Katalog

D ERGİ ' D E MÜZİK: ÜNLÜ BİR BLUES USTASI 11 12 YAZ SPORLARINDA YENİ SEÇENEKLER n Kapak (otoğrafı Levent Yucelman Avrupa da olayın çok farklı boyutları var tekerleklı ruzgâr sortunden tornete kadar bırçok yenı spor turu yaz gunlennın etkınlıklerı arasında yer alıyor Bunlardan bır kısmı yavaş yavaş Turkıye de de devreye gırmeye başladı Plaj voleybolu kay kay ve bır ol^ude de dağ bısıkletı bunlar arasında SİNEMADAN VİDEOYA Bu hafta Jack London un tanınmış bır romanından sınemaya uyarlanan Beyaz Dış ı tanıtıyoruz sızlere Elbette vıdeokasetlerımız de devrede SOFRA: DESPİNANIN YERİ Istanbul un Kurtuluş semtınde eskı havasını surdurmeye çalışan bır bahçelı meyhanedeyız ALBÜMLERDEN BURSA'DA ESKİ KAPLICA BRİÇ / SATRANÇ ARMAĞANLI BULMACA / ÇÖZMECE 9 10 YELPAZENİN 5000 YILI MERCAN: PASIFIK'TE S.O.S. PAZARÖTESİ Parıshler Yeşıl Şebeke nın peşınde Cousteau Okyanus Parkı odeme zorluguna nasıl gırdı? Yoga nasıl yukselıyor'? BAŞKENT GÜNLERİ Muşerref Hekımoğlu bıze bu hatta, Demırkırat belgeselının uyandırdığı çağrışımlar peşınde 60 lı yıllardan anılannı aktarıyor BİR ÜLKE ÜÇ KENT / 3: ROMA Italya nın uç ılgınç kentını kucaklayan gezısının son durağında Atıllâ Dorsay, buyuk çelışkılerının yanı sıra olağanustu gorkemıyle Roma yı dıllendırıyor HAFTANIN KONUĞU: HAZIM KÖRMÜKÇÜ F0T0R0MAN / İNCİR CEKİRDEĞİ PAZARIN PENCERESİNDEN 14 16 17 18 21 22 23 24 OKUR M E K T U P L A R I Doğada beslenmek Sn Aydıngun un Dagda Karın Doyurmak yazısını okuyunca bu konuya katkıda bulunmak gereğını duydum Ben yalnız gezgındım llkkezekiple çıkınca, beslenme yontemlerıne çok şaştım Kutu kutu konserve hazırçorba, bıskuvı, etımek, sosıs salam, sucuk vb , doğal olmayan yıyecekler olarak, doğada tuketılmesı çok ters geldı bana Besın degerlerının duşukluğunun yanı sıra kutular naylon plastık sarmaçlar kırlılık etkenı olduğundan da yadırgadım bunları Ustelık susatıcı olmaları da sakıncalı değıl mıdır"? Doğa yuruyuşlerını doğada yaşam olarak algıladığımdan beslenmede de doğallık arıyorum Ben oyle yapıyorum Pışmesı kolay, taşınırken yeğnı besınler ahyorum yanıma Orla boy bır sırt çantasında, besın değerı yuksek, ağız tadıyla yenebılecek aş gereçlerını de kolayca taşıyorum Örneğın bır avuç bulgur dağ otlarıyla dakarıştırılınca tadına doyulmaz bır yemek olmaktadır Yağ olarak, tuzlanmış lereyağı taşıyorum Bu yağla pışırılen tarhana çorbası, makarna, pılav turlerı, dağda değıl evde bıle değerlı yemek olmaz mı? Doğayı tanımak onemlıdır Gezılerın bır amacı da budur bence Bıraz bılerek bakınca doğanın besın değerınden yararlanmak guç olmaz Geçen hafta donduğumuz Goksu gezısınde asmayapraklarını yabanıl nane mayıjanozları, kendılığınden çıkan pezığı kullanarak yaptığım sarmanın tadı unutulmaz sanırım Gerıye atık kalmaması da bence bu tur beslenmeyı onemlı kılmaktadır Uzun surelı gezılerde, kurutulmuş et de taşınabılır Şükran Yurdagül IANKARA Domuz avında... Sayın Ertem, pazar gunlerı konızde çıkan yazılarınızı okurken çoğu zaman (tabırı caızse) zevkten dortkoşe oluruz öncelıkle "elınıze, kolunuza sağlık' deyıp, bızım de o "guzelım avcılığın' ne olduğunu yazılarınızla anlatma çabanızda tuzumuz olsun dıyerek, bır çarpıkhğı da sızın aracılığınızla bır sergıleyelım dedık 26 mayıs pazar gunu bır grup Izmırlı avcı kardeşımız, merkeze bağlı Baltakoy yakınındakı askerı bolgede surek avı duzenleyerek, henuz yavruları sut emme çağında olan dışı domuzlar da dahıl olmak uzere çokça domuz vurmuşlar Yaralı kaçıp daha sonra olenler harıç tabıı Bızım buralarda avcı kulubumuzun duzenleyeceğı surek avını, ureme mevsımınde olduğu gerekçesıyle bız ıptal ettırmıştık Her ne kadar domuz avlama yasağı yoksa da ınsanca duşunduğumuz zaman bu