Katalog

14 11 EYLÜL 2005 / SAYI 1016 Özlem .Özkutlu Ucuz, kolay ve besleyici... S ofraların va2geçilmez lezzeti, makarna... Çocukların ve genellikle bekârlann yemeği olarak bilinen bu lezzeti değişik tariflerle hazırlayıp farklı tatlar bulmak mümkün ve tabii ki mutfakta bulunan malzemelerle harika bir makarna hazırlamak da. Türkiye'de makarna üreten toplam 26 fabrika var. Pazarı oluşturan belli başlı makarna markaları ise; Piyale, Filiz, Kartal, Oba, Nuh'un Ankara Makarnası, Barilla ve Pastavilla... Bu markalardan Pastavilla, çeşit bolluğuyla dikkat çekiyor, kelebek, kalem, rigatoni, mantı, midye... 1998'de Türkiye'de ilk defa çocuk makarnasım Pastavilla Junior adıyla piyasaya sunan Pastavilla'nın diyet ürünleri de var, Tagliatella Girato adıyla sunulan Pastavilla Kepekli Makarna. 1970'lerden beri makarna ihracatı yapan Türkiye, yıldan yıla biiyük gelişme gösterip son yıllarda dünya ticaretinde ikinci sırayı aldı. 2003 yılında 50 civarında olan ihracat yapılan ülke sayısı 109'a yükseldi. Hatta ABD'ye makarna ihraç eden Italyan firmalarının öniine geçti. Türkiye'deki makarna fabrikaları, hammadde olarak kullanılan irmiği kendi ürettiği için, dış piyasadaki rakipleri karşısında oldukça avantajlı durumda... Peki, dünyada ne kadar makarna üretiliyor ve tüketiliyor? Son rakamlara göre üretim miktarı yılda 10 milyon ton. îlk sırayı 3.1 milyon ton üretimle Italya alıyor. Türkiye ise beşinci sırada. Tüketimde de Italya, kişi başına 28 kg'la, ilk sıraya oturuyor. Türkiye'de ise 199O'lı yıllarda 4.3 kg olan kişi başına tüketim, tüketici yi bilinçlendirme ve bilgilendirme kampanyalanyla 5.4 kg'a yükseldi. Hedef tüketim ise 8 kilogram. Pratik hazırlanan, kısa sürede pişirilip servis yapılabilen, ekmekten bile daha ucuz olan, besleyici, kilo aldırmayan, şeker hastalığına, kalpdamar hastalıklarına yakalanma riskini azaltan bir besin olmasına rağmen Türkiye neden makarnayı sevmedir1 Bu Makarna, bilinenin aksine şişmanlatıcı değil... Hatta makarnayı temel alan diyet listeleri bile var. Ancak, henüz beklenen tüketim oranına kavuşulmuş değil... Hedef sofrada ekmeğin yerini alması... Ne yediğimiz önemlidir S on yıllarda büyük bir atılım yaparak, pazar payını arttıran Aytaç'ın yatırımları sürüyor. 10. yılında, "Ne Yediğimiz Önemlidir" sloganıyla entegre tesislerinde, sağlıklı ürünler sunma sorumluluğunu üstlenen şirket, geçen günlerde 500 bin dolarlık yatırım ile darfresh teknolojisini Türkiye'ye uyguladı. Türkiye'de dilimli şarküteri ürünlerinde ilk defa kullanılacak darfresh sistemi, ambalajlama yöntemiyle dikkat çekiyor. Avrupa'nın önemli şirketlerinden Cryovac'ın, gıda sektöründeki yeni buluşu Darfresh, paketlenen ürünün şeklini alarak ikinci deri etkisi yaratan,su damlacığı oluşumuna izin vermeyen, uzun raf ömrü kazandıran bir paketleme teknolojisi. Aytaç, önümüzdeki günlerde de çemensiz pastırma, barbekü sütlü sosis, dilimli etli salam, kokteyl sosis, hindi füme et, fıstıklı macar salam, dilimli hindi jambon, dilimli sucuk ve dilimli dana jambon