Katalog

10 YENİ ÜRÜNLER YEMEK 13 TEMMUZ 2008 / SAYI 1164 Aylin Öney Tan Murat Sayın Itırlı bahçe... I Tommy Hilfiger’da indirim... Tommy Hilfiger, yüzde 50’ye varan indirim imkânı sunuyor. Kadın Koleksiyonu’nda hırkadan, eteğe, elbiseden gömleğe, ayakkabıdan çantaya kadar birçok ürünü bulmak mümkün. Erkek koleksiyonunda ise oxford gömlekler, ketenler, ince kazaklar, yumuşak gabardinler, pique pololar, chino pantolonlar, kargo şortlar ve bermudalar yer alıyor. tır yaprakları ağdalı kokusuyla ağır yaz sıcaklarının eşlikçisi gibidir. Itır bitkisi genellikle dikkati çekmez, baş tacı edilmez. Ama mutlaka bahçelerin, balkonların bir köşesinde sessizce yerini alır. Itırın çiçeksiz begonya ile meyvesiz domates fidesi arası gösterişsiz görüntüsü albenili çiçekler arasından sıyrılıp öne çıkmasını engeller. Oysa açtığı zaman zarif duruşuyla dikkati çeken eflatunbeyaz çiçekleri de vardır. Naz niyaz etmeden teneke kutudan bozma bir saksı içinde bir köşede fazla özen gösterilmeden kendi kendine sessizce büyür. Itır yaprağının keskin rayihalı, hafiften baygın adı üstünde ıtırlı kokusu değme çiçeğe taş çıkarır. Akşamüstleri serinlik olsun diye ıslatılan saksılardan yükselen tarifsiz koku aslında gösterişsiz ıtırdan gelir. Itır, güzel ve hoş koku demek. Bu yüzden de kendini pek göstermeyen bu muhteşem kokulu bitkiye kokusunun nefasetine atfen ıtır denmiş. Itır yaprağının parmakla ezilince patlayan kokusu güllü, limonlu, naneli, baharlı, Itırlı sütlaç (Rahime Halide Soysal’dan) Sütlü tatlılara konan ıtır yaprağı süt tadını tamamen farklı, parfümlü lezzete dönüştürüyor. Muhallebi, sütlaç gibi tatlıları sakızlı seviyorsanız bir de ıtırlı deneyin. Bu tarif gelecek yıl açılması planlanan Antalya Kent Müzesi, Mutfak Kültürü Bölümü çalışma grubu gönüllülerinden Antalyalı Rahime Hanım’dan. Antalya’da ıtır gibi çiçekli kokular sık sık tatlılara konuk oluyor. Ne de olsa Antalya bahçe keyfini bilen güzeller güzeli bir Akdenizli. Itır yaprağını şuruplu tatlılar dışında limonlu sorbe, limonata gibi serinletici lezzetlerle de deneyebilirsiniz. Unutmayın ıtırlı sofralar dünyanızda bambaşka kapılar açabilir. Yeter ki bir deneyin! 1 bardak pirinç, 1 lt. su, 1 lt. süt, 2 bardak şeker, 1 dal ıtır Pirinci ayıkladıktan sonra yıkayıp durulayın. Bir lt. su ile ateşe koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinç taneleri tamamen yumuşayınca sütü ilave edin ve karıştırmadan özleşinceye kadar bir süre daha kaynatın. Bu aşamada karıştırırsanız dibi tutabilir. Sütlacın sütü hafif kıvam kazanınca şekeri ve bir dal veya birkaç yaprak ıtır ekleyin. Karıştırarak hafif dibi tutuncaya kadar pişirin. Itır dalını çıkarıp atın ve sütlacı billur kâselere bölüştürün. Buzdolabında iyice soğutun. Servis yaparken birer ıtır çiçeği veya körpesinden minik birer ıtır yaprağı ile süslerseniz sofranız ıtırlı bahçeye dönecektir. G Tatil çantanızda eksik kalmasın! RoC MINESOL