Katalog

14 YAŞAM 8ŞUBAT2004/SAYI93; Tilbe Saran Tiyatrocu Hayattaki en büyük hatanız nedir? , Çok hatam var, en büyüğünü bilemeyeceğim şimdi...Zayıf belleğim, unutkan olmam. ', • i' En büyük keyif nedir sizce? Okumak, oynamak ve müzik. > * Sizi en çok güldüren şey nedir? Memleketin hali. ''.: En sevdiğiniz yazar kim? Bulgakov, Çehov, Sait Faik, M.Tournier, T. Williams. *, . ' > En büyük aşk hikâyesi kimlerinki sizce? Kendi oyunum.... Abelard ve Heloise. tdeal belediye başkanınız kim? Hiç kimse yok idealimde... Yani bildiğimiz isimler içerisinde. Siyasi olarak en takdir ettiğiniz karakter kim? Karakter değil de, Arjantin ve Şili halkını takdir ediyorum...Hiçbir şeyi unutmadıklan ve unutturmadıkları için, Hangi şehirde yaşamak isterdiniz? Istanbul'u çok seviyorum. Gittiğim şehirler arasında New York, Paris, Londra hepsi çok güzel yerler. Biri cebime para koysa, git Şarap, ekmek ve peynir eyoğlu Imam Adnan Sokak, yeni bir mekâna kavuştu. Ancak bu defa açılan bir türkü bar değil; Bizanslılardan kalma 600 yıllık bir şarap mahzeni ve dağ kekikli, fesleğenli kebapları ile iddialı, Farsça kartal yuvası anlamına gelen bir restoran. " Sarya Restoran ve Şarap Evi". Mekânın sloganı şarap, ekmek ve peyni r... Kasım Ağçiçek'e ait Sarya Restoran ve Şarap Evi, 15 yıllık aşçı Şeref Yılmaz tarafından işletiliyor. Yılmaz, "Burası türkü barların sokağı olarak bilinir. Beyoğlu'na çıkanturistlerTürkmüziğidinlemekistiyorlar. Biz de bunun yanında Türk ye• mekleri olan bir yer açmaya karar verdik. Diyarbakır, Tokat, Elazığ, Ege bölgesinde yetişen üzümlerden üretilmiş şarapların olduğu şarap evini de restorana ekledik. Anadolu'da bilinmeyen peynirleri ve geleneklerimize bağlı ekmeklerimizi de daha modern bir görünümle şarabın yanına ekleyince sloganımız oluştu" diyor. Sarya, Tursab'ın "Beyoğlu'nda hangi restoranlarda güvenle yemek yenilir" bir sene istedığin şehirde yaşa dese oralara giderdim... Bir hayvan olsaydınız ne olurdunuz? Zaten olabilecek en kötü hayvanlarız. Insanız. Ben, sokulabildiğim bütün hayvanları severim. Öyle sıcak hayvanlardan biri olurdum herhalde. Popstar hakkında ne düşünüyorsunuz? > Seyretmiyorum... Onlarla kaybedecek '" vaktim yok. :" Güncel olaylar içerisinde sizi en üzen ':, nedir? *. Henüz çok yeni bir olay var...Kar yağdığı , gün, elinde karnesiyle, fakir olduğu için • okuldan eve 4 km. yürüyerek giden, ' karşıdan karşıya geçerken ölen küçük çocuk benı çok etkiledi. B projesine de katılmak istiyor. Üçü kadın 12 kişi çalışıyor. Garsonlar en az iki dil biliyor ve aşçısının otel kökenli olmasına önem veriliyor. Beyoğlu'ndaki patlamalardan biraz etkilenmişler.." Dağ kekikli, fesleğenli, adaçaylı, biberiyeli, yaban naneli kebaplar bizi diğer kebapçılardan ayırıyor. Ayrıca kebapçımızın da kendine özgü spesiyaliteleri var. Ben de mutfaktan geldiğim için yemek yapmayı seviyorum." ŞARAP EVt... 600 yılık tarihi yapının mimari yapısına dokunmadan farklı bir hava yaratılmış. Yıllar önce kullanılan kancalar da yerinde. Şarap konusunda Yılmaz şöyle diyor: "Türkiye'de toplam üzümün yaklaşık yüzde ikisinden şarap üretiliyor. Dinin getirdiği birtakım yasakların da bunda etkisi var. Şimdilik 60 çeşit şarabımız var. Yakın zamanda çeşidi arttırarak 100'e ulaşacağız. Fransız ve îtalyan şaraplarına da ağırlık vermekistiyoruz.