Katalog

BİTKİ Çalı mı, muclze mi? I elkı daha once adını hıç duyma|imıştınız Belkı son gunlerde ba'sında yer almaya başlamasıyla şoyle bır dıkkatınızı çektı Belkı de "Va hu bu bızım hınt hıyarı" dedınız Hınt hıyarından başka halk arasında, kedı tırnağı, ıt kavunu, yılan kabağı, gevıl, devedıkenı ya da keper, gebere gıbı adlarla bılınen kapari bu Batıda yıllardır gerek koklerınden, gerek yaprakların dan gerekse meyvelerınden ılaç, gıda, kozmetık ve boya sanayıınde yararlanılan kapari son olarak da, her tur top rakta kendılığınden yetışme ve toprağın 20 30 metre derınlıklerıne kadar kok sa labılme özellığıyle erozyonu onleme çalışmalarında kullanılıyor Doğal olarak yetışebılme ozellığıne sahıp olan kapari, çalı gorunumunde çok yıllık bır bıtkı Arkeolojık araştırmaların, ılk çağlardan bu yana kök, yaprak B Dünyada tomurcuklarından 472 yemeği tadlandıncı olarak kullanılan Kapari bitkisi, ülkemizde erozyona karşı ekonomik çözüm sunuyor ve meyvelerınden ılaç yapılarak yaratia nıldığını ortaya koyduğu kapari, adını eskı Yunanca'dan alıyor Aristo ve Hipokrat'ın eseriennde, kapari tomurcuklannın çok değeriı olduğu na değınılıyor Mısır'dakı Fıravun mezarlarında ve Italya'da ronesans donemınden kalma belgelerde de, kapannın yararianna yer veren bulgulara rastlanıyor Evlıya Çele bı'nın 400 yıl önce bıraktığı eseriennde de bu mucızevı bıtkıye ılışıkın yazıları bulunuyor hardalyağı glikosidi taşıyan kapari gıda sana yıınde de kullanılıyor Konserve olarak hazırlanan tomurcuklar, ka racığer fonksıyonlannı duzenledığı gıbı cınsel gücu arttırıcı etkı gosterıyor Ispanya'da 15 yuzyıldan bu yana bıtkının koklerınden ılaç yapan halk, bu ılacı hemoroıdin (basur) tedavısınde, kal ça rahatsızlıklarının gıderılmesınde, dalak hastalıklarında, çeşıtlı zehırlenmelerde, kramplarda ve kadın hastalıklarını onlemede kullanırken, Hındıstan'da da kök kabuğu taze veya Çelıkle uretılen 5 aylık kapari fıdanı kurutulmuş olarak mushıl, tonık, ağrı kesıcı olarak değerlendırılıyor Uluslararası Kanser Enstıtusu'nde yapılan çalışmalarda, antı tumor aktıvıtesı sağlayan 'ekstrakf'ın hazırlan masında kullanılan bıtkıler ara sında yer alıyor Almanya'da kapan tomurcuklarından 472 çeşıt yemekte sos olarak yararlanılırken, renklı, aro matık kokulu ve bitkisi" olarak anılan kapari, ruzgâr dayanıklı çıçeklerı de peyzaj mımarısınerozyonuna açık alanlarda da kulde onemlı yer tutuyor lanılabılıyor Kapan, marjinal arazılerde kullanılmak Erozyon kontrolünde ıçın en uygun gorulen bıtkılerden bırı Ağaçlandırma ve Erozyon Kontrolu Kapari, kumlu ve çorak topraklarda Genel Mudurluğu Daıre Başkanı Ismaıl derınlere gıden çok yıllık kok sıstemı, Kuçükkaya yaygınlaştırmaya çalıştıkları kuraklığa dayanıklılığı ve toprak yuzeyını bıtkının yararını şoyle açıklıyor yayılarak ortmesı gıbı "Koylunun çoraklığı, verımsızlığı ozellıklerıyle şıddetlı yağnedenıyle hıç kullanmadığı arazıler var , murlara karşı toprak yuBız bunlara marjinal arazıler dıyoruz zeyini korumakta etkili Bızım amacımız da koylunun bu alanları bır bıtki turu Bu nedenkullanabılmesını sağlamak Boylelıkle le, kurak ve yarı kurak hem kendıne gelır sağlayacak hem de ı antropojen step sahalarerozyona çok musaıt olan bu topraklar dakı gevşek yamaçlarda korunmuş olacak Kapanden kılo başına erozyonla mucadelede 200250 bın lıra gelır sağlanıyor Yılda onemlı bır yer tutuyor Bu 20 kez urun almak mumkun " Ankara özellıklerı nedenıyle "çöl Bilimsel tanımı Botanık'te, kapalı tohumlular sınıflamasında "çıçeklı bıtkılerın, kapalı to humlular alt şubesınden, ıkı çeneklıler sınıfından, ayrı taçlılar alt sınıfından, çıft taçlılar grubundan, Rhoeadales takımın dan, Cappandaceae (kapari otugıller gebereotugıller) fa mılyasından" bıçımınde yer alıyor Dunya uzennde 350 tu rü bulunan kapannın, Türkiye'de yaygın olarak yetışen ıkı turu var Her turlu elverışsız koşulda bıle kolaylıkla yetışe bılme ozellığıne sahıp olan kapari, sıcaklığı, kuraklığı ve ışığı sevmesıne karşın sadece yukseklık faktörunden etkılenıyor Gazı Unıversrtesı Zıraat Fakultesı oğretım uyesı Prof Dr Tuna Ekim, 1000 metreyı aşan yukseklıklerde kapannın yetışmesının guç olduğunu belırtıyor Ancak, bodur kapa rı (cappans ovata) dıye bılınen cınsının 15001600 metre yukseklığe kadar çıkabılme O7ellığı var Yağmuru ve rutubetlı ıklımlerı sevmedığı ıçın Karadenız'ın kıyı bolgelerınde yetışmıyor Toprak konusun da seçıcı olma gıbı bır ozellığı yok Son derece "uzlaşmacı" Tuzlu topraklar dışındakı her tur toprakta yetışebılıyor Koklerının toprağın metre lerce derınlıklerıne ınebılmesı ozellığı, kapannın kaya çat laklarında bıle gelışebılmesını sağlıyor Israil Negev Çolu, Avdat Milli Parkın'nda 90 Çıçek tomurcuklannda bol mm. yıllık ortalama yağışta yetışebılen kapari mıktarda vitamın, protein, bitkisi mineral madde, rutine ve \ Ülkemizde de kapari giderek artan bir şekılde tıcan ambalajla tüketicinın hizmetine çeşitli yerlerde sunulmaktadır. 55072