Catalog

Mayıs 1972: BÎ1 ıCUMOTJKiYET SAYFA YEDİ Mevsim kokteyli I Soıumhı xe yetkili ban kimselerin iddia ettiği gibi •atom bombası mıdır bilinmez ama, mevsimlerin birbirine kanştıgı bir gerçek. Nerde o eski fcışlar, nerde o eski yazlar... Kış JcişUğmı bilitdi, : yaz da yazhğını. Boyası has olmayan kumaşlar gibi birbirine vurmazdı mevsimler. Oysa kışın ortalık" yerinde Ağustos misâli sıcak fiinler, yağışh. rüzgârlı, soğukyazlar olağan artık... Spor. meraklılarına Tbk Eminönü Ş düzenlenen baloda jok siikse y»paa sessiz dünyanuı mntltı çifti: NUgiin ve Fethi Akfün sağdan üçüncii: Rosita Irmag. onun yanjndakller de Hlkmet Amber ve e?i. I • JAPONTA'nın Hitachl Şirketi tarafıncfan geliştirilen bu televizyon alıcısı özellikle spor meraklılarımn işine çok yarıyacak niteliktedir. İki ekranı I olan bu yeni televizyon alıcıla I rında, sağdaki ekran yayını izlemektedir. Küçük ekran ise, I istendiğinde bir düğmeye bas I mak suretiyle çalışmakta v e programın belli fotoğraflarını I (hangisi isteniyorsa) naklet | mektedir. Yayınlanmakta olan bir maçın kritik bir anını tek I rar görmek isteyen spor me I ;•. •• . ' yaz ve serin •..v ; ıçın Genç kızlar için mavi gsrnitürlerle süsHi bc] derideh bennuda pantolon ve ceket. raklılırı, bu yeni ahcılarda dece bir düğmeye basmak retiyle iıtediklerini fotoğral bi hareketsiz bir görilntüyle de edebilmektedirler. «a. | su I gi * el ı I Deriden şık kıyafetler EVStMLERtN altüşt sına sebep atom bombası ise eğer. kıyafetlerin, gardroplann alabora ölmasının s o rumlusu da o elbette. Kalın kumaşlardan sıcacık tutan kışlılc kıyafetler, incecik kurhaşlar dan serin tutan yazlık elbiseler edinmekle hallolmuyor k i a r n k problem. ' • Kış için serin tutan kışlık modellerls, yaz için sıcak tutan yazlık kıyafetl«re" gerek var bu yeni dünyada. Iki katlı zahmet, iki katlı masraf. Ama nfey lersiniz.. Yern" düzene ayaS uydurmak gferek. Bu n«denle deri garnitürlü, va da tamamen derıöen yaaiık modjeller artık son dereee olağan. Her modacınm Jroleksiyonunda var bu tür kıyafetler. 1972 yazında her zamankinden de daha çok. Bu yaz daha riizgârlı, daha serin mi geçecek? Bir önsezi midir bu? Zaman gösterecek bunu. , M • TAZAN • ÇtZEN NECLÂ SEYHUN rln blr havada Jilell çıktınız, hava bir muziplik edip birden cehennem misali sıcak mı oldu, çıkarırsınız jileyi, kalırsınız yazlık elbisenizle, oyunu bo zarsınız. Oyunu her zaman zor bozmaz. Bazan da böyle moda bozar işte. Jile birçok modacınm koleksiyonunda var ya, en dikkati çekenler gene de Patou'nunkiler. Paris'in bu ünlü modacısı şömizye, emprime ipekli elbiselerinin üstüne hem de ince değil, kakn, parlak deriden beli kuşaklı, iri cepli, uzun jileler giydiriyor. Jileleri gayet parlak ve çarpıcı renklerde. Kurbaga yeşüleri, morlar. hardal ve asit sarılan, turuncular Kimisi jileyi deniyor işte, Umisi pantolon, bluz, tünik yapıyor deriden. Kimisi yakaydı, cepti, pattı, kaüyor