Katalog

Bir oburun seyir defteri lyi bir oburun uyması gereken 10 altın kural olumcul gunahın en yaygını obur luk Insanoğlu yuzyülardır karın doyurma bahanesı üe yemek ye menın o ddydnılmdz cazıbesıne kapılmış damak tddırun doruklarında gezın menın yollarını arıyor Tarıh oburlugu sdnat halme getırmış toplum orneklerıy le dolu Bunların başında Romalüar gelı yor Zamanlarının çogunu tavus beynı flammgo dılı fıl kuldgı gıbı yıyeceklerın yer aldıgı zıyafet sofralarında geçıren Romalılar mumkun oldugunca daha faz la yemek yemek yemekten aldıklan zev kı uzatmayı yaşamlarının amacı hahne getırmışler Bu amaca ulaşmak ıçın de turlu yollar denemışler Tanhçıler Romd lılann bu kadar çok yıyebümelerını tuy yontemıne baglıyor Bogazlarınd tuy so karak mıdelerınde yer açan Romalılar boylece gun boyu yemek yeme olanagı na kavuşmuşlar Ancak bu tuy yontemı zamanla yerını daha bılımsel yontemlere bırdkmış Ne vdr kı bugun Roma Uygarlıgı denılınce herkesın aklına uzun zıyafet sofraldrının yer aldıgı buyuk mermer sa lonldrda kanapelere uzanmış gobeklen yagbaglamış uykulu bakışlı hedonıst Romalılar gelıyor 7 Tek başına yemek yıyen bir kışının dost larıyla bırlıkte yemek yıyen kışıye oranla yuzde 50 dolayında daha az yedıgıne dikkat çeken bılım adamları yemek yemenın sosydl bir etkınlık oldugunu hdtır latıyor Bunun yanısıra yemekte alınan makul mıktardd dlkol mıdenın kapasıtesını arttırıyor 2)İçtiklerinize edin dikkat Iyı bir obur susuz kalmamalı Son yapılan araştırmalar susuz bırakılan farelerın daha az yemek yedıgını veyd bir su re sonra yemek yeme yetenegını yınrdı gını gosterıyor Beynın hıpotalamus bol gesınm susuzlugu, ıştahı ve dıger temel durtulerı kontrol ettıgını açıklayan Guney Kalıformya Unıversıtesı sınırbılımcısı Alan Watts sındırım sırdsındd vucudun bol mıktarda su tuketıgını belırtıyor VVatts'a gore açlık başgosterdıgı zaman hıpotalamusta noropepüd Y adı verılen bir kımyasal madde salgılanıyor ve bu salgının artması yemek yeme komutu verıyor Susuzluk durumunda ıse devreye kortıkotrofin adı verılen başka bir peptıd gırıyor Açlık ve susuzluk aynı anda orta ya çıktıgında kortıkotrofin sınyalı noro peptıd Y sınyalını bastırarak organızmanın oncelığı susuzluga vermesıne neden oluyor Kararlı bir oburun açlık ve susuzlugun bıyokımyasından ogrenecegı çok onemlı bir ders var Iyı bir obur bol mıktarda sıvı almalıdır nu tumuyle urlddon ijldıımak gıbı tam ters yonde bir etkı de yapabılıyor 4)Vücudunuza elektrik akımı verilmesine izin verin Hıpotalamusun zarar gormemesıru ıstedıgınız bolumune elektrik verılmesı noronları harekete geçırerek yemek yeme arzusunu arttırıyor Ancak burada dikkat edılecek nokta elektrik akımının çok şıddeüı olmaması Mıdenızde delık açma fıkrıne sıcak bakmıyorsanız daha masum bir yon teme başvurun Acı bıberın ıçındekı kap saysın maddesınden ydrarlanın Deney farelerıne enjekte edılen kapsaysın mad desının yemek yeme durtusunu arttırdı gını ortaya çıkartan bılım adamlan bu maddenın Tokum Artık yemek gonderme mesajını gecıktırdıgını belırtıyor 8)Genlerinizi değiştirmeyi deneyin Obesıte genı taşıyan kışılerm oburluga daha yatkın oldugu gerçegı karaıL ve ınatçı bir obur adayını yıldır malalı Hatta bu gene sahıp olma olanagmı araştırmalı Oregon Unıversıtesı'nden Roger Cone bıyoteknolojının her gun bıraz ddhd gelıştıgı şu gunlerde obesıte gerune sahıp olmanın an meselesı oldugunu belırtıyor Aynca klonlama yontemını deneyebılecegmızı soyleyen Cone genlerıyle oynamak