Catalog

SAYFA CUMHURİYET 22 MART1993 PAZARTESİ TUKETICI TatlıyıfazlakaçırmayınOruç tutarkengönüUüolarak uygukuhğınız Öniinüzegclen herşeyiyemeye kalkmayın. ıda rejinuniikigün sorvra terk ediyorsunuz. zelBkle bayramdakiikranûaradikkated&nl ir aydır ahştığınız beslenme rejiminden, normalrejime sağlıklı geçiş yapabılmenız için Hûlya ©en^'în yazısım dikkate alın. Yapılan uyanlar sadece ramazan sonrasını değil, bütün ömrünüzü sağlıklı geçirmenize yardım edecek. I Yük- sek şeker ko- ma- sında kafa içinde basınç artışı ve şuur kaybi görûlür. Budurumda hastaya acilolarak ensüSn verilmeü. Tathnın ölçüsünü kaçırdığt için ensülün dozajını artttran baa hastalar,düşük şeker komasma girebiEr. L'şüme, titreme ve şuur kapanması ile kendinıgösteren bu duntm, şekerü su içirilmesiyle önlenir. Sofranıa her gıda grubundan ölçülü miktarda ve günlük kalori ihtiyacınızı gözeterek kurmanız gerekiyor. Günlük kalori ihtiyacınız kadın veya erkek oluşunuza. yaşınıza, boyunuza ve hareketliliğinize göre değışir. 25 yaşında, normal aktiviteye sahip, 1.65 boyundaki bir kadının günde 2300 kaloriye. aynı özelliklere sahip bir erkeğin ise 2600 kaloriye ihtiyacı var. İşi kol gücüne dayanan kişilerin ihtiy acı ise 3600-4000 kaloriyi bulur. JVeretfen fcatori almalt? Kalori ihtıyacınızın y üzde 18-20'sini et. süt. yumurta gibi proteınlerden. yüzde 20"sini bitkisel \eya hayvansal yağlardan, yüzde 60ını tahıl \z şeker gibi karbonhıdratlardan karşılamaruz gerekır. Vitamin almak için de bol miktarda meyve ve sebze tükeimelisiniz. Fa*tm şelter ne yapmr? Gereğinden fazla miklarda şeker tüketmeniz. sizi şişmanlatır. Kısa sürede yüksek enerji veren şeker hemen yakılmadığı takdırde, yağa dönüşerek vücudunuzda depolanır. Tath, çikolata ve şekerlermeleri fazla kaçırmanız mide asitesini bozarak. bulanu ve ishal yapar. JTotori İegperi nerfir? Türk mutfağmın geleneksel tatlılannın lOOgramındaolan kalori miktanru aşağıda bulabilirsiniz: • Hurma tatlısı 318 kalori • Îrmikhelvası302kalori • Muhallcbi 173 kalori • Sütlaç 139 kalori • Telkadayıf 286 kalori • Kekvepasla364kalori • Tahin helvasi 516 kalori • Lokum 240 kalori • Sütlü dondurma 193 kalori • Bal 315 kalori • Tulumba 684 kalori • Krem şokolo 310 kalori • Kabak taüısı 417 kalori • Baklava423kalon • Krem karamel 350 kalori • Aşure 356 kalori • Fıstıklı çikolata 543 kalori • Akide şekeri 330 kalori BAHAR MOD ASI...BAHAR MODASI...BAHAR MODASI...BAHAR MODASI... BAHA ÇiçekÇocuMarıgerigeldi C anlırenklerve rahathğın ön plana çıkanldığı bahar kreasyonuna, vitrinler 'merhaba' diyor. Bu yıhn çizgisi olarak 1970yılının minik yakalı, beli sıkı :eketleri. yelekler, cigarette pantolonlar ve volanlı, fırfırlı, parlak renkli kıyafetler sunuluyor. Pantolonlann üzerine giyilen manto elbiseler. dolgu ayakkabılar, împrime ve emprime ekoseler, şeffaf kumaşlar, boncuklu uzun kolyeler ve tüm aksesuarlan ile çiçek cocuklannın dönüşü yaşanıyor. Bu temaya yakışan canlı renklerle toprak tonlan, kum, safran, kahve, yaprak