yazlık modellere deriji. Her biri kendi açısından soğuk bir yaza karşı bir savunma düzeni kunıjor. Neylersiniz, şöyle veya böyle bu kokteyl mevsimlere ayak uydurmak gerek. Hem belki de bakarsınız günlerden bir gün, bir icatla bozulan mevsim düzeni yeni bir icatla tekrar yoluna girer. O güna dek şık savunmalar ve yaza ben zeyen yaz, kışa benzeyen kıs •günleri dileğl ile... 1 Deriyi bir garnitür olarak kı yafetlere katmak, uzun yıUardır denenen bir yol zaten. Yakal&rda, ceplerde, patlarda, düğ melerde, bordürlerde deri, deri, deri., Hem kış, hem de yaz bir ârada böylece. Ama bu, gene de yaza berujer yaz günleri için 'geçerli. Ya Jaşa benzer yaz günlerinde ne, ptacak? O zaman ya dtofctlan pantolon takıralar giyefa^slrtiz, ya da emprime," keterv ipefcli elbiselerinizin üstüne deri ceketier, jileler.. Bir% mevsim karması yapaoaksıruz'börlece. BaşkB çrkar yol yok. . | I TÜRK ANNELER Demcğinin | ı üyeleri son günlerde hararetli | bir çaiışma içindeydiler. Bir yıl boyunca toplanıp hazırladıkları el işlerini Hilton'da bir kermesle değerlendirdiler geçtigimiz hafta içinde. Derneğin beş yıldır başkanlığım yapmakta oian Seza Türkân Florya'da bir çocuk sitesi inşa ettirildiğini ve toplanan paralarîn bu sitenin bitirilmesi için kullanılacagım söyledi. Türk Anneler Dernegi, «Anne• BtR tNGİLÎZ firması tsra I ler Günü» dolayısıyla bugün Ata fından geliştirilen bu hidrolik I türk anıtına bir çelenk koydıık makina kaldınm taşlannm yapı , tan sonra Darülâcezeye giderek, mında ve şekillendirilmesinde| acezelerle birlikte yemeK yiyebUyük kolaylıklar sağlıyac.'k ni I cekler. Seza Türkân'ı, DaıHlâce zede bu yıl kendilerine mânevi teliklere sahiptir. Bir insanm ko anne seçmişler. 1936 jılından bu laylıkla kullanabilecegi makina yana Türk Kadmlar Birliği, Kıen sert taşlan bile kısa bir süre zılay ve daha bir çok dernekier içinde istenen boyda kesebilmek de faal üye olarak çalışmış olan bu dernekçi kadınımız bu yıl boyunca Darülâcezenin bü'.ün ihtiyaçlan ile yakından Ugilene cek. Anneler günü halk arasmd.i bir gün sürüyor ama Dernek üyeleri bütün hafta boyunca çocuk yuvalannı, Sağmalcılar ceza evindeki suçlu anneleri ve çocuklannı, Bakırköy Akıl Hastatedir. Şirket yetkilileri bu makinesindeki anneleri hediyeleri ile nanın hafif oldugu için kolaylık sevindirecekler. la bir yerden diğerine taşınabil diğini ve çok kısa bir süre için LÎONS BALOSU de büyük ve şekilsiz taş parçalannı keserek biçimlendirdiğini söylemişlerdir. Hâlen seri halda IÜRK LÎONS'un Eminönü imâl edilmekte olan bu rrakina Şubesi kuruluş yıldönümil lar Ingiltere'ds kullanıimüga . kutlandı geçtigimiz hafta başlanmıştır. I içinde Hılton balo salonunda. Almanya'daki çefitll Lions Ku Hitachl flrması yetkilileri, televizyon alıcısının birkaç aya kadar piyasaya çıkarılacağını açıklamiîlardır. Diğer taraftan haber duyulur duyulmaz şirkete gelen mektuplar, televizyon alıcısının büyük rağbetle