Katalog

SAYFA CUMHURİYET 2 13 OCAK1994 PERŞEMBE Sindirim bozukluklarını önlemenin 10 yolu Ziyafet sofralannda açgözlülüktenkaçının ELITE Servlce TAMARA EBERLEIN Tatil günlerinde mutlaka dışan yemeğe çıkar. güzel bir yemek hazı- rlayıp arkadaşlannızı çağınr. verilen davetleri kaçırmaz mısınız? Ya kut- lamalar? Bir doğum günü veya yıl- dönümünün mutlaka iyi bir ziyafet- le tamamlanması gereküğini mi dü- şünüyorsunuz? Seyahate çıktığınız zamanlarda da mutlaka yemeği ve içkiyi fazla kaçınyorsunuzdur. Bütün bu koşullara uyuyorsanız, mide ve baş ağnlanna. akşamdan kalmışlığa. bağırsak sorunlanna ya- bancı değilsinizdir. İşte, bu yazıyı mutlaka okumanız için geçerli ne- denler. Tamara Eberlein'in kaleme aldığı bu yaada. tatil sonrası rahatsızh- klanna engel olmak için verilen uz- man tavsiyelerini okuyacaksınız. ISindirim bozukluklarını engellemenin 10 yolu Yemekleri -özellikle yağlı ve kızarmış olanlan- fazla kaçırmak; gaz. yanma, ve mide ağnsı gibi tatsızlıklara yol açabilir. Bunlara en- gel olmak için Dr. Richard N. Podell şunlan öneriyor: - Midenin girişindeki kası gevşete- rek yanmaya yol açan baharatlı yiye- cekleri, soğan, sarmısak, kafeinsi: de olsa kahveyi, nane, çikolata ve alkolü kararmda yiyipiçin. - Yağlı etleri, hindi ve tavuklarm derisini çok az yiyin. Mide bulantısı yapabilir. - Tatlıyı yedikten en az iki saat son- ra yatağa girmeye özen gösterin. - Midenizle sorununu: varsa, aspi- rin içmeyin. Ağrılarımz için aselami- nofenleri tercih edin. Ziyafetlerde alınan fazla kalorile- rin hızla yağa dönüştüğünü söylyen Northvvestern Üniversitesi Tıp Fa- kültcsi'nden Linda Van Horn ise yu- kandaki kurallara kendi önerilerini ekliyor: - Hazır yemeklerden münıkün ol- duğunca kaçının. - Lezzetli yemeklerle dolu bir açık büfeden yemek almadan önce bütün çeşitleri gözden geçirin ve az kalorili olanlan seçin. - Yağsız peynirleri, derisi ahnmış tavuk etini, mayonezsiz salatalart. meyveleri tercih edin. - Kendinizi fazla ştmartmayın; sev- diğiniz şeylerden tamamen mahrum da etmeyin ve çikolatalı pastadan ince bir dilim yemekle yetinin. - Buzdolabmızda düşük kalorili yi- yecekler bulundurun. - Parti yemeklerini normal öğünün verine rivin. Yemekten sonra partive gidip orada bir daha atıştırmavın. Çok fazla içki hem sarhoşluk hem de aşın kalori anlamına gelir, unut- mayın. Üstelik ertesi güne sersem ve ağnyan bir kafayla başlamak zorun- da kalırsınız. Bunun için: - Partiden önce, bütün gece boyun- ca iki ya da üç kadeh içmeye ve bu işi saatte bir yapmaya karar verin. - Fazla yoğun olmayan alkolleri tercih edin; içkinize su, tonik ve buz katın. - Alkolün kana karışmasını yavaş- latmak için protein ve>a karbonhid- ratlı yiyecekler yiyin. Örneğin, ta- bağınıza az yağlı peynir, kepek ekme- ği gibi yiyecekler alın ve bunları içki- den önce yiyin. - İçki içerken tatlı şeyler yetneyin, likörii fazla kaçırmayın. - Alkol, idrar sökücüdür. Yat- madan önce, içtiğiniz her bardak içki C/ykunuzmu kaçtı? Hemen kalkın ve sıkıcı bir kitap okuyun ya da TV'de saçma bir program izleyin. Eğer yatakta kalırsanız, kısa süre içinde yastığınızı gözler açık, sıkıntı içinde bir oraya birburaya döndüğünüz anlarla