Katalog

4 Ocak 2012 Çarşamba 09 zonguldak c Simitvebastondiyarı: 200 yıllık geçmiş Devrek bastonculuğu 200 yıllık bir geçmişe sahip. Okumak için İstanbul’da halasının yanına giden Ali Ziya Efendi, Abdülhamit’in Yıdız Sarayı’nda marangoz çırağı olarak çalışmaya başladı. Bu sırada Ali Ziya Efendi, Padişah Abdülhamit’e çok çekmeceli bir dolap yapar, Abdülhamit bu dolabı açamaz. Sinirlenir ve Ali Ziya Efendi’yi yanına çağırır. Ali Ziya Efendi gelir, Abdülhamit’in açamadığı dolaba parmağını değdirir ve dolap hemen açılır. Bu duruma sevinen padişah, Ali Ziya Efendi’yi para ile ödüllendirir. Aradan kısa bir süre geçer ve Abdülhamit savaş için herkese, silah kuşanma emri çıkartır. Ali Ziya Efendi, padişahın bu fermanına, “Ben asker değilim, sanatkârım” diyerek karşı çıkar. Bunun üzerine Ali Ziya Efendi, padişah Abdülhamit tarafından zindana attırılır. Kendisi de bir marangoz olan Abdülhamit, sarayın ince işlerini yaptırmak için Almanya’dan marangoz ustalarını getirtir. Almanya’dan gelen bu marangoz ustalarının yanında Ali Ziya Efendi marangoz olarak çalışmaya başlar. Ali Ziya Efendi’nin ustalığını beğenen Alman ustalar, onun İskenderiye Gemisi Mısır’a kaçarak orada vagon fabrikasında çalışmasına önayak olurlar. 1908 yılında çıkartılan bir afla Ali Ziya Efendi tekrar İstanbul’a döner. 1915’te memleketi Devrek’e dönerek marangozluk mesleğini sürdürüp, Devrek’te yapıla gelen bastonculuk sanatının gelişmesine öncülük eder. Böylece Devrek’te baston yapımına başlanır. Bu bastonların en belirgin özelliği kızılcık (kiren) ağacından yapılmasıdır. Devrek İBRAHİM TIĞ Yolunuz İstanbul ya da Ankara tarafına düşer de Devrek’e uğramadan geçerseniz, yüreğinizde bir şeyler hep eksik kalır. Emeğin başkenti Zonguldak’ın bu şirin ilçesi aynı zamanda şehrin kapısı görevini görür. Yeşille mavinin kucaklaştığı güzellikleri, Rüştü Onur’un memleketi, meşhur pekmezli simidi ve baston diyarı Devrek’i görmeden Karadeniz’i keşfetmek mümkün değil. Devrek denilince akla ilk baston ve simit gelir. Devrek’in cevizli helvası, gümeci ve çöreği de ünlüdür. Simidin, tava, kazan, kel simit ve malzemeli simit olmak üzere simidin çeşitleri vardır. Ama Devrek simidini meşhur kılan hakiki dut pekmezinden yapılmış olmasıdır. Devrek’te bugün 5 simit fırınında Devrek simidi üretiliyor. Devrek simidinin yapılışını 44 yıllık üretici Alim Güneş’ten öğreniyoruz: “İlkin hamuru güzelce yoğuruyoruz. Uzatıp, şekil veriyoruz hamura. Köylü pazarları Halkaları meydana getirdikten sonDevrek’te Pazar, pazartesi günleri ra, kazanda kaynayan dut pekmekurulur. İlçeye bağlı 78 köy ve 3 belzinin içine atıyoruz. Kazana attığımız dede yaşayan yurttaşlar ürettikleri simitlerin, kazanın üstüne çıkmasıürünleri pazara getirerek satarlar. Mernı bekliyoruz. Sonra haşlanan bu sikez nüfusu 31 bin olan Devrek’in nümitleri büyük bir sini içinde susamfusu, pazartesi günleri 50 binlere çıkar. lamaya başlıyoruz. Susamlanan siYaz aylarında ise bu rakam 100120 mitleri fırına sürüyoruz ve beş dakika binlere ulaşır. sonra fırından çıkartarak müşterilerimizin hizmetine sunuyoruz.” Nerede kalınır, ne yenir? Devrek’te şehir merkezinde konaklanacak yerler arasında Çınar Otel başta gelir. Otel, ZonguldakAnkara karayolu üzerinde Devrek Çayı kenarında bulunu r. 3 yıldızlı bir oteldir. Yedigöller Aile Pansiyonu, ORKÖY Genel Müdürlüğü’nün desteğiyle eko turizm amaçlı kurulan Türkiye’nin ilk aile pansiyonudur. Yazıcık (Dirgine) köyünde hizmet verir. Masalevi Restoran ve Düğün Salonu, Turizm Bakanlığı, Turizm İşletme Belgeli 1. Sınıf Restoran ve Düğün Salonu olan Masalevi’nde, Devrek’e özgü börek üzeri köy tavuğu, etli yaprak sarması, cevizli gümeç, beyaz baklava sunulur müşterilere. Ülkü ve Ayhan Masalcı çiftinin sahipliğini yaptığı Masalevi’nde, yerel ve ulusal sanatçılar sahneye çıkar.