Katalog

20 NİSAN 1990 CUMHURÎYET/7 INSAJNLAR FÜSUN ÖZBİLGEN G Ö R Ö Ş Tacir Bir reklamcının yıldızlara aşık olmasında şaşılacak bir şey yok çünkü reklamcı göklerin taciridir. KOÇMAN - ŞAVKAY-ŞENSOY İŞTAHLI BİR SOHBETTE Yemek üzerine cesitlemelerBUGÜN ne pişirsem? Genel- likle ev kadınlarının sabah ilk akıllanna gelen konulardan bi- ridir. Işte bu konuyu, daha doğrusu sürekli adam yemek üzere koşullanmış toplumu- muzda "yemek yemek" konu- sunu üç ünlıi kişi tartıştı. Bii- sak'ta yapılan "Bugiin ne pişirelim" söyleşisine işadamı Ali Koçman, yemek yazan Tug- nıl Şavkay ve tiyatro sanatçısı Ferhan Şensoy katıldılar. Önce Tiığrul Şavkay "yeni mntfak" adı verilen akımı anlattı. Yeni mutfakta önceden malzemesi gramlanna kadar belirlenmiş bir yemek değil de eldeki mal- zemeye göre yeni yemekler ya- ratmak ve bu yemeğe kendi yo- rumunu katmak gerekiyormuş. Şavkay bunu ömeklerken ta- vuk göğsünden bir tatlı yarat- maya koyulduğunu ve kivi ve frambuaz ile renklendirip şekil- Iendirerek yeni bir tatlı oluştur- duğunu ve değişik renklerin hoş bir manzara yarattığını anlattı. Bunun üzerine Ali Koçman atıldı: "Bunlar beni kesmez. Aynca frembuazlan da gördük, mini- cik bir tatlı, aynı kedi yemegi gibi. Bir defa ben bogazına düşkün biri olarak şunu söyle- yeyim. Öniıme gelen yemegin içerisinde ne olduğunu ve ye- megin ne olduğunu, ne yediği- mi iyi bilmem lazım, hem lez- zet bakımından hem de oniime gelen yemegin çeşnisi bakımın- dan. Herkes bayıiır mesela, Çin yemegi, Singapur yemegi diye. Ooo, bakıyorsunuz önunüze geiiyor, tavuk diyorsun sebze Şavkay, Şensoy ve Koçman "Bugiin ne pişirelim" sohbetinde. (Fotograf: Muharretn Aydın) çıkıyor. mutfak-yaratıcı mutfak akımın- Şimdi biz bir büyügümüzle dan sonra şu sıralarda da "an- Çin'e resmi bir ziyarele gittik. neannemin mutfağı"nın moda 3-4 sene evvel. O gayet iştahlı ve ne bulursa yiyor. Ben ondan şişmanım (kahkahalar), benim daha çok yemem lazım, yiyemi- olduğunu anlatan Şavkay'a Ali Koçman ikinci kez şöyle eleşti- ri getirdi: "İyi güzel bilimsel konuşuyor yorum. Bir defa kullandıklan ama Şavkay, böyle şıkır şıkır yag çok farklı. En son açık li- kıymalı mercimek yemek var, man dedikleri Hong Kong'da bir de senin dedigin gibi bir ta- Zenşen diye bir yere gittik. Ali- bagın içinde 10 tane mercime- minyum kâgıtlara sarılmış, or- gi yemek var. Yani biraz karın ta büyüklükte yagsız etler geli- doymalı, oburluk gibi degil yor. 8-9 gün yemek yiyememiş- ama iyi bir porsiyon olarak gel- tim, ben o ekşimsi etlerden ye- meli. dim. Gazeteciler oradan gözet- Açık soyleyeyim Türk mutfa- lemişler. Biraz sonra Mehmet gının hızla ortadan kaybolma Barlas yanıma geldi. Yediğimi istidadı göstermesinin en gördügü halde "O kâgıtlara sa- önemli sebebi Hilton Oteli'nin rılı eılerden sakın yeme" dedi yapıimasıdır. 