özdeşleştirirsiniz ve uykusuzluğunuz kronikbirhalalır. için 1.5-2 bardak su için. Partiden partiye koşmak için uyku- nuzdan mı fedakakarlık ediyorsu- nuz? "Uykusuzluk vücut direncinizi kırar ve kolayca hastalanırsınız" di- ycn Dr. Podell'a kulak venn ve şun- lan yapın: - Kandaki şeker seviyesini sabit tu- tan ve enerji veren derisi alınmış ta- vuk eti veya balık gibi proteinler ve hamur işleri ya da sebze yiyin. • Bir flncan kahve sizi kendinize ge- tirir. fakat fazla abartmayın. Kafein bağımlısı olursanız, kahve bula- madtğınız anda çökersiniz. Enerjinizi toplamak için gittikçe daha çok kah- ve içmeniz gerekir. - Yatmadan önceki birkaç saat sa- dece kafeinsiz kahve ve açık çay için. Alkol ise uyku kalitesini düşürecek- rir. - Öğleden sonra 20 dakikay ı aşma- yacak bir kestirme yapmay a çalışın. - Hep aynı saatlerde uynmaya çalışın. Daha hızlı >e daha iyi uyursu- ntız. -L'ykudan önce acıkırsanız, beynin sakinleştirici hormon serotonini salgüamasını sağlayan süt. ekmek. kraker, bisküvi gibi yiyecekleri tercih edin. - L'ykumız mu kaçtı? Hemen kalkın ve sıkıcı bir kitap okuyun ya da TV'de saçma bir program izleyin. Eğer yatakta kalırsanız, kısa süre içinde yastığınızı gözler açık, sıkıntı içinde bir oraya bir buraya döndüğü- nüz anlarla özdeşleştirirsiniz ve uyku- suzluğunuz kronik bir hal alır. Bütün bu önerilere uymanız tabu kı beklenemez. fakat uymaya çalışı- rsanız bilin ki. çılgın partıler. mükel- lef ziyafetler ve ıçkısı bol gecelenn ertesi gününü keyıf içinde geçirirsi- nız. Bizden sövlemesı. Başka olur "aydınların' ilanı İSTANBUL (UBA) - Yüksek ti- rajlı bir Türk gazetesinin Avrupa baskısına verdıği ilanla evlenmek için bayan arayan bir Türk kendi- sinı "evrensel düşünceli, yurtsever akademisyen aydın'" olarak tanım- ladı. Yakın süreçte çok sık karşılaştı- ğımız ve adeta günlük yaşantımı- zın bir parçası haline gelen medya aracılığıyla "eş bulma" girişimleri- ne ilgı gösterenlerin afasına "ay- dınlar" da katıldı. Bu yöntemi ara- besk kültürünün bir göstergesi olarak gören veeleştiren aydınlara karşılık. sorununa bu yolla çözü bulmak isteven bir "aydın" ilan ve- rerek evlenmek ıstedığinı duyur- du Yurtdışında yaşayan ve Türk vatandaşı olan bu kişinin yüksek tirajlı bir Türk gazetesinin Avrupa baskısına verdiği ilanda aynen şöyle denıldı. "Halkların kardeşüğinden, öz- gürlük, bağımsızlık, eşitlikten ya- na. Avrupa'da serbest dolaşun, otu- rum hakkı olan, evrensel düşünceli, Türkiyeli yıırtsever, akademisyen aydınım. 1.60 cm. boyunda, 56 kg. ağırlığında, orta yaşta, minyon, ne- şeü genç göriinümlü ve yaşayışlı er- keğinı. Düşüncelerime saygılı, öl- çülerime denk. Avrupa'da serbest dolaşun hakkına sahip, bedensel, cinsel, ruhsal sağlıklı, özgür, ba- ğunsız, evrensel düşünceli, ateist, gençlik özellikleri taşıyan evlenme- ye hazır can yoldaşı arıyorum." Gazetenın 8 Ocak "1994 tanhli sayısına verilen ilanda irtibat için Almanya. Fransa ve Türkiye'ye ait üç telefon numarası yer aldı. Çevrecilerden siyasi partilere uyan KOCAELİ (AA) - Kocaeli Vali- liği Çevre Organizasyonu Görsel Kirliliği Önleme Komitesi. siyasi parülerin seçim propagandalann- da asacaklan pankart. afiş ve