Katalog

U N Sevgili Dostum Semizotu S emızotuna ıtırdzınız varsa bu yazıyı hıç okumayın Yaz aylannın en sevdığım seb/elennden bındır o Çok da sık pışınrım semızotunu Bılıyorsunuz semızotu koklerı ıle bırlıkte satılıyor ve koklen oldukça çamurlu Onun ıçın once koklennı kesmelı sonra da çok ıyı yıkamalıyı/ Daha sonra bır suzgeçte bekletmelı, yıkama sularının su/ulmesını sağlamalıyı/ öncc scnıı/otu ıle yaptığım ıkı salatadan so/ etmek ıstıyorum ikısıde çok çok basıt ama gu/el ycmcklennıze yakısacak lez/ctte Yoğurtlu Salata Senu/otu yıkanıp ıyıce su/uldukten sonra doğranmalı Sonra sarmısakları su/me yoğurt ıle karıştırmalı ve semı/otuna eklemelı Sarmısağı doverken nasıl olsa tuz ekıyorsunuz, bence bu tuz yeterlı Bır de sı/ma zeytınyağı ekledınız mı, salatanmn yemesınc doyum olmaz Şımdı sı/ su/meyoğıırdu ve /eytınyağını nereden bulacağız dıye sorarsınız, bılınm Ankara'daysanız eğer, suzmeyoğurt, supermarketlerde naylon torba ıçınde satılıyor Aynca Ankara dışındakı lutn kcntlerde kurulan semt pa/arlannda koylerdcn gelen sıızme yoğurtlar mevcut (Tabıı bence guzellen Tekırdağ ve Denı/lfde) tstanbul'da neden bılmem, Kadıkoy yakasında bakkal ve marketlerde suznıe yoğurt var da, karçı tarafta yok Yalnı/ Balıkpazarfnın yakınlannda bır suzme yoğurt ımalathanesı var, oraya gıdebılırsınız Yennı Balıkpa/an'nda sorun soylerler Sı/ma /eytınyağına gelınce benım gıbı Fgclıysenı/, hıç sorun değıl, ne yapar yapar bulursunu/ Gemlık'te dc bulma şansınız var Baş,ka kentlerde yaşayanlar, bugunlerde pıyasaya çıkan ve her yerdc bulunan sı/ma zeytınyağını alabılırler İstanbullular ıçın Mısırçarşısi'nı onennm Evet kuçuk bıı Ie//U elde Uınık ıçııı, ba/ı şeylcrın pesjinde kosmak gerekır Bır çatal yoğurtlu semi7Otu salatası, bır yudum rakı bı. hır(,ok !?eye değme/ mı' Çoban Salatası Önce domatesı kup kup doğrayın Sonra da salatalığı Soğanınızın kırmı/ı olmasını tercıh edın ama yoksa beya/ soğanı doğrayıp tu/layın, yıkayın ve kanijtırın salataya Sonra yıkayıp su/duğunuz semızotlarını salata mal/emesıne katın Daha ı^ını/ bıtmedı Bu salalaya beyaz peynır semızotu kadar tat venyor Elını/ı korkak alıs,tırmadan, alın yanm kalıp beya/ peynırı, ya rendeleyın dö Her haftasonu bisiklellerle doğaya gidiyoruz. Velespıt'ın gunluk gezılerıne sız de katılın • Bızım konumuz sadece bısıklet • Satış • Yedek parça • Aksesuar • Bakım • Tamır • • UCRETSİZ DANIŞMANLIK M<* Tel 337 96 60 Fax 345 77 50 Bafidat Cad Ruştıye Sok No 30 KIZILTOPRAK ya da elını/le ufalayın Daha sonra sızma /eytınyağı ve lımonunu katın BenCe beyaz peynırın tu/u bu salata ıçın ycterlı Fa/la tu/lu yemeyın Sonra da bır gu/el karıştırın salatayı Hayran kalacaksmı/ Geçtığımı/ aylardan bınnde, ustat I uğrul Şavkay, salata u/enne bır ya/ı ya/mış, salata yapraklarınm çok ıyı kurulanması geıektıgını vurgulamıştı Ben bır kc/ daha allını çızmek ıstıyorum fyı bır salata ıçın, mal/emelerın ıyı kurulanmış olması gerekmektedır (, unku u/erlenndekı su salatanın sosuna karışır ve tadını aAildır Yıne ustat Ş.ıvkay'ın ya/dığı gıbı salatayı çok çok ıyı karış.tırmak gerekmektedır Salatanın sosu mabemenın her bınnc tek tek bulaşmalı tadı tum salata ıle butunlcşmelıdır Afiyet olsun Bukezdepastırmalı Daha semı/otu u?erıne lafımız bıtmedı Sıra semı/otu ıle yaptığım bır yemeğe geldı Bu yemek sıcak yenıyoı Ben kendımı bıldım bılelı, sıvıyağ ıle sıcak vemcklcn, /eytınyağı ıle soğuk yemcklcn, tereyağı ıle makarna ve pılavı pıijinrım (Tabıı, yıne ba/ı o/el yemeklere tereyağı kullanırun, o baska) Salatalara da kesınlıkle sızma zeytınyağı koyanm Evet semi7Otu madem sıcak pışıyor sıvıyağ ıle yapacağız kuşkusu7 Bır ke/ 7 ftcce Konaklama «750.000.TL 3 Eşl t T a k s i t 1e TURİZM SEYAHAT ACENTASI lll: 341 »1 MIS337 44 04 Umlr; (32 214 •uru: 22 74 30 Adtpaurı: 137 S O ASSOS TROAS OTEL • PAZAR GUNLERİ DE AÇIĞIZ < C U M H U R İ Y E T D E R O İ 2 7 E Y L U L daha soylcyclım Semı/otunu yıkakıp doğrayın ve su/un Sonra yemeklık doğradığını/ soğanları sıvı yağın ıçıne atın ve oldurun (Bı/ım rahmetlı soğanlar) Sonra pastırma dılımlcrını bırer pannak kalınlıgında kesıp katın soğanın ıçınc (bır kılo semızotuna 250 gr pastırma ıyı gelıyor) Pastırmanın rengı, pışınce değı^ıyor Rengı açılır açılma7 semı/otunu da ustune katın Tenterenın kapağını kapayın Semı/olu bır sure sonra suner Tencerenın alumınyum, bakır çelık oluşuna gore semı/otunun sunme /aınanını bılırsınız Bır de tencercnın o/ellığıne gore suyunu ne kadar koyacağını/ı yıne sı/ bılırsını/ Ben çelık ve bakır tenccre kullanıhm Ve yemeğı kendı suyu ıle pışınrım Neyse semı/otunun dınlığı geçer gc s me/ pınncı katıyoru/ uzenne karıştırıyoru/ vc kapatıyoru/ tenccrenın (tenteremı/ın) kapağını Bu yemek sıcak sıcak servıs yapılıyor vc yenıyor Yemeğı oncedcn pı>>ırdıysenı/ ve hemen sotraya getıımeyeı.eksenız hafif sulu bırakın Isıltığınızda suyu çekılır, pışme tamamlanır ve ıkram gerçekle^ır (.ok o/el bır tat alacaksını/ Eğer konuklannı/ vaısa farklı ve ıyı bır ıkram olatak Benım konuklarmı (,uk beğen dı Hatta, otekı yemcklerc sı ı bıle gelmedı Umarım si7 de benım l idar keyıf alırsmi7 Bır ke7 daha afiyet nKun < 15 1 9 9 2 S A Y I 3 4 0