hayvanları vurmamak gerektığının bılıncınde olmamız gerektığıne ınanıyoruz Insan elıyle doğada yaratılan şarllar zaten av hayvanlarını olumsuz yonde etkıleyıp nesıllerını tuketmekteyken bu davranışa bır anlam veremedık doğrusu Bu bolgede zamansız avlanma ıznı verenlerı de ınsanca duşunmeye ve merhametlı olmaya çağırıyoruz Tabıı kı bu durumda onlar, domuzun tarım alanlarına zararlı olduğunu ılerı surerek kendılerını haklı çıkarmak ısteyeceklerdır 'Domuz dedığımız bu hayvanın, tıpkı "ınsan gıbı doğanın bır parçası ve bır denge unsuru olduğunu gozardı etmemek gerekır Bu tur olumsuz davranışların. ınsanın kendı sonunu hızlandırmak anlamına geldığını, bıraz ınsanı değerlerle duşunulduğu takdırde anlamak hıç de zor olmasagerek Lafi daha fazla uzun etmeden bız avcılar olarak, her turlu zamansız ve sınırsız avlanmayı kınadığımızı belırtıyor avcılığın "vahşet olmaması gerektığını ılgıhlere hatırlatmayı gorev bılıyoruz Yaşar Uğur, A özhavutçu, Hakkı Şanlıtürk, Vedat Çetln I AYDIN Kanuni değil, Yavuz... Cumhurıyet DERGİ yı ılgıyle ızlemekteyım Sayın SelçukErez ın DERGİ dekı Pazarın Penceresınden koşesındekıdegışık yazılarınıdazevkleokumaktayım Fakat SayınErez ın21Temmuz1991tarıhlı Cumhurıyet DERGİ dekı Padışahınaşk sıkıntıları başlıklı yazısında onemlı bır yanlışlıkyaptığıkanısındayım SayınErez'ın Kanuni SultanSuleyman ınsoyledığını sandığıvegunumuzTurkçesıneçevırerek yorumladığı dızeler Yavuz Sultan Selım e aıttır Dızelerozgunolarak Şîrlerpençeîkahrımdaolurkenlerzân Benıbırgozlerıâhuyazebünetdıfelek şeklındedır YavuzSultanSelım ınolumune yolaçan halkarasındaşırpençeolarak adlandırılan çıban da padışahın bu dızelerı soylemesındeetkılıolmuştur SayınErez haremkadınlarıarasındakıHurremSultan ın zekâsı ve eğıtımı ıle Kanuni yı etkıledığını kanıtlamakıstıyor Erez ıngoruşlerıne ıçtenlıklekatılıyorum öteyandanSayın Erez Kanuni nınharemındekıuçyuz kadındanbırıneâşıkolupyukardakı dızelerı soylemesınıolağandışıbuluyor Oysabu dızeler Kanuni nın değıl Buyanlışın duzeltılmesınırıcaedıyor gereklıtıtızlığın gosterılmesınııstıyorum Saygılarımla BüientBiıiri ISTANBUL Tatil köylerinin yeni yeni mothı olmaya bastadığı yıllarda, Club Mi'diterranee'sinden diğerlerine tiim tatil köyleri, düzenledikleri animasyon olayıyla övünürlerdi. Gerçekten de sualtı sporlanndan deniz paraşütüne, çok geniş bir vaz sporlar ı yelpazc.sini kueaklayabiliyordu bu diıdence mc'kânlan...Daha sonraki vıllarda ise bu tür yaz oyunlan, tatil köylerinin sınır/annı aşıp tek tek birer bağımsız etkinlik düzeyine ulasabildiler... Bu arada daha değisik bir kader izlemiş olan plaj voleybolu ya da dağ bisikleti gibi yeni tür sporlar da sö'z konusu yaz etkinlikleri arasındaki yerlerini aldılar ve yaz aylan için, "ekstrem sporlar" diyebileceğimiz 'kategori'de de değişik eğlenceizlence olanaklarma kavuştuk. Şüphesiz bu ekstrem sporlar, bir sonraki safhada da, birer "hobi" olmaktan çıkıp profesyonellesiyorlar; örneğin plaj voleybolu için bu safha söz konusu... California kıyılarmdan kısa sürede tüm dünyaya yayılan bu 'kum oyıınu' geçen yıl ülkemize de girişini yaptı. Kızgın güneşin altında artık Marmara kıytlarında da plaj turnuvaları izlenebiliyor... Bu tür yaz sporlarının kendi aralanndaki yarışta "en arkadan gelen" ise dağ bisikleti... lyi pazarlar. CUMHURIYET DERGİ SAHİBI CUMHURIYET MATBAACILIKVEGAZETECİLİKTAŞ ADINA NAOİR NAOİ • GENEL YAYIN MÜDÜRÜ HASAN CEMAL • MUESSESE MÜDÜRÜ J M İ N E UŞAKUBİL YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ OKAYMNENSİN • YAYIN YÛNETMENI. LÛTFO TIMC • GÖRŞEL YÖNETMEN TÛLAY UUIKHJÇ > REKLAM MÜDURU AYŞE TORUN > REKLAM YÖNETMENİ HÛLYA AKYOLa C U M H U R I Y E T OERGİ 11 A Ğ U S T O S 1991 SAYI 213