yeşili, lacivert, siyah ve beyaz renkler tercih ediliyor. KADIN M0DAS1 Cüretkâr yırtmaçlı. boydan boya uzanan düğmelerİe, boncuk ve püsküllerle süslenmiş uzun eteklerin yanısıra. mini etekler de bu sezon tahtını koruyor. Pratik ve rahat bluz ve gömlek modelleri ile diz boyuna ulaşan tunıkler tercih ediliyor. Uzun ve bel bölgesine doğru daralan ceketler ile çarpıcı renk ve incelikteki uzun etekli elbiseler ilkbahar yaz sezonunu süslüyor. Çalışan kadının giyimini, erkeksi bir stilde devam eden şehirgiyimı oluşturuyor. Ceketler bluz dökümünde, pantolonlar rahat ve bol. cekete uygun renklerde yelek vegömlekler tercih ediliyor. Bugünlerde vîtrine çıkan eteklerin fıyatlan 400 bin liradan başlayıp, 850 bin liraya kadar ulaşıyor. Gömlek, bluz fıyatlan 300 bin lira ile 800 bin lira arasında.ceket fiyatlan 1 milyon 200 bin lira ile 1 milyon 500 bin lira arasmda değişiyor. ERKEK MODASI Takım elbiselerde klasik desen ve renkler hakim. Cekeüere hareket kazandıran renkler, sportif ve canlı bir görüntü yaratıyor. Bol pantolonlar ceketlerle givildiğinde ciddi, ceketsiz giyildiğinde sportif bir hava taşıyor. Her renkte. düz ve ekose gömleklerde de aynı rahatlık hâkim. Pantolonlar 300 bin liradan başlayıp 700 bin liraya ulaşıyor. Görnlekler 250 bin lira ile 500 bin lira arasında. ceketler 1 milyon lira ile 2 milyon lira arasında, takımlar 1 milyon 600 bin lira ile 3 milyon lira arasında değişiyor. ÇOCUKMODASI Birbirine zıt renklerden oluşan, etek-gömlek, pantolon-gömlek ve ceket takımlar hâkim. Bermuda pantolonlar. kot pantolonlar, farklı renklerden oluşan parçalı etekler. mont ve ceketler kullanılıyor. Vitrinlerde beli lastikli pantolonlar 250-300 bin lira, klasik pantolonlar 500 bin ile 700 bin lıra, gömlekler 300 bin ile 500 bin lira, etekler 250 bin ile 500 bin lira arasında değişen fıyatlarla boy gösteriyor. UZMANINDAN UYARI TATLICI ÖmerGüllü Baklavanıniyisitatmadan anlaşılmaz ocukluğu baklava tepsileri arasında geçen ÖmerGüllü. 120yıldır tatlıalık yapan biraileden geliyor. Ağda kıvamının nasıl tutturulacağından, yağın ne kadar konulacağına kadar birçok sırn bugüne getiren Güllü Ailesi'nin en küçüğü. Üniversitede uluslararası ilişkiler okumuş, ama yine dönüp geleneksel baba mesleğini seçmiş. "Tatlı yiyip tatb konuşalım" diyen Omer Güllü'nün 'baklava' deyince gözleri parhyor. Daha biz sormadan başhyor "püf noktalanm" anlatmaya. Güllü'ye göre iyi baklava tatmadan anlaşılmaz. ama görünüşdeönemli. Baklavanın 'altın gibi' bir rengi. "pırlanta gibi' bir parlakbğıolmalı. Isınnca ağıza o hoş rayihasını yaymalı, bir-iki saat sonra da mideyanmamalı. Mideniz yandıysa bilin ki sizin baklavaya glikoz kanştınlmış. "Glikozu şekertenme yapmasın diye kullanırlar. Fazla kaçtıysa. hele bir de yağı ağırsa mideniz helak olur" diyen Ömer Bey. evde iyi baklava yapılacağına da inanmıyor. Gerekçesı ise, birden fazla. Birincisi; "Ev hanımı iyi malzemeyi bulamaz." Tuzsuz tereyağı ve sade yağ kullanmak gerekir, kullanırken de bunlann ölçüsüne uymak lazım. İkinci neden; "Evde ince yufka •açılamaz." 