bay- raklann görsel ve kalıcı kirliliğe neden olmaması konusunda uya- nda bulundu. Komiteve İzmit Büyükşehir Be- lediyesı Çevre Dairesi Başkanı Muharrem Kurt, siyasi partilerin seçim propagandalan sırasında kul- landıkîan bayrak. pankart ve afış- lerin görsel ve kalıcı kirliliğe neden olmamalan için bazı önlemler alı- nması gerektiğini söyledi. Siyasi partilerin bu tür çalışmalannı vali- likçe önceden belirlenen yer ve alanlarda yapmalannın önemine işaret eden Kurt. dikkat edilmesi gereken noktalan şöyle sıraladı: "- Bayrak, pankart ve afişler, elektrik, telefon direkleri ve ağaçla- ra asılmamalı. - Asılacak ve y apıştırılacak afiş- ler, temizlikleri kolay olacak şekil- de yapılmalı. - Trafikte görüşü ve dikkati en- geUememeli. - Bayrak, pankart ve afişler, teh- likeli olacak biçimde çok yükseğe asılmamalı. - Asılacak bayrak, flama ve pan- kartlar tel ve çeİik ipliğe bağlanma- malı." Komite Başkanı Muharrem Kurt. siyasi partiler ile yapacaklan görüşmelerden sonra, valilik ve belediyelerin uygun gördüğü yer- lerde propaganda çalışmalannın gerçekleştirilebileceğini bildirdi. Doktoru devre dışı bırakmak iyi mi, kötü mü? VİRGİNİA (UBA) - Doktoru devre dışı bırakarak kendi kendini tedavi etmenin iyi mi yoksa kötü mü olduğu yolundaki tartışmalar giderek artarken. her iki görüşü savunan uzmanlann sayısı da faz- lalaştı. Bazı uzmanlara göre. kendi kendine tedavi kitap, broşür ve ka- setlerinin şaşırtıcı oranda başanh olduğu belirtildi. Virginia Polytechnic Institüte ve Blocksburg State University tara- fından 40 adet kendi kendini teda- vi kitap ve kaseti üzerinde gerçek- leştirilen bir araşürmada, söz ko- nusu malzemelerin neredeyse dep- resyon ve uykusuzluk gibi ra- hatsızbklar için tıp tarafından uy- gulanan kısa dönem tedaviler ka- dar başanh olduğu belirlendi. Araştırmada rehber kitap, bro- şür ve kasetlerin çocuk bakımı ve sosyal güveni arttırmak gibi bece- rileri geliştirme konulannda da faydalı olduğu vurgulandı. En iyi sonucun bir kitabın bir teyp ya da video kaseti ile birlikte kullanılması halinde abndığı belir- tilen araşürmada. rehber kitaplar aracılığıyla kendi kendine tedavi- nin sigara, içki ve aşın yemek yeme gibi kötü alışkanîıklan değiştir- mek konusunda ise pek fazla yar- dıma olmadığı kaydedildi. Uzmanlar, bu tür yöntemleri, kullanan insanlann kendi sorunla- nnı teşhis konusunda yanılabilece- ğini ve yöntemin işe yaramaması halinde daha kötü olabileceği uya- nsında bulundular. Uzmanlar ay- nca, "Söz konusu kitabın değişrir- mek istediği davranışı hedeflediğin- den emin olun ve bu konuda verdiği özel teknikleri inceleyin" öğüdünü veriyorlar. Söyle bakabm sendğercinin köpeği misin? V allahi bu köpek hem cahil hem haddini bilmez. Bir kere ne işin var in kedisini örnek al. Dinle de haddini bil... "Lyuşamayız, vollarımız ayrı:/ senin buralarda? İkincisi, oku bakalım. o ağzındaki kutu nedir? Sen ciğercinin kedisi. ben sokak kedisi;/ Senin yiyeceğin. kalaylı kapta;/ Okuyamadın değil mi? Tahmin etmiştik. Ona kedi maması der- Benimki aslan ağzında:/ Sen aşk riiyası görürsün, ben kemik. Âma senin- ler. Sen mamayı da bilmezsin ya. Köpekler için olanı da var. Bu ki de kolay