çeşitlerinden oluşan 9 yeni ürünü piyasaya sunacak. Et grubunda 2004 yılı cirolarını 100 milyon dolara çıkaran şirket, cirosunu 2005'te ise şimdiden 150 milyon dolara yükseltti. Son yıllarda yaptığı yatırımlarla temel gıda markası olma yolunda da hızla ilerleyen Aytaç, sütten yoğurda, margarinden ayçiçek yağına kadar 17 kategoride 600 çeşit "a kalite" ürün sunuyor. Aytaç'ın HTP araştırma şirketi verilerine göre Türkiye'deki ileri işlenmiş et pazarındaki payı yüzde 12 ve bu oranla pazar liderini yakalamış durumda. Yeni yılda ise tek başına pazar lideri olmayı hedefliyor.# nun birkaç nedeni var, birincisi halkın makarna pişirilmesi konusunda yeterince bilgi olmaması, ikincısi üretimde çeşitliliğin yeni denenmesi, üçüncüsü ise makarnanın besleyici değerinin yeterince anlatılamamış olması. Günlük karbonhidrat ihtiyacını ekmekten karşılayan Türkiyeli, makarnayı bulgur ve pirinç pilavında olduğu gibi ana yemek kabul etmiyor. Ancak son yıllarda hızlı nüfus artışı, makarnanın ekonomik olması, pazarlama ve ulaşım olanaklarının artması, hızlı kentleşme sonucunda çalışan kadmların hazır gıdaları tercih etmelerinin makarna tüketimini arttıracağı bekleniyor. Makarna, diyet reçetelerinde önerilen bir besin. Kalori ve yağ oranının çok düşük olması nedeniyle, genel kanının aksine, şişmanlatma riski yok. Formuna dikkat eden herkes, hafif bir sosla yapılmış makarnayı gönül rahatlığıyla yiyebiliyor. Kompleks karbonhidratlar grubunda olması, yani metabolizmada çabucak parçalanması, hemen enerjiye dönüşmesi, kolay ve hızla hazmedilebilmesinden dolayı fiziksel güç gerektiren işlerle uğraşan kişilere deöneriliyor... MAKARNA PİŞİRİRKEN... Makarnayı pişirdikten sonra soğuk suyla durulamalı mıyım? Makarnayı soğuk olarak veya sosla birlikte hemen servis edeceğiniz zaman suyla durulayabilirsiniz. Bu durumlarda makarnanın soğuk suyla durulanması pişme işlemini bitirir ve diri kalmasını sağlar. Makarnanın pişerken veya piştikten sonra birbi rine yapışmasını nasıl önlerim? Çok su kullanarak ve aşırı pişirmeden makarnanızı hazırlayın. Makarna paketinin üstünde size verilen pişirme sürelerine sadık kalın. Tüm makarnalarda yumurta var mıdır? Hayır. Aksi belirtilmedikçe genelde makarnalar yumurta içermez. Kullandığınız makarna paketinin içindekiler bölümüne emin olmak için bakınız. Makarnaları nasıl saklamalryım? Makarna paketlerini, pişirmeden bir yd kadar muhafaza edebilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Önce aldığtnız makarnayı, önce pişirin ve yeni bir paket açmadan bir önce açtığınız paketi mutlaka bitirin. Pişirılmiş makarna, hava almayan bir kabın içinde 3 ile 5 gün arasında saklayabilir. Bir miktar sıvı yağ eklerseniz, makarnalar birbirine yapışmaz. Pişmiş makarnaları soslarıyla karıştırıp saklamayın. YENİ ÜRÜNLER Profilo'dan fırın Profilo, ankastre pazarına davlumbaz, set üstü ocak ve fırın modelleriyle güçlü bir giriş yaptı. Biri statik diğeri multi fonksiyonel özellikte iki fırın seçeneğinin bulunduğu sette, ocak ve davlumbaz tek model olarak