karşılanacağını göstermektedir. Anneler Derneği, "Anneler GünMe çok yorgun ye çok başarılı girdl lüpleri'nin başkanlanndan on kadarı eşleri ile birlikte dâvet edilmişlerdi bu geceye. Ellerinde kucak dolusu hediye ile geldiler Alman Lions'cular. Herbiri kendi şehrinin bzellik lerinl taşıyan hâtıra armağanlan getirmişti Türkij'edeki kardeşle rine. Türk Lions'cular da çeşit li Türk işi hediyeler verdiler mi safirlerine. Balo ise tamamen Alman misafirlerin Türk eğlencelerini tanıması yönünden düşünülerek hazırlanmıştı. Bakırköy Halk Evinin Folklor topluluğu ve bilhassa Kılıç Kalkan ekibinin fc'öi terilerini Almanlar hayranlıkla seyredip ayakta alkışladılar. Hayranlığın yanısıra kılıç ve kalkanlann gürültüsü ve gösterinin âzameti yanmda kılıçlar dan biri fırlar da görünmez blr kazaya sebebiyet verir endişesıy le piste yakın masalan işgâl eden misafirler geri çekilip ken dilerini garantiye almayı cıa her bakımdan uygun buldular. Gecede, özellikle dans ettikleri zaman bütün dikkatleri çeken çok genç bir kankoca vardı: Nilgün Akgün Fethi Akgün çifti. Doğuştan sağır ve dilsizdiler. Fakat çalınan her parçayı duyuyormuşçasına bestelerin fimüne kusursuz bir şekilde aysk uydunıyprlar, mükemmel üauıs ediyoriardı. Türk l i o n s u n en faâl üyelerinden kayınpeder Ziya Aksu ile genç kayınvalde Nebahat Aksu Jozlan Nilgün'ü ve damatları Fethi'yi iftiharla sey ıettiler, onları mutlu görmskİB kendileri de büyük mutluluk duydular. Yeni bir kolaylık • KAYNAŞTILAR ÜSKÜDAR Amerikan Kız Llsesinin geleneksel pikniği okul bahçesinde düzenledi geçtigimiz hafta sonu. Eski mezunlar eşleri, çocuklan ile birlikte gelmişlerdi. Değişen pek birşey yoktu okulda. Eskiler yenilerle bir anda kaynaştılar, yine saiıncaklarda sallanıldı, hocalar eski öğrencilerine mezunlar arkadaşlarına takıldı ve bir daha ki yıla tekrar buluşmak üzere günü tamamladılar. II Türk Anneler Demeğl mensupları bir Kerraes düzenledi geçtigimiz hafta içinde Hllton Balo Salonunda. Kermesten sağlanan gelirle Florya'da yapılan çocuk sitesinin tamamlanmasına katkıda bulunacaklar. Şimdiden afiyet olsun .^•^•;1İ» s i s ı . MUTfAKTAN Peynirli köfte Türkân Şoray, konserde ^.^ysohipligı yaptı Ekmek dilimlerinin üstte kalacak parçasına, sevdiginiz b r cins peyniri (Hollanda peyniri veya kaşar peyniri) yerleştirin. Bu şekilde hazırlanan sandviçleri fınna koyup, üzerleri kızarıncaya kadar fırında bıratan. Ekmeklerin üzeri kızannca fınndan alıp servise koj"un. Bu şekilde hazırlanan peynirli köfteler Rus salatası ile de ikram edilebilir. ~~m$SM. ÜBMŞİRELER DERNEGt geçtigimiz haftalar içinde sıkl I bir çaiışma yaptı. Bütün dünyada kııtlanan 12 Mayıs Hfmşi• reler Günü için bir kampanya hazırlandı ve hemsireliitin geliştirilmesi için çesitli propaganda şekilleri denendi. Hafta sonunda bir konser düzenlcnmişti Şan Sintmasında. Türkân Şoray, k o n . serin ev sahipliğini yapıyordn. Çocuklara yardım, okul