Katalog

2 10 HAZİRAN 2006 CUMARTESİ YAŞAM Sipariş verin sebze, salata ve meyveler toplandıktan 24 saat sonra evinize gelsin Merhaba Koca bir hafta geride kaldı, coşkumuz hiç dinmedi... Cumhuriyet Haftasonu ile karşınıza çıkarken, ‘‘ilk sayıyı bir atlatsak’’ diyorduk, sanki heyecanımız biraz yatışacaktı... Sizlerden aldığımız olumlu tepkilerle motivasyonumuz arttı, umudumuz yeşerdi.. Şimdi yepyeni bir şevkle Haftasonu’nu daha iyi yapmak, artık her cumartesi dolu dolu karşınıza çıkmak gibi bir misyonumuz var. Yeni bir hedef ile çıktığımız yola sizlerden aldığımız destek ve cesaretle devam ediyoruz. Yine müzikten tiyatroya, televizyondan sinemaya, sağlıktan güzelliğe varan geniş bir yelpazede daha çok bilgi, eleştiri ve haberle birlikteyiz. Bu hafta, insanın hayallerinin peşinden koşarken nasıl engel tanımadığını dinliyoruz Suna Kıraç’tan. Sevginin, saygının, ailenin, arkadaşlığın, iş yaşamının ve gün geçtikçe büyüyen bir aşkın yollarında birlikte yürüyoruz... Erol Günaydın ile zaman, mekan ve insanlar arasında eğlenceli bir seyahate çıkıyoruz. ‘‘Arkama baktığım zaman hiç kötü bir şey yapmadım’’ diyebilmenin verdiği huzuru paylaşıyor, yazın coşkusuna kapılan festivallere uzanıyoruz. Aya İrini’de Mozart’ı, SF Jazz Collective’den cazın tüm renklerini, Sting’den aşkın muhteşemliğini ve yıkıcılığını, Gece Yolcuları’ndan yaşlanmayan şarkıları dinliyoruz.. Tarihe dönüp, Fatih’in İstanbul’unu ‘yeniden’ okuyoruz.. Karun’un ‘lanetli’ hazinesinden Mavi Gözlü Dev’e uzanıyoruz. Atlıkarınca’dan dünyaya bakıyoruz.. Rodin’in sergisinden çıkıp Guido’yu ziyaret ediyoruz. Estetik yaptırmak için mevsim uygun olmasa da sağlıklı ve güzel bir yaşam için içimizdeki zehri akıtıp, elmadan çıkan kurta seviniyoruz. Yaşam ne kadar renkli, paylaşacak ne kadar çok şey var... Anlaşılan bu heyecan hiç bitmeyecek... Paylaşmaya devam edeceğiz... Yaşasın elmamdan kurt çıktı EVRİM KAYA Bozulan ekolojik denge ile birlikte tüm dünyada sağlıklı yaşam önlemleri arasında ilk sırayı alan ve giderek yaygınlaşan organik tarımsağlıklı beslenme felsefesi, Türkiye’de de hızla yayılıyor. Ünlü işletmeci Metin Fadıllıoğlu ve iki ortağının sahibi olduğu ‘‘Organik29’’, organik gıdaları bir saatte adresinize ulaştırıyor. Kapınıza gelen domatesler domates gibi kokuyor, patlıcanın acı tadı ağzınızı yakabiliyor ve hatta elmanızdan kurt çıkabiliyor. Yaklaşık bir buçuk yıl önce Metin Fadıllıoğlu, Ayşe Akçal ve Mehmet Ali Babaoğlu tarafından kurulan Organik29, hiçbir kimyasal madde içermeyen gıdaları, telefon ya da internet üzerinden yapacağınız siparişle kapınıza kadar getiriyor. Standart kilogramlardaki kutuların içinde sebze ve meyvelerin yanı sıra yemek tarifleri ve ürünlerin besin değerlerini gösteren tablolar da sizi bekliyor. Şirket, yakın zamanda bir de kapsamlı kitapçık hazırlamayı planlıyor. Organik29’a üye olabileceğiniz gibi