Katalog
Yayınlar
- Anneler Günü
- Atatürk Kitapları
- Babalar Günü
- Bilgisayar
- Bilim Teknik
- Cumhuriyet
- Cumhuriyet 19 Mayıs
- Cumhuriyet 23 Nisan
- Cumhuriyet Akademi
- Cumhuriyet Akdeniz
- Cumhuriyet Alışveriş
- Cumhuriyet Almanya
- Cumhuriyet Anadolu
- Cumhuriyet Ankara
- Cumhuriyet Büyük Taaruz
- Cumhuriyet Cumartesi
- Cumhuriyet Çevre
- Cumhuriyet Ege
- Cumhuriyet Eğitim
- Cumhuriyet Emlak
- Cumhuriyet Enerji
- Cumhuriyet Festival
- Cumhuriyet Gezi
- Cumhuriyet Gurme
- Cumhuriyet Haftasonu
- Cumhuriyet İzmir
- Cumhuriyet Le Monde Diplomatique
- Cumhuriyet Marmara
- Cumhuriyet Okulöncesi alışveriş
- Cumhuriyet Oto
- Cumhuriyet Özel Ekler
- Cumhuriyet Pazar
- Cumhuriyet Sağlıklı Beslenme
- Cumhuriyet Sokak
- Cumhuriyet Spor
- Cumhuriyet Strateji
- Cumhuriyet Tarım
- Cumhuriyet Yılbaşı
- Çerçeve Eki
- Çocuk Kitap
- Dergi Eki
- Ekonomi Eki
- Eskişehir
- Evleniyoruz
- Güney Dogu
- Kitap Eki
- Özel Ekler
- Özel Okullar
- Sevgililer Günü
- Siyaset Eki
- Sürdürülebilir yaşam
- Turizm Eki
- Yerel Yönetimler
Yıllar
- 2024
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 2001
- 2000
- 1999
- 1998
- 1997
- 1996
- 1995
- 1994
- 1993
- 1992
- 1991
- 1990
- 1989
- 1988
- 1987
- 1986
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1981
- 1980
- 1979
- 1978
- 1977
- 1976
- 1975
- 1974
- 1973
- 1972
- 1971
- 1970
- 1969
- 1968
- 1967
- 1966
- 1965
- 1964
- 1963
- 1962
- 1961
- 1960
- 1959
- 1958
- 1957
- 1956
- 1955
- 1954
- 1953
- 1952
- 1951
- 1950
- 1949
- 1948
- 1947
- 1946
- 1945
- 1944
- 1943
- 1942
- 1941
- 1940
- 1939
- 1938
- 1937
- 1936
- 1935
- 1934
- 1933
- 1932
- 1931
- 1930
Abonelerimiz Orijinal Sayfayı Giriş Yapıp Okuyabilir
Üye Olup Tüm Arşivi Okumak İstiyorum
Sayfayı Satın Almak İstiyorum
Cumhuriyetİmtiyaz sahibi: Berin Nadi
Genel Yavın Yonetmenı Özgen Acar • Genel
Yayın Koorılınatoru. HikmetÇetinkaya •Genel
Yavın Danışmanr Orhan Erinç#Yazı İjler ı Mu-
duru: Celal Başlangıç •Haber Merkezı Müdüni
Mustafa Balbav
Gorsel Yonetmen Ali 4car •Duzenleme Mustafa Sağlamer Ankara Temsılcısr Cüneyt Arcayürek •Haber Müdürlen: Işık Kansu. Hakkı Müessese Müdur V. EroJ Erkut •Koordına-
• {stanbul Haberlen Şena> Kalkan «Dış Haberler Ergun Balcı Erdem Z Gokalp BK İnkılap S "No 19 4. Te! 4331141-47. Telex 42344. Fa\ tor Ahmet Konılsan •Muhasebe- Büient Ye-
• İ> - Ekonomı Dinç Ta>anç • Yurt Hdberlen Mehmet Saraç (4)4330565• İzmır Temsılcı V Serdar Kızık, H Zı>a Blv 1352S 2 3 Tel'831230. ner »tdare Hüse\üı Gürer •İ5letme önder
