Katalog

R PAZAR 10 19/7/07 15:27 Page 1 PAZAR EKİ 10 CMYK 10 ALIŞVERİŞ Zaptedilemeyen zor saçlar için... Kérastase, hafif, yumuşak yağlar ile mükemmel bukleler ve bozulmayan bir koruma sağlayan ilk bakım programını üretti. İçerisindeki NutriHuile adı verilen çok özel yağlar, besleyici ve yumuşatıcı özelliklere sahip shorea ve palmiye yağları, saçın ana maddesinin yeniden yapılanmasına yardımcı oluyor. Dalgalıdan kıvırcığa, tüm bukleli saçlarda güzelliğin ilk adımı Oléo Curl Saç Sanyosu. Ardından bakım aşamasında dünyanın ilk transparan bakım jeli olan, saça yumuşaklığı sağlayan OléoCurl Jel Maske kullanılıyor. Son aşamada saç şekillendiricisi olarak kalın telli saçlar için OléoCurl Şekillendirici Krem veya ince telli saçlar için OléoCurl Şekillendirici Süt kullanılıyor. OléoCurl Saç Sanyosu 35 Ytl, OléoCurl Jel Maske 70 Ytl, OléoCurl Şekillendirici Krem 50 Ytl, OléoCurl Şekillendirici Süt 50 Ytl'den satışa sunuluyor. 22 TEMMUZ 2007 / SAYI 1113 Dekorasyonda farklılık arayanlar için Belgin Erten... Belgin Erten, insan ilişkilerinde güçlü, pratik ve doğaçlama düşünebilen, en cüretkâr iç mimari tasarımları yapabilen bir mimar. 2003 yılında açtığı demir atölyesinde geliştirdiği sistemler ve tasarımlarla firmasının felsefesini, ferforjenin müşterinin yaşam tarzına ve mekânlarına uygun çözümlerle birleştirmiş. Özellikle merdiven, balkon ferforje korkuluk uygulamalarında kullanıcıya farklı malzeme ve farklı bakış açıları sunuyor. Erten, kaliteli ahşap merdiven de yapan bir mimar, dekorasyonda klasik ve yeni modayı harmanlarken demir tasarımlarına da yer veriyor. Belgin Ergin Design Studio: İstanbul Caddesi. Kar Apt. 35/9 Yeşilköy/İstanbul Tel:0212 574 05 04 www.belginertendesign.com Tita, spor giyimi şehir yaşantısına taşıyor... Modern ve dinamik kadınların giyim tercihi Tita, kendini her zaman rahat hissetmek isteyenler için spor giyimi şehir yaşantısına taşıyor. Tita’nın spor kıyafetlerindeki koyu renkler, menekşe sarı, kırmızı ve gri ile dans ediyor. Mikro ve makro jakarlar ise sundukları rahatlık ile kadınların vazgeçilmez tercih olmayı hedefliyor. Şehirde spor giyim ile sportif, şık ve seksi kadın vurgulanıyor. Roberto Cavalli’den özel iki saat Tasarımlarında özellikle at ve yılan figürlerini kullanan Roberto Cavalli, bu tasarımlarında da yılan konseptine yer vermiş. Modada bu yıla damgasını vuran altın ve gümüş rengi iki model de birbirinden şık ve bir o kadar da kadınsı. Altın kaplama modeli tamamen yılan şeklindeki tasarımı ile göz dolduruyor. 10 micron çelik üzerine altın kaplama model antrefile camı ve kadranındaki 75 adet svarowski taşlarla bezeli. Gümüş rengi model ise kadranının üstünü kaplayan pırlanta taşlarla kaplı yılan desenleri ve bunların üzerindeki üzerindeki safir taşlarla da dikkat çekiyor. Désir’de Rochas’dan yeni kokular: Duygusal çift Désir’de Rochas Femme (Bayan): Liçi, Mandarin, Dağ Çileği ve Cassis kombinasyonu “Désir Femme”in doğal, feminen ve canlı yapıyor. Zarif floral kalp, gül konsantresi, frezya, Kazablanka zambağı ve manolya harmanları Désir’de Rochas Femme’de bir arada. Desir’de Rochas Homme (Erkek): Oryantal ve odunsu kombinasyonu ile parlak üst nota greyfurt, portakal kabuğu ve anason tohumu harmanından oluşuyor. Sıcak kalp notada kakao ve kakule içeriyor. Maskulen çekiciliği yayan baz nota, vanilya, sedir ağacı ve kaşmir, parfümü ile tamamlanıyor. Serinleten güneş koruma ürünü Piz Buin laboratuarlarında gerçekleştirilen araştırmalar sonucunda oluşturulan benzersiz formüllü ile her uygulanışında anında cildinizi serinletiyor. Tek dokunmayla kesintisiz dağılma sağlayan spreyi sayesinde sırtınız ve omuzlarınız gibi ulaşılması zor alanlara dahi uygulama kolaylığı sunuyor. Yağsız formülü, birkaç