hazırlandı. Uğurlu kolye Turmalin taşı ile işlenmiş kolye, tasarımındaki inceliklerle göz doldururken, sezgisel güçleri artırması ve koruyucu etkileri ile taşıyana uğur getiriyor. Sınırlı sayıda üretilen tasarım, 18 ayar yeşil altın, 0,67 carat pırlanta ve 21,41 carat kalp kesim turmalin ile hazırlandı. "Diamond by Naci Şenocaklı" markasını taşıyan ve sınırlı sayıda hazırlanan bu zarif kolyeyi, Suadiye, Akmerkez ve Nişantaşı mağazalarında bulmak mümkün. Topshop 2005 Topshop 2005 Sonbahar/Kış koleksiyonunda, Viktorya dönemi romantikleri, özgür militaristler, lüks tutkunları, modern sadeliğin dişileri ve 1960 sonlarının Rock ikonlarından esintiler yer alıyor. Topshop mağazaları, Nişantaşı, Metrocity, Suadiye, Carrefour Ümraniye ve Capitol'de bulunuyor. Atasay 20052006 Atasay 20052006 sonbaharkış koleksiyonunu hazırladı. Koleksiyon Retro Future, Magic in Love, RomAntique, Orientation ve Mix&Match adı altmda beş ana başlık altında toplanmış. Koleksiyonda, 60'ların çiçek formları, antik dokular, pullar, has taşlar kullanılmış. Skol şimdi Xtra Pet şişe birası Skol bu defa yüksek alkollü fıçı bira lezzetini, Türk bira pazarının ilk 50 cl'lik pet şişe ambalajında sunuyor. Skol Xtra daha yüksek alkol oranıyla biraseverlerin keyfine keyif katacak. Siemens AquaVario... Siemens'in yeni nesil bulaşık makinelerindeki AquaVario özelliği bulaşıklarm kirlilik derecesine göre su püskürtme basıncmı ayarlıyor. Auto 3inl özelliği ise, üçü bir arada deterjan kullanıldığında sensörle bunu algılayıp, yıkama ve kurutma programını bu koşula adapte ediyor. Miss Selfridge ile sıcacık bir kış Renkli ve iddialı giyinmeyi sevenlerin markası Miss Selfridge'in sonbaharkış koleksiyonunda seksi çizgiler göze çarpıyor. Beş farklı temada hazırlanan koleksiyonda, kapri pantolonlar, bedene oturan yelekler, mini şortlar, ipekler, jarseler ve göz alıcı aksesuvarlar yer alıyor. Antialerjik koruma... Topten, okul çağı çocuklan için optik gözlükte antialerjik koruma sunuyor. Hem sevimli hem de kaliteli seçenekler sunuyor. Iki yıl servis garantisi bulunan Eksen Optik mağazalarında, renkli ve dinamik bir koleksiyon sunuluyor. Hotiç sonbahara hazır Hotiç, SonbaharKış sezonunu açtı. Yeni koleksiyonu ile çağdaş, şehirli, aktif, dinamik, özgün bayanların seçimi olmaya devam ediyor. Koleksiyonda yılan ve timsah baskılı derilerle çeşitlendirilen siyah, kahve, koyu dore ve bakır renkleri öne çıkarken, ince detaylar da göze çarpıyor. Letto'dan geç kızlara... Letto, sonbahara yeni koleksiyonlarla giriyor. Bu sezonun en iddialı takımı ise genç kızlar için yaratılan "Rüya Çiçekleri". Letto Etiler Tel: 0212 282 72 14 Pantene onarıcı bakım serisi Yaz ayları boyunca yıpranan saçlarınız Pantene Onancı Bakım Serisi ile yeniden canlanıyor. Protein yapıtaşı formülü ile zenginleştirilen içeriği ile derinlemesine bakım yapıyor. Seri, "2'si 1 arada şampuan", "besleyici bakım kremi" ve "7/24 şekillendirici" olmak üzere 3 üründen oluşuyor. Peacocks, şık ve ekonomik Her yaştan kadın, erkek, çocuk giyimi ve ev dekorasyonu