Catalog

14 ŞUBAT 2010 / SAYI 1247 13 Son kaplan aplan için kaçacak delik kalmamıştı. Son bir gayretle sıra sıra bahçeli avluları olan binaya sığındı. Son sığınağı olan bu yapı nice benzerleri gibi onun doğal yaşam alanına tecavüz etmiş, yaşadığı ormanları yok etmiş binalardan biriydi. Hatta onun simgesi gibiydi. Üstelik peşindeki silahlı adamlardan kaçtığı sığınak, ırkını yok eden süreci başlatan adamın adını taşıyordu. Doğduğu ormanı kentleştirmiş, el değmemiş bir adada sıfırdan bir ülke kurmuş olan İngiliz Stamford Raffles, son kaplanın son sığınağına adını vermişti. Rivayet odur ki, Singapur’un ünlü Raffles Oteli Singapur’da yaşayan son kaplanın öldürüldüğü yerdir. Singapur aslan ve kaplan ile özdeşleşmiş bir kent. Kent adını Malay dilinde aslan şehri anlamına gelen Singapura kelimesinden alıyor. Ancak bu bölgede hiçbir zaman aslan yaşamamış. Muhtemelen bu bölgenin yerli türlerinden olan Malay kaplanı, aslan olarak yorumlanmış, kente ve ülkeye adını veren aslan, gerçekte bir kaplanmış. Singapur, 1800’lerin başında bir şehir devlet olarak İngilizler tarafından kurulur. O dönemde Singapur’un bulunduğu ada kaplanların cirit attığı ormanlık bir alanmış. Stamford Raffles, vahşi adayı bölgede İngiliz ticaretini kollamak amacıyla 1819 yılında bir şehir devlete dönüştürmüş. Adadaki kaplan türünün yok olmasına neden olan süreç böylece başlamış. İşin ilginç yanı Stamford Raffles aynı zamanda doğa tarihi ve doğa bilimi konusunda ciddi çalışmaları olan bir araştırmacıydı. Nitekim Singapur’u kurduktan sonra döndüğü Londra’da bu özelliği nedeniyle Sör unvanı almış ve meşhur Londra hayvanat bahçesinin kurulmasına öncülük etmişti. Kentin kurucusunun adını alan Singapur’daki Raffles Oteli ise kentin önemli binalarından biri olagelmiş. İsfahan’dan Etiket hafiyeleri iş başında İ talya’da Carlo Petrini tarafından “fast food”a karşı savaşmak için kurulan Slow Food’un İstanbul birliklerinden Fikir Sahibi Damaklar, !f İstanbul Bağımsız Film Festivali kapsamında bir etkinlik düzenliyor. Festivalin “Gıda Ltd” isimli filminin gösterileceği günlerde “Etiket Hafiyeleri İş Başında” isimli bir kampanya yapacak ve tüketiciyle bir araya gelecekler. Herkesi gerçek gıdanın peşinde “etiket hafiyesi” olmaya ve etiket okumaya davet eden Fikir Sahibi Damaklar, 15 ve 21 Şubat tarihlerinde !f İstanbul Festivali’nin gösterimlerinim yapılacağı Beyoğlu AFM Fitaş Sineması’nda büyüteç dağıtarak paketli ve ambalajlı gıda ürünlerinin “içindekiler” kısmını tüketicilerle beraber sorgulayacaklar. K AYLİN ÖNEY TAN göçen Ermeni Sarkisyan kardeşlerin 1887’de yaptırdığı otel ilk günlerden beri kent hayatında önemli bir rol oynamış. Raffles Oteli son kaplanın son sığınağı olması gibi pek çok niteliği ile ünlü ama en çok bu otelde yaratılan kokteyl ile anılıyor. Singapore Sling adlı kokteyl Raffles Oteli’ndeki Long Bar ile özdeşleşmiş. Bir zamanlar içki içmesi ayıplanan şık bayanların masum bir meyve kokteyli görüntüsünde içkilerini yudumlamaları için uydurulan bu bol meyveli içki sıcak Singapur günlerinde ferahlatıcı lezzeti ile kısa zamanda