Katalog

ır E V E K Ö N O M İ S İ Meral T m r a e Küflenmeyi önlemek için Rutubetli evlerde çiçek ve bitki yetiştirmeyin. Odafara tabaklar içinde tuz koyarak rutubetin emilmesine yardımcı olun. İç hacimlerde çamaşır kurutmayın. Pratik Bilgiler Mobllyalardaki çlzik ve oyuklar Ceviz kaplamalarda taze cevizin içi çıkarılarak ıkıye bölündükten sonra çizikler ceviz içiyle ovularak bir ölçüde yok edilebilir. Kestane kaplamalardakl çizikler, koyu kahverengi mum boya ya da kahverengi pasta cilasıyla, kızıl kestane kaplamalardakl çizikler ise sıfır numara resim fırçasıyla sürülmüş iyotla giderileblllr. Abanoz ağacı kaplamalarda siyah âyakkabı boyası, mum boya ya da siyah göz kalemi, açık renk cllalı kaplamalarda ise ten rengi âyakkabı boyası olumlu sonuç verebilir. Istanbul'dan yazan Giilsar Ünen, "Rutubetli evlerde giysi ve ayakkabılann küflenmeınesi için ne yapılabilir? Ayrıca evîu bavasının kurutulabilmesi için ne gibi yöntemler vardır? .lapon sobaları nedeniyle ev havası rutubetlenir mi? Tavan küfünün gjderilmesi için ne yapıııak gerekir?" diyor. Balıkesir'den yazan Nevzat Kayacık ise "Kaldıgım evi su bastı, Evden suyıı tahliye ettikten çok sonra valizler içindeki eşyaların da ıslandıgım fark cttim. Günese çıkarüp kurutlum, ama aradan 4 gün gırtigi için elbiselerde küflenıne olmuştu. Bu küflerin izleri kaldı. Şu anda elbiselerim giyilmez durumda. Sizden isteğim bu küf lekelerinin elhiselerden nasıl çıkartılacagı konusıında bana yurdımcı olmanu. Kimisi o lekelerin arlık hiç çıkmayacagım, kimisi ise beyazları yaıııaşır suyuna, renklileri ise kiillü suya yatırmamı söylüyorlar. Ne dersıniz?" diye soruyor. B ize mektup yazan 2 okurumuz evlerde küflenmeye karşı neler yapılabileceğini öğrenmek istiyorlar. Küflenme konusunu danıştığımız ev eKonomisi uzmanları, yeterli güneş almayan evlerde küflenmeyi önlemek için şu önerileri sıralıyorlar: • Rutubetli evlerde çiçek ve bitki yetiştinlmemeli. • Çamaşırlariç hacimlerde kurutulmamalı. • Kalsiyumklorür. gibi su çekici kimyasal maddeler satın alınarak evin bir köşesine konmalı. • Hatta daha pratik olarak bir tabağın içinde dolaplara ya da rutubetin fazla olduğu yerlere konan tuz rutubeti çeker. Tabaklardaki tuz ıslandıkça güneşte kurutulup tekrar aynı ycrc konabilir. • Evi sık sık havalandırın. • Tavan küfleri ancak badanayla giderilebilir. Uzmanlar Japon sobaları nedeniyle evin havasının rutubetlendiğini kabul ediyor ve Japon sobalarının yanarken havadaki oksijeni çektiği için havanın oksijenhidrojen dengesini bozduğunu ve hidrojen miktannı arttırdığını hatırlatıyorlar. beklerken küflenen yiyecekleri dökmekten Prof. Dr. Ayşe Baysal: "Akıllı ve rasyonel tüketici, piyasada hangimal başka çaremizyok. Çünkü bunlar sağlığa zadaha bolsa onu alır. Çünkü arzı bol olan malın fiyatı düşüktür" rarlı. Küflenmiş yiyecekleri güneşte kurutarak acettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetctik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ayşe Baysal, "Akıllı tüketici, rasyonel tüketici, piyasada hungi mal bolsa onu satın almalı. Besin değeri aynı olan besinlerden hangisi daha ucuzsa onu yemeli," diyor. Akıllı tüketici ne yemeli? Ev ekonomisi uzmanları, giysilerdeki küflenmeyi gidermek için de limon suyu ve tuz karışımından oluşan bir temizleyicinin kunıaşa tatbik edilmesini sahk veriyorlar. Uzmanlar, limon sıkıldıktan sonra suyuna bolca tuz katılarakgiysilerinküflUyerlerininiyicesiIinmesini, eğer küf yoğunsa küflü kısmın limonlutuza bat ırılmasını öneriyorlar. Ancak bu işlemi yaparken kumaşın rengini atan cinsten olmamasını belirlemek gerek. Eğer çamaşırlar beyazsa sorun yok. Ama renkliyse öncelikle dikişlerin iç kısımlarında, giysilerin görünmeyen yerlerinde bir deneme yapmak ve eğer kumaşın rengi atmıyorsa, bu temizleme işini üst yüzeyde denemek gerekiyor. Okurumuz, kendisine önerilen çamaşır suyu ya da küllü suyu da deneyebilir. Ama sanırım hiçbirinin garantisi yok. Giysiler ıslandıktan hemen sonra güneşe serilip kurutulmamışsa lekenin