Katalog

KISA HABERLER SOFRASAĞLIĞI Soya fasulyesi ve besin degeri Ayşe Baysal Yeni ürünler, yeni teknikler Denizcilere kolaylık Teknelerde, seyirle ilgili aletler belli bir merkez kontrol istasyonunda toplu halde bulunur. Navico Inc.'nin ürettiği bu yeni sistemde ise göstergeler ve algılayıcılar teknenın birçok farklı yerıne yerleştirıliyor, bunların hepsi basit bir kablo sistemiyle birbirlerine bağlılar. Teknenin herhangi bir yerinden istediğiniz bilgıyı (orneğin teknenın hızı) alabıliyorsunuz. Her algılayıcı gösterge ıçin 600 dolar. Yeni kart okuyucu NCR 5991, perakende alışveriş yapanların bütün satın alma işlemlerini kaydediyor, kâğıtlarla boğuşmaya gerek kalmıyor, aynı zamanda hata olasılığını da azaltıyor Manyetik kartları okuyabiliyor, tüketicinin imzasının doğruluğunu kontrol ediyor. Bir kredi kartı makbuzuna imza atmak günün birinde bilgisayar ekranına yazmak anlamına gelecek. Soya fasulyesinin anavatanı Uzakdoğu olmakla birlikte günümüzde en çok Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilmektedir Soya fasulyesi ülkemize sonradan gırmıştır. Öncekı yıllarda Doğu Karadeniz bolgesinde yetiştirilirken son zamanlarda Çukurova'da ikınci ürun olarak yetıştirilmeye başlanmıştır. Soya fasulyesi, baklagiller grubu içinde besleyıci değeri en yüksek olanıdır. Soya fasulyesinin protein ve yağ içeriği diğer baklagillerden yüksektir. Karbonhidrat ıçerığı ise düşüktür. Soya fasulyesinin 100 gramında ortalama 34 gram civannda protein, 18 gram yağ bulunur. Diğer baklagillerden beyaz fasulye 23, barbunya 21, mercimek 24, nohut 19 gram civannda protein içerir. Işlenmış soya fasulyesındekı proteinin bıyolojık değeri de diğer baklagillerden yüksektir. Diğer baklagillerin yağ içeriği de soyadan daha düşüktür. Bunlardan nohutun 100 gramında 6 gram civannda yağ bulunurken diğerlerindeki yağ miktarı en çok 1,5 gramdır Yağ ve protein içeriği yuksek olduğundan soya fasulyesının enerjı değeri de diğer baklagillerden daha yüksektir Vitamin ve mineral değerleri açısından diğer baklagillerden fazla bir ustunlüğü yoktur Soya ve diğer baklagiller B vitaminleri, demir, kalsiyum ve çinko gibi minerallerce zengindir. Soya fasulyesi en çok yağ sanayinde kullanılır Soyadan bitkısel yağ uretilır Küspe, hayvan yemi olarak kullanılır Japonya ve diğer Uzakdoğu ülkelerinde soya fasulyesinden geleneksel alanda çeşitli urünler elde edilır. Bunların başhcaları; soya unu, soya irmiği, soya salçası, soya sütü ve bunun mayalandırılmasıyla elde edilen topu, miso, tempe, yuba gibi adlarla anılan ürünlerdir. Soya fasulyesinin yağı ayrıldıktan sonra öğütülerek soya unu veya irmiği elde edilir Bu ürünler ekmek, bisküvi gibi çeşitli unlu besinlerde kullanıldığı gibi et urunlerıne de katılır. Ekmek ve bısfcüvilere soya unu katılması ürünlerin protein değerini artırır Amerika'da et benzeri soya ürunleri yapılmaktadır Bu ürünlerin kan yağlannı düşürücü oldukları bildirilmiştir Soya sütü ve soya unu çocuk maması olarak da önem taşır Süt şekeri laktozu sindiremeyen, bu şekerin sindirımiyle oluşan galaktozu metabolize edemeyen çocuklar soya sütü ve soya unu esaslı mamalarla beslenebilmektedır. Ülkemızde henuz mayalandırılmış soya sütü ve et benzeri ürünlerin bulunmamasına karşın soya unu esaslı çocuk maması yapılmaktadır. Soya unu da unlu besinlerde ve et ürünlerinde kullanılmaktadır Soyadan elde edilen bitkisel sıvı yağın diğer bıtkisel sıvı yağlardan önemlı bır farklılığı yoktur Soya yağı margarin yapımında da kullanılır. Soya ülkemızde geniş çapta üretilmediğinden bu ürünle ilgili bir yemek kültürü de geüşmemiştir. Soya da protein sındırıminıengelleyenöğeler çok olduğundan belirli süre suda ıslatıldıktan sonra iyice pişirilerek yemek yapılabilir. HP'den çevreye duyarlı bilgisayarlar HevvlettPackard, 28 haziran tarihinde HP Vectra 486VL serisi kişisel bilgisayarlarını tanıttı. Yeni HP serilerinde bılgisayarların plastik aksamları, yeniden kullanılabılir kısımlarının kolayca belirlenmesi için işaretlenmiş durumda. Uretım aşamasında ozona zarar vericı hiçbir kimyasal madde kullanılmayan sıstemlerde, zararlı kimyasal maddeler bulunduran piller de kullanılmıyor. HP 486VL serisinde iş grafık perfomansını artırmak içın en son video ve grafik hızlandırıcı teknolojilerı kullanıldı Belleğı 32 MB'a yukseltilebılen bilgısayarlardakı video altsıstemi 256 renk ile 1024x768 çözünürlüğü destekliyor HP Vectra 486VL serisinin enerji tüketiminin resmi olarak saptanan sınırın yüzde 30 altında olduğu belirtiliyor HP'nin bu yeni PC'leri düşük maliyetli çözüm arayan küçük ve orta büyüklükteki firmaların ihtiyaçlarını karşılamak uzere hazırlandı. Sıcaklık ayarlı kahve Kahvenızı ılık mı, ekstra sıcak mı ıstersınız? Braunun KF850 modelı, kahvenızın sıcaklığmı 170°F'dan 189°F'a kadar olan aralıkta ayarlayabılme ımkânı tanıyor Isıtma yuzoyındeki elektronik bir algılayıcı aracılığıyla sıcaklık arzu edilen değerde tutulabiliyor, sürahinin içinde ne kadar kahve olduğu hiç önemli değil Makinanın 24 saatlik bir zamanlayıcısı ve buharlaşmayı önleyen bir kapağı da var. 99 dolar. 3332