Katalog

S A Ğ L I K H A B E R L E R İ S A Y F A S I Hormonlu et yasak; ama Ya kolesterolünüz hormonlu süt serbest Fazlası damar sertliği yapıyor, ama Yasak olmayan "büyüme hormonu" ile ineklerin günlük süt verimi 5 litreye çıkabiliyor. eksikse? K S on yıllarda gundemden inmeyen konulardan birisi de hormonlu etler. Sonuçta, hayvanlara doğal veya yapay güçlendirici vb uyarıcı vermenin zararlı olduğu fikrinde bırleşilip yapay hormonlar tamamen yasaklandı. Hormonlar, hipotolamus, hipofiz, pankreas, erbezleri ve yumurtalık gibi bezler tarafından salgılanırlar. Hormonlar, kan dolaşımı sırasında ilgili oldukları organların işleyişlerini düzenlerler ve görevleri sona erınce de karaciğer tarafından saf dışı bırakılaıak ya safra ya da sidik yoluyla atılırlar. Organlar, başta beyinden gelen emirlere uydukları gibi hormonlardan gelen ikinci tip emirlere de uyarlar. Bu nedenle herhangi bir hormon dengesizliği ciddi fizyolojık bozukluklara yol açabilir. Erkeklik hormonları (testosteron) doğumdan sonraki ilk haftalardan itibaren keselerden ve erkeklik organından sorumludur. Ergenlik döneminde, hipofiz bezi, erbezlerindeki hücreleri kimyasal yollarla etkilemeye başlar. İnekler de insanlar gibi yaşayabilmek için yemek zorundadırlar ve beslenmek için aldıklarının tümünü et olarak geri verebilmeleri mümkün değildir; çünkü, bunların bir kısmı protein sentezi sırasında yakılır. Metabolizmada, "anabollzma" ve "katabolizma" adı verilen iki biyokimyasal mekanizma vardır. Bunlar birbirlerine taban tabana zıt gibi görünseler bile, aslında birbirlerini tamamlayıcıdırlar. Blrlncisi: besinlerde bulunan azot molekülleri sayesinde et üretir. İkincisi ise molekülleri ATP stokları ve oksillendirme yoluyla yok ederek enerji üretir. Hayvanlarda bu sentezin randımanı çok düşüktür. Azotun yalnızca %23'ü kullanılır, kalanı atılır. Seksüel hormonlar bu kaybı en aza indirgemeye çalışırlar, protein bıyosentezını kolaylaştırarak et oranını arttırırlar. Kısaca, anabolizma bir güçlendirici yetkinliktir. Biyokimyacılar, doğal hormonların moleküler yapılarından yola çıkarak, sentetik hormonlar yaratma fikrini ortaya attılar. Ortaya, bugün kullanılan yapay hormonlar çıktı. Aslında en ucuz doping yönteml hayvanlardaki prostat özekdokusunu inceleyen dokubilime dayanır. Yasak yapay hormonlar, serbest doping yöntemlerinden daha farklı bir etki yapmazlar. Somatropin (büyüme hormonu) ise henüz yasaklılar listesinde değil. Bu hormon, hayvanlarda süt verme oranını %30 arttırabiliyor. Amerikalılar zararlı olmadığından o kadar eminler ki, bunu doping yöntemi olarak görmüyorlar bile. Aslında, somatropin kullanımı biraz da ekonomik bir sorun. Somatropin verilen inekler günde 45 kilo kadar süt verebiliyorlar. Bu metotla ileride çok daha az ineğin ihtiyaç oranında süt verebilmesi mümkün olabilecek. Yalnız, ineğin veriminin arttığı oranda besin ihtiyacı da arttığından, ABD'den getırtilecek pahalı besin maddelerine para dökmek zorunda kalınacaktır. anda yüksek oranda bulunan kolesterol maddesının damar sertlığine, (arterıoskleroz) koroner kalp rahatsızlıklarına ve enfarktüse yol açtığı oteden berı ılerı sürulüyor. Doktorlar, hastaları yumurta, süt, karaciğer ve benzeri 'kolesterol bombaları'na yöneldiklerinde uyarıyor. Kandakı fazla kolesterolün sağlıksız olduğunu Klınık Bıokımya ve Farmakolojı Enstitüsü Başkanı Dr. Hans Braeuer de biliyor, ancak bu Münıhh doktor, kolesterol eksikliğinin de zararlı olduğunu belirtiyor. Federal Almanya'daki akademik tıp otoriteleri kan serumunda, 100 ml'de 200 mg kolesterolü normal kabul ederken, Braeuer'in bu konudaki formülü, 200 artı kişinin yaşı. Braeuer kolesterolün organizma için 'ne bir yabancı madde ne de uygarlığın zehiri' olduğunu, aksine vücut için gerekli bir yapı taşı olduğunu vurguluyor. İnsan vücudunda 140160 gram