müsamerelerinin sorumlnluğn hemsirelerin fahri ablalığı gibi faaliyetleri ile sosyal yönü çok kuvvetli olan bir sanatçımız Türkân Şoray. Filmlerde rahatlıkla çesitli kalıplara giren sanatçı gece konserde ev sahipliğini yaparken flâmaları ile hemşireleri arkasında göriince heyecandan gözyaşlarını tutamadı. Zaliha da eski bir hemşire olarak geceye renk katıyordu. Emel Sayın modern davranışlan ile sahnelerde göz dolduruyor. Hemşireler Demefinin konserinde Şan Sineması hınca hınç dolmnştu. Yapı Kredi Bankası, Akbank, Koç Holding mensupları ön sıralan kapışmışlardı, ve dernek gelirini epeyce artırmış oldo konsfr sonunda. " " ^ « YALANCILAR •• SLINDA yaz modellerinde deri modası, bir problemi de beraberinde getlriyor; temizlık sorunu. Yaz modellerinin yıkanmaya elverişli olması gerek. Modacılar da yıkanmaya elverişli yıkanabilir ince süetlerle bu meseleyi kökünden hallediyorlar. 1972 yazında deri, bir kumaş kadar yumuşak ve yıkanmaya elverişli artık. Aynca bir de deri görünüşünde kumaşlar var. Tıpkısı tıpkısına süet. Hangisi yalancı, han gisi sahici bir bakışta anlamak mümkün değil. Ceketier var bunlardan, bluzlar var, tünikler, jileler, pantolonjar. Sık ve pratik. • Deri ıster jalancı olşun, ister sahici, model ister pantolon takım olsun,. ister tünik, ister elbise.. modacılar bu modellerinde ikiüç ya da daha çpk rengi bir araya getirmey* • jjzeîlikle .dikkat ediyorlar. •v.Ya ağır başlı bir zevk anlayıL^jnı uygulayıp bej üzerine kahTerengı, ördek başı yeşil. kirernit kırmızısı gamitürler kulianıyorlar., ya da yakayı ayrı, cebi ayrı, patı aj'rı renklerde. jfeşilli, turunculu, sarılı, morlu rengârerilc bir yol izliyorlar. Baharatlı köfte 1 KtLO ÎNCE KIYIIAnş SIĞIR KIYMASI. 2 YEMEK KAŞlGl HARDAL 1 YEMEK KAŞIGI KEÇAP 1 VEMEK KAŞlGl tNCE KIYILMIŞ SOĞAN YETERÎ K.4DAR KIRMIZI BtBER 1 ÇAY KAŞlGl MAYDANOZ, ÇOK İNCE KIYILMIŞ OLACAK. TUZ VE KARABİBER Bu maddeler iyiee kanştınhp yogurulduktan sonra, altı klsiye servis yapılacak şekilde esit parçalara aynlır. Her parçanın ortası parmakla çukurlaştınlıp, bu çukurlara birer çay kaşıgı tereyağı konulur. Hazırlanan bu köfteler tavada kızartuır. Köfteler ikrarn edilmeden önce, lez zet vermek için etraflan domates salçası veya keçapla çavrilir ve sıcak sıcak servişleri yapılır. A Patou'dan şık bir takun. lpekli ejnprîmen bir şömizye elbise ve .knrbağa yeşili parlak deriden bir jile. Smndviç ekmeklerinl ortadan keserek ayırın. Her iki diltmine de bol tereyağı sürun ve uzerlerine yeteri kadar hardal gezdirin. Altta kalacak ekmek diliminin üzerine, daha önce hızır lanmış olan köfteleri yerleştirin. Bu köfteleri knndl usulünuzde hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle burada köfte tarifesi ve rümiyecektir. Fırında balık 1 büyük fincan yoğnrt / Yetfri miktarda ve istenen cins balık / 1 baş sogan / 1 adet yeşil biber, ince di1 limlenmiş / 1 adet dılimlenmiş domates / '4 bardak * su / Gerekli miktard» tnx , ve biber / 3 yemek kaşıfı tereyağı veya marjarin. önce sebzeler ince dilimlenir. Bunlann jarısı, üzeri hafif •yağlanmış balığın altına yerleştirilir. Bu arada bahklann üzerine tuz ve biber serpilir. Bundan sonra balığın üzeri sebzenin geri kalan kısmıyla örtülür. Hazırlanan balık fırına konurı ve burada kırk beş dakika süre ile bırakıhr. Daha sonra Üzerine yoğurt ilâve edilir ve blr süre daha fınnda pişirilir. önemli not: Balığın günlük ve çok taze olması şarttır. Buzdolabında bekletilmiş balık v e yoğurt karışımı mid*e bozukluklarına ve zehirlenmeye sebebiyet verebilir. tii İstanbul St/ng,, Süleyman KARANFİL (HtLTON OTELt BARLAR ŞEFİ) KOKTEYL REÇETESİ K OKTEYLİ genel olarak iki bölümde incelemek gerekir. Temel içki (çoğunlukla votka ve cindir) ile renklendirici, lezzetlendirici, kokulandırıcı ve hafifletici iliveler. Meyva suyu, vennut, yumurta. jeker. soda gibi. •":. • OYUN BOZAîiî A ^MA, DERl modasınıH "on kullanışlı yepHigi gerie de jileler elbette. Bunlar bir rnevsimden ötekine saniyede geçirteyi sağlıyor da ondan. Se <Cin» deyince aklımıza geldi. Ismüıden ola cak, Çarpar» diye çoklukla korkanz cinden. Oysa uhrevi ya da dünyevi hiç bir müsibetle ilişkisi yoktur biçarenin. «Cin» sözcüğü yabancı menşelidir. Saf alkol, aromatik bitkiler ve sudan ibarettir yapısı. Sağlamdır ve üstelik rakıdan da, votkadan da ucuzdur. Votkanın 700 santilitresi 28, Yeni Rakınınki 25 iken, cinin 1.000 santilitresi 28 liradır. Dolayısiyle votka yerine cin kullanmanız menfaaüniz icabıdır. Ama dondurma mevsiminin yaklaştığı şu sıralarda reçetesini ve târifini sunacağım aşağıdaki kokteylimde, votka kullanmanız şart. tngiliz modacısı Mattli'nin koleksiyonundan deri biyelerle süslü zarif bir rob • manto. Adını Amerikalı müşterilerim koydular: «İSTANBUL STING». Stlng., arı iğnesi ya da sokmak anlamına gelir. Büyücek bir kaba üç tek (bir tek, artık biliyoruz ki, 30 gram ya da 30 santilitredir) votka koyunuz. Arkasından birbuçuk tek köpüklü şarap, 100 gram kadar vanilyah dondurma, yarun limonun suyu ve bir kahve kaşığı pudra şekeri. Arkasından bir çay bardağı kadar şeftaJı kompostosu suyu ilâve ediniz. İyice karıştırdıktan sonra iki yanın şeftaliyi nohut büyüklüğünde doğrayıp içine atınız. Buz konmamalıdır. Soğutma aşlama usulüyle ya da buzdolabında yapılmalıdır. Servis şampanya ya da büyük şarap bardaklannda yapılır. Yukarıda verilen ölçüler orantıh olarak artırılarak özellikle gençlerin düzenledikleri partilerde mükemmel ve hoş içimli bir kokteyl olarak sunulabilir. Olgunlaşma Enstitü^ü kendi galcrisinde yazlık kıyafetleri sundu Istanbulln modaseverlere. Özeilikle Türk kıyafetlcrinden modemize edilmişti elbiseler. Ycmeni kunıaşı üzerine Türk motifleri ile işlenmis bu kıyafet büyük ilgi topladı. Yaunın büyükleti için ..