giysinin üzerinde kalma riski genel olarak var. Küf lekelerinin temizlenmesinde denenecek bir başka yol da yine beyaz çamaşırlar için yanm litre kaynar suya eczanelerden satın alınabilecek perborattan bir yemek kaşığı ilave etmek ve küflü gömlek ya da iç çamaşırını bu suya batırmak. Bu arada kumaş renkliyse ve rengini atmadıgı dikiş içlerinde denenmişse, lekeyi limonlutuzlu suyla silerken, ayrı bir leke oluşturmaması için silme işleminin kumaşın ipliği yönünde yapılıııasına da özen göstermek gerek. Bir de yiyeceklerimizdeki küfler var. Evde Süt şişelerini çalkalamazsak... Eğer evinizde pastörize süt kullanıyorsanız, süt bittikten sonra şişeyi iyice çalkalayıp bir yana koyun ve bakkala temiz şişe verin. Çünkü aksi halde zararı yine sizlere oluyor. Alındığı gün bozuk çıkan pastörize sütlerde bu şişe dibinde kalan artıklar nedeniyle bozulma olabileceği belirtiliyor. Şişe dibinde kalan artık süt, şişenin ağzı açık olduğu için kuruyor ve fabrikada temizlendiği halde bu kurumuş artıklar şişeden tümüyle çıkmayabiliyor. Ve içinde bozulmuş süt artığı kalmış bir şişeye taze süt konduğunda, bu süt de kolayca bozulabiliyor. H Tüketicilerin pazara giderken de özel olarak "Şunu satın alacagım" diyc şartlanmamasını isteyen Prof. Dr. Baysal, o gün pazarda hangi yiyeceğin arzı bolsa, hangisinin fiyatı ucuzsa tüketicinin ona yönelmesini salık veriyor. Her malda olduğu gibi arzı bol olan gıda maddesinin fiyatının da ucuzlayacağını hatırlatan Prof. Dr. Baysal, "Bu yıl nohut ve mercimek bolsa onu tiiketlrim. Ama gelecek yd onlar pahalılaşıp da kııru fasulye ucuzlamışsa, kuru fasulye yerim. Çünkü nohut, mercimek ve kuru fasulye arasında besin degeri açısından fark yok" dıye konuştu. Aynı şekilde yaş sebzeler konusuna da değinen Prof. Dr. Baysal, tüketicilerin turfanda sebzelere rağbet etmemelerini, çünkü mevsim sebzelerinin turfanda olanlara oranla her zaman çok daha ucuz olduğunu bir kez daha hatırlatıyor. "Bugün bir lahana ya da pırasadan saglanabilecek C vitamini için yeşil biber almaya ne gerek var?" diyerek sözlerini sürdüren Prof. Dr. Baysal, patates ve soğanın da her zaman ucuz C vitamini kaynakları olduğunun altını çiziyor. Prof. Dr. Baysal, ilk yaz meyvclcrinin yakında piyasaya gireceklerine de dikkati çekerek, bu meyvelerin genellikle besin değeri açısından yoksul olmasına karşın çok pahalı olduğunu vurguluyor ve tüketicilerin ilk yaz meyvelerine pek rağbet etmemelerini, beslenme açısından bunları yememenin bir kayıp olmadığını hatırlatıyor. D küften arındırmak mümkün değil. Beslenme uzmanlarınınifadesinegöre küflerin üçteikisi toksin (yani zehir) üretiyor. Küflü yiyecekler sık yendiğinde karaciğer kanserine yol açabildiği, hamile kadınlardan doğacak bebeklerde anomalilerolabileceği belirtiliyor. Buçerçevede özellikle küflü ekmeklerinyenmemesi.ayrıca naylon torbalara konmuş ekmeğin çöpe atılmaması özellikle vurgulanıyor. Naylon torbalarda çöpe atılan ekmeklerin çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanıldığına dikkat çekilerek, bunlar atıldığında küflenmiş olmasalar bile hayvanlar tarafından yenilme aşamasına gelinceye kadarki zaman suresinde naylon torbada küflendikleri ve sonradan küflü ekmeği yiyen hay vanın etinden ya da sütünden yine insan midesine girerek sağlığa zarar verdiği vurgulanıyor. Bazı peynirlerde olduğu gibi özel olarak küflendirilen yiyeceklerin ise toksin üretmediği, dolayıs.yla bunların sağlığa zararlı olmadığı kaydediliyor. 6C/\* Mutfaktakl küçük yangınlarm söndürülmesi Yağın yanarak parlaması ya da ızgara etlerin tutuşup alevlenmesi sonucu oluşabılecek ufak yangınlarda alevlerin üstüne maden sodası püskürtün. Eğer yangını hemen söndürebilirseniz etin yanık bölümlerini kesip attıktan sonra üzerındeki sodayı da suda çalkalayıp kısa bir süre daha pişirerek yiyebillrsiniz. Eğer fırının içinde yangın çıkarsa fırının kapağını kesinlikle açmayın, bu arada ana vanadan gazı kesin. Havasız kalan alevler hem çevreye yayılmayacak hern de kısa sürede sonecektir. 20