35 kat yufkadan oluşan baklavanın hamuru ayn, açılması ayn maharet ıster. Elir.e alınca*arkadaki parmaklan görecek incelikte olması gereken yufkalar, 10'u bir yerde acıbyor. Birbirine yapışmamalan için de aralanna çok özel miktarda nişasta serpiliyor. Üçüncü neden de; " Ağdanın ne zaman döküleceği iyi ayarlanamaz." Sıcakhk derecesi hassas ölçülmeden yapılan ağdalama. baklavayı öldürüyor. Sanılarun aksine, şekerlenmenin baklavaya kötü not kazandırmadığını söyleyen Güllü. tatlılannızı buzdolabında değil oda sıcaklığında saklamanızı. kuruma görüldüyse ıbk fınna sokmanızı öneriyor. Ömer Bey'e göre, kunı baklava bir ay. diğerleri ise bir hafta bozulmadan saklanabiliyor. Bayrama temizlikyorgunugirmeyin Temizlikşirketlerigündelikçi kadınlarla rekabet etmeye başladı B ayram yaklaştıkça evlerde temizlik telaşı başlar. Bu bayram bütün evi kaldınp, kanter içinde kalmak istemiyorsanız, bir gündelikçi kadın tutabilir veya temizlik şirketlerinden biriyle anlaşabilirsiniz. Gündelikçi kadınlann temizlik karşılığı aldığı para 100 bin ile 200 bin lira arasında değişiyor. Aynı işlevi gören şirketler, genel temizlik için evin büyüklüğüne ve şekline göre ücret istiyor. Fiyatlara; çalıştınlan işci sayısı, kullanılan temizlik malzemeleri ve aletler ile servis ücretleri dahil ediliyor. Şirketlerle ilgili diğer bilgiler şöyle: Ew> temizUğtt Ataköy'de iki oda bir salon, mutfak, banyo, tuvalet ve balkondan oluşan evin temizliği 350 bin lira tutuyor. Aynı büyüklükteki dubleks eve ise, 400-450 bin lira isteniyor. Genel temizliğin içine.camlann sılinmesi, tuvalet. banyo ve fayanslann yıkanması, halı, koltuk vezeminin yüzeysel temizliği giriyor. Eşya temlxliğU Eşyalann ayn ayn temizliğıne özel tarife uygulanıyor. Mindersiz koltuk temızlikleri 300-350 bin liraya, minderliler 350-400 bin liraya yapılıyor. Halı temizliği kuru köpük yöntemiyle yapılırsa. metrekaresi 7-8 bin liraya; stil vakum sistemiyle yapılırsa 9-10 bin liraya; ovmalı fırça makinesiyle yapılırsa I l-12binlirayageliyor.Cam temizliğinin metkrekaresi 2-3 bin lira. Bu ücret çalışma şartlannın zorluğuna ve risklere göre artış gösteriyor. tnjnttfsonramt te«ti*IMc*Şirketler daha çok ınşaat sonrası yapılan temizlikle, boşaltılan veel değiştiren daire ve iş yeri temizliğini tercih ediyor. İnşaat sonrası temizliğe, boya kakntılann ilaç yardımıyla çıkanlması, camlann ve kapılann silinmesi, dezenfektan maddelerle hijyenik ortamın sağlanması giriyor. Ataköy'de genel temizlikte alınan 350 bin lira ücret, boşaltılan veya el değiştiren bir dairede 450-500 bin lirayı, inşaat sonrası temizlikte ise 600-700 bin lirayı buluyor. Cfc fciarm«tieriTemizlik şirketleri nin çoğu işyerlerinin aşçı, şoför, bekçi. koruma görevlisi ihtiy açlannı da karşılıyor. Fiyat tarifelerini Temizlik ve Servis Hizmelleri İşverenleri Derneği belirliyor. Elma şekeri Kırmızı rengi vetadıyla hepimizi cezbeden