popüler olmuş, pembe köpüğü ile gönüllerde taht kurmuş. Singapur Sling bugün hâlâ Long Bar’da en çok içilen içki. Yanında devasa kaplarda tepeleme dolu kabuklu yerfıstığı ile servis yapılıyor. Yerlere tek bir çöp atmanın yasak olduğu Singapur’da çelişki gibi görülse de bu barda yerfıstığının kabukları yere atılıyor. Raffles’ta Singapore Sling içmek Singapur’u ziyaret eden her turistin ister istemez yaptığı bir şey. Pespembe, biraz aşırı tatlı kokteyli yudumlarken insan bu klişeden nasıl olup da kaçamadığına şaşıyor, haylazca fıstık yiyip kabuklarını yerlere atmaktan da gizli bir haz duyuyor. Long Bar eski özgün havasını biraz da bu yerlere atılan kabuklar sayesinde koruyor. Bugünlerde Singapur için kaplanın önemi her zamankinden fazla öne çıkıyor. Çünkü Çin astrolojisine göre Kaplan Yılı’na giriliyor. İlginç olan Raffles Oteli yüzüncü yıl kutlamasını Kaplan Yılı ile denk getirebilmek için bir yıl öne alarak 1986 yılında yapmış ve öldürülen son kaplanın anısına bilardo odasına canlı bir kaplan getirilmiş. Singapur, Çin kültürünün ve inançlarının hâkim olduğu bir yer. Çin yeni yılı burada büyük gösterilerle kutlanıyor. Bugün ise Çin falına göre Aslan Yılı’ndan Kaplan Yılı’na geçiliyor. 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl aynı zamanda Çin yeni yılına denk geldi. Böylece iki sevgililer günü buluşmuş oldu. Zira yeni yıl günü Çin inancında aynı zamanda Sevgililer Günü olarak kabul ediliyor. Kaplan Yılı bu kez metal etkisinde ve bütün burçlar için biraz talihsiz kabul ediliyor. Gene de umudu elden bırakmamak gerek. İki sevgililer günü denk gelip buluştuğuna göre kavuşmak isteyen sevgililer de buluşabilir. Hiç olmazsa tek kadehten iki kamışla içilen pespembe bir içkiyle! G aylinoneytan@yahoo.com “Gıda Ltd” filminin afişinden. Singapore sling Sevgililer Günü’ne pek uygun bu meyveli pembe kokteyl Raffles Oteli’ndeki Long Bar’da çalışan barmen Ngiam Tong Boon tarafından 1910’larda yaratılmış. Orijinal tarif kaybolmuş ama sonradan yapılan araştırmalarda Long Bar barmenlerinin karaladıkları notlara bakılarak özgüne en yakın tarif tekrar yapılmış. Uluslararası Barmenler Derneği tarafından kabul edilen bu resmi Singapore Sling tarifini Sevgililer Günü şerefine iki kamışla servis yapabilir, birkaç tanesini devirince kendinizi Kaplan Yılı’na uygun olarak aslanlar gibi hissedebilirsiniz. 8 ölçek cin, 4 ölçek Heering Cherry Liqueur, 1 ölçek Cointreau, 1 ölçek DOM Bénédictine, 2 ölçek Grenadine (nar şurubu), 16 ölçek taze ananas suyu, 6 ölçek limon suyu, birkaç damla Angoustra bitter Bu içkiyi yapmak için bütün malzemeleri bulmanız zor olabilir. Heering Cherry Liqueur yerine vişne likörü, Cointreau yerine portakal likörü kullanabilirsiniz. DOM Bénédictine likörünün bir benzeri ise bir zamanlar Tekel tarafından Beğendik likörü adı altında üretilmişti. Belki kenarda köşede hâlâ bulunabilir. Çok zorlanırsanız tam yerini tutmasa da acı badem likörü ile hoş bir lezzet yakalayabilirsiniz. Grenadine artık kolaylıkla bulunuyor ama yerine nar şurubu koyabilirsiniz. Angoustra bitter yerine ise