Katalog

18 Anadolu Şarap Yolu Prof. Dr. Ertan ANLI 20 Mayıs 2011 Cuma 359 Türkşarapçılığının Kavaklıdere, uluslararası alanda madalyalar kazanıyor eçen hafta Kavaklıdere Şarapları A.Ş. Yönetim Kurulu üyesi, arkadaşım Murat Başman’la birlikteydim. Son dönemde uluslararası şarap yarışmalarında alınan başarılı sonuçlar nedeniyle mutluydu. “Bugünlere kolay gel G amiralgemisi medik. Artık, Anadolu şaraplarının potansiyelini yurt dışında da görüyorlar” dedikten sonra gururla uluslararası şarap yarışmalarında alınan başarılı madalyalardan bahsetti. 2010 yılı madalya listesine birlikte baktık. Gerçekten gurur vericiydi. Özellikle listede favori şaraplarımı aradım. Tabii ki yanılmamışım… Bana göre son yıllarda Türkiye’de üretilen en başarılı şaraplar olan “Prestij Boğazkere 2004”, “Pendore Syrah 2008” ve “Cote d’Avanos Sauvignon Blanc 2009” madalyaya doymamış. Her yarışmanın madalyaya abone şarabı “Tatlı SertNarince 1999” da unutulmamalı. İşteKavaklıdere’nin öneçıkanşarapları Cotes d’Avanos Sauvignon Blanc 2010 Son olarak “Concours Mondial du Bruxelles2011” şarap yarışmasında “altın madalya” ile ödüllendirilen bir şarap. Ön burunda tropikal meyveler, olgun yeşil elma sarı erik aromaları baskın. Ağızda yumuşak, dengeli ve oldukça kalıcı. Damakta öncelikle beyaz bahar çiçekleri, turunçgil, vanilya ve tropikal meyveler algılanıyor. Taze, canlı ve diri. Özellikle, ızgara çipura ve deniz levreği ile uyumlu. Servis sıcaklığı: 68ºC. Tüm dünyaya ihracat Sohbete “Cote d’Avanos Chardonnay 2009” eşliğinde devam ettik. “Yurt dışına ihracat nasıl gidiyor?” diye sordum. “Her zaman ihracat ya pıyorduk, ancak son 10 yılda hem kapasiteyi büyüttük, hem ihracatı artırdık, hem de ürünlerimizi çeşitlendirdik. Fransa, Almanya’da, Belçika, Hollanda, Danimarka, Avusturya, İsviçre başta olmak üzere ‘Kavaklıdere Europe’la Avrupa’nın her önemli noktasına ulaştık. Ayrıca, ABD, Kanada, Japonya ve Yeni Zelanda”da da varız” diye yanıtladı. Gerçekten de firmanın kapasitesindeki fiziksel artış çok büyük. Ankara’nın merkezi Kavaklıdere semtindeyken 1 milyon litre olan depolama kapasitesi, 1987 yılında Fransız tek nolojisiyle kurulan, Ankara’nın 36 kilometre dışındaki “Akyurt” tesislerine geçildiğinde 4 milyon litreye ulaşıyor. Sonrasında 2003 yılında kurulan “KapadokyaGülşehir Tesisleri” ve 2005 yılında kurulan “EgeKemaliyePendore Tesisleri” devreye girince 19,5 milyon litreye ulaşılıyor. Günümüzde, bu kapasite yanında sahip olduğu 560 hektar bağ alanı ve şarap portföyündeki 49 farklı çeşit şarapla Türkiye’nin en büyük şarap üreticisi oluyor. ‘Kalite ekip çalışmasına bağlı’ Başman, kalitedeki artışı öncelikle ekip çalışmasına bağlıyor. Ayrıca, Fransa ve dünyada birçok firmanın da danışmanı olan ünlü Fransız şarap uzmanı Stephan Derencourt ile çalışmalarının teknik anlamda kendilerine çok şey kattığını belirtip, genç ve dinamik Türk ve Fransız üretim mühendislerinden oluşan güçlü üretim kadrosu ve pazarlama grubunun da başarıda önemli payları olduğunu ekliyor. Pendore Syrah 2008 “Selection Mondiales2010”da altın, “International Wine Challenge 2010”da gümüş, “Challenge International du Vin2010”da bronz, “Vinitaly2010”da bronz ve “International Wine and Spirits Competitions”da bronz aldı. Ön burunda baharat, kuru erik ve kirazın, damakta vanilya, tütün ve toprak aromalarının da bu senfoniye katıldığı güçlü, dengeli, zengin bir şarap. Izgara etler, hatta kanatlılarla mükemmel bir uyumu var. Yağlı kars gravyeri ile uyumlu. Servis sıcaklığı 1618 ºC. Prestige Boğazkere 2004 Damakta, baharat, vanilya, yeşil biber ve bitter çikolatadan oluşan derin bir yapı. Ağızda oldukça uzun. Karabiberli steak ve tuzsuz, yağlı peynirlerle uyumu mükemmel. İdeal servis sıcaklığı 1618 C. “Concours International de Bruxelles2010”da “altın”, “International Wine Challenge 2010”da gümüş, “Challenge International du Vin2010”da “gümüş” madalya alarak gücünü ispatladı. CKM’deşaraptadımı Başarısı uluslararası alanda onaylanmışolanKavaklıdereŞaraplarının tadımıdayarınCKM’deyapılacak.Şaraptadımı,CKM’desaat16.00’da,Erdoğan Köseoğlu’nun fotoğra arından oluşan serginin açılışından sonra gerçekleştirilecek.