Katalog

2 1 MAYIS 2011 / SAYI 1310 Tarihin orta yerinde Diadalos H KMET ÇET NKAYA üneş Kaz dağlarının üzerinde batarken turuncu bir aydınlık yayılır Edremit körfezinin üzerine... Lacivert deniz, az sonra yıldızların sesiyle yankılanır... Burhaniye’nin yanı başındaki Taylıeli ve Bülent Koçtaş’ın butik oteli Daidalos’un Akçay’dan Küçükkuyu’ya bakan terasında sanki zamanın saati durmuştur. Kaz dağları, Madra ve Kozak yaylasından esen hafif poyraz ve Homerasor’un o güzelim ışık sahilinden gelen denizin kokusu, insan yüreğini sevgiyle buluşturur. Astım ve nefes darlığı çekenler için birebirdir Taylıeli köyü... Almanlar burayı bulmuşlar ve astım hastanesi açmak için köydeki arsaların bir bölümünü satın almışlar. Troya’yla yonya tarihinin ve kültürünün bulunduğu bir nokta da Bülent Koçtaş'la konuşuyorum: “Kaç odalı butik oteliniz?” Koçtaş: “12 odası 30 yatağı var butik otelimizin... ki lokantası, bahçede havuzu ve şarap evi... Bir havuzu...” Daidalos’un mutfağı olağanüstü... Ege otları, balık... Harika bir sabah kahvaltısı... Tüm yemekler zeytinyağıyla yapılıyor. Sabah gün ışıdığında Edremit körfezi mavinin her tonuyla kucaklaşırken, zeytin ve meyve ağaçları umutlarınızı çoğaltıyor. Bülent Koçtaş anlatıyor bu arada: “Biz istedik ki Kaz dağlarını karşımıza alıp, güneşin batışını doya doya seyredelim... Biz istedik ki dünyanın en iyi zeytinyağı yanımızdaki ağaçlardan elde edilsin ve biz soframızda tadına G doyalım... Biz istedik ki dünyada oksijen oranı en yüksek ikinci bölgenin oksijeni poyraz alsın, Kaz dağlarının endemik bitkilerinin aromasıyla zenginleştirilsin, Ege deniziyle yıkansın ve içine iyot katarak bize getirsin.” Serpme köy kahvaltısı, tertemiz odalar, zeytin, badem, elma, erik, kayısı ağaçları... Doğa bir başka güzeldir Taylıeli köyünde... Bülent Koçtaş‘la sohbet... Konukseverlik... Büyük kentlerden sıkılıp bir kaç gün bol oksijen ve iyot almak isteyenler Bülent Koçtaş‘ın Daidalos’una atıyorlar kendilerini. Gün batışı... Esen poyraz... Yaşama tutkusu... Homeros Ege’ye “şarap rengi deniz” der. Gündoğumu ve batımıyla denizin rengi değişir. Bülent’le sohbetimiz sürüyor... Bülent: “Anadolu söylencelerinden yola çıkalım istersen... Halikarnas Balıkçısı’nın (Cevat Şakir) bilge bir mimardır Daidalos... Üstelik bir taş ustasıdır. Söylencelere göre her yerinden tarih ve kültür fışkırır buranın.” Yunmuş ve arınmış sözlerin mutluğuğa giden yolunda soluklanmak isteyenler Taylıeli’ne ve Burhaniye Ören’in öğretmenler evleri mahallesinden çıkabilirler. ki kilometre sonra da köy meydanını geçip, Daidalos’a ulaşırlar. Söylenceler dünyasında, yıldızlarla konuşma özgürlüğü ve o görkemli ışık sahili... Gecenin sessizlği içinde tutkular, özlemler, masallar iç içedir orada. Bir yıldız kayar gökyüzünde denize doğru... nsanı yaşatan, sevincini arttıran, tasasını unutturan kelimeler birden çoğalmaya başlar. Daidalos’un oğlu karos’un öyküsünü burada anlatmayacağım, Bülent Koçtaş’tan dinleyin. Binlerce yıllık tarihin ve kültürün derinliğinde uygarlığın beşiği olan bu bölge yaşama yaşam katıyor... Bir türkü oluyor, bir sevda şarkısı... Şiir oluyor Nâzım Hikmet’in, Oktay Rıfat’ın ve Can Yücel’in dizelerinde... Daidalos sizleri bekliyor... G mtiyaz Sahibi: Cumhuriyet Vakfı adına Orhan Erinç Genel Yayın Yönetmeni: brahim Yıldız Yayın Yönetmeni: Ayşe Yıldırım Görsel Yönetmen: Aynur Çolak Sorumlu Müdür: Miyase lknur Yayımlayan: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık AŞ dare Merkezi: Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sok. No: 2 34381 Şişli / stanbul (0212) 343 72 74 (20 hat) Reklam Genel Müdürü: Özlem Ayden Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Pal Reklam Koordinatörleri: Hakan Çankaya / Neşe Yazıcı Rezervasyon Yönetmeni: Onur Tunalı (0212) 251 98 74 / 75 (0212) 343 72 74 (554555) Baskı: DPC Doğan Medya Tesisleri Hoşdere Yolu 34850 Esenyurt / stanbul Cumhuriyet gazetesinin parasız pazar ekidir. Yerel süreli yayın. cumdergi@cumhuriyet.com.tr Sağlık sayfası Anadolu Sağlık Merkezi’nin katkılarıyla hazırlanmıştır. C M Y B C MY B