Katalog

Cönülden Bilime Bozuk yiyecekleri tespit eden cihaz Son günlerde geliştirilen küçük bir cihaz 1520 dakika içinde yiyeceklerin bozuk olup olmadığını saptıyor. Böylece gıda zehirlenmelerinin önü alınacak. Ahmet Inam Yüzgöz ahlâkı Insanlar bırbırlertne rastlıyorlar, ama karşılaşamıyorlar. Karşı karşıya geliyorlar ama karşılaşamıyorlar. Bir şey var hayatımızda, ınsanlar karşılaşamıyor birbırlenyle. Yuzlerımız kendi taşıdıkları dunyayı yansıtamıyor. Belki de hiçbirinin boyle kendıne ozgu dunyası yok. Yuzlerımızın, oykuleri yok. Sıradan, oykusuz, coşkusuz, acısız, ruhunu yitirmiş yuzlenmızı, anlayamadığımız, yabana maskeler olarak taşıyoruz ustumuzde. Yuzlerı olmayan ınsanlar karşılaşabilirler mı? Ne oldu yuzlerimıze? Ne aynalarda, ne de fotoğraflarda yoklar. Sokaklara onlarsız çıkıyoruz, masalarda birbirimize onlarsız bakıyoruz. Belki birileri onları uzerimıze yapıştırmış. Bir sabah uyanıyor, yuzumuzu aynada buluyoruz; sanki bir ses fısıldıyor kulağımıza. "Doğadan aldık, genlerinden; ailenin tezgahmdan, arkadaşlarının, ortamının, çevrenin çarklarından geçırdik; eğittik seni, diplomalar verdik, kitaplar okuttuk, filmler izlettik; haberlerle, dergı dedikodularıyla doldurduk beynın Yuzunu, nice çabalarla, işte boyle oluşturduk Gule gule kullanl" "Ama bana hiç sormadınız, yüzume hiç katkım olmadı benım" diyorsunuz, sesi yanıtlamaya çalışarak "Yuzgoz olmayı sevmeyız bız! Biz yetke(otorıte)yiz. Seni, senden çok daha iyi duşunur, yuzunu ustune, bir yastığa kılıfını geçirir gibi geçıririz! Sus ve yuzunle iyi geçinmeye çalış. Buk boynunu. Uyumlu insan ol! Uyumlu olanlar, bir gun mutlaka karşılığını alacaklardır!" Ne diyebilirsiniz? Geçırdiklen yuzle yaşayacaksınız ya da fırlatıp atacaksınız! Soru, çağdaş yaşam felsefesinin en temel sorularından: Yuzumun oluşumuna ne denli katkım var? Yuzum: Karakterim, benliğim, kışılığım, ruhum, gıbi sozlerin bellı anlamda, bır araya gelerek oluşturduğu bir sozcuk. Bır terim, bir kavram. Yüzlerimiz var da gosteremiyor muyuz yoksa yuzlerimiz zaten bizim olmadığı için, uzerimize gıydirildiğinden oturu onu sahıplenemıyor muyuz? Yuzumuzde derin boşluklar olmasın sakın? Yuz yoksulları mıyız hepımız7 Ne yapabiliriz, yuzlerimizi kazanmak ıçın7 "Yuzsuzluk"le, yuzumuzun olmayışı arasında nasıl bir ılgı var? Yuzu olmayınca insanın, hırsızlık, sahtekârlık, hıyarlık yuzün yerini almaz mı? Teror yerıni almaz mı? Yüzlerimiz olsaydı hıyar olmazdık, hıyar olmasak terorıst! Yuzlerimizi surekli karalayan, yok sayan, boyayan, sakal, bıyık, saç takan duzenı nasıl çozumleyeceğiz? Gozler yetişir mi yardıma? Yuzumuzu yitırdik, peki gorecek gozumuz var mı, yuzumuz olsa da? Gozumuz duruyor mu yerinde? Onun ıçın mı karşı karşıya geldiğimiz halde karşılaşamıyoruz1 Yuzumuz mu yok, gozumuz mu7 Ikısı birden mi? Hem gorunemıyor hem de goremiyor muyuz? Ne mutlu gozu de yuzu de olanlara! Yuzu ve gozu oldugu ıçin duzenle yuzgoz olmayanlara! Nasıl bir bilgi gozumuzu goren göz kılar? Nasıl bır bilgı, nasıl bır karakter, nasıl bir yaşama bıçimı yuzumu yuz kılar? Taklitçi, kopyaa, şekılcı, sığ, kalıplara sıkışmış; irdelemekten, eleştirmekten, çozumleyip çozum uretmekten yoksun, yiğitce goruşler getirmekten korkmayan, yaşamla, bedenle, duygularla, dığer alanların bilgileriyle ılışkıler kurabilen yaşayan bır bilgi! Yuzu ve gozu olan, karakteri ve gorme gucu olan bir bılgı! Ofkelerınin, kıskançlıklannın, girdaplarla dolu komplekslerinin sonucunda, yuzu ve gozunu bulamamış ahmakların bılgısı değil! (Okur, benim de onlardan olduğumu unutmamalıdırl) Arayanlann, araştıranların, yureğinde bılimın, erdemin, ınsana sevgı ve saygının oldugu bir bilgi! Nerede o bilgi. Çok yakmınızda. Içinızde. Aklmızda. Kulturunuzde. Gonlunuzde. 