değil, kardeşim;/ Kolay değil hani,/ Böyle kuyruk sallamak ^ ^ ^ eehaletin karşısında Orhan Veli'den haberli olmanı hiç bekleye- Tanrının günü." meyiz artık. Şimdi kulaklarmı iyice aç da dinle. Dinle de "Kuyruklu Şür"- (Fotoğraf: BEHZAT Ş AHİN) Torwill-Dean çiftinin görkemli dönüşüHaber Servisi- Buz dansı söz konusu olduğunda Jayne Torwill \e Christopher Dean'ın yeteneğinden kuşkuya düşmek, bir tavan süslemesi için Mikelanj'ın yeteneğine güvenmemek gibi bir şey olurdu herhalde. Aradan geçen on yıla karşın tngilizler'in buz dansındaki unutulmaz ikibsi Jayne Tonvill ve Christopher Dean hala kendilerini izleyen herkesi büyülemeye devam ediyor. Geçtiğimiz hafta, fngiltere'nın ShefTıeld kentinde düzenlenen Buz Dansı Şampiyonası'na katılan ve jürinin tüm üyelerinden tam puan olan 6'yı "kolaybkla" kopartan 36 yaşı- ndaki Tonvill ve 35 yaşındakı Dean. geçen yıllann ve ılerle>en yaşlannın buz pistindeki yeteneklerinı ek- siltmediğını kanıtladılar. Fred Astaire ve Ginger Rogers'in danslanyla ün- lendirdiği Inıing Berlinin "Let's Face the Music ad Dance" adb par- çasıla amatörlüğe döncn çift ıçın Ingiliz gazeteleri "kusursuzluğu icat etriler ve tanunlamay a de\ am edivor- lar" diye yazıyor. Hong Kong'lu 3Üotlann"kelle £oltukta"becerisi NAT1ONAL GEOGRAPHIC STEV E RAYMER Kaı Tak L'luslararası Ha\aalanı'- na her \ıl ınen 22 mılvon \olcunun her bın kendini. gösıen uçu^u sapıp sevıreılen vüreğını ağzına getıren pı- lotlar gıbı hısscder. Hong Kong"a sefcr yapan 50 uluslararası havayo- lunun renklennı taşıyan uçakİar. Kaı Tak'a ınmek ıçın ılk önce bu- runlannı. ha\a araçlannı bu Ingiliz ada kolonısıne ınmelerıne şardımcı olmak ıçın kırmızı \e bevaza bo- \anmış olan dık Checkerboard Te- pesi'neçcvınrler. Alçak zır\e görünür görünmez. pilotlar nefcs kesen tam bir sağ do- nüşle Kaı Tak'ın kısacık pıstine in- mek zorundadırlar. 3 kasım günü. Çin Havayollarrna ait bırjumbojet de. bu manevravı becereme\ınce 296 \olcusu\la bir- likte Hong Kong Lımanfna ınmek zorunda kdldı. Yırmı uç kışı \ara- landı. Bu kaza. 1988"de mevdana gelen \e 6 kışinın ölümüvle sonuçlanan kazadan sonraki en cıddı kazaşdı. Kai Tak tanhındekı en kotü kaza ise. 1967'de bir Thaı ueağımn b- mana gömülmesı ile sonuçlanmış \e 24 kışı ölmüş- tü. Kai Tak'ı ger- çekıen dünyanın en tehlıkelı ha\a- alanlanndan bın >apan unsur dd. uçaklann. sonde- rece yoğun bir şerleşım bölgesı olan Hong Kong'un bir or- manı andıran gökdclenlerinin hemen üzerinden inıp kalkıyor ol- malan. Hong Kong"- da uçuş \olu üzennde 340.000 kışı >aşı\or. Bu ınsanlar apartman- lannın \e arabalannın penceresın- den. geçen uçaklann kabıninde otu- ran yolculan görebıliyorlar Ve bütün bunlar değışmek üzere. Bugün dünvanın en yoğun üçüncü kargo ve dördüncü \oleu huvaalanı olan Kai Tak. dört yıl sonra kapa- nacak. BeijingMe arasmdaki diplo- matık soğukluğa rağmen Hong Kong. 21 milyardolarlıkbırgelışım programınm parçası olarak yeni bir havaalanının planlannı vapıvor. Bu planın asıl hedeil Hong Kong'un Asya'nın I numaralı finas merkezi ve Güney Çin'in ana lımanı olarak kalmasını sağlamak. Şimdiden. büyük bir inşaat işçisi ordusu hemen Lantau Adası'nın açıklanndan