Katalog

R PAZAR 10 11/1/07 16:12 Page 1 PAZAR EKİ 10 CMYK 10 ALIŞVERİŞ Scincode’dan mucizevi köpük İsviçre uzmanlığıyla üretilen “Skincode Hücresel Vücut Sıkılaştırıcı Köpük” ilk kullanımdan itibaren vücudunuzun sıkılaşmasına ve portakal kabuğu görünümünün giderilmesine yardımcı oluyor. Cilt dokusunu onarıyor ve cilde nem kazandırıyor. Ürün, günde bir kere duş ya da banyodan sonra düzenli şekilde, özellikle gevşek ve problemli bölgelere dairesel hareketlerle uygulandığında, vücudunuza sıkı ve şekilli bir görünüm kazandırıyor. Skincode ürünleri Cevahir, Nispetiye, Kalamış ve Kavak Eczanesi’nde bulunuyor. Tel: 0216 545 45 55 www.alderma.net www.skincodetr.com 14 OCAK 2007 / SAYI 1086 Sıra dışı hissedenlere... Aykırı çizgisiyle dikkat çeken denim markası GSTAR’da, indirim rüzgârı hızla esiyor. Ceketten gömleğe, tshirtten eteğe, sıradışı jeanlerden aksesuvarlara kadar geniş ürün yelpazesine sahip GSTAR’ın birbirinden özel tasarımlarına yüzde 20 indirimli fiyatlarla sahip olabilmek için, Kanyon’daki GSTAR mağazasına mutlaka uğrayın. Nike’ın Metro koleksiyonu ışıl ışıl Nike kendi tarzını yaratmayı sevenlere yönelik Metro koleksiyonu ile renkleri koyu siyahtan metaliklere uzanan geniş bir koleksiyon sunuyor. Düzleştirilmiş bağcıklarıyla sade, kontrastlı logosu ve ön kısmındaki detaylarla ise zengin bir görünüm sergileyen koleksiyon ayakkabıları aynı zamanda son derece konforlu. Tommy Hilfiger’da avantajlı günler... Tommy Hilfiger’ın beklenen indirimi başladı. Üstelik Cardfinans’la Tommy Hilfiger’dan yapacağınız alışverişlerde 6 taksit imkânının yanı sıra ödemelerde 1 ay taksit atlatma fırsatı da var. Bayanlar için indirimin en cazip ürünleri mantolar, kaz tüyü montlar, yünlü ceketler, alternatif renk ve model seçenekleriyle trikolar. Erkekler için ise, revaçta olan yenilenmiş pantolon kalıpları, çift taraflı giyilebilen yelekler ve fermuarlı hırkalar indirimin en cazip parçaları. Kış aksesuvarları Koton bu yıl kış aksesuvarlarına, cıvıl cıvıl, rengarenk desenlerde atkı, bere ve eldivenlerin yanı sıra birbirinden farklı modellerde kasket, baretta ve fötr şapkaları da katıyor. Koton’la bu kış içiniz ısınacak. BCBG Max Azria Güneşli’deki mağazasında dünyaca ünlü markaların yüksek kalitedeki kıyafetlerini uygun fiyata sunan, ayakkabıdan çantaya, deri ve kürklerden takım elbiselere kadar aradığınız her şeyi bulabileceğiniz “elements”te artık ünlü Fransız markası “BCBG Max Azria” da var. “BCBG”nin kaliteli ve çarpıcı tasarımları “elements Güneşli” sezon sonu mağazasında sizleri bekliyor. İkea’dan büyük indirim! İkea 226 Ocak tarihleri arasında yeni ürünlere yer açmak için raflar boşaltılıyor. Tam 530 çeşit ve toplamda 168.000 ürün 26 Ocak’a kadar indirimde olacak... İndirim, IKEA Ümraniye ve IKEA Bornova mağazalarında... Doluca’dan Shiraz şarapları... Doluca tarafından ilk kez 2004 yılı Eylül ayında şarapseverlerin beğenisine sunulan, DLC serisi şaraplarına yeni bir lezzet daha ekleniyor. DLC Shiraz... DLC Shiraz; Doluca’nın Shiraz üzümünden elde ettiği ilk ürünü olma özelliğini de taşıyor. Dengeli bir şarap olmasının yanı sıra gövdeli, meyvemsi, 4 ay fıçıda eskitilmiş güçlü bir şarap olan DLC Shiraz; mürdüm eriği, ahududu ve baharat aromalarını çağrıştırıyor. İsli, baharatlı peynirler, etli, peynirli ve mantarlı makarnalar, pizzalar, kırmızı etli Asya spesiyaliteleri, ızgara, soslu, fırında