Katalog

Sanavi Sayla 5 'Acı su' bileparayla satılıyor En zengin sukaynağı Tomsiar Ş P gazcte 200 lira ikcn 1.5'lık şışe suyun fiyati 350 lira idı. 1996 yılına gelındiğindc ise bu eynir ckmcğin bedava rakamlar ckmckte 15 bin lira, olmadığı çoktan ga/etcdc 50 bin lira, şişe malumumuz. Ama suyunda ısc 35 bin lira olarak şairin dcdiğinin gcrçeklcşti. Zaman içcrisindc aksınc "acısu" diğer tenıel tüketim mallarının bedava dcğil. Dağlara çıkıp fiyatlarıyla şişc suyu fiyatı kaynağından bir avuç taze su arasındaki oran çok da i'azla bir içmck isteyenlcnn bu zevki saklı değişim yaşama/.keıı şişe suyu dıırsun, dağlardan kopanlarak tüketimi aynı döncmde üç kat şiselcncn sular mutfaklarımızı arttı. doldurdu bılc. hvlcrimizin Avrupa'da ortalama olarak kişi musluklarından basına akan suların • Ev dışı tüketimde ambalajlı su çamurlu görüntüsü marka seçiminin tüketimi 80 aklımızı karıştırıp, litrc ıken fiyatla bağlantılı bizlere "bu su Türkiye'de bu ıçilmez"dedirttiği olduğu gözleniyor. oran sadece 12 günden beri şişe su Beş yıldızlı otellerin litre Avrupa'daki kadar vc büyük tcsislerin dü/eylerinde olmasa bilc olsa da, sise dışındaki otcl ve hayalımızın bir suyu parçası olmuş restorant gibi tüketıminde durumda. yerlerdc genelliklc belirgin bir Diğer Batı kalitenin ön planda arlıs ülkclerinin aksine gözleniyor. Bu lürkiyecieki şişcsu tutulmadığı ve daha artışta özel tükctim.bciirgin u c u z ş i ş e sularının işyerlerindeki bır zorunluluktan ., , . artan doğuyor. tercih edıldığı kullammın Doğadaki çeşitli görülüyor. yanında şehrin ınincrallcrdcn kanalizasyonlu sularının da nasibini fazlasıyla almış kaynak katkısı büyük. Henü/ musluk suları şehrin pis suyuna karşı iyi suyunun paralı olmasına dahi bir alternatif oluşturuyor. alışamayan Türk halkı "Allah'ın Hatı ülkclcrindc aynı suyunu da şişeleyip, parayla zamanda sağlıklı bir yasam için satıyorlar" scndromundan ancak bilinç düzcyini de musluk suyunun göstcrcn şişe suyu tükctiminin "muhtcviyatını" ve kcndilerini Türkiyc'deki trcndi biraz daha neyin tchdit cttiğini farklı. llk kcz 1984yılında farkcttiklerinde kurtulabıldı. Vc piyasaya sürülcn ambalajlı sular böyleliklc sise su artık yanlı/ca uzunca bir süre lüks tükclim çocuklara içirilip ya da malı görüntüsündc kaldı 1987 lıastanede ameliyat olunduğunda yılında bir ekmek 130 lıra, bir NURTEN YALÇIN Karşüaşürmakfiyatiar Yıl 198S 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 Ekmek Gazete Su(l.Slt) 350 700 1000 1400 2200 3500 5400 12500 35000 C Ola (111) 700 • 200 300 600 700 1500 2500 6000 11000 15000 400 600 1000 2500 4000 7000 12000 25000 50000 1180 2000 3200 5450 9400 15700 25800 70000 (liyatlur TL dnsindendir) işe suyun musluk suyuna tercih edilmesinde en önemli etken ise suyun "temiz bir kaynaktan el değmeden şişelcnmesi". Tiirkiye'de şişe suyunun kaynağı olarak Anadolu'nun 3 bin metredcn yüksek dağlarındaki havzalardan beslencn