elma şekeri. her zaman göründüğü kadar masum olmaz. Şekerin çelik kazanlar yerine kalaysız bakır kazanlarda kaynatılması sonucu, şekerlemeyezehirli madde geçer. Kırmızı rengi kazandırmak için kullanılan gıda boyalannın standan dışı ve çok fazla ölçüde olması, uzun vadede kanserojen etki gösterir. Piyasada 2 bin 500 lira ile 5 bin lira arasında satılan elma şekerlerini gönül rahatlığıyla yiyebilmek için alacağınız yeri iyi seçin. Hiçbir yere güvenmiyor, ama elma şekerini çok seviyorsanız evde yapmayı deneyin. Bunun için orta büyüklükteki bir kilo elmayı yıkayıp temiz çubuklar batırarak tepsiye dizin. Yanm kilo şekere bir bardak su ekleyerek ateşe oturtun. Kaynayan şekerin içine kıvamını bulması için çeyrek limon veya çay kaşığının ucuyla limon tuzu katın. Ağda koyulaşınca bir baharatçıdan alacağınız istediğiniz renkteki gıda boyasından az miktarda ekleyin. Hazırlanan kanşımın içineelmalan sokarak yüzeylerinin şekerle kaplanmasıru sağlayın. Sonra yeniden tepsiye dizerek soğumasını bekleyin. Hemen yemeyecekseniz rutubetli havanın şekeri bozmasını önlemek içindışınıjelatinle kaplayın. NE,NEREDE, KACA? y MAKİNESİ -Eski tip çevirmeliler 150-200 bin lıra arasında satılıyor. Yerli tuşlamahlar 200-300 bin lira. ithaller ise 250-500 bin lira arasmda değişiyor. Eğer kilitli bir telefon istiyorsanız, 15-20 bin lira fazla ödemeniz yeterli. 14hafızahmakineler 325-360 bin lira, 20 hafızalılar 375-400 bin lira, 48 hafızalı çift hatlı olanlar ise 1 milyon 150 bin ile 2 milyon lira arasında satılıyor. Telesekreterli telefonlann fıyatlan 1 milyon 500 bin ile 2 milyon lira, kablosuzolanlann900 bin ile 4 milyon lira arasında. ŞİKÂYET KüTUSU ESIN SUNGUR Süpep lisenin süpermenleri ^ ^ nadolu liseleri, deneme okulları, kolejler derken şimdi bir de süper liseler ortaya çıktı. Bu ders yıh başmdan beri Türkiye 'de 28 devlet lisesisûperleşti. Süperliği de birydhazırlık okunmasından ve öğrencikrinin başardı çocuklarolmasındangeliyor. Artık cdkı çıkan kolej sıdtasma son vermek ve devlet okullarındayabancı dileğitiminin lialitesiniyükseltmek için başlatdan uygulamagayet iyi, ama herzamankigibielyordamıylayapıldı. Bunu da en iyi okuyucumuz Ayhan Söyler'in başma gelenlergösteriyor. Âyhan Bey in sorununu şu an için çözemedim, ama sizın aklınızda bulunması için anlatmak isiiyonan. Önce okuyucumuza kulak verelim: tstanbul'da 5 süper lise var. Buralara girmek için ortaokuldaki not ortalamasının 8"in üzerinde olması gerekiyor. Kızımın notlan 8'in biraz üzerindeydi. Evimizedaha yakın olan Kabataş'a giremedi. Çemberbtaş'a kaydını yaptırdım. Bir yılbk hazırlıktan sonra da birinci sınıfta Kabataş'a nakil yaptırmak istiyorum. Ancak nakil yönetmeliğinin çıkıp çıkmadığı belli değil. Milb Eğitim Bakanı Köksal Toptan bir süre önce bir gazetede yayunlanandemecinde, yönetmeliğinçıkuğından sözediyordu. Kabataş. Lisesi'nin müdürü ise daha çıkmadığını, hiçbir şekilde nakil olmayacağını söylüyor. İl Milb Eğitim Müdürlüğü'nün yetkilileri, Genel Lise Yönetmenliği'nin bu okullara da uygulandığıru, kıarru hazırlıktan sonra diğer okula geçirebileceğimi savunuyor. Herkes ayn telden çabnca işın işinden çıkamadım. Ders yıb bitmek üzere kızımın durumu ne olacak? 