Katalog

45. Gerçek bilanço Yemek az seyahat etmeli Şirin Güven ehmet Gürs şüphesiz Türkiye’deki en önemli aşçılardan ve mekân sahiplerinden (Mikla ve Num Num)... Yeme içme kültürünün gelişmesi için çok çaba sarf ediyor. Ama bunlar onun tek özelliği değil. O, bir de aktivist. Yerel ve daha sağlıklı olan ürünlerin tüketilmesi için elinden geleni yapıyor. Restoranlarını da bu yolda şekillendiriyor. Çok seyahat ederek yarattığı karbon ayak iziyle dünyaya zarar veren, bol katkı maddeli gıdalardan uzak duruyor. Yeri geliyor lüferin soyu tükenmesin diye bir kampanyaya da dahil oluyor. Çünkü o inandığı şeyler uğruna bir şeyler yapmaktan vazgeçmiyor! Devamı 10. sayfada M 1 Mayıs 77’de kaç kişi ölmüştü? Savcılığa göre 34, DİSK’e göre 36’ydı. Gazeteci Nazım Alpman, “Emeğin Kanlı Düğünü” belgesinde gerçek rakamı açıklıyor: 42 Ayşe Yıldırım 8. Kukla festivali Kukla dışardan ithal edilmiş bir etkinlik değil. Bizim kültürel genlerimiz de var. Kukla Festivali (416 Mayıs) bizi kuklacılık genlerimizle barıştırmayı amaçlıyor. Zuhal Aytolun 11. Esnaf hikâyeleri İnsanlar artık dünyanın her tarafında aynı yiyecekleri görmekten bıktı. Keşfedecek bir şey kalmayınca sonunda yerel mutfağa dönüş başladı. Ünlü aşçı Mehmet Gürs’e göre mutfakta sağlık ve karakter aranmalı. Onun için de “Fed Ex aşçıların devri kapandı, zaten dünyaya karbon ayak izleriyle zarar veriyorlardı” diyor Gürs. Esnaflık kaybolan bir değer... Şimdi Kuzguncuk esnafı semt hikâyelerini her gün karşılaştıkları müşterileri ve dostlarına anlatıyor... “Buyursunlar Efendim” Deniz Ülkütekin 7. The Pierces İstanbul’da Allison ve Catherine Pierce kardeşlerin kurduğu The Pierces, 30 Nisan’da Roxy’de. Gossip Girl dizisindeki Secret parçasıyla ünlenen grup, 60'ların ruhunu bugünle, elektronik ritmleri, zil, davul gibi müzik aletleriyle birleştiriyor. Pierce kardeşlerin hayatları da müzikleri gibi zıtlıkları barındırıyor... Esra Açıkgöz 2. 96 mesai eylemi C MY B TEKEL işçilerinin eylemi büyük ses getirdi ama onlara destek verdiği için işten atılan Aynur Çamalan yalnız kaldı. Çamalan 49 gündür sabah 09.00 akşam 06.00 arası TÜBİTAK’ın önünde eylemde. Mahmut Lıcalı C M Y B