Katalog

Akıllı yaşamanın 4 a Uzun ve sağlıklı bir yaşam için akıllıca beslenmek, akıllıca uyumak ve akıllıca hareket etmek gerekiyor. Newsweek dergisi son sayısmda, Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi'nın sağlıklı yaşam konusunda hazırladığı özel dosyaya yer vererek, Yİ KARBONHİDRATLARI KÖTÜSÜNDEN AYIRT ETMEK temden geçmis karbonhldratlann gllkemlk yUkleri Iflemden geçmemlf karbonhldratlardan daha yüksektlr. islemden geçmis karbonhldr andakl feker düzeylnde anl yüksellflere yol açar ve kısa btr süre Içlnde açlık duygusu yenlden daha flddetll bir fekllde kendlnl hlssettlrlı Eskl terclhler Slmlde benzer küçük ekmekJOa Buğday kreması,250g Mtsır gevreğl,İOg Creyfurt suyu 250g Gllsemlk ytik Daha yarariı terclhler cıisemik yi 7 25 22 21 11 32 24 23 % 7 00 tam tahıl ekmeği, SOg Yulaf ezmesl,250g Kepekll gevrek, ÎOg Creyfurt, 120g 13 4 3 Makarna ve peynlr, 180g Böğürtlen kokteyll, 25 Og Beyaz plıinç, ISOg Muır clpsi, SOg Kepekll makarna, 180g Kulüp sodası, 2S0g Esmer plrlnç, ISOg Patlamıs mısır, 20g 18 0 18 8 17 27 26 Q Neler yemeli ve içmelil Ne kadar yemeli? Ne kadar uyumolı? Bedensel ve zihinsel egzersiz nasıl olmalı? sorulanna açıklık getiriyor. Bu sayımızda, sağlıklı bir yaşam için nasıl beslenmemiz gerektiğine ve uzun bir yaşam için kalori kısıtlamasına gitmenin yararlarma değineceğiz. Beyaz spagettl, 180g Fınnda patates, ISOg Tam tahıldan spagettl. 180a Haslanmif fasulye, ISOg h 7 h Vanllyah kek, 111g Cazlı mefrubat, 250g 24 23 Muzlu kek, sekerslz80g Tatlandınlmamıs elma suyu250g 1. Karbonhidratlar vücudu nasıl etkiler? Yüksek gllsemlk ylyecekler hızla şeker saldıklan İçin Insülln üretlmlnl tetlklerler. Uzun vadede feker hastalığına yol açablllrler. Yüksek gllsemlk yüklü Düsük gllsemlk yüklü ylyecekler Kan sekerl Beyaz yaptlmn af glisemik yvkı tahıl u yapılmif gort çok yuk. 0 1 2 3 4 0 1 2 3 4 Zaman (saatler) Zaman (saatler) kılo verme konusunda duşuk karbonh bu dıyetuı duşuk yag ıçeren bu dıyet yarariı olduğunu ortaya koydu Aynca karbonhıdrat ıle beslenenler, yıyecekle kı yag mıktarını artırsalar dahı [J3L ko (kotu kolestrol) ve tnglıserıd duzeyk duşuşler, HDL kolestrollerınde (ıyı kol< aı tLşlar ızlendı Kısa vadelı kılo kayıplan bu ıejuı rarı konusunda ıyı bır gosterge değıldıı hazuda Atlans dıyetının zayıfldrrid açı: dığeı dıyetlerden daha yaıarlı olduğun teren herhdngı bır kdiut soz konusu deç nca Atlans dıyetının uzun vadede sagl sıl etkıledıgı konusunda fazla bır şey b yor Orta derece kılolu olanlar bu dı obezeler kadar yardi sagldydcak m ı ' 1Neler yemeli ve içmeliyiz? A 880/8 şın kılolanndan bır turlu kurtulamayan orta yaşh adam, bır gun duşuk karbonhıdrat ıçeren bır dıyete başlar Bırkaç ay ıçınde, dıger rejımlerın neden olduğu sıkmtüarı yaşamadan, duzenlı bır şekılde kılo verdıÇfinı gorur Bunun uzerıne uyguladıgı rejımı anlatan bır kıtap yazar Kamuoyunda buyıık ılgı uydndıran kıtap, tıbbı çevreleıce pek cıddıye alınmaz îşte bu tngüız beslenme uzmanı William Buıting'ın 1863 yılındd yazdıgı "Şı^manlık uzenne bır Mektup" ısırnlı kıtaptı Yıllar sonra 1970'h yülarda Dr Robert Atkins Bantıng'ın teorısım yemden gunde me getınnce, pek çok ınsan kılo vermek ıçın karbonhıdrdtlardan uzak durmanın yarariı ol duğuna ınandı Bu tanhten sonra ozellıkle Ingılızler "Rejırrı yapmak" yerıne "Atkms'e başlamak" deyımını kullanmaya başladılar Bugun goruluyor kı 1970'lerdekı ongoru buyuk bır doğruluk payı ıçenyor Yanı karbonhıdrat bakımından zengın bır beslenme tarzı, ıştahı artınrken, 2 Tıp dıyabete davetıye çıkartıyor Oysa karbonhıdrat orara duşuk dıyet kısa vadede kılo kaybına yol açıyor Ne var kı sağlık lı bır beslenme yalnızca karbonhldratlardan uzak durmak demek degıl, ancak yag ve proteme dayalı bır gıda rejımı de saglıkh degıl Aslında karbonhıdrat gereklı Ancak hangı karbonhıdratı seçmenız gerektığmı bılmek zorundasınız Atkins 30 yü once ekmek, makarna ve patatese karşı savaş açmca, beslenme uzmanlan kendısını sdçmalamakla suçladılar Bugun çok sayıda beslenme uzmanı karbonhıdratlan dışlayan Atkms'ın yuzde 50 oranında haklı olduğunu duşunuyor Geçen yıl gerçekleştırılen genıs kapsdmlı 5 khnık çalışma,