9 M illi Eğitim Bakanbğı Orta öğretim Genel Müdür Yardımcısı Osman Çolak, süper liselerin çok yeni bir uygulama olması nedeniyle, henüz mevzuatının tamamlanmadığını belirterek, kayıt ve nakil yönetmeliğinin hazırlandıgını söyledi. Yeni yönetmelik çıkmadığı için, bu liselerin şu anda genel lise yönetmelik hükümlerine tabi olduğunu anlatan Çolak. hanrlık sınıfından sonra normal liseye geçenlerin bir yıbnın yanacağını. bir başka süper liseye geçmelerinin ise yönetmebk hükümleriyle düzenleneceğini hatırlatü. Çolak'ın söylediğine göre aynı il icindeki süper liselerde öğrenci nakillen baa sorunlar yaratabilirmiş. Yeni yönetmeliğin bu yıl sonuna kadar mutlaİca çıkanlacağını, eğer çıkanlmazsa okuyucumuzun tstanbul II Milb Eğitim Müdürü nebaşvurarak uygun bulunması halinde nakil yaptırabilecegini söyledi. Kabataş Lisesi Müdürü Korel Haksu ile de görüştüm. Korel Bey henüz yönetmelik çıkmadığı için nakillerin ve kayıtlann nasıl yapılacağının belli olmadıgını söyledi. Ortaöğretimdeki not sistemi degiştiği için gelecek yıl süper bselere kayıt yaptıracak öğrencilerin not ortalamalannın nasıl hesaplanacağı belli değil. Bu yıl, orta okuldaki 3 yıhn bütün notlannın ortalamasının alındığını; ancak gelecek yıl, ortaokullarda 5'li sisteme geçildiği için diploma notunun son sınıftaki ortalama ahnarak hesaplanacağını hatırlatan Haksu, "Süper bselere yeni not ortalamasına göre kayıt yaptınlmasmı sağlayacak yönetmenliğin deçıkması gerekiyor" dedi. Korel Haksu, Milb Eğitim Bakanı Toptan'ın aynı il icindeki süper liseler arasında öğrenci nakbne sıcak bakmadığını da bebrterek, bunun nedenini şöyle açıkladı: "2^aten az sayıdaokul var. Kontenjanlartamamen dolu. Öğrencilerin hep aynı okulda toplanması gibi bir durum ortaya çıkarsa sistem zarar görür. Aynı il içinde nakil olmaması düşünülüyordu. Ama yönetmelikde farklı bir uygulama getirilebilir. Duyduğumuza göre yönetmelik 1-2 aya kadar çıkacak." Yönetmelik hazırlanadursun okuyucumuz Ayhan Söyler çoktan teşhisi koydu. "Devlette zaten eskiden beri istim arkadan gelsin' düşüncesi var. Şimdi de o kadar öğrencıyi akülar, hâlâ kurallanru belirlemediler. Yine deneme tahtasına döneceğiz." 'Vatandas'tan uyarı R efllc Ce^tenmahalli, MaltepeGazetesi'nin genel yayın yönetmeni bir 'vatandaş'. Refık Bey'e bu unvanı biz değil kendisi yakıştırmış. 'Vatandaş' \ injzasıyla, kendince yolunda gitmeyen baa ;V v ^ konularda kamuoyunu uyaran mektuplar ' "• yazıyor. Bu mektuplardan biri debana geldi. Konusu 'Gripin.' Bakkaldan kuruyemişçiye kadar hemen her yerde saülan Gripin'de tüketicinin aldatıldığını belirliyor. Refık Bey'in saptamasına göre, Gripin'in satış fıyatı bazı kutulann üzerinde 650 lira, bazılannda ise 700 lira olarak görünüyor. Oysa bakkallar. bin liraya saüyor. Gripin Laboratuvan'na satış fıyaünı soran Refık Bey, şirketten 700 lira yanıtını almış. 