Catalog

Bir lezzet durağı: Trabzon Trabzon, damağının tadını bilenler için vazgeçilmez bir lezzet durağı. Az malzeme ile müthiş tatlar yakalanır bu mutfakta. Özellikle kış aylarında tüketilen karalahana çorbası, yörenin bitki çeşitliliğinin bir yansıması gibidir. Tabii kara lahana sadece çorbada kullanılmaz. Sarması da meşhurdur bu yörenin. Yöreye özgü peynir, Vakfıkebir tereyağı ve mısır unu kullanılarak yapılan kuymak, ya da o sayfa 8 diğer adıyla mıhlama da ayrı bir güzeldir. İklim sebebiyle bol çeşitte sebze ve meyve yetişmese de, öyle güzel lezzetleri vardır ki Trabzon’un, sırf bu lezzetler için bile uğramak gerekir... 28 Aralık 2013 CUMARTESİ/PARASIZ ÖZEL EK n SAYI: 16 Yılbaşı sofralarınıza bereket yağdırın... Yılın son günü gelip çattığında, saatler gece 12’yi vurduğunda her evden şen kahkahalar yükselir. Kimi evlerde şampanyalar patlar, kimi evlerde söndürülmüş ışıklar bir anda yakılır ve sevdiklerinize sarılırsınız. Şen kahkahaların, neşeli gülüşlerin içine gizlidir umut. Daha iyisi istenir, daha güzeli hayal edilir. Sofralar da buna göre kurulur. En bereketli haliyle hazırlanır, süslenir... Bir mekânda kutluyor olsanız da böyledir, evde olsanız da. Bazı kültürlerde o sayfa 234 kaşık kaşık mercimek yenir, bazılarında 12 adet üzüm, ya da kapı eşiğinde nar patlatılır. Yeni yıla girildiği saatlerde, berekete kurulur sofralar; mutluluğa, sağlığa... Sizi bu kez, yeni yıla dair renkli bilgilere, güzel tariflere, ufak sırlara, farklı mekânlara ya da ev partileriniz için hazırladığımız rehberi keşfetmeye davet ediyoruz. Beko ankastre şıklığı evinizden önce arka sayfada.