bağımsız olarak da sipariş verebiliyorsunuz. Mudurnu/Yarışkaşı Çiftliği merkez olmak üzere toplam üç çiftlikle birlikte çalışan kuruluşta denetime büyük önem veriliyor. Tarım Bakanlığı, IMO, CERES ve EKOTAR gibi sertifika kuruluşlarının denetlediği çiftliklerde yetiştirilen ürünlerde en küçük bir kimyasala bile rastlanılması durumunda sözleşme iptal ediliyor. Kuruluş ayrıca yetiştirilen ürünleri çeşitli laboratuarlarda incelettirerek güvenilirlikten tam not alıyor. Şimdiye dek sahibi olduğu restoranlar ve işletmeciliğini yaptığı mekanlar ile adını duyuran Metin Fadıllıoğlu organik ürün işine girmesinin nedenini bir sorumluluk olarak açıklıyor. İngiltere’de uygulanan kutu sistemini Türkiye’ye getirdiklerini ifade eden Fadıllıoğlu, ‘‘neden organik’’ sorumuzu ise şöyle yanıtlıyor: ‘‘Günümüzün ekonomisinde üretimi arttırarak dış görünüşü düzelterek maksimum kar elde edebilmek için tarıma ilaçlama ve gübrelemeyle binbir doping yapılmakta, dolayısıyla kimyasal maddeler yaşam sistemimize sokulmaktadır. Gelecek çeyrek asır içinde ABD’de her iki kişiden birinin kanser türünden herhangi bir hastalığa yakalanacağı gündemdedir. Bunun bilincine varan herkes yediği içtiği şeylerin içerikleriyle ilgili bilinçlenmek zorundadır. En beslenmeyi Türkiye’de yaygınlaştırmak istiyoruz. Düşünsenize hayatımda ilk kez kendi aileme göğsümü gere gere yedirebileceğim bir ürün üzerine bir işle çalışıyorum.Bu yüzden de bu işi uzun süre yapmak istiyorum.’’ TEŞEKKÜRÜN BÖYLESİ Ürünlerin ulaştığı müşterilerden bazen ilginç şikayet ve tebrikler aldıklarını ifade eden Sanje, en sık şikayetin ‘‘bu domateslerin her biri ayrı boylarda, neden biberler parlak değil’’ türünden şikayetler olduğunu belirtiyor. Sanje, marketlerde, pazarlarda ya da manavlarda hepsi aynı boy, parlak ve albenili sebzelerin insanları yanılttığını söyleyerek aldıkları ilginç bir teşekkürü ise şöyle anlatıyor: ‘‘Sekreter arkadaşlarımız beni arayarak bir üyemizden telefon geldiğini kendisinin sebze kutularında hediye olarak gönderdiğimiz elmadan kurt çıktığını anlattığını iletti. Üyemizle konuşmaya başlamadan önce bunun çok normal bir durum olduğunu nasıl anlatabileceğimi düşünürken telefonun diğer ucundaki üyemiz, ‘Çok mutluyum. Sizlere gerçekten teşekkür ediyorum, elmamdan kurt çıktı’ deyiverdi.’’ Şirket kurulduğunda çiftliğe giderek ilk kutuları yapan ortaklardan Ayşe Akçal da ‘‘doğru bir şey yapıyor olmanın rahatlığı’’ nı yaşadığını söylüyor. Organik ürünlerle ilgilenmeye başladıktan sonra evdeki yeme alışkanlıklarının değiştiğini ve dışarıda yemek yerken zorlanmaya başladığını belirten Akçal, ‘‘Gıda tüketimine yönelik ortak bir dil yaratmaya çalışıyoruz’’ diyor. www.organik29.com adresli internet sitesinden ve 0 (212) 265 07 87 numaralı telefondan 7 gün 24 saat sipariş verilebiliyor. Siparişler adrese teslim ediliyor. Satışı yapılan beş kutunun