• Makaleler Sami Karaören «Spor \bdülkadir \ücelman «Du- Telex 52359.Fax- (511895360 • Adana Temsılcısi: Çetin Yiğenoğlu Inonu Cd Çelik »Bılgı-Işlem Nail tnal »Bılgısayar Sis-
zeltme AbduUah Vazıcı 119 S No 1 Kat 1. Tel: 59 37 52 (4 hat). Tele\ 62155. Fax: (71) 59 25 78 tem: Mürihet ÇUer • Reklam: Reha Işıtman
>. aynnUyan: YenıGun Haber Ajansı. Basın ve Yavıncılık A Ş B*sm: Cumhunyet Matbaacilik ve Gazeıecıhk T AŞ
Turkoca'ğ 'Cad '9 41 Cağaloğlu34334Isl PK 246 Istanbtıl Tel 512OSO5Telex 2:246. F.» 11)5138595 22ŞUBAT1993 İmsak 5 18 Gune^6 43 Öğle. 12 22 İkındı: 15.22 Akşam:17 53 Yatsı: 19 12
Isveç'te sigara
bırakma yarışı
• STOCKHOLM (AA) -
.İsveç'te sigara bırakma yanşı
hızlandı. Isveçlilerin sigara
bırakmada yardımcı olarak
kullandıklan nikotin bantlan
ile nikotin sakızı tüketiminin
iki misli arüş gösterdiği
bildırildi. İsveç'te sigara
tnrakmak için büyük bir istek
olduğu ve bunun da sigara
bırakmada yardıma olarak
kullanılan nikotin sakıa ile
bantlannın artışınm
Avrupa"daki tüketim
miktannı aşması ile
görüldüğü belirtildi. tsveç'te
geçen yıl nikotin bandı
satışının 190 bin paket iken
sadece bu yılın ilk ayinda 30
bin satıldığına dikkat çekildi.
Herlimandabir
sevgili
• LONDRA (AA) - Ingiltere
deniz kuvvetlerine mensup
bir astsubay, çok evlilik
suçundan 2 yıl hapis cezasına
mahkum oldu ve ordudan
atıldı İngilizdonanmasına
bağh Ark Royal uçak
gemisinde görev yapan
astsubay Paul Harvey (44),
Portsmouth kenünde birlikte
yaşadığı eşi Sandra Harvey
ile resme evü olmasına
^ağmen. görevli olarak
jbulunduğu Yeni Zelanda'da
lanıştığı Carol Rıce'la
cv lendiği gerekçesiyle 2 yıl
hapis cezasının yanında
30.000 sterlmi (1 mılyar lira)
bulan emekli maaşını
.almaktan mahrum bırakıldı.
Transseksüeller
isim
değiştireblecek
• BERLİN(AA)-
Almanya'da, cinsiyetlerinı
değıştiren gençler, artık yeni
cinsiyetlerine uygun isimler
kullanabilecekler Almanya
Yüksek Mahkemesi,
anayasada bulunan ve
transseksüellenn 25 yaşını
doldurana kadar ısimlerini
değiştinnesini yasaklayan bir
maddeyı iptal ederek bu
maddenin aynmci olduğuna
karar verdi. Yüksek
Mahkeme'nın, bu karan,
yeni cinsiyetlerine uygun
isimler kullanmak isteyen 2'si
bayan 3 genan başvurusu
üzerine aldığı bildirildi.
Alışvepişte çağ
atlanıyor
• LONDRA (AA)-
İngıltere'debir
süpermarketler zincırinin,
müşterilerden faks ve
telefonla sıpanş alarak evlere
servıs yapmaya başladıgı
açıklandı. "Marksand
Spenceı^'-adb kunıluşun yeni
getirdiğı bu uygulamayla ev
ışlerinden abşverişe zaman
bulamayan ev kadınlan
başta olmak üzere. sınırh
iamanı olan vatandaşlara
lizmet vermeyi amaçiadığı
Delirtildi.