saniye içinde kuruyor ve cildi gerekli vitaminler, nemlendirici içeriklerle besliyor. İçeriğindeki HelioplexTM teknolojisi sayesinde ise, güneşin zararlı UVA/UVB ışınlarına karşı etkili koruma sağlıyor. Ahşap, cam ve metalin bütünlüğü İstikbal’den ahşap, metal ve camın uyum içerisinde birleştiği modern ürün grubu Plaza; evlerde yeni konsept yaratmak isteyenlerin ilk tercihi olmayı hedefliyor. İstikbal, yeni ürün grubu Plaza ile yatak odasından yemek odasına, portmantodan TV sehpasına uzanan dekorasyon bütünlüğünü tüketici ile buluşturuyor. Zarif metal çizgilerin ağırlığı, camın zerafeti ve ahşabın doğallığının yarattığı bütünlükle bir tasarım harikası sunan Plaza ürün grubu, yatak odası, yemek odası, portmanto ve plazma tv sehpalarını bir arada sunarak evlerde yeni bir konsept yaratıyor. SOFRA Aylin Öney Tan Gazi’ye armağan kitap Darülfünun müderrislerinin Gazi Hazretleri hakkındaki ihtisaslarını (duygularını) hâvi kitap. Bugün büyük ve halaskâr Gazimizin şehrimize teşrifleri münasebetiyle, meccanen (parasız) halka dağıtılmak üzere Darülfünun tarafından küçük bir mecmua hazırlanmıştır. Mecmuanın kapağında büyük Gazi’nin ve son sayfasında da Darülfünun ve Tıp Fakültesi binalarının resimleri bulunmaktadır. Bugün vapurlarda ve şehrin muhtelif semtlerinde meccanen halka verilecek olan bu eserde, Darülfünun müderrislerinin büyük Gazi hakkındaki ihtisasları kaydedilmiştir. Eserde, Darülfünun emini (rektörü) ile Tıp Fakültesi reisi Neşet Ömer, müderrislerden Necip Asım, İsmayıl Hakkı, Necmeddin Sadık, Köprülüzade Mehmed Fuad, Muammer Raşid ve Nimetullah beylerin ihtisasları alınmıştır. İlk ihtisas Darülfünun Nureddin Ali (Berkol). emini Nureddin Ali Bey’in şu yazısıdır; “Türk’ün halaskârı büyük Gazi’yi tetkik etmek isteyen için; ...1 Dehada Mustafa Kemal; asırlardan beri esatiri (mitolojik) anane ve tılsımlar içinde düğümlenen bu memlekette hurafeleri kökünden kırıp muasır ve müsbet ilimlerin inkişafını (gelişmesini) mümkün kılmak suretiyle inkılâpların en büyüğünü vücuda getirmiştir. 2 Siyasette Mustafa Kemal; Küre’nin (dünyanın) bu bin bir gazâ kıtasında asri ve ilmi umdeler (ilkeler) dahilinde müstakil (bağımsız) bir Türkiye kurmak için çetin ve kanlı bir cedelin (kavganın) büyük zaferlerini kazandıktan sonra yeni ve demokrat bir millet yaratmıştır. 3 Hayat ve ahlakta Mustafa Kemal; memlekette içtimai (toplumsal) ve milli akidelere yeni bir ıstıfa (seçim) ve istikamet (yön) vermek için demokrasi telkinlerini telkin etmek suretiyle milleti milliyet ve medeniyet cereyanlarına sevk etmiştir... Hilkatin (yaratılışın) bu yüksek ve derin şahsiyetini anlamak ne kadar müşkül ise, anlatmak da şüphe var mıdır ki o kadar zordur. Darülfünun emini Doktor Nureddin Ali. 1 Temmuz 1927 Cuma Işıklı renkler C ézanne peyzajlarının pembeli yeşilli tarlaları... Van Gogh sarısı buğday başakları, demet demet ayçiçekleri... Denizin koyu mavi derinliklerinden Picasso’nun tabağına zıplayan balıklar... Matisse kızları gibi dans eden renkler… Rengârenk pazaryerlerinde körpe sebzeler, dipdiri meyveler… Işığın ve güneşin diyarı Provence… Fransa’nın güneydoğusundaki Provence bölgesi, güneyde Akdeniz’le kucaklaşan mavi kıyılar ile kuzeyde sırtını dağlara yaslayan olağanüstü bir coğrafyada bulunuyor. Provans Alpleri’nin buzlu mavisinden Akdeniz’in derin laciverdine uzanan, Mistral rüzgârlarının parlaklaştırdığı berrak gök mavisiyle çerçevelenen bu eşsiz bölgede güneşin parlamadığı günler kısıtlı. Güneş buraya rengini, kokusunu, tadını veriyor. Meyveler, sebzeler, çiçekler, otlar güneşli renkleriyle gözleri kamaştırıyor, büyülü kokularıyla kışkırtıyor… Yaşama keyfi, hayat sevinci sofraya yansıyor, sofralar ağaçların geniş Van Gogh’un bir çalışması. yapraklarıyla