Catalog

CMYB C M Y B 25 EK M 2010 PAZARTES CUMHUR YET SAYFA DÜNYA MAKARNA GÜNÜ 13 İtalya’nın koltuğunu sallıyoruz K alitesi, teknolojik altyapısı ve bilgi biri kimiyle başarı grafiğini yükselten Türk makarnacıları, ihracatta dünya birincisi olan İtalya’nın koltuğunu sallıyor. Dünya makarna ihracatında İtalya’dan sonra ikinci sırada olan Türkiye, bu yıl dış satımda iyi bir performans gösteriyor. Sektör 2010 yılı nın 9 ayında 128 ülkeye 221 bin ton ihracat yaptı, 2009’un yıllık rakamını aştı. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Murat Bozkurt, uluslar arası pazarlarda ra kip ülkelerin eko nomik ve siyasi güçlerini kullana rak avantajlı bir konumda ihracat yapabildiklerini, bu çerçevede İtal ya, Fransa, İspan ya ve Yunanistan gibi AB üyesi makarna ihracat çılarının pazarda kotasız ihracat yapabilirken Türkiye’nin ko tayla sınırlandı rıldığını belirtti. Türkiye’de iç pazarda sektörün ciddi bir atıl kapasitesi olduğunu ve kapasiteyi değerlendir mek için ihracata yöneldiklerini belirten Boz kurt, şunları söyledi: “Dünyanın belli başlı makarna üreticile rinden biriyiz. İhracatı kendimize stratejik hedef olarak koyduk. İhracatta geldiğimiz nokta enteresan; 9 aylık rakamımız geçen yılı aştı. Geçen yılki rakamımız 217 bin ton du, 9 aylık rakamımız 221 bin ton. Türki ye’deki toplam tüketimin yüzde 50’si kadar ihracat yapan noktaya geldik. 2010 yılında 300 bin tonluk hedefimiz vardı, o hedefimi ze doğru gidiyoruz.” Dünya Türk makarnalarını konuşuyor Bu yılı 200 milyon doların üzerinde ihracatla kapatacaklarını bildiren Bozkurt, “Önümüz deki 5 yılda hedefimiz 500 bin ton ihracatı geçmek ve 500 milyon dolar gelir sağlamak. Bu da üretim kapasitemizin yarısından faz lasını ihraç eder noktaya gelmek” diye ko nuştu. Yeni pazar arayışlarını sürdürdüklerini ve şu anda 128 ülkeye ihracat yaptıklarını vurgula yan Bozkurt, “Hedefimiz dünyada Türk ma karnasının satılmadığı ülke kalmaması” dedi. Bozkurt, iç piyasada tüketimi artırmanın yanın da ihracatı daha çok önem sediklerini belirterek şöyle devam etti: “Türkiye dünya makar na ihracatında İtalya’dan sonra ikinci sırada. İkinci liği güçlendirerek koruyo ruz. İtalya’nın ciddi bir makarna geçmişi var, bu bir süreç. Şu anda önümü ze koyduğumuz referans İtalya’yı geçmek. Biz dün yada diğer makarna üretici ülkeleri kendimize rakip görmüyoruz. Tonaj anla mında da teknoloji anlamın da da bilgi birikim anlamın da da kalite anlamında da rahatlıkla boy ölçüşecek du rumdayız. Ama bu süreç işi. İtalya makarnası diye marka olmuşlar. Ama bugün dünyada Türk makarnası ger çeği var. 300 bin ton ihracat, 128 ülkeye ih racat az değil. Bugün dünyada İtalyan ma karnası ile birlikte Türk makarnası konuşu luyor, üçüncü bile konuşulmuyor.” Krizden etkilenmeyen tek sektör Makarna tüketiminin ekonomik krizden etkilen mediğini ifade eden Boz kurt, ancak dünyada buğ day fiyatlarındaki artıştan dolayı sıkıntı yaşandığını, bunu da Toprak Mahsul leri Ofisi ile omuz omuza vererek aştıklarını, piya sada spekülasyonu önle diklerini kaydetti. Bozkurt, sözlerini şöyle tamamladı: “2011 yılında ihracatı mızı 350400 bin tona çı karmayı hedefliyoruz. Hammadde konusunda biraz sıkıntı yaşayaca ğız. TMO ile bu işi iyi yönetmemiz gerekiyor. Hem buğday üreticisi, hem makarna tüketicisi ni olumsuz etkilemeye cek, ama makarna üreti cisini de zorda bırakma yacak bir yapıyı oluştur mamız gerekiyor. 