AT'ın kürt*
rekortmeni
• ATtNA(AA)-BazıAT
ülkelerinde kürtajın serbest
bırakıbp bırakılmaması
konusunda yoğun
tartışmalar sürerken
Yunarustan'ın " AT'nın
kürtaj rekortmeni" olduğu
açıklandı. Yunan Aile Birliği
Başkanı Doktor Y. Kıntis.
düzenlediği basın
toplantısında, ülkede her yıl
ortalama 150 bin kürtaj
gerçekleştinldiğinı söyledi.
Turizmin yeni
potansiyeli
• ANKARA (AA) - Turizm
Bakanbgı. turizmin dört
mevsim süresince canlı
kalmasını sağlamak
amaayla her mevsim tatil
yapma imkanı ve zamanı
olan üçüncü yaş gnıbunu
tedef olarak belirledi.
Turizm Bakanlığı Yatınm
Genel Müdürlüğü'nden
alınan bilgiye göre bu yaş
pubunun yoğun olduğu
ükelerden Türkiye'ye
jönelik talebin, ortalamanın
Sstünde olduğu saptandı.
kokusu yapıyor
• KONYA(AA)-Diş
tışlan. enfeksiyonlar ve
fcıtalı protezin. ağız kokusu
ie diş eti kanamalanna
ıeden olduğu bildırildı.
Lonya Selçuk Üniversitesi
[>iş Hekımlıği Fakültesı
(ğretim üyesi Doç. Dr. Sına
fçkan, yaptığı açıklamada,
sıt oluşumu ve bakteri
neydanagetiren gıda
naddelerinın de ağız kokusu
aptığını belirterek, "Bu
«kteriler, özellikle gece
•atarken temizlenmedıği
akdırde dişlerde çürümelere
ol açmaktadır" dedı.
Danimarka dünyanın en rahat ülkesi. Bunu Hollanda, Belçika, Isviçre ve Kanada izliyor
Türkiye en sıkıntılı ülkeler arasmda
AHMET ŞEFİKM.
TRABZON (Cumhuriyet) - Ame-
rika Bırleşik Devletlen'nin (ABD)
başkenti Washıngton'da faaliyet
gösteren Kriz Komitesi (Populatıon
Crisis Committe) Larafından hazırla-
nan Uluslararası İnsanı Sıkıntı En-
deksi'nde Türkiye 65'incı sırada,
sıkjntı düzeyi yüksek ülkeler arası-
nda yer aldı. Türkiye'nin en kötü pu-
anlannı enflasyon. ılköğretım son-
rası eğitim ve msan hakJan oluştur-
du.
Birçok kuruluştan alınan bilgjnin
değerlendirilmesı ile oluşturulan en-
deks için CIA gibi bazı haber alma
örgütlerinin de raporlanndan yarar-
lanıldı.
Değerlendirme çeşitü kaynaklar-
dan toplanan bilgilenn "yaşam
snın", "günlük alınan kalon mık-
tan", "kullanılan temiz su kay-
naklan", "çocuklann ve bebeklerin
korunması", "ilköğretimden sonra
öğretime devam etme oranı", "kişi
başma düşen gayri safı mılli hasıla",
"enflasyon oranı", "haberleşme tek-
nolojisindeki gebşmeler". "politik
özgürlükler" ve "insan haklan'"
• ABD'de Washington'daki Kriz Komitesi
tarafından hazırlanan Uluslararası İnsani Sıkıntı Endeksi'nde Türkiye'nin puanlan kötü. Tunus, Meksika,
Dominik Cumhuriyeti ile aym kötü puanı alan Türkiye, Butan, Burkina Faso, Tanzanya, Togo, Lesotho, Mali,
Nijer, Nepal, Bangladeş, Pakistan. Zambia gibi ülkelerle aym grupta değerlendirüdi. Arnavutluk, Romanya,
Ürdün, Malezya, Arjantin gibi ülkeler, Türkiye'nin üzerindekı gruba girmeyi başardılar.
açısından puanlanmasına göre
vapıldı.
