Katalog

23 EYLÜL 2001. SAY1809 Zakkumlar, kaktüsler, ortancalar, sardunyalar, defiıe ağaçlan arasında yemek yemek isterseniz Esentepe'deki Sıcak Restoran sizi bekliyor. Bir yandan içkinizi yudumlarken bir yandan da domino ya da Jeng oynayabilir, yan gözünuzle de iç mekânı süsleyen fotoğraflara bakabilirsiniz. Fotoğraflı restoran O YILDIZ YİĞtT smanlı Mutfağı'mn birbirinden lezzetli yemeklerini tatmak isteyenler için şık ve sakin bir mekân Sıcak Restoran. Esentepe'deGazetecilerMahallesi'ndekikalabalık konutların arasındakı, gırişı sarmaşıklarla kaplı ahşap bir binanın zemin katında, geniş salonu ve gizli verandasıyla müdavimlerine 11 yıldırhizmetverenSıcak, bulunduğu civarın en eski restoranı. Bakırbirkapı içindeki kurutulmuşkırmızı güller ve Stephen Coe'nin fotoğraflanyla bezenmiş küçük bir holden içeriye girdiğinizde kızıl ve kahverengi tonlannın hâkim olduğu birkaç küçük masasıy la modernbarbölümükarşıhyorsizi. Masalann yanı başında duran küçük abajurlar ve pencerelerdeki kızıhmsı tüller ise bubölüme nostalj ik bir hava katıyor. Burada sıkılmak mümkün değil. Birmasanın üzerinde domino taşlan, bir diğennde ise sepet içinde duran Jenga Oyunu'nun tahtalan. Bir yandan içkinizi yudumlarken bir yandan daoyununuzuoynayabiliyorsunuz. Mekânı süsleyen onlarca fotoğraf dikkatimizi çekiyor. Fotoğraflann, çalışmalannı sergilemekte sıkıntı çeken amatör fotoğrafçılara ait olduğunu öğreniyoruz. Şu an Necmi Orun'un fotoğraflanyla bezenmiş olan bu bölüm, amatör fotoğrafçı ve ressamlara destek olmak için düzenlenmiş. Ancak eserlerin mekânda ücretsiz olarak sergilenebilmesi içinbazı şartlararanıyor; emek içermesi, belli birkonusunun olması, estetik değerler içermesi gibi... Bar bölümünü geçtiğinizde, gülkurusu ve pembe tonlannın hâkim olduğu hoş bir salonun içinde buluyorsunuz kendinizi. Yapma çiçekler, biblolar, resimler süslüyor her yanı ve neredeyse tüm duvarlarda bakır kaplar, çaydanlıklar, cezveler... Gözümüzbanntam arkasındakalan, Cumhuriyet gazetesinin eski yazarlarından Mehmed Kemal adına düzenlenen köşeye takıhyor. Aym zamanda şairyazar olan Mehmed Kemal 'in karikatür ve fotoğraflanyla bezenmiş olan bölüm, bir an için bir restoranda olduğumuzuunutturuyorbize. Karşınızda Monalisa, kulağınızda Yunan melodıleri, adı gibi sıcak bir ortamda birbirinden lezzetli yemeklerin tadına vanyorsunuz. Ancak lezzet burada öy le şansa bırakılmıyor. Bütün yemekler, mezeler ve tatlılarusta aşçılar tarafından tariflerine tamamen sadık kalınarak titızlikle hazırlanıyor. Zeytinyağlılann ağırlıkta olduğu restoranda, mönü mevsime bağlı olarak değişiyor. Günlük olarak hazırlanan zeytinyağlı fasulyeler,dolmalar,pılakiler,mücverler... Tabii sıcak yemek düşkünleri de unutulmamış. Her gün değişen pilav çeşitleri, mantar soslu et ve tavuk yemekleri ile müşterilere geniş bir yelpaze sunuluyor. Hem fiyatlar da öyle pek yüksek değil. Açık büfeden tabağınıza alacağınız dilediğıniz kadar zeytinyağlı ve içeceğinizin ücreti dört ya da beş milyon civannda. Bu arada mönüye kışın eklenen köfte ekmek, balık ekmek uygulamasını da unutmamak gerekiyor. Şişman bir ekmeğin içinde taptaze salatasıyla sunulan ızgara palamut ve buz gibi bir kadeh beyaz şarabın fiyatı dört buçuk milyon lira. Hemen hemen her çeşit içkinin bulunduğu restoranın gözdesi ise şarap. Salonun çıkış kapısı, san ve yeşilin uyumunu gözler önüne seren arka bahçeye açılıyor. Hava karardığında yakılan gaz lambalan, topraktan yapılmış küçük testiler, eski çanlar, hasır püskül ve sepetler süslüyorbahçeyi. Yeşillikleriseheryerde, bir yanda zakkumlar, kaktüsler, bir yanda ortancalar, sardunyalar, defne ağaçlan... Yaz mevsiminde restoranın yıldızı olan teras, şehrin ardındaki gizli bir yer sanki... Fotoğraflanm sergilemek isteyenler için tel: 0212 26738 56/0212 2112927 Dileyen sadece içkisini ya da kahvesini yudumluyor, dileyen de terasın bir köşesinde usta aşçılar tarafından hazırlanan barbekünün keyfine vanyor. Yemekten sonra yiyeceğiniz bir parfe ise tadını damaklarda bırakıyor. Ne de olsa yemekler yıllardıraynı şefinelindençıkıyor. Bu sakin mekânın dekorasyonu, atmosferi bozmamak için bugüne kadar hiç değiştirilmemiş, gerektığinde renklerle oynanmış sadece. Yapılantek değişiklik kalaylanmayagıdenbakırlannyerinekonulan, koleksiyonun diğerparçalan. Sıcak Restoran' ın kapasitesi terasıyla birlikte 100 kişiyi buluyor. Pazar günleri hariç haftanın altı günü müdavimleriyle buluşan mekânı, özel gün ve geceler için de kullanmak mümkün.Fransız Şansonları ve Yunan müziklerinin çalındığı restoranda canl ı müzik yok. Ama talep olduğu zamandamüşterilerkınlmıyor. lOkışılik bir orkestranın rahatlıkla bağlanabileceği teknik altyapı, her an kullanıma hazır bir haldebekletıliyor. ^ emaıl: YILDIZmiha@mynet.com Sıcak gecelerde restoranın en gözde kösesi saklı terasu..