2011 yılının hammadde anla mında zor olacağını dü şünüyoruz, ama gerek makarna tüketimini ge rekse ihracatını artırma çalışmalarımız devam edecek.” Tüketim beklentinin altında Dünyada kişi başı makarna tüketiminde 28 kg. ile İtalya ilk sırada yer alırken İtalya’yı 13 kg. ile Venezuella ve 11.7 kg. ile Tunus izli yor. Türkiye’nin kişi başı makarna tüketimi 1962 yılında 1.2 iken, 1978 yılında 3.9’a, 1990’lı yılların başında 4.3 kilograma yükselir ken 2008 yılında fert başına yıllık tüketimi 6 kilograma kadar çıktı. Sektörün şu anki hedefi ise 8 kilogramın üzerine çıkmak. Dünyanın ikinci büyük ihracatçısı olan Türk makarnacıları ilk dokuz ayda 128 ülkeye 221 bin ton ihracat yaptı. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Murat Bozkurt, gelecek beş yılda 500 milyon dolarlık ihracat hedeflediklerini söyledi. Çocuklara özel lezzet Çocuklar için üretilen ilk makarna Pastavilla Ju nior 8 farklı vitamin ve 3 mineral ile zengin leştirildi. 1997 yılında pazara sunulan ve ço cuklar tarafından büyük beğeni kazananan ilk çocuk makarnası Junior tamamen çocuk ların istediği çeşitler, çocukların seçtiği ren gârenk tasarımlar ve vitamin açısından zen ginleştirilmiş formülü ile raflarda yerini aldı. Pastavilla ArGe laboratuvarında tamamen çocukların damak tadı ve beslenme alış kanlıklarına göre yeniden formele edilen Pastavilla Junior, 8 farklı vitamin ve 3 farklı mineral ile yenilendi. Çocukların besleme sinde önemli bir yer tutan makarnayı daha da değerli kılmak için, Ufo ve yeni Papatya çeşitleri kurutulmuş domates ve ıspanak ile renklendirildi. Pastavilla pazarlama uzmanları, anaokullarında yapılan araştırmalarla, geliştirilen fazla mik tarda çeşitten çocukların en fazla ilgi göster diği 4 çeşidi piyasaya sunduklarını belirte rek, Junior’un hem iç dizaynı hem ambalaj dizaynı çocukların talepleri doğrultusunda gerçekleştirildiğini bu nedenle ürünün satı şından çok umutlu olduklarını kaydettiler. PASTAVİLLA  Makarnanın haşlama suyuna yarım çay bardağı süt koyup lezzetini artırabilirsiniz.  Soslarını makarna haşlanırken pişirip, makarna süzüldükten hemen sonra üzerine dökün ve karıştırın. Makarnayı ayrıca sosla birlikte tekrar pişirmeyin.  Soslu bir makarna yapıyorsanız, kaynama süresini 1 dakika kısaltabilirsiniz. Çünkü sosun sıcaklığıyla makarna bir miktar daha pişecektir.  Makarnayı pişirirken, haşlama suyuna tuz atınız, çünkü makarna tuzu sever. Tuzu, makarnanın suyu kaynadıktan sonra atmalısınız. Tuzun erimesine fırsat verdikten sonra makarnanın hepsini aynı anda atınız. Eğer tuz diyetiniz varsa tuz yerine limon sıkabilirsiniz. Beş yıl içerisinde 500 bin ton ihracat hedefine ulaşmak isteyen Türk makarnacılar sektörde liderlik hedefliyor PRAT K B LG LER Hazırlayan: MURAT GÜLDEREN