ağırlıkları 2 ile 7 kg arasında değişiyor. Fiyatları ise 1050 YTL arasında. Kutu sisteminde ürünler haftalık olarak adreslere yollanıyor. Klasik Organik29 kutusu, bir ailenin haftalık tüketeceği miktarlar ve oranlar düşünülerek oluşturuluyor. Ürünler standart kutulara yerleştirilirken sebze, salata ve pişirme grubu olarak kendi içlerinde ayrılıyorlar. doğru içerik ‘sıfır’ katkılı tarım ürünüdür. Bu konuda ülkemizin olanakları çok elverişlidir. Ticari başarının bilinçlenmeyi takibi çok yakındır. O gün masada olmalıyız. Bu yüzden organik!’’ BEBEK KUTUSU Ağırlıkları ve içeriklerine göre müşterilerine tam, yarım, salata ve kuru gıda kutularının satışını yapan Organik29, yaklaşık bir aydır da bebek doktorları, beslenme uzmanları ve usta aşçılarla hazırladığı bebek kutusuyla hizmet veriyor. Şirkete danışmanlık vermek üzere gelip kendisini çiftlikte kutu yaparken içeriklere karar verirken bulan şirketin ‘beyin takımı’ndan Gracie Sanje, ‘‘Bu bir yaşam biçimi ve benimsemek ya da benimsememek gibi bir alternatifiniz yok. Bu şekilde beslenmek bir zorunluluk. AB’de 2 yaşına kadar olan bebeklere organik dışında gıda yedirmek yasak’’ diyor. Sanje, henüz daha çok yeni olan bebek kutularının çok önemli olduğunu vurgulayarak şunları söylüyor: ‘‘Bu iş biraz da bilinçle ilgili. Organik Shakira’nın ‘çocukları’ İstanbul’da Geçen hafta Ankara’dan İstanbul’a esen Latin rüzgarı yarın Ortaköy’deki muhteşem festivalle sona erecek. Karayip ve Latin Amerika’dan tam 33 ülke kendi kültürünü tanıttığı festivalin son günü şarkılar ve danslarla şenlendirecek İstanbul’u. Dünyaca ünlü Kolombiyalı şarkıcı Shakira’nın yetiştirdiği gençlerin oluşturduğu müzik grubu da Ortaköy’deki şenliğin konuğu olacak. Her fırsatta Kolombiya’yı öven ve ülkesinin turizm elçisi gibi çalışan Shakira’nın doğum günü partilerinde de çalan grup geçen yıl da festivalin konuğuydu. ‘‘Biz ne kadar problem varsa müziğe sarılarak unutuyoruz’’ diyen Festival Organizatörü Martha Ardila, yarın saat 15.00’te herkesi Ortaköy’e davet ediyor. Latin rüzgarının son esintilerini yakalamak, sıcacık danslar eşliğinde hoş sohbetler etmek istiyorsanız davetlisiniz.. İmtiyaz Sahibi: Cumhuriyet Vakfı adına İlhan Selçuk Genel Yayın Müdürü: İbrahim Yıldız Yayın Yönetmeni: Ayşe Yıldırım Yazıişleri Müdürü: Güray Öz Görsel Yönetmen: Elif Tokbay Yayınlayan: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ Yönetim yeri: Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No. 2 Şişliİstanbul Tel: 0 212 343 72 74 Fax: 0212 343 72 64 hafta?cumhuriyet.com.tr Reklam: Cumhuriyet Reklam Genel Müdür: Özlem Ayden Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Pal Reklam Koordinatörü: Hakan Çankaya Reklam Müdürü: Aykut Günaydın Reklam Rezervasyon: Mete Çolakoğlu, Mustafa Doğan Tel: 212251 98 7475 Cumhuriyet gazetesinin ekidir. Baskı: İhlas Gazetecilik AŞ HAFTA SONU 02 CMYK