ürünleriyle ailedeki herkes için şık ve zengin seçenekler sunuyor. Iç giyiminden iç çamaşırına, ayakkabıdan aksesuvara, ev tekstil ve dekorasyon ürünlerine kadar pek çok ürün seçeneği sunuyor. Peacocks, Ümraniye CarrefourSA'da, Maltepe Carrefour Park'ta ve Bursa CarrefourSA'da yer alıyor. Miele VV 3000 çamaşır makinesi serisi Miele W 3000 çamaşır makinesijkoyu renkleri soldurmama özelliği, daha kısa zamanda, daha çok çamaşır yıkaması, 6 kg kapasitesi ve yıkamayı kolaylaştıran birçok detay özelliğiyle, çamaşır dünyasının akıllı makinesi... Üstelik de 6 kg çamaşır kapasitesine sahip. www.miele.com.tr Cabani'de sonbahar Cabani'deki sonbahar modelleri, yağmurlu, rüzgârlı ve serin sonbahar günleri için birebir... Cabani'nin sonbahar koleksiyonunda, kadınlar ve erkekler için şık, stil ve çarpıcı tasarımlı ayakkabılar yer alıyor. Dorothy Perkins ile... Dorothy Perkins, yeni koleksiyonuyla farklı tarzlara hitap ediyor. Etnik kültürlerin kaynaşmasına sahne olan ve 6 tema ile hazırlanan tasarımlar bizi geçmişe götürüyor. Koleksiyonu 46 bedene kadar uygulanan Dorothy Perkins mağazaları, Metrocity, Carrefour Ümraniye, Topshop Nişantaşı içinde bulunuyor. Ramsey ile yenilenme zaman ı... Ramsey, yeni sezonda kalite ve rahatlık temalarıyla sonbahar ve kış aylarında kullanım kolaylığı sağlayacak. Yeni koleksiyonunda grilila, yeşilkahve, oranj kahve, lacivertmavi renk kombinasyonlarına ağırlık veren Ramsey, klasik takımlarında çizgili ve gölge çizgili kumaşların yanı sıra bu sezon öne çıkan flanel kumaşlan tercih ediyor. Sevimli kreş ayakkabıları Twigy, okula ilk adımlarını atacak miniklerin heyecanına birbirinden renkli ve sevimli kreş ayakkabılarıyla ortak oluyor. Kırmızı, siyah, mavi ve lacivert gibi renk alternatifleri olan ayakkabıların üzerinde sevimli kaplan ve ayıcık resimleri bulunuyor. Ayakkabıların fiyatı 15 ile 20 YTL arasında değişiyor. www.twigy.com Meyveli soda deyince Freşa Meyveli soda sektörünün öncü markası Freşa, 275 mililitrelik ambalajlı ürününün yerine 250 mililitrelik, vidalı yeni ambalajını piyasaya sunuyor. Inişdibi maden suyuyla birlikte doğal meyve aromalarıyla üretilen Freşa sodalannın çilek, muz, elma,vişne, limon, portakal aromalı çeşitlerine çok yakında şeftali ve karışık meyve aromalı ürünleri de eklenecek. Kepeklerinize güle güle Pro Zinc Şampuan Serisi, kepekleri yok ediyor. Düzenli kullanıldığında E Vitaminli ve Biotinli içeriğiyle Pro Zinc Şampuan Vitamin E, saçınızı yıpranmalara karşı korurken can sıkıcı kepek oluşumunu da önlüyor. Pro Zinc şampuan 9,40 YTL, Pro Zinc şampuan 6,00 YTL, Pro Zinc şampuan Vit E 9,90 YTL, Pro Zinc şampuan Vit E 6,50 YTL. Çocuklar için... Scrabble Junior®, iki kullanımlı oyun tahtasıyla, 710 yaş arası çocukların zeka gelişimlerini sağlamayı ve onları eğlendirmeyi amaçlıyor. Oyun tahtasının bir yüzü okumaya yeni başlamış çocuklar için, kelimelerin anlamlarını öğrenebilmelerine olanak tanırken, diğer yüzü yeni kelimeler türetip, kelime hazinelerini geliştirebilecekleri bir yapıya sahip. 4 •