Katalog

CMYB C M Y B 13 MAYIS 2009 ÇARŞAMBA 3KUZEY EGE M itolojinin büyülü birçok sayfasõ ku- zey Ege Bölgesi’nin Bayramiç, Ayvacõk ve Küçükkuyu üçgeni içinde kalan Kazdağlarõ’nda yaşanmõştõr. Kazdağlarõ’na, Çan, Bayramiç veya Ezine, Bayramiç üzerinden gidilebileceği gibi, Kü- çükkuyu’dan Adatepe’ye, Yeşilyurt’a, Ed- remit ve Zeytinli üzerinden Kazdağlarõ Mil- li Parkõ’na, Sutüven Şelalesi’ne, Hasanbo- ğuldu Göleti’ne, Akçay’dan Güre’ye, Altõ- noluk’tan Şahinderesi Kanyonu’na kadar çok sayõda yol güzergâhõ da vardõr. Küçük- kuyu, Yeşilyurt, Ayvacõk üzerinden Beh- ramkale’ye kadar gidip, sahil yolundan Kü- çükkuyu’ya dönmek de çok keyifli bir baş- ka seçenek. Kazdağlarõ’nõn güneye bakan eteklerinde Ege iklimi, kuzeye bakan tepelerinde Mar- mara iklimi yaşanõr. Bölgede, doğanõn uyan- dõğõ ilkbahar günlerinde ve renklerin olgun- laştõğõ sonbahar aylarõnda tabiatõn cömertli- ğine doyulmaz. Gölge dağlarõna ismini veren kaz, Anadolu’ya yerleşen Türkmenler için hep kutsal kabul edilmiştir. Şamanizm’de; akõl, namus ve saflõk simgesi olan kazõn yeri önemli. Şamanizm törenlerinde kullanõlan da- vullarõn üzerinde kaz ve kartal motifleri bu- lunurdu. Türkmenler, Müslümanlõğõ kabul et- tikten sonra bile kendileri için önemli olan her yere, giysilerine, kilimlerine, mezar taşlarõ- na kaz ayağõ işlemeye devam etmişler, kaz ayağõnõn uğur ve bereket getirdiğine ina- nõrlar. Dünyanın saf bölgesi Sarõkõz efsanesi, Kazdağlarõ eteklerinde- ki Çamlõbel Köyü’nde yaşamõş olan sarõ saç- lõ dünyalar güzeli bir genç kõzõn çok bilinen hikayesidir. Akçay’la Edremit arasõnda Zeytinli işa- retlerini izlerseniz ikiye ayrõlacak olan yol- lar sizi Beyobasõ köyü üzerinden Sutüven Şe- lalesi’ne ve Kazdağõ Milli Parkõ’na götürür. Yaklaşõk 21 bin 450 hektar büyüklüğündeki Milli Park çok zengin bir bitki örtüsü ve hay- van varlõğõna sahip. Kazdağõ Milli Parkõ’nda kõzõlçam, karaçam, köknar, sapsõz meşesi ve macarmeşesi ormanlarõ vardõr. Meşe pala- mudu çok bereketlidir. Bu dağlarda 101 bit- ki ailesine ait 800 tür bitki ve 53 endemik bit- ki türü vardõr. Parkõn zengin faunasõnda 71 farklõ hayvan türü barõnõr. İlkçağ tarihçisi Pli- nius’a göre milattan sonra I. yüzyõldan iti- baren, boyu 39 metreye ulaşabilen, dar ve ko- nik tepeli, piramit görünüşlü Kazdağlarõ’nõn kaliteli keresteleri gemi yapõmõnda kullanõl- mõştõr. Truva Atõ’nõn bu ağaçtan imal edildiği, Fa- tih Sultan Mehmet’in İstanbul’un fethinde ge- milerini Haliç’in içine köknar kerestesinden yapõlmõş kõzaklar üstünde kaydõrdõğõ söyle- nir. Sutüven Şelalesi, Sarõkõz Yaylasõ’ndan doğan Kõzõlkeçeli Çayõ üzerindedir. Sutüven, kelime anlamõ olarak tüvleyen yani sõçrayan su demektir. Şelalenin biraz ilerisinde de hü- zünlü hikayesiyle Ha- sanboğuldu Göleti’ne varõrsõnõz. Çamlõbel Köyü ya- kõnlarõndaki Tahtakuş- lar Köyü Etnografya Müzesi ve iki saat yü- rümeyi göze alõrsanõz İsmailoğlu Şelalesi de görülmeye değerdir. Ayrõca Güre kaplõca- larõ ve dünyanõn oksi- jeni en bol ve saf böl- geleri arasõnda sayõlan Şahinderesi Kanyonu, Adatepe ve Yeşilyurt köyleri unutulmama- lõdõr. Zeytin ağaçlarõ ve zeytinyağõ fabrikalarõ da Kazdağlarõ’nõn gün- cel simgeleridir. Efsa- neye göre zeytin ağacõ insanlõğa, Tanrõça At- hena’nõn hediyesidir. Ancak zeytin ağacõnõn her din kitabõnda fark- lõ bir yeri vardõr. Nuh Peygamber’in sularõn çekilip çekilmediğini anlamak için gönderdiği güvercin ağzõnda zeytin adlõyla geri döner. İlk İsrail Kralõ tahta çõktõğõnda zeytinyağõ sürülerek kutsanõr. Firavun Tutankamon’un, savaştan dönen Roma İmparatorlarõ’nõn, are- nadan galip çõkan gladyatörlerin başlarõnda hep zeytin dalõ vardõr. İlk spor hekimi Gale- nos, sakatlanan sporcularõ zeytinyağõyla te- davi eder. Mõsõr’da piramitlerin inşasõnda taş- larõn hareketini kolaylaştõrmak için zeytinyağõ kullanõlmõştõr. Güzel Türkiye’miz, olağanüstü zengin- likte bir tarih ve eşsiz güzellikte bir coğraf- yanõn üzerinde bulunuyor. Ancak bu muh- teşem topraklarõn ne yazõk ki değerini bile- miyoruz. Kazdağlarõ, anõt ağaçlarõyla, ende- mik bitki ve otlarõyla, bin yaşõndaki zeytin ağacõ ormanlarõyla, altõn sarõsõ zeytinyağõy- la, zengin faunasõyla, tarihi, mitolojisi, efsa- ne ve destanlarõyla kaybedersek gelecekte ço- cuklarõmõza hesabõnõ veremeyeceğimiz kadar büyük değere, öneme ve zenginliğe sahiptir. Kaz Dağlarõ geniş bir alana yayõldõğõ için kalõnacak yer seçimi kişilere göre değişir ve herkesin ekonomisine göre yer bulmak müm- kün. Zeytinyağõ üreten fabrikalarõ örneğin Hü- seyin Meral Zeytinyağ Evi’ni mutlaka gezi- niz. www.bdemirdurak.com.tr Bülent Demirdurak Fotoğraflar: Lütfi Özgünaydın, Kamil Yılmaz S adece Türkiye’nin değil Avrupa’nõn da en büyük Aquaparklõ oteli olan Aqua Fantasy Waterpark Hotel&SPA, eğlencenin dinlence ile birlikte yaşandõğõ çocuklu aile konsepti ile turizmimizde önem- li bir yer tutuyor. Kuşadasõ-Selçuk arasõndaki Pamucak Oteller Böl- gesi’nde yer alan Aqua Fantasy, su parkõ ve oteli, Efes Antik kehrine beş, İzmir Adnan Menderes hava alanõ- na ise 80 kilometre mesafede. Deniz ile çam ormanla- rõnõn birleştiği mükemmel bir doğa ortamõnda, eğlen- celi bir tatil düşleyenler, tercihlerini Aqua Fantasy’den yana kullanõyor. Aqua Fantasy Hotel, konaklayanlara birçok etkinliği bir arada sunuyor. Bu etkinlik- lerin içerisinde en önemli payõ, dört bin kişilik dev su parkõ alõyor. Otelde konaklayanlarõn ücretsiz kulla- nabildiği su parkõnda, yedi ayrõ dalganõn yaratõlabildiği bin ki- şi alabilen dev dalga havuzu, suyun tembel aktõğõ 400 met- re uzunluğunda doğa içerisin- deki macera nehri, her yaşa uy- gun kişilerin kullanabileceği çok sayõda kaydõrağõn yanõ sõra, adrenalin tutkunlarõ için hõz kay- dõraklarõ ve eğlenceli çocuk havuzu yer alõyor. 50’ye yakõn üniversiteli cankurtaranõn gö- rev yaptõğõ su parkõnõn, günü birlik gelenlerin kul- lanabileceği ayrõ restoranlarõ ve özel bir otoparkõ da bu- lunuyor. Hem tatil köyü hem otel Tatil köyü ve otel olarak iki konseptin olduğu ko- naklama bölümünde, dileyenler ağaçlar arasõndaki beş yõldõzlõ tatil köyü odalarõnõ, dileyenler ise yine beş yõldõzlõ ana bina odalarõnõ tercih edebiliyor. Otelde, çok büyük olarak değerlendirilebilecek 4 açõk yüzme havuzu ile õsõtmalõ iki kapalõ yüzme havuzu bu- lunuyor. Açõk havuzlardan birisi, sadece kitap okumak ve dinlenmek isteyen çocuksuz aileler tarafõndan kul- lanõlõyor ve sessiz havuz olarak adlandõrõlõyor. Kapalõ havuz ise