ıstemeyenlerın kendılerını klonldmalanru soyluyoı Boylece kopyanızı gelecegın en mukemmel oburu olarak yetıştırebıleceksınız 5)Midenizi formda tutun Fennsylvanıa Unıversıtesı'nden Dr Harvey Grill mıde kapasıtesınm çe şıtlı yollarla arttırabılecegını belırtıyor Laboratuvar ortamında uygulanan yontemlerden bırı mıdeye balon sallandırmak ve ıçıne su doldurmak Boylece mıdenın çeperlerı basınç dltında genışlıyor Buraddn da şu sonuç çıkı yor Ogun atlamayın ve ye dığınız mıktarı gıderek arttırın Goreceksınız kı mıdenızın kapasıtesı bir sure sonra ıstedıgınız kı vama gelecektır Bugun cıddı bir obur ıçın Romalı larm tuy yontemı geçerlıgınını yıtırmış çagdışı bir yontem Artık modern bılımın sundugu olanaklardan yararlanılıyor Çağdaş tıp büımı ıyı bir oburun uyması gereken 10 altın kuralı şoyle sıralıyor 3)Ameliyat olanağını göz ardı etmeyin l)Ne yediğine ve kiminle yediğine dikkat et Gelışıguzel yemek yemek tokluk duygusunu hızlandırır Bunu onlemenın bir çaresı tatiı tuzlu ekşı ve acı gıbı de gışık tatlardakı yıyeceklerı damak tadını bozmayacak şekılde, kuçuk porsıyonlar halınde yemektır Yemek masdsında bir den fazla çeşıt olmasınd ozellıkle dikkat edılmelıdır Pennsylvanıa Unıversıtesı gı da uzmanı Barbara Rolls un yemek çeşıt lerı ıle yenılen yemegın mıktdrı ardsında kı ılışkı konusunda yuruttugu son araştır mayd gore 4 farklı yemekten oluşan bir dıyet uygulayan kışı tek çeşıt yıyeno oranla yuzde 60 daha fazla yemek yıyı yor Çeşıt merakı evrım surmnde ddha saglıklı beslenmeyp yol açmak gıbı çok onemlı bir ışleve sahıp Bılım adamlarmın kılo vermek usteyenler ıçın hazırladıklan tek qıda ıcjmüeıı tumuyle bu olgudan kaynaklanıyoı Uzun sure tek çeşıtle bes lenen kışı bir sure sonra o yemegı degıl yemek adını bıle duymdk ıstpmıyoı Ole yanddn cıddı bir oburun tok masdya oturmaması gerekıyor 578/2 6)Hileye başvurun İJ#> 9)tlaç kullanın Iştahı duzenleyen salgılara mudahdle ederek ddhd fdzla yemek yemek mumkun Ancak ıştah açan ılaçlardan çok ıştah kesen üaçlara agırlık veren uretıcı şırketler henuz oburluk hapını gelıştırmemış olsa dahı, pıyasadakı steroıdler uyuşturucular ve marıhuana ıştah açma konusunda hdylı ıddıalı Kaza veya hastdlık sonucu hıpota ldmusun ventromedıal bolgesı zarar go ren fareleı ın dehler gıbı yemek yedıgını keşfeden bılım adamlan yeme zorlugu çekenlere bu bolgeyı amelıyatla koreltmelerını onerıyor Bu bolge elektnk akı mı veyd neşterle tahnp edıldıgı zaman yemek yeme arzusu buyuk olçude artı yoı Ancdk cutıelıyatın da bazı rısklen var Yanlışlıkld hıpotalamusun lateral (yan) bolgelerının zarar gormesı normal cınsel durtuyu yok ederken açlık duygusu Mıdenızın kapasıtesını sonsuza kadar drttırdmaz sınız Çunku yemekler m ce bagusaga ulaştıgı anda * besın reseptorlerı devre ye gınp beyne Ben tokum mesajını gonderır Bu noktadan sonra yemek yıyemezsınız Kardmsdilıga kapümayın Bunun dd çdresı var Mıdenızde açılacak bir delık tum sorunları ortadan kaldırmaya yetecek Boylece ınce bagırsagı devreden çıkartacdksınız Budelıktenıçeııgonder dıgınız yıyecekler ınce bagıısdga ulaş madan dynı delıkten gerı kaçacaktır 10)Rejim yapın Oburluga gıden yolun perhız yapmaktan geçtıgını ortaya koyan bılım dddrnleirı rejımclen vdzgeçen ınsdiıların çok kısa zdmanda verdıklen kıloları faz lasıyla aldıklarını üerı suruyor Bu durum da gelecegın ıddıalı oburları şımdıdon lahdna çorbasınd talım etmeyp bdşlamalı Reyhan Oksay NevvScıentıst 28Martl998 Haftaya: Öfke 7)Acı biberi yabana atmayın