Katalog

Kumkapı geçmişini özlüyoı Kumkapı meyhaneleri eski parlak günlerini yitirmiş. Esnaf, sorunlan gidermenin bir yolunu arıyor. tçlerinden biri ise şöyle diyor: "Ermeniler varken buralan ne kadar iyiydi, güzeldi. Onlar gerçekten de çok hürmetkâr insanlardı. Zaten komşun olacaksa Ermeni olsun. Kızlan namuslu, . hanımları, beyleri çok efendiydi. Onlar gidince sağdan soldan bir sürü insan Kumkapı'ya doluşmaya başladı. Burayı bozdular." YAZI: ÖZGE GÜNERKEN FOTOĞRAFLAR: EREN AYTUĞ üzel bir yaz akşamı düşünün. Ilık bir rüzgârhafiften saçlarınıza dokunuyormuş, dört bir yanınızda tıka basa dolu meyhaneler. Burnunu/daıakı vcbalıkkokulan.kulagınızdasızı hop oturtup hop kaldıran Çıngene ezgılcrı, kahkahalar 1980'lerin Kumkapısı işteböyleanlatılıyorkısaca. Enşaşaah,endebdebeli günlerini geridebırakmış Kumkapı. Ekonomikkrizler, istikrarsızhükümetler, "turizmdeki ölü dönem" tadını tuzunu kaçırmış. Şimdilerde 70'i aşkın meyhaneden ancak 1520tanesiiyiişyapıyor. Kalanlarsaumutla eski günleriningeri gelmesini bekliyorveboş masalara karşı direniyor. Kumkapı'nınyuvarlaktaşlıyollarındayürürkenbucski tstanbul semtinin kendıne özgü havası bızi şehırden uzakta küçük birbalıkçı kasabasına götüriiyor... Kumkapı'nın son durumunu işininerbabındanöğrenmekdileğindeyiz. Buduygular içinde meyhaneleri dola^ırkcn konusjtuğumuz meslekteyıllanmişlarparmaklarıylaNeyzen adlı meyhanenin sahıbı Hasan Korkmaz'ı ışaretediyorlar: "Sizeen iyi oanlatır." Yanına gittiğimizde çok sıcak karşılıyor bizi. Yanık teni ve beyaz saclarıyla gözlerinin parlak yeşiliho^birtezatoluşturmuş.GülüiTiseyerek bize birer çay söyl üyor, bız soruyoruz oyanıtlıyor: " 1960'lann başmda Kumkapı 'da Ermeni ve Rumların ışlettiklerı 34 meyhane vardı. Zaten asılmeyhanecilığıde onlar bilırler. Türkler de bakkal, manav, berber dükkânı işletırlerdi. Ben de 1984'e kadar manavcılık yaptım." Eliyle az ılerideki köşeyi, eski manav dükkânınınyerınıişaretediyor. 1984'teilkmeyhanesı Damla'yı açmış Hasan Korkmaz. ZamanlaTürklerdemeyhanecılığesoyunmuş. Ermeniler gidince... " 1980 sonrası Ermeni ler gidince meyhaneler detamamen Türklerekaldı. Ç'evredeki bütün dükkân sahıpleri dükkânlannı kapatıp yerlerine meyhaneler açtılar. Ufakolandükkânlar birer ikişer birleşerek büyük meyhaneler haline dönüştü. öyle ki belli birzaman sonra çevrcde nc bakkal kaldı nc kasap." Eski tstanbul Büyükşehır Belediye Başkanı Nurettın Sözen döneminde Kumkapı'nın "turizm bölgesi" ılan edilmesiyle birlikte belediyeye verilen bir kira karşıl ığında masalanndışanyaçıkarılmasınaizinvcrilmiş.bölge trafiğekapatılmış.Zamanlatunstlergelmeye başlamış, masalardolmuş ve Kumkapı yerlı ve yabancı turistlerin eğlence mekânı haline gelmiş. YıllarınKumkapılısıbizebunlarıanlatırken hafifçe iç geçiriyor: "Yazın Kumkapı'nın asıl müşterisı yabancı turisttir. Tunzm scktöründekı durgunluk bızc dc fazlasıyla yansıdı. Öte yandan ekonomık knz de yerli turistı etkı ledı. Birçok müşterısıni de bu neden lekaybetti Kumkapı." Ama bütün bunlar meyhaneleri kaparrru yetmemış, ama kimı meyhaneler el değişi miş. Mülklerindeğerlerindeönemli düşüş kaydedilmiş." 15 milyarlık dükkânlar 5 rr yara satılabi 1 ıyor. Daha 6 ay önce karşımızc kı meyhane ki gerçek değeri 1213 milyarc 5milyarasatıldı." "Ya bundan sonrası?" "Düzelecek, biz hepimiz umutluyuz." Kırk y ıldır Kumkapı'nın sadık dostlannd biri Hasan Korkmaz. MeyhaneciliğındoJ mundan bugünlerıne tanıkhk etmiş, onuı büyümüş. Böylece manavcılıktan meyhar ciliğe uzanan bir Kumkapı öyküsüne sahip ı muş. Şimdilerde ise kırk yıllık emeğinin ki şılığı, "Neyzen'ie meşgul. Neyzen öteki me hanelere göre müşterisı fazla olan bir mek gıbi görünüyor.Tahtaya vuruyor ve guruı gözbebeği meyhanesini süzüyor. "Siz doldurmayı nasıl başanyorsunuz?" "öncelikle iyi hizmete bağlı. Müşteri t kere gelip sizi beğenirse bir daha başka ye gitmez" diyor ve sürekli müşterinin ç < önemliolduğunuvurguluyordavurguluyoı Hasan Korkmaz'ın yanına gelip çöken e mer ve gençten bir adam dikkatimizi çekiyc Çevresine direktifler verirken bir yandan ( konuşmalarımızı hıç kaçırmadan dinlıyor. t adamınadı: Musa Yıldınm. F.lazığ'dankop rak 1979'da tanışmış Kumkapı âlemiyle." zaman daha küçüktüm. Bir yandan okuyor, b