«: SEBEBİ VAR Şehirli, köylüye sordu: Burada yağmur ytğar mı?. Köylü: Evet yağar. Fakat bizim komju tarlasına daha çok yağar. Hasan'm ÇtZMESM ÖĞRENELİM , Bu çiçeğin aynısını yana siz S e çizin, sonra da resminizi zevkioize göre boyaj'inız. Öyle sey olur mn eanım? İki tarla da yanyana. Birine ne yağarsa etekiae de o kadar yağar. Hıyır beyim, onun taılan benim tarladan daha büyük de ondan. KAZANÇ YERİ . LGUNLAŞMA Enstitüsü her yıl birkaç defile yapar. Bu defa geçen yılların aksine defile bir büyük otelin salonunda değil okulun galerisinde yapıldı. Hanımlar bir yandan mankenlerin salına salına teşhir ettikleri yeni modeileri seyrederken bir yandan d'a limonatalannı yudumladılar ayakta. Galeri tıklım tıkhm dolmuştu, Istanbullu hanımlar bu eğitim yuvasmın yeni modellerini seyretmekten büyük zevk alıyor. Bu yıl Olgunlaşma Enstitüsünün modelleri arasına modernize edilmiş köylü kıyafetleri, eski Türk motifleri ile işlenmiş gece kıyafetleri çok revaçta. Türk kadını yıllardan beri rengârenk eîbiselerini kara çarşafının altına sakladığı için zevkler körleşmeye yüz tutmuş Olgunlaşmacılar çesitli yörelerin kıyafetlerini modemize edip vaz modelleri arasına koyunca oİ Olgunlaşma'nın defilesi köylü kadımnın günlük giysisi yazın en çok tutulan kıyafetleri arasına gırdi. tşlemeli cepkenler, Yörük kıyafetleri Bursa isi işlemelı, iğne oyalı elbiseler, yemeniden yapıima plâj kıyafetleri ilgi topladı. Mankenük son yıllara kadaı Tiirk kızlarınm pek rağbet etmediği bir meslekti. şimdi ise birbirinden alımlı genç kızlar dolaşıyor podyumlarda Olşuniasmanın defilesinde boyu posu ve yürüyüşüyle Manken Oya tam mânası ile bir yörük kızıydı. Köylü kıyafetlerini öylesine rahat taşıyordu ki üzerinde görenler Tiirkiyenin en eüzel köy lü kızı diyebilirler. Olgunlaşma Enstitüsü Müdüresi Bedia Diker bu yıl yazhk kıyafetlerde mutlaka Türk geleneklerinin hâkim olacağını ve gerek en şık kokteyl kıyafetlerınrfe gerek balolarda gerekse plâjlarda hep Türk kadınınm geleneksel kıyafetlerinin ön plâna cetirilecegin) söylüyor. S Amcan çok zengin galiba. Bu kadar parayı nerden kazandı? Futboldan. Futbol mu oynuyor? Hayır. Cam u»tasıdır. Kırılan camlan tamir eder!» O NE YAPSIN? Ninemden bilmeceler 1 Altmış para yetmiş para Sapı uzun kendi kara l Mani mani maniki, Tırnafı var oniki i Hanım içerde, «açı dışarda 1 Sarı san sarkar Düşerim diye korkar. (ISÂEJI j. 'JTSTPJ z •JJBSIUIJBS Z 'ausiA I Üç noiksan ve "m bir yanlış Bu saatte üç noksan ve bir de yanlış var. Eksikleri iamar "ayıp yanlışı bulabilir misiniz? Sorulara cevap verme süresi noksansız ve janlıjsız saat hesabı ile yain z üç dakikadır. Komiser: Geçen sefer bir daha seni burada gönniyecefiın dememis miydim?!. Suçlu: Demistinfa! ama bayun, memurlaruuza anlatamadım ki! Be> ni zorla buraya jetirdiler! • DYOCDLAR, mensupları için bir konser düzenlemişlerdi Spor ve Sergi Sarayında. Gönü] Akkor. Göksel Arsoy, Ateş BöceUleri ve daha birçok sanatçılar DYO mensuplarına neşeli dakikalar yaşattılar. Gecenin geç saatlerine kadar.