SPf 30+ Yüksek Güneş Korumalı Sprey, cildinizi güneşin zararlı etkilerinden korurken, cilt üzerinde oluşturduğu homojen tabakayla kremin kolayca yayılmasını sağlar. İçeriğinde bulunan alkol sayesinde de cildinize serinlik duygusu kazandırır. Özel yapısıyla elde kalıntı bırakmayan ürünün raf fiyatı 45 YTL. RoC MINESOL BRONZLUĞU UZATAN LOSYON ise ferahlatıcı ve yağlı olmayan yapısıyla güneş sonrası cildi yatıştırır. Yüz ve vücutta oluşan bronz görünümü uzun süre koruyan ve cildi yoğun şekilde nemlendiren bu ürünün fiyatı da 31,50 YTL. Tatil için pratik ürünlerden biri de RoC Alkolsüz Makyaj Temizleme Mendili. Cildi derinlemesine temizleyen, aynı zamanda yüz ve göz çevresi kullanımı için de uygun olan bu ürünün içinde 25 mendil bulunuyor. Tatil çantanızdan eksik etmemeniz gereken diğer ürünler de dudak nemlendiricisi ve vücut yağı. Neutrogena Vücut Yağı, içerdiği doğal susam yağıyla cildinizin yumuşacık ve ipeksi olmasını sağlar. Neutrogena 15 GKF Dudak Nemlendiricisi ise etkili yapısıyla dudaklarınızı güneşin zararlı etkilerinden korumak için bire bir.... Rifat Mutlu tarifi zor bir koku. Tıpkı lokum gibi… Biraz fazla tatlı, ama boğazdan kayıp giden latilokum gibi rahatlatıcı… Biraz baygın ama naneli lokum gibi ferahlatıcı… Biraz Doğulu, biraz büyülü, biraz mistik, biraz efsunlu, biraz da iç gıcıklayıcı… Belki de bu yüzden Arap edebiyatının iç gıcıklayıcı aşk kılavuzuna “elRavd elItır” yani “Itırlı Bahçe” adı münasip görülmüş. 16. yy Arap bilgini Şeyh Muhammed el Nefzavi’nin cüretkâr ve davetkâr kaleminden çıkan aşk rehberi adını aldığı ıtır kokusu gibi baştan çıkarıcı. Tıpkı aşk gibi akılları baştan aldığı için olsa gerek masalsı Doğu’nun aşk dolu geceleri ile ıtır kokusu birlikte anılır olmuş. Aşkın bir kokusu ıtır ise diğeri gül kuşkusuz... Belki de bu yüzden Antalya’da ıtır yaprağına yağgülü ya da gülyağı deniyor. Tıpkı gül gibi kokusuyla bahçeleri teslim aldığı için olsa gerek ıtırın temelinde yatan Arapça ‘itr’ kökü, attar, aktar, ıtriyat gibi kelimelerin çıkış noktasını oluşturuyor. Mis kokulu baharatların satıldığı aktarlar, çiçek esansı attarlar hep aynı mis koku kökünden türüyor. Itırın genellikle bilinmeyen bir özelliği yaz bahçelerine verdiği muhteşem koku gibi, yaz mutfaklarına da emsalsiz bir rayiha vermesidir. Tatlıların şerbetlerine, reçellerin şuruplarına gizlice katılan bir avuç ıtır yaprağı insanı Binbir Gece Masalları’nın ay ışığı ile yıkanmış yaz gecelerine götürür. Antalyalıların ıtırı gül ile özdeş tutmaları boşuna değil. Tıpkı gül gibi ıtır yaprağı da mutfakta bolca kullanılıyor. Antalya ve civarında şuruplu tatlıların şerbetine mutlaka ıtır ekleniyor. Kadayıf ıtırsız olmuyor. Tel kadayıf, Arap kadayıfı ıtırın gizemli kokusundan nasibini alıyor. Sütlü tatlılar, sütlaçlar bir tutam ıtır yaprağıyla bambaşka bir tada bürünüyor. Reçeller ıtırla lezzetleniyor. Itırın baştan çıkarıcı kokusu sofralarda büyülü