Campari vb. burukacı tat veren bir içki koyabilirsiniz. Bütün malzemeleri içinde bol buz olan bir kokteyl karıştırıcısına koyun ve hızla çalkalayın. Resimdekine benzer bir kokteyl bardağına süzün ve bir dilim taze ananas ve bir kokteyl kirazı ile süsleyin. Yanında büyük kaplar içinde kabuklu yer fıstığı ile servis yapın ve fıstıkları yerken tıpkı Raffles Long Bar’daki gibi kabuklarını haylazca yerlere atın. G Etkinlikler, yarın saat 11.30 ile 23.00, 21 Şubat Pazar ise saat 09.00 ile 23.00 saatleri arasında yapılacak. “Gıda Ltd” filminin ardından yapılacak olan ve Fikir Sahibi Damaklar’ın kurucusu Defne Koryürek’in moderatörlüğünü üstleneceği “Tüketicilikten Sıyrılmak, Türeticiliğe Geçiş” konulu sorucevap seansı da yarın saat 21.00’de gerçekleşecek. Fikir Sahibi Damaklar, 130 ülkede yüz bini aşkın üyesi olan Slow Food hareketinin Türkiye’deki en geniş üye katılımlı ve en aktif topluluğu. Kurucuları Defne Koryürek’in önderliğindeki topluluk, gerçek gıda, doğasına saygılı tarım ve sürdürülebilir tüketim konularında kampanyalar düzenleyerek kentli tüketiciye alışkanlıklarını sorgulatmayı hedefliyor. “İyi, temiz ve adil” felsefesiyle yola çıkan Fikir Sahibi Damaklar, “Ne yersek oyuz” diyor ve herkesi sağlıklı gıdalar tüketmeye çağırıyor. “Üreticisini ve üretim sürecini bildiğiniz yerel gıda gerçek gıdadır” diyen topluluk çocuklarımıza bırakacağımız gerçek bir gelecek için, her zaman gerçek gıdanın peşinde. G General Mobile’den cepte televizyon General Mobile, DST Sense ile çift sim kartlı telefon tercih edenlere yeni bir alternatif sunuyor. DST Sense, dokunmatik ekranı, çift sim kart teknolojisi ve televizyonu ile dikkat çekiyor. DST Sense 3.2 inç LCD ekranı ile televizyon izlemenize de olanak sağlıyor. Televizyon özelliğinin yanı sıra FM radyo, GPRS, WAP, EDGE, eposta, bluetooth, java, 3.2 megapixel kamera ve video kayıt özelliklerine sahip. Üstelik şimdi “KDV Bizden Kampanyası” ile fiyat avantajı da sunan General Mobile, DST Sense’i 425TL yerine 349TL’ye satışa sunuyor. HTC’nin yeni akıllı telefonu: HTC Smart Kullanıcı dostu küçük dokunmatik tasarımı ile dikkat çeken HTC Smart, HTC’nin kişileri merkeze alan HTC Sense teknolojisi sayesinde sezgisel bir kullanıcı deneyimi sunuyor. Her kullanıcının kendi özel telefon deneyimini yaratabilmesi için HTC Smart telefonu kişiselleştirme olanağı tanıyor. Cihaz ayrıca çeşitli sosyal ağlar aracılığıyla arkadaşlarınızın neler yaptığını görmeniz için hızlı ve kolay bir yol ve telefonda kısa mesaj ve eposta yoluyla hızlıca haberleşebilme olanağı sunuyor. Cihaz QuaQualcomm’un akıllı telefonların daha cazip fiyat aralıklarında pazara sunulmasına olanak tanıyan açık mobil işletim sistemi Brew Mobile Platform üzerinde çalışıyor. Hepsi bir arada; Creative ZEN MX Creative ZEN MX, şık tasarımı ve zengin özellikleriyle göze çarpıyor. 