kırmızı et yemekleri ile de keyifli bir birliktelik oluşturuyor. DLC Shiraz uygun saklama koşullarında rekolte tarihinden itibaren 68 yıl yıllandırılabiliyor. Thomas Pink’te indirim zamanı! İngiliz tarzını İstanbul sokaklarına taşıyarak, hem kadın hem erkek koleksiyonunda şıklığı ve rahatlığı bir arada sunan, kumaş kalitesi, ayrıcalıklı kesimleri ve özgün tasarımları ile öne çıkan Thomas Pink, indirim sezonuna girdi. Thomas Pink’te şu sıralar gömlekten kravata, boxer’dan çoraba birçok ürüne yüzde 30 indirimle sahip olabilirsiniz. Daniel Hetcher ile sımsıcak bir kış Daniel Hechter, bu kış tüm ürünlerine yüzde 40 indirim uyguluyor! 2007 Daniel Hechter koleksiyonunda, kırmızı, bordo, turuncu gibi canlı renkli boğazlı ve ince trikolar ve rengârenk kazaklar yer alıyor. Balıkçı yaka, V yaka, ince kalın desenleri ve örgüleriyle Daniel Hechter triko ve kazakları gardırobunuzun vazgeçilmezi olacak. Daniel Hechter koleksiyonun yapıtaşını oluşturan takım elbiseler ise iş yaşamının getirdiği monotonluğu kış tonları ile renklendiriyor. İpek ve kaşmir kumaşların tercih edildiği takım elbise grubunda toprak renkleri ve naturel tonlar hâkim... Beta’dan renkli koleksiyon Beta 20062007 SonbaharKış sezonunda; kömür tonlarını, indigo mavisini, koyu mürekkep gölgeleri, maun ağacı kahvesi gibi renkleri kreasyonunda en şık halleriyle kullanarak, temponun hiç eksik olmadığı günümüz şehir hayatına, estetikle harmanlanmış renkliliği getiriyor.Yeni deri ceket kreasyonunun yanı sıra Business ürün grubuyla da bu tempoya ayak uydurmaya çalışan erkeklere, kadınlara şık ve özel ürünler sunuyor. Hops ıslak temizleme mendilleri... Kabul etmek istemesek de zamanla yarıştığımız için işlerimizi, yaşamımızı kolaylaştıran şeylere büyük bir gereksinim duyuyoruz. Hele ki konu temizlik ise eksikliğini hissettiğimiz zamanlar nerede olursak olalım günümüz kâbusa dönüşebiliyor. Hops, bu bilinçle yepyeni bir ıslak temizleme mendil ailesi ile sizi tanıştırıyor. Silindir ambalajları ile bebeğinize ve size kusursuz hijyeni istediğiniz her yerde ayağınıza getiren Hops ıslak temizleme mendilleri, ergonomik tasarımıyla ve Türkiye’de bir ilk olan oval tasarımlı ambalajları ile nerede olursanız olun hijyeni yanınızdan ayırmıyor. Evde de şık olun... Dikişsiz giyimin rahatlığını iç giyimden sonra dış giyime de taşıyaran, Morera, Relax koleksiyonunu satışa sundu. Dişiliği ön plana çıkaran Catitude ve masumiyeti simgeleyen Angels temalarıyla hazırlanan koleksiyon evdeki giyim rahatlığını günlük yaşamın şıklığına taşıyor. 2007 kış koleksiyonunda, tek ürünlerde 11,50–52,90 YTL, takımlar ise 46,90–53,45 YTL fiyat aralığında satışa sunuluyor. Sanat İstikbal ile buluştu Türkiye’nin ünlü ressamlarından İsmail Acar ile özel bir koleksiyon hazırlayan İstikbal, 2007’de ev tekstilini sanat ile buluşturuyor. İstikbal, Acar’ın özel olarak tasarladığı motiflerinden oluşan 6 farklı resmi, Art Club Ev Tekstil Koleksiyonu adı altında tüketici ile buluşturuyor. İstikbal dört resmi yatak odaları için, iki ayrı deseni de halı modelleri için uyguluyor. SOFRA Aylin Öney Tan Yıldız kökü... ış aylarına en çok yakışan sebzelerden biri kuşkusuz yerelması. Bu eğri büğrü şekilsiz kış sebzesi aslında son derece albenili bir bitkinin kök yumrusu. Güzel çiçekleriyle bahçelerde kimi zaman süs olarak kullanılan bir bitki, en çok kış mevsimine