gölgeleniyor. Öğle güneşinin ışık huzmelerinde Roze şarabı ışıldıyor... Provence bölgesi etkileyici ışığıyla, yıl boyu güneşli ressam elinden çıkmışçasına renkli ve etkileyici bir tablo olmasıyla ressamların gözde kaçış noktalarından biri sunuyor. Aşçının lezzet paleti ise pazaryerlerinde olagelmiş. Sık sık esen Mistral rüzgârı burada göğü şekilleniyor. Mercan kırmızısı domatesler, yavruağzı adeta yıkıyor, tozdan buluttan arındırıyor, ışığa başka kavunlar, mor saten patlıcanlar, zümrüt yeşili kabaklar, bir dirilik, canlılık katıyor. Braque, Cézanne, Chagall, sarıkırmızıturuncu gergin biberler, kara kara parlayan Derain, Dufy, Marquet, Matisse, Picasso, Van Gogh gibi zeytinler, zeytinyağının şişe yeşili derinliği, gümüşümsü nice ressam bu ışığın çağrısından uzak duramamış, pek sardalyeler... Hepsi tezgâhlarda aşçının bıçak çok yapıtını bu bölgede yaratmış. Bu renk ve ışık darbeleriyle beyaz tabaklarda yerini almayı bekliyor. cümbüşü sofraya da çarpıcı şekilde yansıyor. Sofralar Bölgenin en meşhur yemeği kuşkusuz bu eşsiz renk cümbüşünü harmanlayan Ratatouille. Bir nevi yaz türlüsü olan Ratatouille sarı, kırmızı, yeşil biberlerin patlıcan ve kabakla oynaştığı bir yemek. Yaz sebzelerinin güneş dolu tadını harmanlayan bu basit yemek aynı zamanda tam bir koku harmanı. Bu harman defne, kekik, biberiye, fesleğen gibi otların soğan ve sarmısakla buluşmasından oluşuyor. Zaten aromatik taze otlarla zeytinyağı ve sarmısak burada her yemeğin temel tadını oluşturuyor. Bölgenin ünlü ot karışımı Herbes de Provence, pazarlarda turistlerin peşinde koştuğu bir karışım. Ancak böyle bir ot karışımı aslen geleneksel mutfakta yer almıyor. Her ot yemeklere ayrı ayrı, gereğince ve kararınca konuyor, bir anlamda ot buketi yemeğin içinde oluşuyor. İlginç olan, bölgenin adeta bayrağı haline gelen ünlü yemeği Ratatouille de son dönemlerde gelişmiş bir yemek. bırakın. Domatesleri soyun ve elma gibi iri Aşçıların, ev hanımlarının pazarın bin bir renkli dilimleyin. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sebzelerine dayanamayıp, bunları bir tencerede sarmısakları ekleyin, biriki kere çevirip sebzeleri ve buluşturmalarından doğan yemek bölgenin neredeyse soğanı ekleyin. Altüst edip otları, tuzu ve domatesi milli yemeği gibi. Aynı bizim türlüde olduğu gibi içine koyun. Kapağını kapatıp sadece 5 dakika kadar giren sebzenin cinsinden rengine, otların çeşidine, pişirin. Geniş bir güvece ya da fırına dayanıklı bir kimse içeriğinde tam anlaşamıyor, net bir tarif yapmak kaba alın ve kızgın fırında 2530 dakika kadar neredeyse imkânsızlaşıyor. Üstünde anlaşılan tek bir arada bir kere altüst ederek suyunu çekmesini ve yazılı olmayan kanun var; her malzemenin öncelikle yaz sebze kenarlarının hafifçe kızarmasını sağlayın. güneşinin olgun tadını taşıması gerekiyor. [email protected] Başka türlü yaz türlüsü Bu tarifte esas farklılık tıpkı Provence mutfağındaki gibi değişik otların devreye girmesi. Sebzeleri mümkün olduğunca az pişirmek ve tatların ayrı ayrı kalmasını sağlamak da yemeği sıkıcı olmaktan kurtarıyor. Son işlem fırınlama ise yemeği daha çekici hale getiriyor. Sebze çeşitlerini, miktarlarını ve renklerini zevkinize göre değiştirebilir, kendi paletinizi ve tablonuzu oluşturabilirsiniz. Birer tane koyu yeşil, sarı ve açık yeşil kabak, birer tane kırmızı, sarı ve turuncu biber, 45 yeşil köy biberi, 23 mor soğan, 2 patlıcan, 45 etli iri domates, 1 baş sarmısak, 23 dal biberiye, 1 defne yaprağı, birer avuç fesleğen, reyhan ve mercanköşk, 1/2 bardak sızma zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tuz. Bütün sebzeleri soymadan kesin. Enine parmak boyunda doğrayın. Soğanları elma dilimi gibi doğrayın, sarmısak dişlerini soyun ama bütün