başlavarak. Güney Çin Denızi'nde doîgu çahşmalan vapıvor ve 1994'te açılması planla- nan yenı Chek Lap Kok Havaalanı için İ214 hektarlık bir pldttbrm inşa ediyor. Yenı havaalanını Kovvloon'a ve Hong Kong Adası'na dünydnın en uzun asma köprüsu bağlayacak ve köprüden hem otoyol hem de hızlı tren yolu gececek. Hong Kong 1997'de Çın'e gen venlecek. bu nedenle: Beijing yetki- lileri şimdiye kadar yeni havaalanı da dahıl olmak üzere 10 büyük pro- jeye parasal yardım yapmaktan kaçındı Bu projelenn içinde otoyol- lar. demıryollan ve 90.000 kışi ıçın evlcr ınşa edılecek 700 futbol sahası büyüklüğünde yeni bir şehrin yapı- lması gibi mega ışler var. Halen inşaatlan süren havaalanı platformu ve bitince San Francisco'- dakı Golden Gate Köprüsü'nden 97 metre uzun olaeak olan Tsing Ma Asma Köprüsü projeleri Çin'in onayi gerekmeden surdürülüyor. Çın'de ise görüşler bu dev projeler yüzünden kolonının fınans kaynak- İannın tükeneceği yönünde. Çin yetkı- lılen. Hong Kong'un zengınlıklennın 1997 yılına kadar korunması gerekti- ğini düşünüyorlar. Hong Kong'lular ise bu iddialan reddedıyor ve "Çinliler özel girişimleri anlamıvor \e borç istemiy orlar. On- ların, ellerini kasadan çıkarmay acakla- rından korkuyoruz" dıy orlar. Daha da otesı. Hong Kong yetkili- len. Çınlilenn. kolonının popüler yö- neticisi Chris Patten'in 1997'den önce adada demokratık temeli sağlamlaş- tırmaya çalışmasına da öfkelendıkleri- ne ınanıyorlar. Hong Kong'da yayı- mlanan Çınce gazeteler hemen her gün Patten'ın ve hükümetının planlannj yazıyorlar Hong Kong hükümetınin sözeüsü Mark Pinkstone "Ne zaman daha fazla demokrasi lafı etsek, Çinli- ler ha> aalanı pazarlıklarını çıkmaza so- kuyorlar" dıverek yetkıblenn görüşle- nnı dıle eetınvor Hong Kong'lular. projelerini Çin'in fınansal desteği olmadan da sürdüre- ceklennı. 21 milyann 1997'ye kadar harcanacağını. fakat özel sermaye kul- lanıldığı için projelenn daha pahabya çıkacağını soylüyorlar. Çınlı polıiıkacılarla sürdürdüklen zor ıletışim Hong Kong'lulann tek so- runu değil. Koloni. Çin sınınnın he- men öteyanındayenı açılan havaalanı ve vakınlardaki Portekız kolonisı Ma- cau'daki. Osaka'daki ve Seul'deki ha- vaalanlanyla da rekabet etmek zorun- dalar. Osaka'da. üzenne kurulacağı insan y apısı adanın batması engellenemediği için açılışı süreklı ertelenen 13 mılyon dolarlık Kansai Havaalanı nihayet önümüzdeki yıl hızmete girecek. Güney Kore'de ınşa edilen 13 mil- yon dolarlık Yenı Seul Metropolitan Havaalanı. açılışına daha yıllar ol- masına karşın Asya'nın en büyük ha- vaalanı olma unvanını koruyor. Singapur ise. havaalanına üçüncü bir pist ve iki terminal eklemeyi planlıyor. Bütün bu gelişmeler. 2000 yılındaAs- ya-Pasifik bölgelennın. uluslararası hava trafiğınin ° o40'ını oluşturacağını bilen Hong Kong havaalanı yönetim subayı Brown Townsend'i şaşırtmıyor. Tovvnsend. Hong Kong'un 1997'den sonra da Çin için önemli bir kapı olma özelliğinı koruyacağını belirtiyor. Tovvnsend. Chek Lap Kok Havaa- lanı'nın yolcu kapasitesinin 1997 ve 2010arasındayılda O 'o3.5oranındaar- tacağı uhmıninde bulunuyor ve "Bir kere nasıl yapılacağını anlarsanız her yere havaalanı y apabilirsiniz" dıyor.