bin metre yükseklikteki kaynaklar tcrcıh cdiliyor. teme suyu kaynağı açısından en zengin yer ise Toroslar. Adana Pozontı'daki Toroslar'da 3 bin 500 metrc yükseklikteki havzalardan beslencn ve bin metre yükseklikteki Şeketpınar kaynak suyuyla üretim yapan Hayat Su yetkilileri Toros Dağlarf nda yerleşim, hayvancılık ve cndüstri olmadığı için suyun kirlilik oranının çok düşiik olduğunu belirtiyorlar. Suyun tesise girmeden önce her ihtimale karşın titiz bir filtrasyon işleminden gectiğini belirten Hayat Su Pozantı tşletme Müdürü Hayrullah özkan suların cl değmeden doldurulduğunu vurguluyor. tüketilmekten çıkıp, günlük kullanımda da yaygınlaşmaya başladı. Türkiye'de şişe suyu ilk kez 1984'tc Hayat Su tarafından piyasaya sürüldü. Ambalajlı su piyasasında halcn 12 marka yarışıyor. Pazarda ürün sayısı arttıkça suyun kalitesiyle ilgili olarak da Avrupa'dakine eşdcğer ölçütler aranmaya başlandı. Bu ölçütler ise suyun ambalajı vc kaynağında odaklanıyor. Türkıye'de sise suyu, ambalajı açısından PVC ve pet ijişc olmak üzere başlıca iki grupta satılıyor. Bu iki grubun dısında cam ve polysitren gibi ambalajlarda salılan sular da var. Avrupa'da .satılan sularda son dönemde pct sişeler özellikle tercih edilirken, Tiirkiye'de pazarın büyük kısmında PVC şişeli su hakim. Pet ambalajın kullanım sonrasında asitlc çözülebilmcsi ve kalan tortuların sanayidc kullanılabilmesi, ayrıea pet ambalajdaki kimyasal nıaddelerin suya karısma riskinin daha az olması bu ambalajın tcrcıh edilmcsinin nedenlcrıni olusturuyor. Tiirkiye'de şişe su tüketiminde cv dışı vc ev içi tüketimi olmak üzerc iki ana ayrım yapabilmek mümkün. l.v dışı tüketimde marka seçiminin fiyatla bağlantılı olduğu gözleniyor. Beş yıldızlı otellerin ve büyük tesislerin dışındaki otel ve restorant gibi ycrlerde genellikle kalitenin ön planda tutulmadığı ve daha ucuz şişe sularının tereih edildiği görülüyor. Buna karşılık evlerde kullanılan şişe sularının seçiminde titiz davranıldığı ve özellikle çocuk ve hastalara içırilecek sularda TSIİ, ambalaj gibi faktörlere daha fazla dikkat edildiği ve şişe suyu piya.sasında ev tükctiminin büyük bir pay sahibı olduğu gözleniyor. U/manlar Türkiye'de ambalajlı su kullanma alışkanlığının Avrupa'da olduğu kadar yaygın olmadığına dikkat çekiyorlar. !>u anda Türkıye'de ambalajlanmış su tüketimi gelışmış Avrupa ülkclerinin çoğunun tüketiminin onda biri seviyesinde. Avrupa'da kişi başına ortalama şişelenmiş su vc maden suyu tüketimi 80 litre. Bu oran Italya'da 125, Almanya ve Fransa'da ise 95 litre. Avrupa ülkelcrinde şişe su tüketimi artarken colalı içeceklerin satışının düştüğü de gözleniyor. Türkiye'deki colah içecek tüketiminin artış trcndinde olması , ortalama şişe suyu tüketiminin ise ancak 12 litreye ulaşması gösteriyor ki, dağlardan kopup gclcn "el değmemiş suların" sağlıklı bir yaşam tercihi olması için daha çok zaman geçmesi gcrckiyor... <&