içerisinde mini bir aqua park barõndõrõyor. Ay- rõca, özellikle çocuklarõn ve gençlerin kullanabileceği çok sayõda irili ufaklõ aktivite havuzu da otel içerisin- de yer alõyor. Her şey dahil sistemiyle çalõşan otelde, iki adet bin kişilik restoranõn yanõ sõra, farklõ damak lezzetlerine hi- tap eden beş a la carte restoran bulunuyor. Otelde tam donanõmlõ bir SPA merkezi, dört bantlõ bir bowling salonu ve deniz sporlarõnõn ta- mamõnõn yapõlabildiği su sporlarõ mer- kezi de yer alõyor. Aqua Fantasy Ge- nel Koordinatörü Aşkõn Altõparmak, Ege’de değişik bir cazibe merke- zi yaratmayõ hedefleyerek yola çõktõklarõnõ ve bunda da eğlenme ile dinlenmeyi bir araya getire- rek başarõlõ olduklarõnõ belirterek, “Yatõrõmõmõza, Amerika Birleşik Devletleri’nde bu işin öncüle- rinden olan NBGS firmasõnõn pro- jelendirdiği ve ürettiği su parkõnõ ya- parak başladõk. Su parkõmõz, Dün- ya’nõn en keyifli işini yapan kişi olarak gazetelerde lanse edilen ve büyük yabancõ acenteler için su parklarõnõ denetleyen İngiliz turizm denetçisi tarafõndan, dünyanõn en başarõlõ parklarõ ara- sõnda gösterildi. Konaklamamõzõ tamamladõktan son- ra şu anda özellikle çocuklu ailelerin bir numaralõ ter- cihiyiz. Yurt içinden ve yurt dõşõndan yoğun talep alõ- yoruz”dedi. Pamucak Oteller Bölgesi, Selçuk/İzmir Tel: (0.232. 893 11 11), Faks (0.232. 893 14 10) www.aquafantasy.com Su dünyası Aqua Fantasy Marmara ve Ege’nin oksijen deposu KAZDAĞLARI FOTOĞRAFIN DİLİ Lütfi Özgünaydõn Y enilenmeyi çok se- verim. İlkbahar en güzel örnektir. Toprak ısınır, ağaçlar to- murcuklanır çiçekler açar. İnsanlar coşkulu- dur. Kış boyu ahırlarda kalan hayvanlar, doğaya çıkınca heyecanlarını sa- çarlar çevrelerine. Gü- neşin doğuşu da batışı da başkadır. Denizin rengi bile başkadır. De- niz kıyısına oturup saat- lerce suya bakabilir in- san. Artık herkesin elin- den fotoğraf makinesi var. Bütün bu olup bi- tenlere kayıtsız kalına- maz. Doğadaki değişi- mi yenilenmeyi fotoğ- raflarımızla saptayabili- riz. Bu coşkunun peşine fotoğrafik bir düşünce ile düşersek, iyi fotoğ- raflar çekeriz. Asos’ta denizin kıyı- sında bir iki saat balık- çıyı izledim. Eşiyle bir- likte denize ağ atıyor- lardı. Doğrusu bekleme- me değdi. Ağ sıralar oluşturdu denizin üs- tünde. Arasında balıkçı- nın sandalı vardı. Ben yakınlaşarak bu fotoğ- rafı elde ettim. Elinizde kompakt makinelerde bu aygıt var. Karşınızdaki konunun durumuna gö- re kadrajınızı yaparsı- nız. Bu olayın içine çev- reyi katmadım. Fotoğra- fı sadeleştirdim sadece. Bu ağın sıra halinde dö- külmesini ve sandalı ele aldım. Siz de kadrajını- zı yaparken kendi ken- dinize düşünce gelişti- rin. Bundan sonra, hem gezeceğiz hemde fotoğ- rafları yorumlayacağız. Yeni bir başlangıç, ilk- baharın coşkusu ile gel- di. Yeni yerlerde buluş- mak üzere. HAYDİ DOĞAYA M uş, tipik Doğu Anadolu iklimini ya- şayan ve bu iklim özerliklerine göre mutfağını şekillendirmiş bir yöre- miz. Kış mevsimi çok uzun olduğundan son- bahar gelmeden hazırlıklar yapılır. Çorbalar, makarnalar pişirilir, kurutulur. Sebze yemek- leri her Doğu Anadolu yöresi gibi yerini Muş- ta’da et ve baklagillere bırakmıştır. Kışın ka- vurmalar yapılır, tenekelere konarak saklanır. Muş