Katalog

R PAZAR 10 31/5/07 16:42 Page 1 PAZAR EKİ 10 CMYK 10 ALIŞVERİŞ L’Oréal’in şekillendirici grubu L’Oréal'in yaratıcılığı ve eğlenceyi bir araya getiren şekillendiricisi “play ball”un dört farklı ürününe, iki yeni ürün daha eklendi. “Pure Jelly tazeleyen şekillendirici jöle”, yüksek tutuculuk, esnek ve ışıltılı doku ve kolay şekillendirme sağlıyor. “Pearl Whip hareketlerinden tamamlayıcı şekillendirme kremi” ise saçlarınıza hareket sağlıyor. Her iki ürünün de fiyatı, 29 YTL. 3 HAZİRAN 2007 / SAYI 1106 Çam ağacıyla gelen gençlik Pharma Nord, Danimarka kraliyet ailesinin gençlik iksiri olarak bilinen Evelle Tablet’i Türkiye’ye getirdi. Genç kalmak için doğadaki her mucizede bir çözüm arayan insanlık, çam ağacından çok eski zamanlardan bu yana çeşitli ilaçlar, merhemler yapmış. Bilimsel çalışma sonuçları, çam kabuğu ekstresinin, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruduğunu, C ve E vitamininin etkin kullanımını sağladığını ve kan dolaşımını geliştirdiğini kanıtlıyor. www. pharmanord. com.tr Gün boyu ferahlık NIVEA’nın Energy Fresh deodoranı piyasaya sunuldu. Limon çiçeği özünün etkileyici ve kalıcı kokusu sayesinde 24 saat enerji veren ürün, sabah banyosunun kazandırdığı ferahlık ve tazelik hissinin gün boyu devam etmesini sağlıyor. Ayrıca NIVEA cildine özen gösterenler için yeni bir ürün daha çıkardı: VISAGE DNAge Zone Action. Alın, yanaklar ve ağız çevresindeki kırışıkların derinliğini doldurarak kırışıkları azaltan krem, ışığı yansıtan pigmentler sayesinde gözle görülür gençleşme sağlıyor. Her zevke uygun seçenekler Mudo Accessoires 2007 İlkbaharYaz sezonunda canlı renkler, klasik çizgiler, modern yaklaşımlar, parlak materyaller ve özgün tasarımlarla kendini gösteriyor. Sezonun öne çıkan eğilimleri ile zengin bir aksesuvar koleksiyonu yaratan Mudo Accessoires, birçok farklı giyim zevkine uygun seçenekler sunuyor. Habitat artık Türkiye’de Modern ev mobilya ve aksesuvarları satan Habitat, Türkiye’deki ilk mağazasını Şişli’deki Addresİstanbul’da açtı. Habitat İstanbul üç bine yakın çeşitte 75 bin ürün satışa sunuyor, mutfak aksesuvarından nevresim takımına, aydınlatmadan banyo ve bahçe ürünlerine kadar zengin çeşitleriyle, keyifli ortamlar yaratmaktan zevk duyanlara hitap ediyor. 3M’den yeni ürünler ScotchBrite™ tarafından geliştirilen yeni temizlik seti, hayatı kolaylaştırıyor. ScotchBrite™ temizlik seti, yeni kovası ve üçgen başlıklı esktra güçlü paspası ile dip ve köşelerin temizliği için ideal bir kullanım sunuyor. 3M'nin diğer bir ürünü ise, Scotchgard™ Paslanmaz Çelik ve İnoks Temizleyici. Buzdolabı, fırın, davlumbaz gibi paslanmaz çelik ve inoks eşyaların çizilmeden kolayca parlatılmasını sağlayan ürün, yüzeylerde oluşan parmak izlerini de tamamen ortadan kaldırıyor. 3M Postit® ise 60. yılını kutlayan Ferrari'nin tarihindeki en önemli 60 olayı masa setine taşıdı. İnci’den her devrin kadınlarına İnci’nin 2007 yaz koleksiyonundaki ayakkabıları, sezonun modası kloş etekler ve dar paça pantolonlar ile kombinleyebilir, şıklığınıza şıklık katabilirsiniz. Kırmızı, beyaz, mavi, sarı ve çiçek desenli platform topuk sandaletler, parlak rugandan tasarlanan yüksek ökçeli abiye ayakkabılar hayatı seven kadınlar için raflarda yerlerini aldı. Evlilik hazırlıkları Çikolata butiği Bind Çikolata, binin üzerindeki ürün koleksiyonu ile evlilik hazırlıkları yapan çiftlere geniş alternatifler sunuyor. Nikâh törenine katılan konuklara farklı bir hediye sunmak isteyenler için, Bind Çikolata'da farklı dekor ve alternatiflerden oluşan nikâh çikolataları bulunuyor. Ayrıca özel objelerle dekore edilmiş, içine talepler doğrultusunda çikolatalar konularak hazırlanan nikâh pastaları da hazırlayan Bind Çikolata, tüm özel