1955'ten sonra uzaklaştı (kahkahalar). Yedigi- bütün lokantalar Hilton usulü yemek verme yanşına girdiler. Yani önden bir karides kokteyl, arkadan bir ızgara tabagı, onun me "kedi filatosu" dediler. Ama sonradan ögrendik ki at kuzusu tay etiymiş o. Kendile- rine göre çok büyük bir ikram arkasmdan da tatlı. Yemek bitti çeşidiymiş. Bize bunu tay eti en sosyetik yemek budur. Bu yahnisi diye sunmuşlar. Artık yedim gitti." Yemek akımları konusunda 3-5 sene önce çıkan yeni öldürmüştür Türk mutfagını Ben Hilton otelinin yemegine de razıyım, ama bugün Fast- food var her köşe başında. Kö- "MODEREN" TÜRKİYE CUMHURİYETİ şe başında köfte yesen anlanm, ama orada polyester mi köfte mi belli degil hamburger yiyor- lar; ilgi, alaka çok." Tuğrul Şavkay da Hilton Oteli'nin Türk mutfağının bo- zulmasına yol açtığıfikrineka- tıldı ve şöyle dedi: "Hilton Oteli'nin açılması, Türkiye'deki insanlann yemek ve agız tatlan ahşkanlıklarının farklılaşmasına yol açmıştır. Türk kultüriinün içine düştügü durum hem trajik hem de dra- raatiktir. Mutfagımız da Türk kultüriinün bir parçası oldugu için bu yıkımdan maalesef kur- tulamamıştır. Bunu nasıl can- landırabiliriz. Üzülerek söyle- mek gerekirse buna yine yaban- cılar önayak oluyorlar. Bu can- lanışta en önemli etki Türkiye1 yi ayaret eden Türk mutfagını arayan yabancılardır. Biz Türk mutfagını degil, hamburgeri anyonız; onlar anyor eski Türk mutfaklarını. Gerçekten önü- müzdeki 3-5 senede iyi Türk ye- mekleri yapan lokantalar açıl- maya başlayacak." Ferhan Şensoy ise hoş bir öy- kü ile yemek ve temizlik konu- larına dikkat çekti: "Türk mutfagını yabancılar yaşatacak konusunda bir fan- tezi anlatmak istiyonım. Ka- rımla tatile gitmiştik. Kemer- de Orgeneral bir oCele, 5 yıldızJı. Silme Alman dolu, arada bir Fransız ve Itayanlar da var. Türk mutfagını yaşatmak için yabancı gnıplar otele gelmişler. Etrafımıza baklık, Türk grubu olarak Mustafa Taşar, eşi ve ço- cugu ile biz vanz. Yemekler gel- di, soğuklar. sıcaklar, yemekler yeniidi, yatıldı, sabah bizde önemli bir şey yok, ama yaban- cılann hepsi hasta. lshale yaka- lanmışiar. salgın halindeki isha- le, doktorlar koşuşturuyoıiar. Mustafa Taşar canavar gibi, ona bir sey olmadı. Giderek bu- nun yemekten kaynaklandıgı anlaşıldı (kahkahalar). Güze- lim yemekleri yiyorlar, hastala- nınca odalarından dısanya çık- mıyorlar. Kimse denize girerai- yor, deniz bize ait, havuz Mus- tafa Taşar'ın. Önemli olan mut- fagımıza biraz özen gösterip te- miz tutulması galiba." AYNİ ÖOEME Brezilya örneği A t a t u r k modern Tarkiye Cumhuriye- tjnii923y,l,ndakurdu. tnsanlanmızın çağdaş bir görünümde olması için de kılık kıyafet yasalan yapıldı. Türkiye bir süre modernleşme yolunda ilerledi sonra taviz politikaları başladı. Şimdilerde Türkiye'den çok daha geride kalmış Arap toplumlarına özenmek nedense moda oldu. lşte "moderen" TUrkiye Cumhuriyeti'nin en büyuk kenti tstanbul'da Sultanahmet Camisi çevresinde genç Türk kadınlarının 1990 yılı görunumü... (Fotoğraf: Fuat Kozluklu) GİRESUN VE BULANCAK ÖSYM'ye sınav gerek GtRESUN'un Bulancak il- çesinden üniversitelerarası seç- me sınavma katılmak isteyen bir aday öğrenci sınava