Katalog

C İmtiyaz Sahibi: CUMHURİYET VAKFI adına ORHAN ERİNÇ Genel Yayın Yönetmeni: İBRAHİM YILDIZ Yazıişleri Müdürleri: Güray Öz (Sorumlu) Murat Ataş Miyase İlknur (Ek Yayınlar) Haber Merkezi Müdürü: Hakan Kara İstihbarat: Cengiz Yıldırım Ekonomi: Hasan Eriş Dış Haberler: Özgür Ulusoy Kültür: Celâl Üster Spor: Arif Kızılyalın Yayın Kurulu: Orhan Erinç (Başkan), İbrahim Yıldız (Başkan Yardımcısı), Cüneyt Arcayürek, Ali Sirmen, Hikmet Çetinkaya, Şükran Soner, Emre Kongar, Orhan Bursalı, Mustafa Balbay, Hakan Kara. Ankara Temsilcisi: Utku Çakırözer Ahmet Rasim Sok. No: 14 Çankaya 06550 Ankara Tel: (0312) 4423050 Faks: (0312) 4423010 ? İzmir Temsilcisi: Serdar Kızık, H. Ziya Blv. 1352 S. 2/3 Tel: (0232) 4411220, Faks: (0232) 4418745 ? Antalya Temsilcisi: Ahmet Oruçoğlu Cumhuriyet Meydanı Yıldız Ap. B Blok No: 80/5 Tel: (0242) 2480057 Faks: (0242) 2430509 ? Mali İşler: Bülent Yener ? Satış: Tunca Çinkaya ? Cumhuriyet Reklam: Genel Müdür: Özlem Ayden ? Genel Müdür Yardımcısı: Nazende Pal Tel: (0212) 251 98 74 75 /251 98 81 82 Faks: (0212)251 98 68 Rezervasyon: (0212) 343 72 74 Faks: 212 343 72 53 İmsak: 4.44 Güneş: 6.18 Öğle: 13.11 İkindi: 16.52 Akşam: 19.52 Yatsı: 21.18 Yayımlayan ve Yönetim Yeri: Yeni Gün Haber Ajansı Basın ve Yayıncılık A.Ş, Prof. Nurettin Mazhar Öktel Sk. No: 2. 34381 Şişli/İstanbul Tel: (0212) 343 72 74 (20 hat) Faks: (0212) 343 72 64 [email protected] Yaygın süreli yayın Baskı: DPC Doğan Medya Tesisleri Hoşdere Yolu 34850 Esenyurt İstanbul Dağıtım: YAYSAT Doğan Medya Tesisleri Hoşdere 34850 Esenyurt İstanbul 15 NİSAN 2012 İngiliz medyasının bira doktoru olarak tanımladığı Philliskirk Türkiye’deydi Bira deyip geçme torasını 70’lerin ortasında Birmingham Üniversitesi Brewing School’da tamamlayan ve tüm çalışma yaşamını biracılık sektöründe geçiren Dr. Philliskirk’in verdiği bilgiye göre, biranın aroması meyve, çiçek, turunçgiller, kahve, ekmek, çikolata, yanık ekmek, baharat ve pişmiş sebze tatlarında olabiliyor. Biranın diğer içeceklerden daha çok aromaya sahip olduğunu belirten Philliskirk, biranın bilinenden çok daha fazla hammadde kullanılarak üretildiğine dikkat çekti. George Philliskirk, arpa maltının yanı sıra çikolata, mısır, bal, pirinç, sorgum ve frambuazın en bilinen ara maddeler olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu malt destekleri fermentasyon sürecinde malta, maya tarafından kullanılan fermente edilebilen çeşitli şekerler vererek destek olurlar. Fermentasyon sihirli bir süreçtir. Çünkü fermentasyon sonunda malt ve malt desteklerinden elde edilen şeker alkole dönüşür. Malt, biraya karamel ve bazen kahve olarak tanımlanan aroma ve tatlarını veren bileşendir. Şerbetçiotu ise biraya acılık ile kısmen baharatlılığın yanında turunçgil veya meyvemsi aromalar verir.” Angelina Jolie ile Brad Pitt nişanlandı George Philliskirk İstanbul Haber Servisi Dünyada en çok tüketilen ve evrensel bir içki olarak bilinen biranın sadece arpa, su ve şerbetçiotundan ibaret olmadığını, dünyada 40 bin değişik aromalı bira çeşidi bulunduğunu ve 140 stilde üretildiğini herhalde bira içicilerinin pek çoğu bilmiyordur. Bu enteresan bilgileri Efes Pilsen’in davetlisi olarak İstanbul’a gelen bira doktoru George Philliskirk basın mensuplarına yaptığı bira şovunda açıkladı. Maya araştırması alanındaki dok 6 çocukla mutlu sona doğru Hollywood’un ünlü çifti Angelina Jolie ve Brad Pitt nişanlandı. Brad Pitt’in sözcüsü Cynthia PettDante, People dergisine yaptığı açıklamada, çiftin nişanlandığını doğruladı ve çocuklarının çok mutlu olduğunu belirtti. Angelina Jolie ve Brad Pitt’in evlilik tarihine ilişkin bilgi verilmedi. Çiftin 3’ü evlatlık 3’ü biyolojik olmak üzere 6 çocukları bulunuyor. Çikolata da kullanılır Biranın bilinenden çok daha fazla hammadde kullanılarak üretildiğini anlatan bira doktoru, arpa maltının yanı sıra çikolata, mısır, bal, pirinç, sorgum hatta frambuazın bira üretiminde kullanılabileceğini söyledi. Hüzün Hep Yanı Başımızda Özellikle pazar günleri insanların keyfini kaçırmak, hiç istemediğim bir şeydir. Ama yazarların da kötü günleri vardır, artık akraba kadar yakın olduğumuz için (ben öyle düşünüyorum) biraz keyfimiz kaçacak. Uğursuz bir salıdan söz edeceğim. Bu gazetenin güzelim kızları, Nilgün ve Zeynep, Meral Okay için öyle içi dolu, öyle güzel yazdılar ki, bana ne kaldı diye düşünüyorum. Üstelik Doğuş Üniversitesi’nde dersim olduğu için cenazeye gidemedim ve aynı saatlerde erkek kardeşimin ileri derecede kanser olduğunu öğrendim. Bu da yetmedi, başım döndü ve düştüm. Şimdi sağ gözümde bir bandaj, bu yazıyı yazmaya çalışıyorum. Yani acı bu kadar mı şiddetle gelir? Boş verin, benim gözüm bir süre sonra geçer, kardeşim için var gücümüzle bir karaciğer arıyoruz, ama Meral öldü. Onu hastanede hiç görmek istemedim, çünkü o benim için neşenin, mizahın, hayatla dalga geçmenin ta kendisiydi. O zamanlar Yaman da yaşıyordu ve buluştuğumuzda her dakika eğlenirdik. Barlarda, yemek yediğimiz lokantalarda hiç sevmediğimiz biri gelir ve sohbetimize katılmak isterdi, işte o zaman Meral içimizde en cesur olduğundan o kişiyi öyle bir dalgaya alırdı ki, gelen geldiğine pişman olur, on dakika içinde masayı terk ederdi. Zaten kardeşim o masada ne işin var, çünkü o masada hayatımıza dair en mahrem şeyleri konuşur, kendimizle dalga geçerdik. Senin ne işin var orada? Şimdi gülmek geliyor içimden, Meral, Halil Ergün ve ben bizim evdeydik. Önce tangoyla başlayıp sonunda en koyu arabeskle biten bir geceydi. Halil tek erkeğimiz olduğu için bir senle dans ediyor, bir benle. Sonunda komşular bizi uyarmıştı, saat sabahın beşiydi. Bizdeki enerjiye bak, eh o zamanlar çok gençtik. O gün ne acılı bir gündü, senaryosunu yazdığım Balalayka filmi için film ekibi Batum’a uçuyordu, ama filmin baş oyuncusu Kemal Sunal, uçakta çok ciddi bir kalp krizi geçirdi ve öldü. Yönetmen Ali Özgentürk de fenalaştığı için acele Amerikan Hastanesi’ne yatırıldı. Onun yanı başına giden ilk sen oldun, bir zamanlar aynı hastanede kimsesiz yatarken başucuma geldiğin gibi. Sonra hastanenin kafeteryasına geçtik, birbirimizin elini tutarak öylece durduk. O anı hiç unutamam, çok sevdiğimiz bir sanatçı ölmüş, film yönetmeni de baygın yatıyor. Sen her zaman çok metindin, Yaman’ın ölümünü yaşamıştın, daha doğrusu hep birlikte yaşamıştık. Ben sulu gözlüyüm ya ağlamaya başlamıştım. Sen “Işıl” dedin, “sana yeni ad koydum, bundan böyle senin adın Işıl Üzgüntürk olacak!” Ben gülmeye başladım, sonra hep birlikte Ali Özgentürk’ün hâlâ baygın yattığı odaya girdik, doktor “Elimizden geleni yapıyoruz, merak etmeyin” dedi ve birbirimize sarılarak odadan çıktık. Bu kadar kâbus yeter. Kız sen düğününde ne kadar güzeldin, o krem rengi Fransız danteli elbiseyi nereden bulmuştun? Tamam hatırladım, sana sorduğumda “Annemin sandığından” demiştin. Ne güzel bir düğündü ve sen ve Yaman ne kadar güzeldiniz, ben hep sizi öyle hatırlayacağım. Dur şimdi bunu anlatmadan geçemem. Sen bunu öyle güzel anlatırdın ki, bakalım ben o kadar güzel anlatabilecek miyim? Asmalı Konak’ın finaline yaklaşılıyor ve ekip olarak siz otobüstesiniz, otobüs mola veriyor ve çevrede ne kadar kız, kadın, erkek varsa senin yanına doğru adeta bir ordu gibi ilerliyor; dertleri Asmalı Konak nasıl bitecek? Sen birden “Aman Tanrım” diyorsun “ben bir yerlere kaçmalıyım”. Allah’ın mola yerinde kaçacak tek bir yer var, tuvalet. Hemen fırlıyorsun, kapıyı da kapatıyorsun, bekliyorsun. Ama Asmalı Konak’ın sonunu bekleyenler, vazgeçmiyorlar, neyse ki cep telefonun yanında, hemen set amirine telefon ediyorsun ve ordunun oradan gönderilmesini istiyorsun, ama epey zaman geçiyor, set amirinden telefon geliyor: “Meral abla çıkabilirsin, herkesi otobüslerine teker teker bindirdim.” Ve ben sana diyorum ki: “Şöhret olmak kolay mı, bu işin cefası da var.” Kahkahayı basıyoruz. Her zaman dostum, sevgilim, Sezen Aksu’nun kıymetlisi ve Türkiye’nin en sevilen insanı, hoşça kal. Beni gözümdeki bantla görsen ne derdin, bunu hep merak edeceğim. C MY B C MY B