650 lira yazan kutulareski imalatmış. onlann yine üzerinde yazılı olan fıyattan satılması gerekiyormuş. 'Vatandaş', mektubunda "700 liralık Gripin bin liradan satılıp, tüketici aldatıbrken, aradaki her 300 bra vergi dışı bırakıbruş kazanç olarak kalıyor. Devletin vergisi kaçınbyor" demiş. Doğru söze ne denir? Laboratuvan ben de aradım. Aynı yanıtı aldım. Değişik semtlerdekı marketlerde yaptığım araştırmada peynir-ekmek gibi saülan bu ilacın kimi yerde 700 liradan. kim yerde de bin liradan tüketiciye verildiğini gördüm. Ne yapmak gerekiyorderseniz. Sorumluluğun bir kısmı Gripin Labpratuvan'na. daha büyük kısmı ise size ait. Ilacı alırken etikette bebrtilen fıyatın üzerinde para ödemeyin. Sökülen koltuklar -^f -^y- atice r« Cüne&t M m G*ltmtp yeni evlı bir çift. m^mmJ Evleri de Edirne'de. m J Yuvalannı süslerken "En M M iyisindenolsun"deyip, -^^- " ^ * - Modoko'daki Fuar Mobilya'dan yemek odası. salon ve oturma odası takımlanyla sehpa abnışlar. Yanya yakın bölümünü peşin ödedikten sonra. geriye kalanını 1 milyon 600'er bin liralık senetlere bağlayıp Edirne'ye dönmüşler. Bir süre sonra eşyalar gelmiş. Takımlann hepsi çok iyi, ama oturma odasının ikili koltuğu bir süre sonra su koyuvermiş. Daha haftasında yan ve orta dikişleri açılan koltuğun, mınderleri de deforme olmuş. Gökalp ailesi. hemen telefona sanlıp mağazayı aramışlar, ama bir ses çıkmamış. Üstelik bankaya ödedikleri taksitlerin karşılığında senetlerini de alamamışlar. Fuar Mobilya'dan değişik zamanlarda en az 3 kişiyle konuştum. Her biri kendilerinin yetkili olmadığmı söyledi. Sonunda nasıl getirileceği sorun oldu. Çünkü Fuar Mobilya'nın Edirne'ye servisi yokmuş. Sonunda Gökalplerin koltuğa bulunduklan yerde tamirettirmesine. faturayı da şirkete göndermesine karar verildi. Önce kaybolduğu söy lenen. sonra da bulunan senetlerin ise okuyucumuzun adresine postalanacağı söylendi. Eskiyemeyen buzdolabı aU m No Frost M buzdolabını %J eylülünde almışü. Daha yıb dolmadan, su akıtmaya ve paslanmaya başlayan dolapiçin 1992'nin mayısında bana mektup yazan Jale Hanım'ın sorununu Profılo, dolabı değiştirerek çözmüştü. Ancak meğerse sorun yine çözülmemiş. Çünkü Jale Hanım geçen ay beni yine aradı. Değiştirilen dolabın eylülde bir kez anza yaptığım, ekimde buzluk kapagınm paslanmaya başladığım anlattı. Servisin sorunla ilgjlenmediğinden yakınan Jale Hanım. "Başıma dert almışım"dedi. Okuyucumuzun sorunu için Profılo'dan Nesrin Hanım'ı tekrar aradım. Ertesi gün dolabın bir kez daha değiştirileceği müjdesini veren Nesrin Hanım,"Asbnda soğutucuda bir sorun yok, kapak basit bir tamirte düzelir. Ama Jale Hanım'ı memnun etmek için değiştirmeye karar verdik" dedi. Gerçekten de bu ay başında okuyucumuza yeni dolabı teslim edildi. M&aşvurularınızı Cumhuriyet Gazetesi ŞİKA YET KUTUSU Türkocağı Cad. 39/41 Cağaloğlu-İST adresine veya 512 05 05 'e bektiyoruz.