Catalog

30 EYLÜL 2026 ÇARŞAMBA 8 Doğanın insana sun Duğu bereketin sihirli ikilisi Tohum Gübre Yıllar Dır uygulanan kontrolsüz kimyasal fazla girdi kullanmaya zorluyor hem de birim gübreleme ve monokültür tarım politikaları, alandan alınan verimi düşürüyor. o ysa ekolojik türkiye’deki tarım arazilerinin organik madde ve ekonomik krizden çıkışın yolu; toprağın miktarını kritik seviyelere düşürdü. toprakların yapısını iyileştiren doğal gübreleme ile iklim ph dengesinin bozulması ve tuzlanma riskiyle koşullarına uyumlu nitelikli tohumların Çağdaş Bayraktar karşı karşıya kalması, üreticiyi hem daha entegrasyonundan geçiyor. Fabrika gübresi ile doğal gübrenin dengesi solucan gübresi ve yeşil gübreleme) ise Doğal gübreyle beslenen alanlarda FURKaN aLBaYRaK yalnızca bitkiyi değil, doğrudan toprağın yetişen ürünlerin kuru madde oranı, arımsal üretimde fabrikasyon kendisini besliyor. Su tutma kapasitesini besin değeri ve raf ömrü belirgin şekilde Tkimyevi gübreler ile doğal ve hava geçirgenliğini artıran doğal yükseliyor. Kimyasal bağımlılıktan (organik) gübreler arasında temel gübreler, toprak altındaki mikroorganizma kurtulan çiftçi, fahiş girdi maliyetlerini bir işlev farkı bulunuyor. Fabrika faaliyetlerini canlandırıyor. Araştırmalar, düşürürken toprağının bereketini de uzun üretimi sentetik gübreler, organik maddesi yüksek toprakların yıllar koruma altına almış oluyor. bitkinin ihtiyaç duyduğu kurak dönemlerde nemi çok daha uzun ‘Yerli yaygınlaştırılmalı’ azot, fosfor ve potasyumu süre koruduğunu ve sulama ihtiyacını doğrudan ve hızlı bir şekilde Gıda güvenliğini ve halk sağlığını yüzde 20 ila yüzde 30 oranında azalttığını sunarak kısa vadeli bir verim korumanın yolu, toprağı bir sanayi gösteriyor. artışı sağlasa da toprağın canlı hammaddesi olarak değil, yaşayan Yerli tohum ve doğal yapısını beslemiyor. Öte yandan canlı bir ekosistem olarak görmekten uzun süreli kullanımda toprağı geçiyor. Üreticiye doğal ve organik beslemenin sinerjisi sertleştiriyor, tuzlandırıyor gübre kullanımında sağlanan kamusal Üretim zincirinin başlangıç noktası olan ve yeraltı su kaynaklarına desteklerin artırılması, yerli tohum sertifikalı ve yerli tohumlar, bulundukları sızarak ekolojik dengeyi bozuyor. ıslahının yaygınlaştırılması ve çiftçiye coğrafyanın toprak ve iklim yapısına Üstelik ithal hammaddeye dayalı ekolojik üretim eğitimlerinin verilmesi adapte olmuş genetik bir mirasa sahiptir. fabrikasyon gübreler, döviz kuru hayati önem taşıyor. Toprağa atılan her Yerli tohumun bu doğal uyarlama gücü, nedeniyle çiftçi yurttaşın sırtında ağır doğal gübre ve ekilen her yerli tohum, kimyasal yükle yorulmamış, organik bir maliyet yükü oluşturuyor. gelecek kuşaklara bırakılacak en büyük açıdan zengin bir toprakla buluştuğunda Doğal gübreler (hayvansal kompost, mirastır. gerçek rekolte potansiyeli ortaya çıkıyor. Sürdürülebilir çözüm: Gübreni kendi evinde üretmek ata tohumları aydınlanması ise Antalya’da bir okulda de bahçıvanlık eğitimi alana kadar Çağdaş BaYRaKTaR Ssürdürülebilir turizm dersi verirken böyle düşünüyordum. Aslında Doğa Yla uyumunu koruduğu başlıyor. toprak; kum, mil, kil gibi mineral Ülke ve dünya nüfusundaki artış, Ata tohumunun öne çıkan ölçüde üretken ve mutlu olan parçacıklarının, organik maddelerin, gıda gereksinimini artırırken bu özellikleri: insanlık, hapsolduğu kent yaşamında Derste gelen aydınlanma suyun ve havanın bir araya geldiği durum sürdürülebilir ve verimli 4 Çeşitlilik: Bu sayede farkındalığı ölçüsünde arayışlara muazzam bir yapıdan ibaret. Bunların Derste öğrencileriyle birlikte tarımı da zorunlu kılıyor. Hem gıda hastalıklara ve zararlılara karşı daha giriyor. Özellikle pandeminin kent oranı değiştikçe toprağın dokusu Antalya bölgesindeki otellerin çevre riskine hem de küresel firmaların fazla dayanıklılık sağlar. yaşamının cazibesini ortadan da kokusu da değişiyor” diyor. Bu ve sürdürülebilirlik çalışmalarını dayatmalarına karşı Türkiye için ise 4 Yerel uY um: Yetiştirildiği kaldırması ile imkânı olan binlerce kişi farkındalıkla çıktığı yolda evde gübre inceleyen Çimenyayla; bir videoda, geleceğin çözümü bizzat geçmişte bölgenin iklimine ve toprağına