günlerinizde ve organizasyonlarınızda sizlere büyük kolaylıklar sağlayacak. Beyaz saçlı erkekler için... Beyaz saçlarını aşamalı olarak doğal rengine döndürmek isteyenler “Strategy Repigmentasyon Losyonu”nu kullanarak istedikleri sonuca ulaşacaklar. Erkeklere özel olarak formüle edilmiş olan bu losyon, içerdiği zengin nemlendiriciler ile saçların daha yumuşak, hacimli ve kolay taranır olmasını sağlayacak. www.universalbrandsgroup.com SOFRA Aylin Öney Tan Şehremini Rusya’dan döndü Harkof Belediyeler Kongresi’ne giden Şehreminimiz (belediye başkanımız) Muhittin Bey dün kendisiyle görüşen bir muharririmize Harkof Kongresi ile Odesa ve Moskova’daki tetkikatı hakkında şu beyanatta bulunmuştur: “Seyahatimizden çok memnun olarak döndüm. Kongre 7 Mayıs’ta faaliyete başlamıştır. Evvela seçim yapıldı ve beni divan başkanlığına seçtiler. Kongrede 505 aza vardı ve bunların içinde yegâne ecnebi aza da bizdik. Kongrede sıhhiye, kanalizasyon, su, elektrik, mesken sağlığı meseleleri müzakere edildi. Kongrede bize fevkalade hürmet gösterdiler. Kongre esnasında oradaki belediye müesseselerini gezdik ve tetkikler yaptık. Kongrede bir de belediyeler sergisi tanzim edilmişti. Bu serginin resmi küşadını (açılışını) bana verdiler. Bu münasebetle bir nutuk irad ettim ve kordelayı keserek sergiyi açtım. Heyetimiz burada da en ön safta bulunduruluyordu. Sergide bize bir şube vermişlerdi. Buradan götürdüğümüz şeyleri oraya koyduk. Çok alaka gösterdiler. Ukrayna hükümet ricalinden de fevkalade ikram gördük. Tetkiklerimiz esnasında belediye Muhittin Bey. hizmetinin gayet muntazam olduğunu ve büyük bir teşkilata tabi bulunduğunu gördük. Memleketin en çok ehemmiyet verdiği şey fen adamı yetiştirmektir. Memleketi her tarafta mütefenninler (fen âlimleri) idare etmektedir. Yalnız Ukrayna’da 22.000 mühendis vardır. Bütün Rusya’da mühendislerin adedi 110.000’dir. Her şeyi kendileri yapıp kendileri idare etmektedirler. Sokaklarda birçok yeşil başlıklı insana rast geliyorsunuz, bunların hepsi mühendistir. Amele darülfünunları (işçi üniversiteleri) ameli su, elektrik mühendisleri yetiştirmektedir. Harkof’tan sonra Moskova’ya geldik. Moskova’da Troçki’nin hemşiresi (kız kardeşi) ve Kamenev’in zevcesi (eşi) Madam Kameneva’nın riyasetinde bir hars (kültür) heyeti vardır. Bu heyet bize rehberlik etti. Rusya’da hayat bizden 33.5 defa daha pahalıdır. Fakat bütün teşkilat mükemmeldir. Tiyatrolar gayet mükemmeldir. Ruslar “Tiyatro ve musiki hevesi olmayan insan insanlıktan hariçtir” diyorlar. Elde ettiğim neticeye göre memleketimizde mütefennin adama çok ihtiyaç vardır. Bunun için belediye cemiyetine bazı tekliflerde bulunacağım. Kontratla birkaç kişiyi su, elektrik, kanalizasyon ve yol mühendisliği için Avrupa’ya gönderelim. Bundan çok istifade edeceğiz. Tetkiklerimde muvafık (uygun) gördüğüm şeylerin derhal burada tatbikatına geçeceğim.” 29 Mayıs 1927 Pazar Kazan ateşi eskütan çorbası, alatlı pilav, kelle tatlısı.Eğer civardan değilseniz bu yemekleri değil tatmak adını bile duymamış olabilirsiniz. Anadolu Halk Mutfağı Platformu’nun düzenlediği Geleneksel Lezzetler Şenliği’nin bu yılki durağı Sıvas’tı. Şenlik ateşi bu kez Sıvas’ta yandı, kazan bir kez daha kuruldu. Şenlik, şenlik havasını pekiştiren renkli kortejin ardından “Yeniden Kuruyoruz Kazanları ve Yeniden Yakıyoruz Anadolu’nun Sevgi Ateşi”ni anonsu ile açıldı. İlk kez geçen sene Tokat’ta düzenlenen şenlik her yıl başka bir Anadolu kentinde düzenleniyor, ev sahibi kent konuk kentlerle el ele verip konukları ağırlıyor. Bu yıl Sıvas’ın yanı sıra Bursa, Edirne, Trabzon ve Erzurum mutfaklarının birbirinden ilginç tatları sunuldu, P hikâyeleri anlatıldı. Geleneksel Lezzetler Şenliği salt bir yeme içme etkinliği