Catalog

URSA (Cumhuriyet)Orhangazi Ziraat Odası Başkanı Cevdet Altın, Gemlik tipi zeytinin her anlamda koruma altına alınması gerektiğini söyledi. Altın, sofralık zeytinde dünyanın en iyi zeytini olarak nitelendirdiği "Gemlik tipi zeytin" doğal koşulların uygunluğu nedeniyle GemlikOrhangazi MudanyaKaracabey ve Bursa merkezinin bir bölümünde yetiştiğini, ülkenin başka yerlerinde üretilenlerin kısa süre sonra özeliğini kaybettiğini, deforme olmuş zeytinin "Gemlik tipi" diye pazara sürülmesinin önüne geçilmesi gerektiğini bildirerek, şu görüşlere yer verdi: "Bursa bölgesi dışında Gemlik zeytini yetiştirmek mümkün değil. Aynı kalitenin yakalanması zorlanıyor ama olmaz. Bu nedenle Gemlik tipi diye bilinen kaliteli sofralık zeytinin Bursa yöresi dışında üretiminin önüne geçilmesi gerekiyor. Diğer bölgelerde yetişen zeytinler yağlık olabilir. Bu konuda çalışma yapılmalıdır. Bölgelere göre türlerin tespit edilmesi şart. Devlet dönüm başına destek veriyor. Bunun için de herkes sofralık zeytin yetiştirmeye çalışıyor. Zeytinde devlet politikası yörelerin özelliklerine göre desteklerle şekillenmeli. Bölgelere göre türler belirlenmeli ve bunların ekimleri teşvik edilmelidir." Orhangazi Ziraat Odası Başkanı Cevdet Altın, Marmarabirlik’in son yıllarda başarılı olduğunu, siyasete boyun eğmediğini bu nedenle de üretici tarafından desteklendiğini kaydederek, "Marmarabirlik’in de fiyat politikasını kaliteli zeytine iyi fiyat olarak belirlemesi durumunda Gemlik Tipi Zeytin diye Bursa dışında ekilen zeytinlerin sofralık zeytindeki kaliteyi düşürmesinin önüne geçilebilir" dedi. Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği Başkanı İbrahim Doğan, Türk zeytinciliğinin geleceğinin üretici birliklerinin "güç birliği" yapmasına bağlı olduğunu aktardı. Kendisi de zeytinci olan İbrahim Doğan, Bursa’daki toplam 239 tarım kooperatifinden 66’sının birliğe üye olduğunu, ürününü iç pazarda "şimdilik" rahatça pazarlayan üreticinin gelecekteki olası tehditlere göre tarladaki üretim gücünü "entegre tesis" kurarak güçlendirmesi gerektiğini savundu. Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği’nin Gemlik’te bir işletmeye fason iş verdiğini, üye kooperatiflerden gelen zeytini ambalajlayarak piyasaya sürdüklerini de bildiren Doğan, "Markamızı, SS Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği Gemlik Sofra Zeytinleri olarak tescil ettirdik. Bursa’daki tarım kooperatifleri sayısal olarak fazla ama az sayıda kooperatif üzerine düşeni yapıyor. Göreve geldikten sonra köy kooperatiflerini gezip birlikte hareket etmemiz gerektiğini söylüyorum. Zeytin bizim için çok önemli. Bu nedenle planlarımız arasında kendi entegre tesisimizi kurmak da var" dedi. İbrahim Doğan’a göre, iç piyasanın zeytin talebinin üreticiyi geleceğini şekillendirme noktasında tembelleştiriyor. Türkiye’deki zeytin kalitesinin dışarıda pazar bulabileceğini bu nedenle dışsatım için entegre tesis kurmaya karar verdiklerini de kaydeden Doğan, sınırlarımız dışındaki gelişmelere dikkat çekerek, şunları söyledi: "Suriye ve Tunus’un zeytinde önemli adımlar attığı bildiriliyor. Bizim ürünümüzü biz kendi insanımıza rahatlıkla satıyoruz bu da bizi tembelleştiriyor. Ürününü, köy kooperatiflerine ya da Marmarabirlik’e teslim eden üretici görevinin bittiğini zannediyor. ‘Ben’ mantığıyla hareket ediliyor. ‘Biz’ diyebildiğimizde üretimdeki gücümüzü dışsatıma yönlendirebileceğiz. Bunu rahatlıkla yapabiliriz. " İznik Mustafalı Köyü Muhtarı Halil Kardaş, zeytin Gemlik tipi zeytin koruma altına alınmalı B ÜRETİCİ UYARIYOR liklerin yıllar içinde giderek küçüldüğünü, zeytinciliğin önündeki en büyük sorunlardan birinin de miras yoluyla daralan araziler olduğunu savundu. Kardaş, Türkiye’nin en güzel zeytinlerinin yetiştiği coğrafyanın İznikGemlikOrhangazi havzası olduğunu, bu bölgenin iklim koşullarının sofralık zeytini dünyanın en güzel zeytini yaptığını ancak sanayileşme baskısının hissedildiği bölgeyi devletin ciddi politikalarla korumaya alması gerektiğini vurguladı. Köyünden örnek veren Kardaş, "Ölüm hak, miras helal derler. Böyle davranılıyor, zeytinlikler giderek küçülüyor. Tek