Şaraplarımızın büyük bir bölümü Elazığ, Diyarbakır, Pamukkale, Çanakkale, Trakya'nın Mürefte ve Şarköy bölgelerinden geliyor. Güler Sabancı'nın üretmiş olduğu Gülor şaraplarına ve Monte Puciano şaraplanna da güveniyoruz." "Şarap evinde Bizans kültüründen gelen yemeklere yer vereceğiz" diyor Yılmaz. "Bombay Pilaki adı verilen yemek bize Bizans kültüründen gelen bir yemektir. Sarya'da buyemeklerdenbazılarını görebileceksiniz..." Saat 17.00'de açılan şarap evinde 21.00'den itibaren Yunan müziği dinliyebiliyorsunuz. Şarap mahzenleri de etkileyici. Restoran bölümü 50, şarap evi bölümü 35 kişiyi ağırlayabiliyor. Açık büfe öğle mönüsü 6 milyon TL. • Tel: 0212 244 66 07 244 66 08 Beyoğlu'nda türkü barların ortasındaki 600 yıllık binada şaraba ağırlık veren bir restoran açıldı: Sarya Restoran ve Şarap Evi. MODA Trençkotun muhteşem dönüşü... I ki senedir uzaktan seslerini duyuyorduk zaten. Ama hiç bu kadar yakınımıza gelmemişlerdı. Mevsim farklılıklarından kaynaklanan bir sorun olduğunu düşünrnüştüm hep. Oysa şimdi bakıyorum da tam bizim mevsimlik tabir ettiğimiz ürünlerden. Yani baharda, yağmurda, rüzgârda rahadıkla kullanılabiliyor. Hafifveşık. Trençkotlardan bahsediyorum. Aslında erkeksi bir tavır içınde olsa da trençkot, klasik kadınların ydlardır tercih ettiği bir üst giyim. Özellikle uzun boylu kadınlar tercih etmiş. Daha çok matematik öğretmenleri giyergibigelirdibana. (Genellikle uzun boylu olurlar.) Bir de Humphry Bogart... Taa ki üstüme bir tanesini geçirene kadar. Aslında bütün diğer montkaban tarzı ürünlerden çok daha hafif. Dolayısıyla sizi rahatsız eden bir fazlalığı yok. Hareketleriniz rahat, çantanız kolundan kaymıyor. Çünkü omuzlarınız yuvarlak puflarla kaplı değil. Çok sıcak tutmuyor. \ m Uzun bir vürüvüşten sonra Trençkot, insana derli toplu bir görüntü kazandırıyor. Zarif gözüküyor. Düğmeli veya düğmesiz olabiliyor. Cepleri kullanışlı, rahat ve tam elinizi koymak istediğiniz yerde. Kısa bir serpintide de üşütmüyor... (Çok moda olan puf mondardan daha kullanışlı yani.) Uzun değil ayaklarınıza dolanmıyor. Diz üzerinde veya biraz altında. Yakalarını kaldırıp, yüzünüzü ruzgârdan koruyabdiyo'rsunuz. Polyesterbazlı olduğu için üzerinizden akıp gidiyor. Ya da çabucak kuruyor. Kemer ayrıntısı çok sofistike. Kopça ile bağlanabiliyor veya şık bir düğüm atılabiliyor. (Düğüm işi biraz daha havalı.) Veya kuşağıarkadabağlayrp.böyleayrıntılarlauğraşamam havası verebiliyorsunuz. İnsana derli toplu bir görüntü kazandınyor. Zarıf gözüküyor. Düğmeli veya düğmesiz olabiliyor. Cepleri kullanışlı, rahat ve tam elinizi koymak istediğiniz yerde. Yani ne yukarıda ne aşağıda. Doğal bir hareket ile eliniz cebinize sokabilıyorsunuz. Elinizi cebinizde bir yerde beklerken çok cool bir görüntü oluşturuyorsunuz. Sanki orada beklemek ve şık görünmek için varsınız gıbi. Bırini beklerken elinı kolunu nereye koyacağını bilemeyenler için ıdeal. Bazüarında düğmeli apoleder var. Kendilerinı önemli hissetmek isteyenler için... Burberry'ninmeşhurtrençkotunda kırmızı, bej, siyah ve beyaz ekose sadece astar olarak kullanılmış. Genellikle bej ve kahve tonlannda hazırlanan trençkodar, bu sene pembe, mor ve beyaz. Baklava desenli ya da canlı astar renkleri kullanılarak tasarlanmış. Yani hem samimi gözüküp hem de trençkot givmek istevenler için çok uy