katıla- mamış. Çünkü herkesi sınava çeken ÖSYM, çok basit bir sı- nav sarusunun yanıtmı bilmi- yormuş. Sonı: Bulancak ilçesi hangi ilimizdedir? ÖSYM'nin yanıtı: İzmir. Dogru yanıt: Giresun. Okurumuz mektubunda şunlan yazıyor: "Üniversite sınavma girmek için başvuran bir adayım. Ama ne yazık ki ÖSYM'nin unlü bil- gisayannın hatası sonucu sına- va giremiyorum. Nedeni şu: Sınav formunu normal ola- rak doldurup başvurmama karşın sınava giriş için gereken evrak elime ulaşmadı. Bu ne- denle ÖSYM'ye dilekçe yazdım ve sınav evrakını istedim. Ben onlara 3 nisan tarihli dilekçe yazıp postalamıştım. ÖSYM'- nin özel ulakla yanıtı, ancak bugün, yani 13 nisanda elime SMAV HİZMETL£Rİ BİHİMİ 06533 BİUCENT-ANKARA ulaştı. Giresun'un Bulancak il- çesinde oturdugumu düşünür- seniz artık bu sınava girmemin olanaksızlığını görmüş olursu- nuz. Bu 'özel ulak' yanıt neden bu kadar gecikti derseniz, zarf- taki muhürlere bakınız derim. Bir de ÖSYM'nin adresime iliş- kin yaptıgı hatayı görürseniz bana hak verirsiniz. OSYM ad- resime Bulancak Giresun yaza- cağı yerde Bulancak/ Iz/nir yaz- mış. Zart once İzmir'e gitmiş, Basmane damgasından bu ko- layca anlaşılıyor, sonra da İz- mir'den Bulancak'a yollanmış. Şimdi bu ciddiyetsizlik ve ih- mal sonucu hakkı yenen bir aday olarak ne yapraalıyım gerçekten bilmiyorum." Belki bu sorunun doğru ya- nıtını ÖSYM'den alınz, evet acaba üniversite adayı Ibrahim Gültekin ne yapmalı? BILETLER KAPIŞILDI Enrico Macias geiiyor ROMANTİK şarkılan ile ünlü Fransız şarkıcı Enrico Macias tek bir konser için Türkiye'ye geiiyor. Fransız- Türk Dostluk Derneği tarafın- dan organize edilen konser, 4 mayıs gecesi Taksim'deki Bü- yük Maksim Gazinosu'nda. Macias'ın geleceği daha du- yulur duyulmaz biletler satışa bile çıkarılamadan kapışslmış ve tümuyle tükenmiş. Macias'ın eski hayranları yıllacdır şarkıcıyı ve şarkıları- nı unutmamışlar. Bakalım konserde aradıklarını bulabile- cekler mi? BREZİLYA Devlet Başka- nı Fernando de Mellor yüzde 2000'lerde gezen enflasyonu düşürebilmek için 16 martta bazı önlemler aldı. Tüketim talebini kısmak amacıyla özel şirketlerin dörtte üçünün har- camalanm dondurdu. Ekonomik önlem paketi pi- yangosunun vurduğu işadam- lanndan biri ve aldığı karşı ön- lemler şöyle: Renato Marquez: Vannı yo- ğunu sahibi olduğu sigorta şir- ketine yatırmış. Çalışanlannın maaşlannı odedikten sonra kendi ailesini geçindirmek için elinde 120 pound kalmış. Hiz- metçilerine parasını ödeyeme- yeceğini söylediğinde kadın kendisine borç vermeyi teküf etmiş. Oğulları Joaguim ve Francisco "harçlıgım" sözcü- ğünü ağızlarına alamıyorlar- mış. Çocukların okul masraf- larını karşılayabilmek için yüzme ve müzik derslerinden vazgeçmişler. Okul yöneticisi- nin eşine söylediği şu olmuş: "Bir ögrencioin velisi pizza olarak ödüyor". O günden be- ri eşi Monica, okula çiçek sak- sıları taşıyor, çocuklar sınıfta ders dinlerken okulun bahçe- sinde çalışıyor. Sao Paulo'da yapılan iş kar- şılığında ülkenin parası Gruza- do'nun ödendiği