141 ülke arasında yapılan sıralama-
da ülkeler, "yaşama riskinin çok yük-
sekolduğu'7'yüksekolduğu'Y'nispe-
ten rahat olduğu'" ve "riskin çok dü-
şük olduğu" ülkeler biçıminde grup-
landınldı.
En riskli ülke Mozambik
Bu sıralamaya göre Mozambik 100
kötü puan üzerinden 93 puan alarak
dünyanın en riskb ülkesi olarak bebr-
lendi. Mozambık'ı 92 kötü puanla
Somali, 89 kötü puanla Afganistan,
Haiti ve Sudan, 88 kötü puanla Zaire
izledi.
Türkiye'nin de içinde yer aldığı ris-
ki yüksek ülkeler dünya nüfusunun
yüzde 65'ini oluşturdu. 56 ülkeyi kap-
sayan bu grup 3.5 milyon insanı
kapsıyor Bu ülkelenn 24'ü Afrika,
16'sı Asya, 6'sı da Latin Amerika ve
Okyanusya'da bulunuyor. Bu en-
dekste Türkiye Avrupa değil de Asya
ülkeleri arasında gösteribyor.
9'u Avrupa, 13'ü Asya. 7'sinin
Amerika ve diğerlerinin Afrika ile
Okyanusya'da bulunduğu 34 ülkenin
yer aldığı riski düşük ülkeler dünya
nüfusunun 11.8'ini oluşturuyor.
Sıralamada en risksiz 24 ülkenin
nsk yüzdesi yüzde 1-21 arasında deği-
şiyor. Bu ülkeler dünya nüfusunun
yüzde 14.8'ini oluşturuyor ve 797 mil-
yon insanı kapsıyor.
Endekse göre dünyanın en rahat ül-
kesi, 1 kötü puanla Danımarka. Bunu
2'şer kötü puanla Hollanda ve Belçi-
ka, 3'er kötü puanla İsviçre ve Kana-
da. 4'er kötü puanla Norveç ve
Avustralya, 5 kötü puanla ABD ve 6'-
şar kötü puanla Almanya ve Avustur-
ya izb>or.
Bu değerlendirmelenn gösterdiği
sonuç da şu: Riski çok yüksek ülkeler-
den j'üksek ülkelere doğru, nski çok
az ülkelerden nskı az ülkelere doğru
bir kayış söz konusu.
Tûrkiye'nin konumu
Türkıye endekste 141 ülke arasında
100 üzerinden 53 kötü puanla 65. sı-
rada. sıkıntı endeksinin yüksek oldu-
ğu ülkeler arasında yer aldı. Tunus,
Meksika, Dominik Cumhuriyeti ile
aynı kötü puanı alan Türkıye, Butan.
Burkina Faso. Tanzanya, Togo. Le-
sotho, Mab, Nijer, Nepal. Bangladeş,
Pakistan, Zambia gibi ülkelerle aynı
grupta değerlendirildı. Arnavutluk,
Romanya, Ürdün, Malezya, Arjantın
gibi ülkeler, Türkiye'nin üzerindeki
gruba girmeyi başardılar.
Türkiye'ye yaşam sınınnda 4. temiz
su kaynaklannda 1. günlük kalori
mıktannda 0, bebeklenn korunması-
nda 5. ortaokula devam etme oraru-
nda 10, kişi başına düşen gayn safı
mılb hasılada 7, enflasyon oranında
10, haberleşme teknolojısinde 6, pob-
tik özgürlüklerde 2, insan haklannda
8 olumsuz puan verildi.
Türkiye'nin birçok Afrika ve Asya
ülkesiyle bırükte kötü puan aldığı in-
san haklan, şu ölçülere göre not-
landınldı:
Toplanma, örgütlenme ve gösten
özgürlüğü. sivil haklar, yargının
aynma davranması, farkb görüşlere
saygı ya da zor kullanma, politik terö-
rün devlet tarafından himaye edıhne-
si, tutuklama, sürgün ya da işkence,
çeşıtli gruplar üzennde baskı ya da
sistemli engellemeye, özel hayaün do-
kunulmazhğı. isim koyma, dilini ko-
nuşabilme özgürlüğü, mülkiyet
hakkı, seyahat, ikamet, eşini ve soyu-
nu seçme özgürlüğü. fırsat eşıtbği,
ekonomik aktivite özgürlüğü, sendı-
kalaşma, devlet memuru olabib
özgürlüğü.