köftesi, hazüt dolması, cavbelek, he- limaşi, kırçikli keyem dolması, teter helvası, keş- kek, uçkun çeşitli yöresel yemekler. Uçkun bir çeşit ot. Sağlığa çeşitli hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. Helimaşi, nohut ile yarmadan ya- pılıyor. Muş‘ta bağcılık gelişmiş. Burası Muş‘tur yemekleri hoştur MUŞ KÖFTESİ Malzemeler: Bir kilogram yağsız kıyma, bir su bardağı ince bulgur, iki adet kuru soğan, bir su bardağı ceviz içi, üç yemek kaşığı pirinç. Tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: Yağsız kıyma (kıymadan bir avuç kadar ayırın), köftelik bulgurla iyice yoğrulur. Yoğrulan bu malzemeden bir tu- tam avuç içine alınır ve iyice sıkılır, top haline ge- tirilir, ortasından oyulur. Ayrılan, kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, ceviziçi ve pirinç harç haline getirilir. Hazırlanmış topların içine ko- nularak tekrar kapatılır. Tuzlu suda 20-30 da- kika pişirildikten sonra tabaklara konur, üze- rine tereyağı dökülerek servis yapılır. H ava yolu şirketlerinin sayõsõnõn artmasõ ve beraberinde yaşanan rekabetin bilet ücret- lerinde yolcu lehine yansõmasõyla uçağõ kul- lananlarõn sayõsõnda adeta bir patlama yaşandõ. Ve dolayõsõyla da yolcularõn hava yolu şirketlerinden beklentileri de arttõ. Örneğin, yolcular artõk uçak- ta oturacağõ koltuğun seçimi konusunda bile çok ti- tiz davranõyorlar. Hatta yeni yolcu profili, yer hostesinin “cam kenarõ mõ, koridor mu?” sorusuna bile izin vermeden oturacağõ yeri en belirgin ifa- delerle dile getirip, isteğini ortaya koyabiliyor. Uçuşunuzu daha rahat ve keyifli hale dönüştür- mek istiyorsanõz, işte size birkaç öneri... -Terminale erken gelen ve erken “check-in” yaptõran kazanõr. Yani daha rahat bir koltuk seçe- bilirsiniz. -Eğer uçak tam dolu değilse, “check-in” yapan görevliden yanõnõzõn boş bõrakõlmasõnõ iste- yebilirsiniz. -Eğer aynõ saatte aynõ yere iki sefer var- sa en az dolu olanõ tercih edin. Böylece hem kol- tuğunuzu rahat seçebilir hem de belki yanõnõzdaki koltuğun boş bõrakõlmasõnõ sağlayabilirsiniz. -İki kişi birlikte yolculuk yapõyorsanõz, birlikte oturmak için biriniz pencere diğeriniz koridor yö- nünde aynõ koltuk sõrasõnda yer isteyin. Eğer uçak tam dolu değilse orta koltuğun boş kalma ihtimali yüksektir. -Uçak tam dolu değilse uçakta boş kol- tuk yanõnõ isteyebilirsiniz. “Check-in” sõrasõnda bu mümkündür. -Genellikle tarifelerin arkalarõnda uçaklarõn tiplerine göre koltuk düzenleri yer alõr. Bunlardan bir tane edinin ve koltuğunuzu beğe- nin. Koltuk numarasõnõ “check-in” yaparken gö- revlilere söyleyebilir ve istediğiniz koltuğa otura- bilirsiniz. -Uçak kalktõktan sonra kabin memurun- dan izin alarak boş ve rahat olan koltuklara geçe- bilirsiniz. -Bulunduğunuz uçakta üç ya da dört sõ- ralõ bir yerde oturuyorsanõz ve yanõnõzdaki tüm kol- tuklar boş ise aradaki koltuklarõn kollarõnõ kaldõrõp uzanõp uyuyabilirsiniz. -Eğer boyunuz uzunsa çõ- kõş kapõlarõnõn (emergency) bulunduklarõ yerleri ter- cih edin. Bu bölümdeki koltuk aralarõ daha geniş tu- tulmuştur. Eğer böyle bir şansõnõz yoksa tercihini- zi koridor tarafõndan kullanõn. Özcan Yaşar Uçakta koltuğunu kendin seç Adatepe Köyü lutfi@lutfiozgunaydin.com