değil. Bu yıl yenilen yemeklerin, standlarda sunulan yöresel ürünlerin yanı sıra programda bir dizi konuşma ve tartışma da yer alıyordu. Gelecekte çok daha büyüyeceği ve gelişeceği anlaşılan, daha bu yıldan kapsamlı bir sempozyuma dönüşeceğinin sinyallerini veren tartışmalar oldukça heyecanlıydı. Bu heyecanın yaratılmasında konuşmacı ve tartışmacıların birbirlerinden farklı alanlardan gelmesinin büyük payı vardı. Araştırmacılar, yazarlar, gazeteciler, dergi editörleri, TV programcıları, mutfak profesyonelleri, beslenme uzmanları, turizmciler, bürokratlar, yurt içinden ve dışından lokanta sahipleri, üniversite hocaları, Meslek Yüksek Okulu öğretmenleri ve öğrencileri, aynı heyecanı duyarak sorular ortaya attılar, sorunları paylaştılar. Konuşmacıların birikim çeşitliliği tartışmaları çok renkli bir yapıya büründürdü. Geleneksel mutfağın korunması, tanıtılması, sürdürülmesi, profesyonel mutfaklardaki ve eğitimdeki yeri, turizme katkısı gibi konularda farklı görüşler ortaya atıldı. Okulların öğretmen ve öğrencileriyle katılımı ve önde gelen otellerin şeflerinin kurduğu “Avrasya Aşçılar Derneği”nin organizasyon içinde bulunması profesyonel mutfaklarda geleneksel yemeklerin yer almasıyla ilgili sorunların detaylı olarak irdelenmesini sağladı. Bu yıl kurumsal olarak yer almasa da Mutfak Dostları Derneği’nin pek çok değerli üyesi tartışmalara katkı sağladı. Şenlik ve geleceği ile ilgili anlatılacak çok şey var. En iyisi detayları haftalara yaymak. Ancak şenlik ikinci yılında sadece kazan ateşini yakmakla yetinmedi. Tüm katılımcıların içinde başka başka heyecanları ateşledi. Bunu en iyi Anadolu Halk Mutfağı Platformu Başkanı Adnan Şahin’in sözleri özetliyor: “Yine toplandık bir kazanın etrafında; koyduk içine etini, otunu, yağını, suyunu, baharatını ve tuzunu; Emekle, sevgiyle yeni bir aş yapmaya, binlerce yılın heyecanıyla; Her sofrada olduğu gibi paylaşalım istedik bu aşı; Şenlik var, zamanında gelin! Kazanın altını birlikte yakalım…” aylinoneytan@yahoo.com Pancar Çorbası Şenlikte Sıvas mutfağını temsil eden yemeklerden biri Pancar çorbası idi. Pezik pancarı yaprakları pazı benzeri sebze olarak kullanılıyor. Yerine bu mevsimde yaygın olarak bulunan efelik ya da evelik adıyla bilinen labada gibi otlar kullanmak da mümkün. Araştırmacı Müjgân Üçer Kitabevi tarafından yayımlanan “Anamın Aşı Tandırın Başı” kitabında pancar yerine ıspanak, maydanoz, sarmaşık yaprakları, hattâ madımak bile kullanabileceğini söylüyor. Bu, festivalde dağıtılan tariflerden biri. Bazı detaylarda Müjgân Üçer’in kitabındaki açıklamalara da yer verdik. 1 su bardağı yarma (buğday) 200 gr. pancar yaprağı, ıspanak, labada veya pazı 2 kg. yoğurt, 3 çorba kaşığı un 5 lt. su 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı Bulabilirseniz körmen (yabani soğan) veya 1 ufak kuru soğan Yarma suda pişirilir. Cinsine göre buğdayın bir süre suda şişmesi sağlanırsa daha kolay pişer. İnce doğranmış pancar yarmaya katılır bir taşım da birlikte kaynatılır. Müjgân Hanım kitabında pancarların ince kesildikten sonra su ile yıkanarak yeşil suyunun akıtılması gerektiğini, aksi takdirde çorbanın renginin bozulacağını not düşüyor. Unu biraz yoğurt ile karıştırıp bulamaç haline getirin, yoğurdun geri kalanıyla iyice karıştırın ve hepsini kaynamakta olan çorbaya tuzla birlikte katın ve karıştırın. Çorbayı daha fazla ateşte tutmayın. Tereyağını tavada kızdırın ve ince kesilmiş körmeni ekleyin Eğer isterseniz çok ufak kesilmiş kuru soğan da kullanabilirsiniz. Soğan iyice öldükten sonra bir tutam da kuru nane katın ve hemen çorbanın üzerine gezdirin. Müjgân Hanım bu çorbanın yazın sünnet düğünü, düğün, hac dönüşü ve cenaze evi yemeklerinde özellikle tercih edildiğini vurguluyor.