insan haklan açısından Türkiye'-
ye toplantı ve gösteri özgürlüğü ile
kişi haklan ve sosyal haklarda 1
olumlu puan veribrken, adalet önün-
dekı eşitlik. devletın politik terörü
önlemesi ve fırsat eşitbğinde hiç
olumlu puan alamadı
Puan farklılığı
Yıne Türkiye'de su kaynaklannın
yüzde 83'ünün temiz olduğu, ilköğ-
retimden sonra okula devam oranı-
nın yüzde 34, enflasyon oranın da
yüzde 61 düzeyinde gerçekleştiğı be-
lirtildi.
Türkiye'de bin kişiye 83 telefonun
düştüğü, bebeklerin ve çocuklann
yüzde 82'sine koruyucu aşı yapıldığı,
kişi başına düşen gayri safı milli hası-
lanın da bin 360 dolar olduğu öne sü-
rüldü.
Oldukça olumlu değerlendirilen
politik özgürlükler konusunda da
puanlama şu şekilde yapıldı: Eşit,
hukuka dayab seçım sistemi artı 1,
serbestçe oy verme. parti kurma öz-
gürlüğü. kişınin poliük haklannda
artı 2 ve basın özgürlüğünde artı 1.
Kangolşapkalarşinutiçok moda
Dış Haberler Servisi -
Modacılar için geçmişle
köprüler kurmak ve eski
zamanlan yeni modellerinde
yaşatmak da moda oldu artık.
İnglizlerin 'Kangol' adını
taşıyan yün ve tiftik kanşımı
şapkalan artık sadece
erkekler tarafından değil,
kadınlar arasında da çok
popüler. 1938yılındaFransız
berelerine olan ilgiyi görünce,
'Kangol' şapkalan üretmeye
başlayan Ingıliz fırma, ikinci
dünya savaşı sırasında,
Avrupa" nın soğuk kışına
dayanıkh asker kepleri
üretiyor. Askerlerin giydiği
Kangol şapkalardan
esinlenerek on yıl önce
hazırlanan bir model. halâ en
fazla satan şapkalar arasında.
Öyle ki, İngiltere'de kafanızı
herçevirdiğinizde, Kangol
şapkalar çarpıyor gözünüze.
15 yıl öncesine kadar sade
yünden yapılan bu şapkalar
artık, yumuşak ve kaba tüylü
tiftikten hazırlanıyor. Klasik
veerkeksi görünümJerine
rağmen, Kangol şapkalann
kadınlar, özellikle de gençler
tarafından büyük bir ilgi
görmesi üreticileri ve mağaza
sahiplerini sevindirdiği gibi
şaşırtmış biraz.'Vogue' ve
'i-D' gibi moda dergilerindeki
stilistlerin gerek moda
gösterilerinde bu şapkalan
çok sık kullanması, gerekse
kendilerinin giymesinin
Kangol şapkalann popüler
olmasındaki katkılan gözardı
edilemez.
Bu şapkalara rağbet eden
sadece modacılar ve
sokaktaki insanlar değil. Run
DMC ve L L Cool J gibi
rapçılar çeşitli aksesuarlarla
süsleyerek kullanıyor Kangol
şapkayı.
Kangol şapkalar değişik
renklerde üretilmelerine
rağmen, modelleri evrensel.
Herkesin kullanabileceği
giysilerden biri olan bu
şapkalar, bir çift blucin
pantolon gibi; basit ama,
çarpıa.
Bazılan, Meryem mitolojisini yıkmaya, bazılan Meryem imajını yenilemeye çahşıyor
Habef MerRezi - Meryem Ana, çağdaş.
kadın imajı doğrultusunda değişiyor. İki
bin yıl boyunca, Meryem Ana mükemmel
kadın ömeği olarak gösterildi. Kutsal bir
gizem sonucunda, hem bakire, hem de an-
neydi. Meleklerle konuştu. Tann'nın
'eşiydi'. tsa'nın alçakgönüllü annesı, kadı-
nlar arasında yeni Havva olarak yüceltil-
di. tki bin yıldır, kibsenin çızdiği mükem-
mel anne ve kadın portresi böyle.
