Catalog

Toprak=C¸iftc¸i=Tu¨ketici Shumei Vakfı Doğal Tarım Çiftliği Yöneticisi Yasunori Sako farklı bir tarım yöntemini ve bununla birlikte gelişen bir yaşam biçimini anlatıyor Doğa hakkındaki dü Söyleşi: Ayşen Eren, Endüstri Yüksek şüncelerin değişmesi ve Mühendisi, Sürdürülebilir Yaşam Dadaha sürdürülebilir bir yanışmanı, ayseneren@yahoo.com şam tarzı geliştirilmesi için Fotoğraflar: Hidetaka Torii, Shumei çalışmalar yapan Japon Natural Agriculture Network (SNN) kökenli Shumei Vakfı, ruhani liderleri Mokichi Okada’nın öğretileri doğrultusunda doğal tarım uygulamaları yapıyor. Doğal tarım, dünya, güneş, yağmur, toprak, rüzgar, çiftçi, yiyecek yiyen insanlar ve bu insanların içinde yaşadıkları toplumu, ruhsal ve fiziksel olarak sağlıklı hale getirmeyi amaçlıyor Vakıf, Samsun’da Kızılırmak deltasında yaşanan kimyasal kirlenmenin önlenmesi için bölge çiftçileri ve ilköğretim öğrenciler ile doğal tarım projeleri yürütüyor. Shumei Naturel Farm Türkiye temsilcileri Satoru Nakano ve Chikako Nakano’nun düzenlediği toplantıda, Shumei Vakfı Doğal Tarım Çiftliği Yöneticisi Yasunori Sako ’nun sunumunu dinleme ve kendisiyle konuşma ürünleri güçlü kökler rahatlıkla taşır. Geleneksel tarımda bitki köklerinin dibine fırsatı bulduk. Türkiye’de organik tarım uygulanıyor. kimyevi gübre konur. Bitki besine çok raDoğal tarım organik tarım mıdır? Doğal hat ulaştığı için kökler gelişmez, cılız kalır. Doğal tarım, bir tarım yaklaşımı olmanın tarımı bize anlatır mısınız? Doğal tarımı anlamak için avucunuzda bir ötesinde yiyecekle ilgili yeni bir anlayıştır. tohum olduğunu hayal edin. Ağırlığı fark Bu anlayışta toprak, çiftçi ve tüketici eşitedilmeyecek kadar azdır. Sadece derini tir. Toprağın cansız, tüketicinin işlevsiz, çiftze dokunuşunu hissedersiniz. Aslında bu çinin topraktan aldığı ile tüketici besleminik tohum tüm dünya yiyeceğinin doğuş mekten tek başına sorumlu olmasını kabul noktasıdır. Doğal tarım için tohum, bir öğ etmez. Toprak yetiştirir ve tedarik eder. retmen, bir ortak ve bir tedarikçidir. To Çiftçi toprakla ilgilenir ve bitkileri yetiştirir. humun fiziksel enerjisi bedenleri, ruhani Tüketici katılımcıdır, memnun olur ve eğienerjisi yüreği ve aklı besler. Biz toprağın tir. Basit yeme işlemi gerçek bir besin zinihtiyacı olan her şeye sahip olduğuna ina cirine dönüşür.Aslında doğal tarım bir dünnırız. Ne kimyasal gübre ne de hayvan güb ya görüşüdür. Şükran ve saygı duymak, resi kullanırız. Her canlının duyguları var duyarlılık hissetmek çok önemlidir. Bu duydır. Toprak da bir canlıdır ve duyguları var gular birbirini besler ve bulaşıcıdır. Bizler dır. Üzerine hayvan pisliği konulması ho Shumei üyeleri olarak, Doğal tarımın bu şuna gitmez. Sadece dökülen yapraklar duyguları canlandırıp dünyaya yayılmasına dan yapılan kompostu toprağın üzerine dö yardımcı olacağına ve Dünya barışına katşüyoruz. Dolayısıyla, doğal tarım yapılan kı sağlayacağına inanıyoruz. Doğal tarım geleneksel tarımdan çok toprakta hayvan çeşidi yani mikroorganizma daha fazla oluyor. Doğal tarımda bit farklı. Üstünlükleri neler? Bir üniversitenin yaptığı araştırma soki kökleri besine ulaşmak için