ağacı bulunan parseller görüyoruz. Bu gidiş iyi değil. Toprak veriyor, hava koşulları tatlandırıyor, ama miras paylaşımı yüzünden araziler tek ağaçlı arazilere dönüyor. Bunun önüne geçilmezse zeytincilikte büyük sıkıntılarla karşılaşırız" diye konuştu. Zeytin, Gemlik’i yeniden kurtaracak GEMLİK (Cumhuriyet)Türk zeytini, dünya Kadri Güler,Gemlik zeytinine klasik tadı veren tesofralarında Gemlik tipi zeytin olarak ünlenirken, mel unsurlardan birinin TEKEL ’e ait tuzlalardan getiGemlik, göç,yapılaşma, serbest bölge ve liman yatırilen tuz olduğunu, "Türkiye’de tuzun kokmadığı dörımlarıyla hizmet sektörüne artan talep arasında ezilinemlerde TEKEL ’in İzmir tuzlalarından gelen tuzla yor. Gemlik’te zeytinciler, yavaş yavaş kendi kurdukbasılan zeytinin olgunlaşması,tadı bir başkaydı"sözları işletmelerde çağdaş koşullarda ürünlerini işlemeleriyle diye getiriyor. Kadri Güler, aşırı göç, sağlıksız ye çalışırken bir taraftan da ilçeye yönelik kentleşme yapılanma, zeytinlikler aleyhine sürdürülen kentleşbaskısını nasıl göğüsleyeceklerini düşünüyorlar. me politikalarının ilçeyi tehdit ettiğini, sağlıksız gidiGemlikli üreticinin, iç pazardaki büyük ünü nedeniyşe "sağlıklı zeytin ve zeytinyağı üretimi" ile "dur" dele ürününün elde kalması tehlikesi yok ama zeytinliknilebileceğini, bildirerek, "Gemlik’i olumsuzluklarlere yönelen saldırı nedeniyle Gemlik’in elden çıkma dan yine zeytin kurtaracaktır. Üretimde kalite, dış patehlikesi büyük. zarı getirdiğinde zeytinlikler de Gemlik’te kurtulaGemlik’te yıllardır gazetecilik yapan Kadri Gücaktır"diyor. Eski Gemlik İlçe Tarım Müdürü Ziraat ler,Gemlik’e yönelik her türlü saldırıyla mücadele Yüksek Mühendisi Dursun Özbey, Gemlik zeytininin eden bir basın emekçisi. kendine özgü yağ oranı,kuru Her Gemlikli gibi zeytinle madde oranı ile çok kaliteli ve uğraşmış. Çocukluğu zeyaranan sofralık zeytin tipi oldutinliklerde geçmiş. Öğretğunu, iç piyasanın vazgeçilmemenliğin ardından gazetezi ünvanını uzun yıllar koruyaciliği seçince zeytin ve cağına inanıyor. Özbey, şunları Gemlik mücadelesi yaşam söylüyor: biçimi olmuş. Kadri Güler, "Üreticiyi iç pazar fiyatları Gemlik’te zeytinciliğin satatmin ediyor. Bu nedenle bi dece üretim değil yaşam geçim sıkıntısı yok. İç pazar biçimi olduğunu savunuyor tatmini nedeniyle de dışarıya ve şunları söylüyor: açılmıyor.Ayrıca dışarıya açıl"Cumhuriyet öncesi ması için tatlılaştırma metoduGemlik’te Rum nüfus çok nu değiştirmesi gerekiyor. Soffazlaymış. Türkler yok deralık zeytin içerinin damak tanecek kadar az. Kurtuluş dını karşılıyor ve dışarıya tuzlu Tevfik Solaksubaşı’na göre, doğa bozulSavaşı sonrası Rumlar geliyor.. Küçük işletmelermazsa Gemlik zeytininin sorunu olmaz. Gemlik’ten gidiyor… Müde,zeytinin işlenmesine yönelik badele gözmenleri geliyor. kalite çabaları var. Gemlik’teki Rumlar’ın ağırlıkta olduğu dönemlerde oların bahçeüretici, üretim konusunda çok hassastır. Bu nedenle lerinde zeytin işçiliği yapan ve Gemlik’in Kulaktaşı erken karartma için insan sağlığı ile oynamaz. Gemmevkiinde oturan 40 hane Türk, mübadele göçmenlelik Tipi Zeytin imajını korumak için bilinenden çok riyle birlikte üretime devam ediyorlar. Zeytincilik ve daha fazla çaba sarf eder. En büyük rakipleri kenbalıkçılık her ikisi de Gemlik için vazgeçilmez.. Zeydileri ve birlikte hareket etmemeleridir. İç pazar doytin üretimi,saklanması sanattır. Çocukluğumun Gemgunluğuyla gelen atalet gelecek için sıkıntıdır. Bu lik’in de saklama koşulları bu kadar gelişmemişken, nedenle güçlerini birleştirmeleri şarttır." çok büyük fıçılar vardı. Devasa… Fıçı yapımcıları ilGemlik’te uzun yıllar Ticaret ve Sanayi Odası çenin önemli esnafıydı. Onları salt marangoz olarak Başkanlığı yapan Tevfik Solaksubaşı, doğa bozulnitelendirmek yanlış olur. Sanatçıydılar. Fıçı üretirmadığı sürece Gemlik zeytininin sorunu olken, onların bakımını yaparken gösterdikleri özenle mayacağını, zeytinciliğin en büyük sıkıntısının pariyi zeytin üretmek için mücadele verenler birbirlerini çalanan zeytin arazileri olduğunu, miras hukukunda bütünlüyorlardı." buna çözüm bulunması gerektiğini savunuyor. Fotoğraf: Hüseyin AKALIN 9