hibrit bir köy yaşamı için İstanbul’u yapımını irdeleyen Çimenyayla, otel mutfaklarından çıkan organik saklı: Ata tohumları. adapte olduğundan, yerel terk etti. İstanbul’da kalmak zorunda kompostun, doğanın kendi temizlik ve atıkların otelin kendi bostanında Tarımsal üretimde kullanılan koşullarda iyi gelişim gösterir. olanlar ise doğa ile yeni üretim bağları geridönüşüm sistemini evimizde taklit gübreye dönüştürüldüğünü görüyor. ve nesiller boyu korunmuş yerel 4 Verimlilik: Ata kuruyor. “Beyaz yakalı” ya da “kentli” etmek demek olarak özetliyor. Şaşkınlık yaratan bu video aynı tohumlar olan ata tohumları, tohumlarından elde edilen olarak tanımı karşılayan insanlar, zamanda “Biz de bunu evimizdeki özellikle ülkelerin tarım ürünler, genellikle varsa kendi minik bahçelerinde ya da ‘Yeşiller ve kahverengiler’ mutfak atıklarıyla yapamaz mıyız?” çeşitliliğini ve genetik yüksek verim ve üstün belediyelerin “bostanlarında” üretim sorusunu ortaya çıkarıyor. “İşin özü iki temel malzemeyi zenginliğini koruma kalite sunar. yapıyor. Ancak yapılabilecekler bu “Aslında her şey ayağımızın dengelemekten geçiyor” diyen açısından büyük 4 konuyla da sınırlı değil. İstanbul’da altındaki o toprağın ne olduğunu Çimenyayla, sözlerine şöyle devam bir öneme sahip. DaYanıklılık: yaşayan ve 10 yıllık kurumsal anlamakla başlıyor” diyen ediyor: “‘Yeşiller’ ve ‘Kahverengiler’. Modern tarım Ata tohumları çalışmanın ardından eğitmenlik Yeşiller dediğimiz şey azotu temsil Çimenyayla, “Şehir hayatında uygulamalarında ile yetiştirilen yapmaya başayan Seda Çimenyayla ediyor; yani mutfağımızdan çıkan çoğumuz toprağı sadece kahverengi, sıkça kullanılan bitkiler, çevresel 37 yaşında. Çimenyayla’nın sebze-meyve kabukları, çay ve kahve sıradan bir zemin sanıyoruz. Ben ata tohumları, stres faktörlerine telveleri, taze yeşilliklerin sapları. hibrit tohumlarla karşı daha Kahverengiler ise karbonu temsil karşılaştırıldığında, dayanıklıdır. ediyor; yani kuru yapraklar, küçük daha fazla 4 tarıms al dal parçaları, yumurta kartonları. çeşitlilik, dayanıklılık hafıza: Gelecek Yapmamız gereken tek şey, hava ve adaptasyon nesillere aktarılması alan bir kutunun içine bir kat yeşil sağlamakta. gereken tarımsal bir malzeme, bir kat kahverengi malzeme Bu nedenle ata tohumu, mirası temsil eden ata koymak. Arada bir nemlendirip hem çiftçiler hem de sürdürülebilir tohumları, biyolojik çeşitliliğinin havalandırdığımızda, o topraktaki tarım uygulamaları açısından kritik doğal koruyucusudur. minik canlılar devreye giriyor ve birkaç bir role sahip. Yerel tohumların 4 seÇim zenginliği: Çiftçilere hafta içinde mutfak atıklarımız mis kullanımı, tarımsal üretimin seleksiyonla en uygun bitki gibi orman kokan, simsiyah bir besin sürdürülebilirliğini artırırken çeşitlerini kendi koşullarında deposuna, yani komposta dönüşüyor. aynı zamanda çevresel dengeyi geliştirebilme fırsatı sağlar Doğal gübreleme dediğimiz şey korumaya yardımcı oluyor. 4 kÜlt Ürel Önemi: Yerel aslında toprağa ihtiyacı olan gıdayı Kültürel çeşitliliğiyle çiftçilerin toplulukların kültürel ve tarihi geri vermek demek. Mesela kompost elini güçlendiren ata tohumu, değerleriyle bağlantılı olduğundan yaparak mutfağımızdaki sebze meyve Türk çiftçisine kendisine özgü aynı zamanda sosyal bir işleve kabuklarını, çay telvelerini toprağa ürünleri yetiştirme fırsatı verirken sahiptir. dönüştürüyoruz. Yeşil gübreleme ürün kalitesinde de önemli bir 4 inanılmaz l ezzet: Hibrit dediğimiz yöntemde ise baklagil gibi artış sağlıyor. Yerel ekosistemlerle tohumların lezzet seviyesinin bitkileri ekip büyüdüklerinde toprağa uyumlu olan ata tohumları, bu düştüğü yerde ata tohumlarıyla karıştırarak toprağın azot yapısını özelliğiyle de tarım pratiklerinde yetiştirilen ürünlerin, hem besin zenginleştiriyoruz.” tamamlayıcı bir etki yaratıyor. değeri hem lezzeti daha yüksek. endüstriyel tarımın toprağı yorduğu ve kimyasal girdilerin maliyet krizine yol açtığı günümüzde, sürdürülebilir üretimin anahtarı doğanın kendi dengesinde saklı. Yerli tohumun dayanıklılığı ile doğal gübrenin toprağa kazandırdığı or anik güç birleştiğinde hem verim artıyor hem de toprak geleceğe taşınıyor. g ve