ait bir sebze olsa da sonbahardan ilkbahar ortalarına kadar hükmünü sürüyor, baharı geç başlıyor, eylülde çiçeğe bürünüyor, sonbaharda ilkbaharı geri getiriyor. Sapsarı çiçekler tarlaları güneş bahçesine çeviriyor, uzun sivri yapraklarıyla çarpıcı güzellikleri yıldızlara göz kırpıyor. Bitkinin çiçekleri yıldıza benzediğinden sebzeye halk dilinde yıldız kökü adı yakıştırılmış. Azeri dilinde de bu şekilde anılıyor. Yıldızı andıran çiçeğin kök yumrusu da tat olarak elmayı çağrıştırmış olsa gerek ki diğer ismi de yerelması olmuş, ancak çiçekleri kadar narin bir sebze değil. Çiçekler açtığı andan itibaren kökler de toplanmaya hazır oluyor. Kendi haline bırakıldığında, tarlada unutulduğunda küsmüyor, aksine körpeliğini, çıtır çıtır dokusunu koruyor, lezzeti ise katlanıyor. Çiçekleri kuruyup gittikten sonra bile kök yumrular toprağın bağrında yaşamaya devam ediyor, adeta güzellik uykusu çeker gibi kış uykusuna yatıyor. Bekledikçe tadı tatlanmaya, adeta elmayı andırmaya başlıyor. Uzun süreler toprakta bozulmadan kalabilmesiyle çiftçiye büyük bir rahatlık sağlıyor. Gerektiğince toplanıp satılıyor, ilkyaz günlerine kadar sürekli bir geçim kaynağı oluşturuyor. K Yerelması tam anlamıyla doğa dostu bir bitki. Toprakta fazla bir nitelik aramıyor, her ortamda yetişiyor. Kimyasallardan uzak duruyor, diğer kök bitkiler gibi nitrojene ihtiyaç duymadığı için gübreleme gerektirmiyor. Kışın dondurucu soğuğuna dayanıyor, bir kez dikildiğinde yıllar boyu ürün vermeye devam edebiliyor. Çiftçiye ve doğaya yararı ile bitmiyor. Tatlımsı tadına rağmen şeker hastalarının dostu oluyor. Diğer kök bitkiler gibi nişasta içermiyor. Onun yerine inülin adı verilen farklı bir karbonhidrat türü sayesinde kan şekerini etkilemeden şekerli tadını kazanıyor. İnülin sindirim sisteminden hazmedilmeden geçiyor, bu nedenle ciddi anlamda gaz yapabiliyor. Bu da yerelmasının tek kusuru, ama azaltmanın yolu var. Önceden bir süre haşlayınca inülin etkisi kısmen de olsa azalabiliyor. Rezene, anason, tarhun, kimyon gibi gaz giderici baharatlarla kullanılmasında da yarar olabiliyor. Özellikle bu tür kullanımı süt veren annelere yarıyor. Bu karışımla süt üretimini arttırma özelliği çoğalıyor. Bunca yararına ve yetişme kolaylığına rağmen yerelması kitlelere ulaşan bir sebze olamamış, kendisi gibi 17. yüzyılda Amerika’dan gelen hemşerisi patates kadar yaygınlaşamamış. Avrupa’da önceleri nerede nasıl kullanılacağı bilinememiş. Hafif şekerli ve fındıksı lezzeti yüzünden başlangıçta daha ziyade tatlı bir yiyecek olarak kabul edilmiş. Hurma, kuru üzüm vb. ile karıştırılıp zencefil ve şarap ile lezzetlendirilerek turta harcı olarak kullanılmış. Her koşulda zahmetsizce ve bolca üretilebilme özelliği keşfedilince hızla alt sınıfların sofralarına düşüvermiş, ancak aynı dönemlerde yaygınlaşan patates ile rekabet edememiş. Anadolu topraklarına ne zaman geldiği tam bilinmemekle birlikte değerli araştırmacıyazar Berrin Torolsan bu konuda bir ipucu yakalamış. Cornucopia dergisinin 20032004 kış dönemi 30. sayısındaki “Fruits of the Earth/Toprağın Meyveleri” başlıklı yazısında yerelmasının rakibi patatesten önce Osmanlı sofrasına girmiş olabileceğini belirtiyor. Kırım Savaşı öncesinde İngiliz hükümeti tarafından Kafkasya’ya gönderilen ve üç yıl orada yaşayan James Stanislaus Bell dönüşünde yazdığı notlarında yerelmasıyla ilgili bir anısını aktarır. 