Bugün, bazı ünlü kibse liderleri, Mer-
yem Ana'nın bakire ohnadığını iddia et-
mekle yetinmıyor, Kilise'nın yarattığı
Meryem ımajının kadınlann ezilmesine
katkıda bulunduğunu söylüyor. Bu din
adamlanna göre, Kibse, Havva'nın gü-
nahını telafı etmek için Meryem'i cinsel-
likten uzak tuttu ve kadının gücünü ve ni-
teliklenni çaldı.
Lıberal görüşlü Episkopal Kjüse'den
John Sbeiby Spong, Meryem'in insanhğı-
ndan yoksun bırakılarak Tannlar katına
yükselüldiğıni söylüyor. Spong, "Mer-
yem bakire gebn, bakire anne ve sürekb
bakireydi. Dofumda tertemiz olduğu ka-
bul edıldı. Açıkçası gerçek bir kadın değil-
eıııAna imajı taıtışıbyordi" diyor.~Bazılan, Meryem mitolojisini
yıkmaya çabşırken, bazılan ceşitli top-
lumsal amaçlar adına kullanmak için
Meryem imajını yenilemeye çahşıyor.
Şili ve Arjantin'de, Meryem, muhalifle-
ri kaçıran, öldüren despot hükümetlerin
kurbanlannın ve bunlann ailelerinin da-
yanışmasında "Kaybolanlann Annesi"'
olarak ortaya çıktı. Bugun, Katobk ılahi
kitapta da, "Madre del Desaparecıdo'
(Kaybolanlann Annesi) yer abyor.
Feminıstler ise. Meryem'in kendı dava-
lan ıçın yararb olan bir yüzünü aydınbğa
çıkarmaya çabşıyor. Meryem'ın, kudretb-
nin görevine son verileceğinı ve maninal-
leşenin güçleneceğini bebrten cümlelennin
uysal bir kadının sözleri olmadığını belir-
tıyorlar. Meryem'in, bugünkü kadının de-
ğerlendırebileceği derin bir güç deposuna
ve kararlıbğa sahip olduğunu vurguluyor-
lar. Bazı feminıstler, Meryem'in sürekli
bakire kalmasını özgür kadının bağımsız-
bğının bir göstergesi olarak görüyor.
Bu değişik görüşler, Mer>
r
em'in popü-
lantesınin arttığı. dikkatlenn üzennde yo-
ğunlaştığı bir dönemde gebyor. Niçin
Meryem bir anda moda oldu? Bazılan,
Meryem'in yükselişinı Doğu Avrupa'da
komünızmin çöküşüne bağhyor. Ameri-
ka'dakı Dayton Üniversitesi Meryem
Araştırma Enstıtüsü'nden rahip Johaıuı
Roten. Meryem'in dene>ımlerinın. ku-
rumsallaşmış dıne ve bürokratik hüküme-
te karşı bir tepki olduğunu söylüyor.
Doğu 'da ilkel koşullarda üretiliyor
Kırmızıbiberde
kanserojenmadde
• Tanm ve Köyişleri Bakanlığı Tanmsal
Araştırmalar Genel Müdürlüğü Ankara İl Kontrol
Laboratuvan uzmanlanndan Ziraat Mühendisi
Esma Elden Taydaş, kırmızı biberler üzennde
saptadığı aflatoksinin tüketici sağbğı açısından
oldukça büyük birriskoluşturduğunu vurguladı.
EMELGÜL
GAKIANTEP - Kırmızı bi-
berde kanser yaptcı madde bu-
lundu. Tanm Bakanlığı uzman-
lannca Gaziantep ve Kahra-
manmaraş yöresinde yapılan
araştımıada, kırmızı biberde
çok miktarda kanserojen afla-
toksin ve ochratoksin maddeleri-
ne rastlandı.
