Katalog

2 14 KASIM 2009 CUMARTESİ Zeytinyağı anıtları ve zeytine adanmış yaşamlar Ağaçtan insana, küçük bir gezintiye çıkarıyor “Zeytinyağı Anıtları”. Komili’nin zeytinyağı sektörüne armağan ettiği, Nedim Atilla’nın kalemiyle ve İsa Çelik’in objektifiyle can verdiği kitap, Ayvalık 5. Hasat Şenlikleri’nde tanıtıldı. Adem, ölümünden hemen önce Tanrı’dan merhamet yağını diledi ve bunun için de oğlu Şit’i görevlendirdi. Şit, cennet bahçelerindeki iyilik ve kötülük ağacından üç tohum aldı ve babasının ağzına koydu. Adem, gömülünce tohumlar yeşerdi; zeytin ağacı, sedir ağacı ve servi ağacı büyüdü tohumlardan. Tevrat, Adem’in ölümünü ve zeytin ağacını böyle anlatıyor. Sadece Tevrat mı, İncil’de de Kuranı Kerim’de de zeytin ağacından söz edilir. Mitolojik öyküleri ise bitmek bilmez zeytinin. Şifanın, barışın ve ölümsüzlüğün sembolüdür. “Kutlu” ağaçtır; dalları da meyvesi de çeşitli şekillerde kullanılmıştır tarih boyunca. Zeytinyağı hakettiği değeri kazanmasıyla da ülke ekonomilerinde güçlü bir yer edinmiştir. Tıpkı Türkiye’deki gibi... zeytinyağı sektörüne armağan ettiği “Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları” kitabının tanıtımı da şenlik sırasında yapıldı. Anadolu Grubu İcra Kurulu Başkanı Tuncay Özilhan, “Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları” kitabının yazarı Nedim Atilla ile birlikte. Hedef büyük ve yakın; zeytin pazarında dünya ikincisi olmak. Bunun için de çalışmalar sürüyor. Geçen hafta sonu Ayvalık’ta yapılan hasat şenliği de bunlardan biriydi. Ayvalık Ticaret Odası ve Ayvalık Belediyesi’nin ortaklaşa gerçekleştirdiği beşinci hasat şenliğinde, üç gün boyunca “zeytin mucizesi” konuşuldu. 2008 yılı Kasım ayında Anadolu Grubu’na bağlı Ana Gıda tarafından satın alınan Komili de bir yıl süren suskunluğunu bu şenlikte bozdu. Bünyesinde bulunan Komili, Kırlangıç ve Sezai Ömer Madra markaları ile zeytinyağı sektöründe cirosal bazda yüzde 35 ile sektör lideri durumunda olan Ana Gıda Ayvalık Hasat Şenliği’ne özel bir önem vermişti bu yıl. Şenliğin ana sponsorluğunu da Komili ile Kırlangıç üstlenmişti. Hasat Şenliği programlarına Anadolu Grubu İcra Kurulu Başkanı Tuncay Özilhan’ın yanı sıra grubun yönetim kurulu üyeleri de katıldı. Komili’nin Zeytin mucizesi Şenliğin son günü Cunda Adası’ndaki Necdet Kent Kütüphanesi’nde Tuncay Özilhan’ın ev sahipliğinde bir sabah kahvaltısı düzenlendi. Ana Gıda Genel Müdürü Ümit Ersoy ve Ana Gıda Pazarlama Müdürü Pelin Bayraktar’ın konuklarla tek tek ilgilendiği kahvaltının ana konusu zeytin, zeytinyağı ve tabii, Ayvalık ve çevresindeki yüzlerce yıllık zeytin ağaçlarının, zeytin ağaçlarının gölgesindeki antik kentlerin, yörede kurulan zeytinyağı müzelerinin ve hayatı boyunca zeytinle, zeytinyağıyla haşır neşir olmuş ailelerin ve insanların öykülerinin yer aldığı “Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları” kitabıydı. İstanbul’dan gelen 50’den fazla gazeteci, Ayvalık Belediye Başkan Hasan Bülent Türközen, Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Rahmi Gencer ve zeytinyağı sektörünün ileri gelenlerinin katıldığı kahvaltıda konuklar gazeteciyazar Nedim Atilla’nın kaleme aldığı ve fotoğraf sanatçısı İsa Çelik’in fotoğrafladığı kitabı imzalattı. Tuncay Özilhan, kahvaltıda gazetecilerle yaptığı sohbette geçen bir yıl içinde Komili markasının relansmanı için çalıştıklarını anlattı. Kırlangıç