dönemler ge- ride kalmış. Yeni geçerli para birimleri: Meyvalı kek, don- muş yiyecek, işlemeli yastık, sanat eserleri, canlı domuz. Para yerine ayni ödeme geçerli... ÇATUR•ÇUTUR Şişman erkek modası KAMUOYUNA yansıyan s>on aşk hikâyeleri üzerine şiş- man ve orta yaşlı erkeklerin yüzıi güldu. Eskiden genç kızların kendi- lerine ilgi duymamasından ya- kınan şişman erkekler, artık cesaretle flört girişimlerinde bulunuyorlarmış. "Bizi tonlon ve güvenilir buluyoriar" diyen şişman er- kekler, artık kendilerinin mo- da olduğu iddiasındaiar. Şişmanlar revaçta... KİM KİME DUM DUMA BEHtç AK ' ılgıh tau Bir Mentit, t/ctfa. m **»/". Pınlemek Cfûrtrken. tamcfığ'n/z JMgıdede , . tindûnrz msanlarh efvfrgorjtjnuz, demek injanTanz 61?. <acma//Â tvnda ' jtaynaktonıver. ^ ^ ^ l*ş/a?, , Btı ijfcdt'L örve t>a/>*tor PİKNİK PtYALE M.4DRA HIZLI GAZETECİ NECDET ŞK\ —-•——— içifi TESEKK'jRLEt? LE 8AİKA. f>ART£ SlCAK BİR ?fıA MİZİ APAM TUM KÖPRÜl&li ATTl • WÇ ÇİZGİLİK KÂMÎL MASARACI AĞAÇ YAŞKEN EĞİUR KEMAL GOKHÂS GÜRSES GARFIELD JM DAVIS TARIHTE BUGUN MÜMTAZ ARIKAJS 20 Nisan "ART NOUVEAU* SANATAKIMI.. 19O2 D£ 8ÜSUU, PAG.IS : "SOCıerE 8u Gtgt NI, 19. yue.y/L/H soNLAerNDA, g/ir/ SÜ4OJL£.K' Sırtct FO&Mt-AlSıHIN GOZOE Oi-PUĞU Sü SAUATAKtMlND/t, AS/M£rg.t V£ İİ NCUVEAU* SESIMLEIS/NPE £N 'v//V desen /S£ KAYSERİ 1. SULH CEZA HÂKİMLİĞİ'NDEN Esas No: 1987/276 Karar No: 1989/824 Gıda maddeleri ttizüğüne aykırı davranmak suçundan. Pmarbaşı ilçesi Cinliyurt kö>iinde nufusa kayıtlı ve halen Kayseri Karpuzatan mevkii No: 48'de icrai faaliyet gosteren Tam-Et pastırma ve sucuk ima- lathanesi mesul müdîıru Orhan Demirel'in: 1. Kokuşma tespit edildiği için sağlığa az veya çok zarar verecek derecede bozulmuş sayılan sucuk imal edip satışa arz etmekten, TCK. 396, 402/1-2. 76. 647 sa 4/1, 2. İçerisinde sakatat bulunan sucuk imai edip satışa arz etmekten, TCK. 398, 402/1-2. 72,647 sa 4/1, Yukarıda belirtiien maddeler gereğince 64.000.TL. ağır para cezası ile cezalandınlmasına, ikı ayrı suç için ayrı ayrı 3 ay süreyle cürme vasıta kıldığı meslek, sanat ve tıceretinin tatiline, 7 gün süreyle işyeri- nin kapatılmasına karar verılmıştir. İlan olunur. 10.4.1990 Basın: 22555 İLAN BAYRAMİÇ SULH CEZA MAHKEMESt Esas No: 1987/347 Karar No: 1988/155 Ormandan kaçak ağaç kestnek suçundan Ali oğlu 1956 doğumlu Bayramiç Bıyıklı köyü nüfusuna kayıtlı olup Bayramiç Kutluoba kö- yünde oturur Mehmet Yahya Zengin hakkında mahkememizin 31.5.1988 gün ve 1987/347 esas 1988/155 sayUı ilantıı ile sanık hak- kında açılan davanın zaman aşımı nedeniyle ortadan kaldırılmasına karar verilmış olup, sanığın 7201 sayılı tebligat sasasının 28. madde- sindeki esaslar dairesinde adresinin tespit edilemediği ve meskeni meç- hul kaldığından yasanın 28.29.30 ve 31. maddeleri uyarınca hüküm yerel gazetede ilanen lebliğine, llan yapıldığı tarihten 15 gun sonra tebliğ yapılmış sayılmasına ve bir sureıinin mahkeme dıvan haneşnıe a^lmasına karar vlerılmıştir. ilanen lebliğ olunur Basın: 22626