763/9 I mmunoriovv adı veı ılon cı hd/ once yıyecek ureton ijiıkeller tdrafınddn kullanı lacak Kaldı kı cıhaz çok hdfıf ve kolay taşınabıldıgı ıçm, kısa surede evlerdo lokantalaıda da kullanılabılecek IrnrrıunoFlow pskıden gunleıce suıen kontıol ışırıı IS ıle 30 dakıka ıçeıısınde td mamlıyor Loganda bulunaıı Ulah Devlet Unıversıtesı nden mıkıobıyolog Bart Weimer genış iatleleıı etkısı altııid aları gıdd zehırlenmesı vakalarında saallenn degıl dakıkalanrı onenı ka/andıgına dıkkat çe kerek bu cıhaz sayesınde bak tenlerı daha hızlı ve ddha guvenılır bır şeküdo tospıt edebı lecelerını bplırtıyor ImrnunoF low o kadar hassas kı Salmonella Lıstorıa ve Ecolı 0157 yı müımetıede 100 hucre bulunsa dahı tespit edebılıyor Hâlıhazırda gıda konusunda bır şıkSyet oldugu zanidn ılgılıler oUy mahalıne gelır, soz konubu yıyeceğı sterıl bu kabd koyup ıncelenmesı ıçın laboratuvaıa goturur Yıyecegın ıçınde bır mıkrobun gelışmesı ıçın pn az 24 saatın geçnıuM geıekıı Bazı durumlarda ıse bu sure 7 gune çıkabılıyor immunoriowda şuphonılen yemek veya sıvıddiı alınan ornek test odacıgınd konur Katı yıyecekleı daha once az mıktardd su de ezılıp ufaldmr Pılle ışleyen bır pompa yemek ornegıru test odasırid dogru yollar Oddrıgın ıçınde çok mıktaıda cuın bılye bulunur Bu büyelerırı tumunun uzerı farklı antıkorlarla kaphdıı Faıklı antıkoılaı Sdlmonella gıbı aranılan tarklı bakteıı lere yapışıı VVeımer'a goıe Immunoriovv bundan nn cekı antıkorbazh cıhazlaıa oranla daha hassas çunl ıı eskı cıhazlarda bakterı antıkorlarla kaplı kâo;ıt zarddjı geçeı diırak baktprı buyıık ve hacımlı oldugu zaman zaıdıin yavds yavd.ş ve pdiçd parça gpçrnek zoıunda kalıı DolayiHiyla bu tur testleı çok hassas sonuç veı mez Oysa InununoHovv da pornpa yıyecek maddesını bılyecıklerın aıasmdan geçmesı ıçın zorlar Boylece bılyeler arasında bır tıkanma soz konusu olarridz Araş lıı rnacı daha sonra ısımlerı fosforlu boya üe yazılmış bır grup antıkor daha ılave eder ve bunlar odacıgın ıçıne hapsolmuş antıkoıbakterı bıleşımıne yapışır Ve sonuç ta suçlu olan antıkoı baktoı ı bılesırnı paılanidya başlar Ancak ImmunoFlow urı fışını foton sayacı adı VPı ılen kuçuk rıhaza takmadan parlayan bıleşımın tespit edünıeüi oldiuıksızdır Şu anda foton sayacı normal bır bılgısayaı boyutlaıuıdd Ancak VVeımer ın yenı şırketı bunu kuçultup tasınabıhı bıı şekle donuşturmeyı planlıyoı Bu yenı versıyon gelecek mayıs ayında pıyasaya çıkacak Zaınarı ıçırıdp loton okuyucu yeteıınco kuçul dugu zanidiı evleıde bu/doldbmdakı yiyeceklerin du rumunu tespit etmekte de kullanılabılecek Bu şekılde gıda zphırlenmeleı ıne bağlı ha^talıkldi ve olunıleı buyut olçude onlenecek dıye konuşin gıda muhendısı Caroline Smith de Waal Barid soidrsanız yıyecek leı bugun olduyuııdan ddlıa sıkı bır şekılde kontıol pdılmclıdıı dıyoı yan etkıleıe neden oldbıht Bunu onlemek ıçın bılıuı adanıldiı NGFleıı dogruddrı beyne enjekte Ptme yol unu seçıyoı CoıneD Unıversıtesı nden bıyokırnydgpr Mark Saltzman bu yontcmm de uzuıı onıuılu <1 > uidrnd.sırıddn ydkınıyor Sdltzman ve ekıbı buna alteı natıf olarak NGF ıçeıen trnkroskopık parçacıklar gelış tııdı Büını adarnlaıı bu paıçacıklan saglıkh yetışkın sıçanların beyınleımc enjekte ettıkleıınde, ırnplant ın çevresmde NG1 duzeymın ük 7 gunde zırvuye ula^, tıgını, uç hafta sonra normal duzeyıne mdıgını faık et tıler Aıaştumanın sonuçldrından umutlu olan Langeı bu konudakı goıusleımı şoyle dıle getırıyor Ilk kez hucre transplantasyonunda hucıeleı, sentetık eleuıenl IPI ve kontrollu bır salgı mekanızması bııaıaya getınldı ve pıogıamlanabıldı Bpnzer tekruk üe bu mıiaopdi tıkullcr heıhangı bıı ılaç veya proteını de hedef dokuya taşıyabılırler Ncw Scıcntibt 20Ekım2001 Reyhan Oksay