ve Sezai Ömer Madra markalarının yanına Komili’yi de katarak zeytinyağı sektöründe sağladıkları liderliğin kendilerine yüklediği sorumluluğun bilincinde olduğunu söyledi. Ve zeytinyağına gönül vermiş konuklarına zeytinyağı adına önümüzdeki günlerde başka yenilikler de hayata geçireceklerini söyledi. Yenilikler yakın Yalnızca iyi insanlar dikebilirdi Zeytin ve zeytinyağı kültürünün tanıtılmasına, nasıl bir yaşam biçimine dönüştüğünün gözleri önüne serilmesine bir katkı amacıyla hazırlanan, “Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları” kitabı, mitolojik öykülerden, kutsal kitaplardaki zeytin ağacından başlıyor yolculuğa. Yalnızca “iyi insanlar”ın zeytin ağacı dikebildiği çağlardan, hastaların zeytin dallarıyla karşılandığı Bergama Asklepionu’na, zeytin ağaçların altından fışkıran antik kentlere, Antandros’a ve Teos’a uzanıyor. İkinci bölümünde “zeytinyağının belleği” yer alıyor. 1878 yılında Midilli’nin Komi köyünden çıkıp İstanbul sarayına oradan da günümüze kadar uzanan Komili’nin, ardından Urla’daki antik Klazomenai kentinde bulunan yeryüzünün en eski zeytinyağı işliğinin 2600 yıllık öyküsü anlatılıyor. Küçükkuyu’daki Adatepe Zeytinyağı Müzesi’nde tarih boyunca insanın zeytinden yağ çıkartmak için gösterdiği çabaya tanıklık ediyor kitap. Atıf Attila’nın zeytinyağına tutkun yaşamından kesitler sunuyor. Beş kuşaktır zeytinyağı üreten Ertür Ailesi’nin Edremit’te yarattığı bir başka müzede, taşla ezilen zeytinden buharlı kazan aracılığıyla zeytin sıkmaya geçen insanın evrim süreci anlatılıyor. Zeytinyağı işliği Zeytine adanmış hayatlar “Ağaçtan İnsana Zeytinyağı Anıtları” Ayvalık’ta kalan son usta Sabuncu Ali’nin, Edremit’te tüm yemeklerin zeytinyağı ile yapıldığı, Türkiye Cumhuriyeti ile yaşıt Cumhuriyet Lokantası’nda Ali Gökaslan’ın, zeytinciliğin canlı tarihleri olan biri 92, diğeri 94 yaşında olan Dayıbaşılar; Mehmet ve Abdullah amcaların, zeytine, zeytinyağına bir ömür adamış nicelerinin yaşam öyküsüyle renkleniyor. Bergama Krallığı’ndan bugüne zeytincilik yapan Bergama’nın Soğancı ve Samanlık köyleri ve “Yaycıbedir”in nasıl “Yağcıbedir” olduğu da kitabın ikinci bölümünde yer alıyor. Kitabın üçüncü bölümü ise “Zeytine adanmış hayatlar” üzerine. Hekimlik birikimi ile Midilli kökenli bir aileden gelmesinin birikimini bir araya getirince ortaya sağlık ve lezzet anıtı çıkartan Prof. Dr. Yahya Laleli’nin zeytinyağına gösterdiği özene, Atatürk’ün yakın dostu bir zeytinyağcı aile Madraların öyküsüne, Kürşatların Girit’ten Ayvalığa taşıdığı zeytinyağı tutkusuna, Sucu Ailesi’nin dört kuşaktır süren zeytinyağcılığına tanıklık ediyor. hafta?cumhuriyet.com.tr C MY B C MY B İmtiyaz Sahibi: Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk, Genel Yayın Yönetmeni: İbrahim Yıldız Yayın Yönetmeni: Ayşe Yıldırım, Sorumlu Yazıişleri Müdürü: Miyase İlknur, Görsel Yönetmen: Elif Tokbay Yayınlayan: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ, Yönetim Yeri: Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No.2 Şişliİstanbul Tel: 0 212 343 72 74 Fax: 0 212 343 72 64, Reklam: Cumhuriyet Reklam, Genel Müdür: Özlem Ayden, Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Pal, Reklam Koordinatörleri: Hakan Çankaya, Neşe Yazıcı Rezervasyon Yönetmeni: Onur Tunalı, Tel: 0 212 251 98 7475, 0 212 343 72 74 Cumhuriyet gazetesinin ekidir. Baskı: DPC Doğan Medya Tesisleri