1840 tarihli yazısında Bell, bir Kafkas Beyi ile yaptığı sohbet sırasında Kırım’da hiç patatese rastlayamadığını söyler. Kafkas beyinin gururla patates olarak getirdiği kök sebzeler ise yerelmasından başka bir şey değildir. Torolsan, patatesin de Osmanlı mutfağına oldukça geç girmiş olduğuna dikkat çekiyor. 1844 tarihinde yayınlanan Mehmet Kâmil’in “Melcü’tTabbâhîn” kitabında patatesli et yemeği yabancı bir isimle anılır. “Estofado con batata” yemeği anlatılırken malzemelerden patates, yerelmasına benzeyen bir tür sebze olarak tanımlanır. İşte size toprağın güzel meyvesi yıldızların kökünden farklı bir tarif. Berrin Hanım bunu bir Kafkas yemek kitabında bulmuş, uygulaması size kalmış. aylinoneytan@yahoo.com Zonguldak mühendis mektebi Mektep son zamanda mühim bir tekamüle (gelişime) mazhar olmuştur. İlk mezunlar bu sene neşet edecekler ve stajlarını tamamlamak üzere Avrupa’ya gönderileceklerdir. Zonguldak kömür havzasında son zamanlarda hissedilecek derecede büyük bir terakki (ilerleme) vardır. Buradaki fen adamlarımız günden güne çoğalmakta ve aynı zamanda insan kuvveti yerine makine kuvvetinin geçtiği memnuniyetle görülmektedir. Ezcümle Ereğli şirketinin bir ocağında büyük bir elektrik santralı yapılmaktadır. Diğer ocaklarımızda da tesisat çoğalmaktadır. İstihsalat (üretim) diğer senelere nisbetle ziyadesiyle artmıştır. Zonguldak’ta inşa edilmekte olan elektrik santralı binası da hitam (son) bulmak üzeredir. Her madende olduğu gibi Zonguldak kömür madenlerinde de şu birkaç gün içinde Zonguldak Maden Mühendisi Mektebi. bazı feci kazalar vukua gelmiştir. Diğer taraftan her Türk’ün vücuduyla iftihar ettiği Maden Mühendisi Mektebi’nin Zonguldak’ta bulunması bu şirin kasabanın bir derece daha kıymetini arttırmaktadır. Mektebin ilk mezunları bu sene neşet edecekler ve Avrupa’da stajlarını tamamlayacaklardır. Mektep gerek müdürü Mehmet Refik (Fenmen) Bey’in, gerek diğer muallimlerin himmetleriyle (çabalarıyla) bu sene büyük bir inkişaf ve tekamüle mahzar olmuştur. Son sınıf talebeleri diploma vazifelerini yapmak üzere muhtelif ocaklara taksim olunmuşlardı. Vazifeler muvaffakiyetle hitam bulmuştur. Belçikalı profesörler talebelerinden son derece memnundurlar. Mektebe mülhak bulunan (eklenen) Tabakat (Jeoloji) Enstitüsü’nün inşası hitam bulmak üzeredir. Koleksiyonların kısmı âzamı (büyük bölümü) gelmiştir. Şubat ayı zarfında mektepte sömestr imtihanları başlayacaktır. İmtihanı müteakip son sınıf talebelerinin tatbikat yapmak üzere SamsunSivas hattına gidecekleri söylenmektedir. Talebeler aynı zamanda burada maden ve jeoloji tetkikatı (incelemeleri) yapacaklardır. 2 Ocak 1927 Pazar Yerelması turşusu Berrin Torolsan özgün tarifte malzemeler arasında Çerkez Lahanası da bulunduğunu yazıyor. Orta kısmı kullanılan bu türü bulamadığı için tarifi lahanasız vermiş. 10 adet yerelması, 5 adet pancar, 1 tepeleme çorba kaşığı tuz, 1lt. su, 3 çorba kaşığı pul biber Yerelmalarını soyun, lokmalara bölün ve kaynar suya biriki dakika kadar atıp soğuk suya alın. Pancarları haşlayıp soyun ve dilimleyin. Tuzu suyun içinde tamamen eriterek salamurayı hazırlayın. Kavanoza yerleştirdiğiniz yerelması ve pancarların üzerine tuzlu suyu ve pul biberini dökün. Salamura sebzeleri tamamen örtmelidir, az gelirse aynı oranlarda ilave yapın. Turşunuz 34 gün içerisinde yemeye hazır hale gelecektir.