Gaziantep ve Şanlıurfa yöre-
sinde başta çiğköfte olmak üzere
hemen ner yemekte bolca tüketi-
len kırmızı biberin ilkel denebile-
cek koşullarda ûredlip işlendiği
anlaşıldı.
Yeni sisteınk yapılan kurut-
manın temiz koşullarda kapalı
yerde gerçekleştirilmesi gerekir-
ken, üreticilerin biberi parça-
ladıktan sonra kurumak üzere
toprağa bırakmasmm sorunlara
neden olduğu görüldü. Yapılan
araştırmaJarda, bu şekilde yapı-
lan kurutma ile kırmızı biberin
toz, toprak, kum, sap, çöp, haşe-
re, duman, egzoz gazı ve diğer
birçok zararlı maddeyle kirlen-
diği de belirlendi.
Toksin içeriyor
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı
Tanmsal Araştırmalar Genel
Müdürtüğü Ankara İl Kontrol
Laboratuvan uzmanlanndan
Ziraat Mühendisi Esma Elden
Ta\daş, kırmızı biberler üzenn-
de saptadığı aflatoksinin tüketici
sağbğı açısından oldukça büyük
bir risk oluşturduğunu vurgu-
ladı.
Taze ve kuru kırmızı biberteri
Gaziantep ile Kahramanmaraş'-
ın üçe ve köylerinden, toz ve pul
biberteri de bu illerin biber fabri-
kalan ve toptancılanndan ala-
rak, araştırma yaptığını beürten
Esma Elden Toydaş, inceleme
sonuçlannı şöyle açıkladı:
"Yapılan analizlerde kanser
yapKi özdliğe sahip aflatoksin
ile ochratoksin bulduk. 33 avrı
yerden alınan kuru kırmızı bi-
berden 22 tanesinde aflatoksin
B-l ve B-2 tespit ediMi. Aflatok-
sin B-l miktan ise 0-264 ppb
olarak saptandı. Oysa Tanm ve
Köyişleri Bakanlığı, gıda mad-
delerinde aflatoksin oranının en
yüksek değerinin 5 ppb obnası
gerekriğini öngörür.
Araştırmada aynca kuru kır-
mızı biberde tespit edilen afla-
toksin miktannın öngörülen
standarttan tam 50 kat fazla ol-
duğu ortaya çıktı. Yine kuru bi-
berde bir başka kanserojen mad-
de olan ochratoksin, 17 biber ör-
neğinde çıktı ve bunun miktan
da 0-126.81 ppb olarak sap-
tandı. 31 kırmızı biber örneğinin
28'inde aflatoksin bulunurken,
aym ömeklerin 25'inde odıra-
toksine rastlandı. Kınnızı toz bi-
berden alınan 30 ömeğin hepsin-
de aflatoksin, yine aym örnekle-
rin 27 tanesinde ise ochratoksi-
nin variığını saptadık."
Kurusu daha zararlı
Geçen yıl Bursa Gıda Tekno-
lojisi Laboratuvan'nda Ziraat
Yüksek Mühendisi Nevzat Ateş
ile Bivolog Saime tlhan, kırmızı
biber üzerinde yaprıklan araştı-
rmada ise açık havada kurutulan
kırmızı biberde, şekerde yüzde
14, C vitaminin de yüzde 39, ren-
ginde ise yüzde 52 azaidığmı,
kum miktannın da yüzde 35
oranında arttığmın saptandığı
açıklandı.
Türkiye'de halen yılda orta-
lama 21 bin tonun üzerinde kr-
mızı biber üretiliyor. Bunun 5 bin
tonu 3.4 milyon dolar döviz ka-
zancı ile ihraç ediliyor. Kalan 16
bin ton kırmızı biber ise yurtiçin-
detüketüiyor.
Türkiye'de kırmızı biber üre-
ten iller arasında en ön sırayı 9
bin 168 ton ile Gaziantep, ikinci-
liği 7 bin 670 ton ile Kahraman-
maraş, üçüncülüğü ise 2 bin 831
tonla Aydın alıyor.
K I N P îî Z M /