kolesterol depo ediliyor. Bunun yalnızca 40 gramı beyinde bulunu KISA KISA SAÖLIK • Kalp krlzi İle karıştırılan yeni bir hastalık: Göğsünüzde duyduğunuz ağrı genellikle kalple ilgilidir. Bu kalp krizi işaretleri de olabilir. Ancak göğüste duyulan bütün ağrıların kalple ilgili olmadıkları, bazılarının da yemek borusundan ileri geldiği anlaşıldı. Belçika Üniversitesi Leuven'den bir grup araştırmacı, bu ağrıların yemek borusunda, özellikle ruhi sıkıntı ve bunalımlardan kaynaklandığını saptadılar. • istenmeden doğan çocukların, diğer çocuklara kıyasla okulda daha başarısız oldukları açıklandı. Prag'da 9, 14 ve 20 yaşlarında 220 çocuk arasında yapılan araştırma, aynı zekâya sahip oldukları halde, kendilerine güvenlerinin daha az olduğu, daha zor dostluklar kurdukları, cinsel zorluklarla karşılaştıkları belirlendi. Ancak istenmeden doğan çok sayıda çocuğun da bu zorlukların üstesinden gelebildigi görüldü. • Okul çocuklan enerjilerini özellikle öğleaen once tuketiyorlar. Okul bitimi veya teneffüslerde çocuklar bir şeyler yeme ve enerji depolama ihtiyacını hissediyorlar. Tabii çoğu çocuk şekerlı yiyeceklere başvuruyor. Beslenme uzmanları bu durumlarda çocukların dengeli ve doğru beslenmeleri gerektiğini belirtiyor. Burada ekmek çok önemli. Özellikle çavdar ekmeği. Çocuk ekmekten gerekli glikozu, lifleri ve B vitamini alabilir. Süt, kalsiyum ve diğer vitamin ihtiyacını giderir. Yağsız ette demir ve B6 vitamini vardır. Peynirde önemli mineraller bulunur. Meyve en önemli C vitamini deposudur. yor. Kolesterol, hücre duvarlarının dayanıklılığını ve bu duvarların elastik ve bükülebilir olmasını sağlıyor. Kolesterolün eksıklıği durumunda "hücre duvarları güneşte kalmış yağ" gibi olmaktadır. Bunun sonuçları oldukça ağır: Hücre duvarı önemli bir yapısal elementıni kaybettiğirıde işlevinı artık çok daha sınırlı bir şekılde yerıne getirır. Akyuvarların yeme yeteneği kaybolur. Vücudun sağlık polis teşkilatı felce uğrar. Bu yüzden vücut savunmasında akyuvarlar 100 ml kan serumunda 200 mg kolesterole ihtiyaç duyar. Farmakologların açıklamalarına göre hücrelerin dış yüzeyi kolesterol eksikliğine bağlı olarak inceldiğinde kansere yol açan virüslerln hücre içine girmeleri kolaylaşmaktadır. İnsan karaciğeri günde bir gram kolesterol üretir. Bu, sadece D vitamini ve safra suyunun hammaddesi olmakla kalmayıp erkek ve kadın cinsiyet hormonlarının temel yapı taşını da oluşturur. "Yalnızca küçük bir grup doktor ısrarla kolesterolü lanetliyor diye cinsel faaliyetten, yumurtalı yiyeceklerin keyfinden niçin kaçınmamız gerekiyor bilmek istiyoruz!" dıyen Braeuer şöyle devam edıyor: "Vücudumuzdaki kolesterol oranını diyetler ya da ilaçlar vasıtasıyla düşürdüğümüzde ömrümüzün bir tek gününün olsun uzadığına dair hiçbir kanıt yoktur". Braeuer. 1976'dan 1983'e kadar 350.000 erkek arasından seçilen kan serumlarında 100 ml'de 260 mg. kolesterol bulunan 3806 erkek üzerınde ABD'de yürütülen dünya çapındakı kontrol çalışmalanna dıkkatı çekiyor. Kanda yüksek oranda bulunan kolesterolün bir arterioskleroz nedeni olarak gösteren teoriyi 'sallanan bir iddia' olarak nitelendiren Braeuer, enfarktüs için de kolestrolü sorumlu tutmuyor. Bunun için üç tane tehlikeli noktadan bahsediyor: Sıgara, yüksek kan basıncı ve besinlerdeki doymamış kan basıncı. Braeuer mücadelesinde büyük ölçüde yalnız. Ancak ABD'de kolesterol hakkındaki şüpheler gittikçe artmakta ve kolesterol eksikliği ve kanser arasındaki ilişkı konusunda da daha çok araştırma yapılmakta. Braeuer'"Kolesteroleksikliği tümör sonucu ortaya çıkmaz, aksine tümörün oluşmasından bir altı yıl evveline dayanır bu maddenin eksikliği" diyor. (p.erBdW) • Şekor hastaları için Almanya'da tam otomatik yeni bir ınsulın enjeksıyonu satışa çıktı. Optıpen adı verilen injeksiyon, kişisel ihtiyaca göre üç boyutta üretıldi.