Katalog

Cumartesi 27 Şubat 2016 istanbul EDİTÖR: HAZAL OCAK TASARIM: İLKNUR FİLİZ 11 Tadım tuzum İstanbul SOFRANIZŞENLENSİN Simyonidis kitabında o meşhur Rum mezelerini ve İstanbul’un gizli tatlarını anlatıyor İstanbul... Tarihi, kültürü ve birçok medeniye mezelerini eksik etmeyiz. Tarihin bu kapalı sayfasını kitaplarıyla bizlere açan te ev sahipliği yap ise Meri Çevik Simyonidis. masıyla nevi şahsına Kitaplarında bizleri başka münhasır bir şehir. Bir dönem nüfusun önemli bir bölümünü Umur Yedikardeş bir İstanbul ile tanıştıran Simyonidis, İstanbulum Tadım, Tuzum, Hayatım ki oluşturan ve bir za tabında, yemeiçme ve eğ manlar Rum diyarı olarak anı lence sektörünün başrolünde lan İstanbul’da bugün toplam ki Rum kültürünü lezzet ekse iki bin Rum yaşıyor. Şimdiye ninde değerlendiriyor ve bizle kadar Rumların İstanbul’daki ri nostaljik bir yolculuğa davet yaşamlarına tanıklık eden bir ediyor. İstanbulum Tadım, Tu çok kitap yazıldı. Her birimiz zum, Hayatım; kitabın arkasın sofralarımızda güzel bir müzik da Mario Levi’nin de yazdığı gi le, o şahane Rum yemeklerini, bi; “İstanbul’un ruhunu anla mak isteyen herkesin mutlaka başvurması gereken bir kitap.” ‘Gizli kahramanlar’ İstanbul ile ilgili iki kitabı yayımlanan Simyonidis, İstanbulum Tadım Tuzum, Bir Varmış Bir Yokmuş’ta Yunanistan’a göç etmiş yemek ve pastanecilikle uğraşmış İstanbullu Rumların Yunanistan’daki yaşamlarına tanıklık ederken, yeni kitabında ise, kendi deyimiyle, “Hepimizin hayatlarında iz bırakmış, belki de kendilerini hiç tanımadığımız ama sundukları lezzetlerle damak tadımıza, yarattıkları mutlu eğlence mekânlarıyla ruhlarımıza hitap etmiş hayatlarımızdaki gizli kahramanların hayat hikâyelerini” bizlere sunuyor. Kitabı incelediğinizde ise, İstanbul’da bugün bile hepimizin en azından bir kere uğradığı veya dedelerimizden duyduğumuz lezzetleri ile ün salmış birçok mekânın tarihini öğreniyoruz. Simyonidis sonu kitapla biten yolculuğunu şöyle açıklıyor: “İstanbul’a ait kendi hayat mücadeleleri, anıla rı, yaşanmışlıkları, ürettikleri ürünleri, yarattıkları markaları sormak, kalitesinden ödün vermeyerek senelerce ayakta kalmayı başarmış ve hâlâ devamlılığını daha da büyüterek yüzlerce insana iş imkanı sunan bu büyük isimleri tanımak ve tanıtmak istedim.” Kimler yok ki bu isimler arasında... Baylan Pastanesi, Pelit Pastanesi, Moda Koço Restuarant, Kalamış Todori’nin Meyhanesi, Meşhur Bebek Badem ezmeleri... Malzemeleri 200 gr çiğ tarama 1/2 limon suyu 3 dilim bayat ekmek içi TARAMA Çok eski bir meze.. 400 ml ayçiçek yağı Mayonez tenceresi (çırpma kabı) Çırpma teli Hazırlanışı Çiğ tarama iyice ayıklanır, yarım limon suyu ile iyice karıştırılır, ıslatılmış ve suyu alınmış ek mek içi ilave edilir ve karıştırılır, ayçiçek yağı azar azar ilave edilerek çırpma teli ile çırpılır. Dünya lIonsları: Desteğe hazırız Türkiye’ye gelen Lions Kulüplerinin Uluslararası Başkanı Dr. Jitsuhiro Yamada Suriye’den gelen mültecilerin küçük yaştaki çocuklarının, savaşın etkilerinden sıyrılarak Türkiye’deki yaşama adapte olabilmelerini sağlamak üzere faaliyet gösterecek rehabilitasyon merkezlerinin açılabilmesi için çalışacaklarını söyledi. Yamada “Biz, Uluslararası Lions Vakfı’mız kanalı ile onların bu çabalarına yardımcı olmaya hazırız” dedi. ‘Giymiyorsan giydir’ kumbarası Maltepe’nin cadde ve sokaklarına belediye tarafından yerleştirilen “sarı” kumbaralar, büyük ilgi görüyor. İlçenin en işlek noktalarını sarı renkli kumbaralarla donatan Maltepe Belediyesi, “Giymiyorsan Giydir” çağrısında bulundu. Toplanan giysiler, ayrıştırılıp temizlendikten sonra bir kısmı Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğü üzerinden, yurtiçi ve yurtdışında ihtiyaç sahibi insanlara ulaştırılacak. Maltepe Belediye Başkanı Ali Kılıç, “İlk etapta 7 mahallede 28 noktaya kurduğumuz bu kumbaraları, şu an 18 mahallemizde 50 noktaya kadar yaydık” dedi. Dalya Plajı’nda o tabelalar kalktı Sarıyer Demirciköy’ü Dalya Plajı’na bağlayan asfalt yolun tel bariyerlerle eğlence sektöründe faaliyet gösteren bir şirket tarafından kapatılması denize ulaşılmasını imkânsız hale getirmişti. Kamuoyunca tepkiyle karşılanan Dalya Plajı’na giden yolun kapatılmasını CHP İstanbul Milletvekili Barış Yarkadaş da gündeme getirmişti. Tepkiler üzerine sahile inen yol üzerine konulan bariyerler kaldırıldı, tel kapılar açıldı, yasak tabelalarının yerine de “plaja inmenize engel bulunmuyor” tabelaları asıldı. 9 İLÇEDE ELEKTRİK KESİNTİSİ VAR Boğaziçi Elektrik Dağıtım AŞ (BEDAŞ), bugün İstanbul’un 9 ilçesinde belli bölgelerde elektrik kesintisi olacağını duyurdu. BEDAŞ’tan yapılan açıklamaya göre, bakımonarım ve yatırım çalışmaları kapsamında elektrik kesintisi yapılacak ilçeler şöyle: Beylikdüzü, Sarıyer, Büyükçekmece, Çatalca, Arnavutköy, Gaziosmanpaşa, Bağcılar, Esenler ve Zeytinburnu. C MY B