Katalog

23 Şubat 2013 CUMARTESİ / PARASIZ ÖZEL EK ? SAYI: 8 Müjdat Gezen, hayatını tiyatroya adamış isimlerden. Gerek sahne, gerek dersler gerekse turne nedeniyle oldukça yoğun. Bir aralığını yakalıyoruz ve yemekten açıyoruz sohbeti. Turnelerde pek çok ilde farklı lezzetleri deneyimliyor. Ancak “Lezzetin peşinden koşabilecek zamanım hiç olmadı” diyor. Müjdat Gezen'le yaptığımız yemek sohbeti, tam bir anti gurme röportajına dönüştü. İşte lezzetin başka bir yüzü... J sayfa 23 Yavru Gurmeler’in maceraları Ihlamur, adaçayı, zencefil çok bildik tatlar değil mi? Ya altın çilek, propolis, havlıcan, sığır kuyruğu desek... Soğuk havanın kendini iyiden iyiye gösterdiği şu günlerde, aktarların kapısını aşındıranların sayısı arttı. Ancak hangi bitkiyi ne için kullanacak ve nelere dikkat edeceksiniz? J sayfa 10 Bitkilerle sağlık Levent'te bir Karadenizli; Vonalı Celal 136 yıllık serüvenin adı; Vefa Çocukluğumuzun anılarında özel bir yere sahiptir boza. Şimdilerde de tadından vazgeçemediğimiz bir lezzet. Ama neredeyse bu lezzetle özdeşleşmiş bir marka var: Vefa Bozacısı. İlk günden bugüne aynı lezzeti koruyor, bu kültürü yaşatıyor, bozayı da gelecek nesillere tanıtmayı kendine misyon edinerek yoluna devam ediyor. Hem de tam 136 yıl önce açıldığı yerde üretimini sürdürerek... 1876'da Hacı Sadık Bey tarafından kurulan Vefa Bozacısı'nı bugün dördüncü nesil torunları Sadık Vefa ve Ferdi Vefa yaşatmaya devam ediyor. J sayfa 10 Vona, Ordu Perşembe’nin eski adı. Celal Öztürk, namı diğer Vonalı Celal ise; 1976’den beri Perşembe’de kendi adını verdiği restoranında, Karadeniz mutfağını misafirlerine tattıran ve ünü Karadeniz sınırlarını çoktan aşmış lezzet üstadı. Aslında Vonalı, Tıp Fakültesi'ni kazanmış ancak fakülteye ön kapıdan girip arka kapıdan çıktıktan sonra tıp profesörü olamamış belki ama Karadeniz yemekleri konusunda ordinaryus olmuş desek yeridir! J sayfa 8