derinlere iner. Böylece güçlenir ve gelişir, gövdesi pek nuçlarına göre, doğal tarımla yetişen ürünuzamaz. Bu nedenle ürünler ağır olur. Ağır lerin besin değeri geleneksel tarımla yetişen 8 bambudan, duvarlar ise kerpiç. Çatıdaki sazların üç veya beş yılda bir değiştirilmesi gerekiyor. Bizim nesil bunu nasıl yapacağını bilmiyor. Biz eskilerden öğrendik. Eğer öğrenmeseydik, bu yöntem bugün unutulmuş olacaktı.Evin ortasında ocak var. Yemek ocakta pişer, ateşin etrafına yere oturulup yenir. Yanan ateşin dumanı tavana yükselir ve çatıdaki bambuyu sağlamlaştırır. Son derece güzel işleyen bir sistem. Şehirlerde ışık ve suyumuz var. Eğer deprem olursa, bunlar garanti değil. Oysa bizim çiftlikteki yaşantımız sürdürülebilir. Çünkü her zaman ışık ve suyumuz var. Doğal tarım yöntemiyle neler yetiştiriyorsunuz? Çiftliğimizde pirinç, shitakee mantarı, çay ve seksen çeşit sebze yetiştiriyoruz. 5 hektarda pirinç, 2 hektarda sebze ve 1 hektarda çay ekiyoruz. Ürünlerinizi nasıl satıyorsunuz? İlkelerimizden biri aracısız dağıtım. Yetiştirdiğimiz ürünleri Shumei Vakfı üyelerine gönderiyoruz. Ürün fazlamızı yerel pazarlarda satıyoruz. Tohumları nereden alıyorsunuz? Kendi tohumlarımızı kendimiz yetiştiriyoruz. Aynı tohum Japonya’nın üç farklı noktasında ekilse, yetişen ürünler farklı olur. Burada yetişen tohum bu toprağa en uygun tohumdur. Kaliteli ürün için tohum seçimine önem veriyoruz. Zararlılarla nasıl mücadele ediyorsunuz? Eğer toprak sağlıklıysa, ürünler de sağlıklı olur. Toprak sağlıksızsa, zararlılar oluşur. Bu nedenle hiçbir ilaç kullanmıyoruz. Bir alan böceklenirse, orayı karantina altına alıyoruz. Doğal tarım ve Shumei Vakfı hakkında daha detaylı bilgi edinmek isteyenlere ne önerirsiniz? Shumei Naturel Farm Türkiye temsilcileri Satoru ve Chikako Nakano ile baglanti kurabilirler. Eposta adresi: istanbul@shumei.eu. www.shumeina.org adresini ziyaret edebilirler. Ayrıca Shumei Vakfı yayınlarından Lisa M. Hamilton’un “Shumei Natural Agriculture: Farming to Create Heaven on Earth” kitabını okumalarını öneriyorum. ürünlerin besin değerinin 3 katıdır. Doğal tarım doğa ile bütünlük içinde ve doğal döngülere saygılıdır. Bu nedenle toprağın iyileştirilmesine ve hatta ormanlar ile okyanusların iyileştirilmesine dahi yardımcı olur. Çiflikteki yaşantıyı anlatır mısınız? Siz doğal tarıma nasıl başladınız? Shumei doğal tarım çiftliği Kyoto civarında Shigaraki bölgesinde bulunuyor. 2030 kişi çalışıyor. Biz doğaya çok sıkı şekilde bağlı olduğumuzu hissediyoruz. Hergün iki kişi tarladan toplanan ürünlerle öğle yemeği hazırlar ve birlikte yenilir. Ben 10 yıl önce doğal tarıma başladım. Başlama nedenim çok lezzetli bir karpuz yemem. Karpuzun doğal tarım yöntemiyle yetiştiğini öğrenince, bu konuda çalışmaya ve aynı lezzette karpuz yetiştirmeye karar verdim. 3 yıl çiftlikte stajyer olarak çalıştım. Önce doğal tarım felsefesini sonra tekniklerini öğrendim. Ardından çiftliğin yöneticisi oldum. Ormandan odun sağlıyoruz. Odunları yemek pişirmek ve ısınmak için kullanıyoruz. İki geleneksel Japon evi inşa ettik. Bu evler artık Japonya’da çok nadir bulunuyor. Kullanılan tüm malzemeler doğal. Çatı saz ve