rüzgârlar estiriyor. Yıllar önce bir tanıdığımdan domates reçeli tarifi almıştım. Giritli bir komşusundan öğrendiği domates reçelini anlatırken ısrarla “Şurubuna ıtır yaprağı koymayı unutmayacaksın!” diye eklemişti. Gerçekten de ıtır yaprağının domates sapını andıran baharlı kokusu domates reçeline çok ama çok yakışıyor. Kolay yetişmesine rağmen bir türlü bir ıtır saksım olamadığı için reçel zamanı amansız bir ıtır hırsızı kesiliyorum. Büyükada’da faytonculara çıkan ara bir sokakta bellediğim bir teneke saksı var, sahibine henüz enselenmedim ama kedileri ben yaklaşır yaklaşmaz sırtını dikleştirip tıslamaya başlıyor. Reçelin şurubuna ıtırın yanı sıra kurdele gibi kesilmiş bir limonun kabuğunu da ekliyorum, tam bir ıtırlı bahçe lezzeti ortaya çıkıyor. Antalyalı hanımlar da ıtır kokusunu evlerinden eksik rifatmutlu@gmail.com etmiyorlar. Bir rivayete göre ıtır bulunan yere sinek, sivrisinek uğramıyor. Çantaya konan mendile sarılı bir dal ıtır gün boyu misler gibi kokusunu yanınızda taşımanızı sağlıyor. Kokuların lokumu ıtır, damaklara da lokum gibi lezzet katıyor. Itırın lokum gibi kokusunu bahçenizden de, sofranızdan da eksik etmeyin, hiç değilse bir kez olsun deneyin! G aylinoneytan@yahoo.com Wenice Kids’te indirim! Wenice Kids’in yeni koleksiyonunda, surf, marin, hawai, soft, street, nature, safari ve romantik temalı ürünler yer alıyor. Türkiye’de ve dünyada bir ilki gerçekleştirerek, kurduğu fz konseptle engelli çocuklara da yönelen markanın, “özel çocuklar için kolay giyim” adı altında bir koleksiyonu daha var. Tüm ürünleri Türkiye’de üretilen Wenice Kids, şimdi yüzde 70’e varan indirim fırsatıyla çocukların yüzlerini güldürüyor. MİZAH MAĞARA ADAMI / Tayyar Özkan Johnson’s baby ile çocuklarınızı sevindirin! Johnson’s baby yaz kampanyasıyla, hem ihtiyacınız olan ürünleri alabilir, hem de çocuğunuzu Çocuk Süpermarketi Toyiki’den kendi seçeceği bir oyuncakla sevindirebilirsiniz. Nasıl mı? Bunun için herhangi iki tane Johnson’s baby ürünü alıp, kazı kazan kampanyasına katılma hakkı elde etmeniz yeterli. 35 YTL değerindeki Toyiki hediye çekinden, yaz için güneşlikli şık bandanalara ve Johnson’s baby ürünlerine kadar herhangi bir hediye sizin olabilir. Üstelik boş yok! Bu fırsatı değerlendirmek için Johnson’s Baby’nin yeni ürünlerini de deneyebilirsiniz. Örneğin göz çevresi dahil bebeğinizin tüm vücudunda güvenle kullanabileceğiniz Johnson’s baby Islak Mendil veya Natural Calma aroması içeren Johnson’s baby Bedtime Losyon bu ürünlerden biri olabilir... Kadınlara sınırsız özgürlük! Tüm yıl beklediğiniz tatil, âdet gününüze mi denk geldi? Üzülmeyin! Yanınıza alacağınız bir paket o.b. tampon yaz eğlencelerini sonuna kadar yaşamanızı sağlayacak. Üstelik o.b. tampon sadece 7,5 YTL. Ataol Behramoğlu yıllık izninin bir bölümünü kullandığından dolayı “Pazar Söyleşileri” köşesine iki hafta ara veriyoruz. www.tayyarozkan.com C M Y B C MY B