beslenebüen kuzeylüerın mıdesıne ır mekte Açlüc çekenler baüktan da pek ya rarlanamıyorlar FAO'nun açıklamasına gc re her gun denıze açüan 3,5 müyon bahk(, teknesı kendı av sahasının dışına çıkara. avlanmakta Ancak avlanan urunlerın 3ı müyon tonu balık unu olarak ışlenerek en dustn ulkelerıne ulaşmakta Sonuçta varlık lılar muhtaçların sırtından geçmıyorlar (Lut zenberger) Bu sonuç tıcaret büançolannda da ız lenebümekte Dunyanın en buyuk tarın urunu ıhracatına sahıp Brezüya, yurtdışın, muazzam mıktarda soya fasulyesı ıhraı ederken, kendı halkına ayırdıgı pırınç ure tımını doksanlı yülarda %18 oranında du şurmuştu Dunyadakı beslenme sorunu yalnızcı haksız paylaşımdan mı kaynaklanmakta "Aslında gunumuzde herkese yetecek ka dar gıda uretümekte" dıyor Almanya dak Açlıkla Mucadele Organızasyonu başkan manı Joıe Lutzenberger, ınsanldrın yaşam alanlannı kendı ellerıyle yok etmelerı nedenıyle yenıden ekonomık bu darbogazın eşıgınegelebüeceklerını one surmekte Latın Amenka'da eküebılır alanlar 1945'ten bu yana gıt gıde azalırken her yü ortalama olarak 57 Ingeborg Schaeuble. Amazona bölgeslnde sığıralık: Ürtlnler kuzeylllere yanyor Sudan 'a gıda yardımı Açlık sorunlanyla ılgılı çozum arayı şında bdım adamları yardım organızasyon ları ve çevrecüer arasında buyuk tartışma lar yaşanmakta Ancak kesın olan bir şe> var kı o da nufusun yogunlaşmasıyla bir hkte dunyadakı besın üıtıyacınm da hızk artacak olması 2020 yüında yalnızca tahı üıtıyacınm 2 476 müyar ton cıvarında olaca 716/12