8 gigabaytlık kapasitesi 2.000 adet şarkı, saatlerce video veya binlerce fotoğraf saklayabilmenize imkân sağlıyor. En önemli özelliklerinden biri de 16.7 milyon renk tanımlı, 320x x 240 piksel çözünürlükteki, 2.5 inç’lik parlak TFT LCD ekran. Bu ekran sayesinde hem filmler hem de fotoğraflar çok daha net olarak görüntülenebiliyor. Creative ZEN MX kredi kartı büyüklüğünde ve sadece 65 gr. ağırlığında. Dahili LiIon pili ile 25 saate kadar kesintisiz müzik dinleyebilmek mümkün. 32 kanal hafızalı FM radyosu da müzik zevkini arttırıyor. 8 gigabaytlık hafızası yeterli gelmezse SD kart girişi sayesinde hafızayı arttırabilir, fotoğraf makinenizdeki ya da cep telefonunuzdaki resim ve videoları ZEN MX’inize aktarabilirsiniz. Samsung’dan bir ilk daha Samsung Bluray disk sürücüsü PC’lerde kullanılmak üzere tek katmanlı disk için 25 gigabayta kadar, çift katmanlı disk için de 50 gigabayta kadar kapasitelerle sunuluyor. Samsung’un bu yeni Bluray sürücüsü, 8 kat hızla BDR ve BDROM’ları okuma özelliğine sahip. Combo sürücü ayrıca CD’leri 48 kat hızla, DVD’leri de 16 kat hızla okuyabiliyor. Yüksek derecede netlik sunan Bluray teknolojisi HD içerikleri izlemek için daha gelişmiş güvenilirlik özelliklerine olan ihtiyaca karşılık veriyor. SHB083’te daha elverişli yazma ve okuma için iki lens yer alıyor. Bu lenslerden biri BD okuma, diğeri de CD/DVD yazdırma işlemleri için kullanılıyor. SACT teknolojisi (küresel sapmaları da düzeltme) koruyucu katmanında tek tip kalınlık olmayan BD sürücüsündeki okuma kalitesini geliştiriyor. Ayrıca, PSCT teknolojisi de (netlik kontrolü) optik kaydedici başlık birimi pozisyonu kontrol sisteminde BD’nin gerektirdiği kadar yüksek çözünürlük olmasını sağlıyor. Çoklu dokunmatik ekranlı tablet PC ASUS Windows 7 işletim sistemini destekleyen çoklu dokunmatik ekran özelliğine sahip döndürülebilen tablet netbook’u EeePC T91MT modelini duyurdu. İnce ve hafif tasarımıyla dikkati çeken EeePC T91MT, sık sık not alan veya sunum yapan öğrenci ve çalışanlar için oldukça kullanışlı olmasıyla dikkat çekiyor. Kullanıcıların el yazılarını yeniden şekillendirerek, sadece parmak uçları ile işlerini akıcı ve sezgisel olarak yerine getirmelerine olanak tanıyor. T91MT, geniş kapsamlı ve geliştirilmiş bir dokunmatik yazılım paketiyle önceden yüklenmiş olarak geliyor. Mobilite için tasarlanmış olan EeePC T91MT, darbeye dayanıklı 32 gigabayt Solid State Drive (SSD) ve ek 500 gigabayt çevrimiçi WebDepolama kapasitesine sahip. T91MT’nin tablet formu ve çoklu dokunmatik ekranı oldukça fazla avantaj sağlıyor. Yazı tahtası gibi katlanabilen formuyla mükemmel bir eokuyucu olarak da kullanılabiliyor. Nintendo DSİ XL 5 Mart’ta Türkiye’de! Nintendo DS el konsolu yüzde 93 büyüdü ve XL boyutu ile oyun zevkini geniş ekrana taşıdı. İki adet 4.2 inçlik ekrana sahip olan Nintendo DSi XL, geniş izleme açısı ile eğlenceyi sevdiklerinizle paylaşmanızı sağlıyor. Favori Nintendo DS oyunlarını arkadaşlarınızla birlikte izleyerek geniş ekran tecrübesini hep birlikte yaşayabilirsiniz. Nintendo DSi’nin sahip olduğu bütün özellikleri taşıyan Nintendo DSi XL, Dr Kawashima’s Little Bit of Brain Training Arts Edition ve Dictionary 6 in 1 with Camera Function yazılımlarını da beraberinde getiriyor. Hazırlayan: HAKAN AKARSU (hakana@cumhuriyet.com.tr) C M Y B C MY B