Catalog

16 Nisah 1972 » a i L A.& t M •• •' • ' • • • • • . . . . , . • • • iCUMHURtYET: ; SAYFA YEDİ Yaz bütün canlılığı, tazeliği ve sıcaklığı ile tayyör ceketlerinde yansıyor !.. Hfflon Otelinde bir baıka balo rar. Ba haftanın en önemli eğlencfsi yılhk Polia Balosuydu. Stfayönetim Komutanı, isUnbul Valisi, tstanbul Emniyet Müdürii ve bütün polis teskUâtı yüda bir kere de olsa toplanıp sobbet edebüdiler. TttYYörlerin özellikleri Neclâ SEYHUN AYYÖR ciddi bir kıyafet aslında. Onda öyle elbiselerde olduğu gibi modanın çıl gın buluşlannı uygulamak mümkün değil. Daha ağtrbaşb, daha kararü. Bir çeşit dokunulmazhğı var. SOLDA: Guy Laroche'dan şık ve orijinal bir tayyör. Koyu gri flânelden plise bir etek üzerine givilen yuvarlak basklı ceket portakal renginde. Bere de cekete eş. Omuzda bir demet papatya var. ORTADA: Patou'dan klâsik kesimli bir tayyör. SAGDA: Cardin'in beyu krepten yandan kapanıslı enteresan bir tayyörü. T Yeni bir âlet # tMPERtAL Eutman ?lrketi tarafından geliş.irilen resimde görülen küçük âlet sayeiinde, ateşte kızdırılmiî demır, çelik, bakır ve pirlnç çubuklan n istenen şekle sokulması ve bükulmeleri iş olmaktan çıkmış bulunuyor. Bılindigi gibl küçük imalâüıanelerde çalişanlar madeni çubuKları ateşte Polis balosunda protokol havası hâkimdi Kumandanlor ile Emniyetçiler biraraya geldiler A Y Ş E G ÜL EÇTlGtMtZ hafta içinde Hilton Otelinde ytlın balolanndan biri daha yapıldı. Polis kurulusunun 127. yılı nedeni ile yapılan balo, bir protokol havası içinde geçti. İstanbul Emniyet MUdiirU Nihat Arslantürk'ün himayesindeki baloda, basta Birinci Ordu ve Sıkıyönetim Komutanı Orgeneral Faik Tttrfin, Vali Poyraz, Belediye Başkanı Atabey, Bassavcı Demirel, öteki kumandanlantürk, balonun açılısından kılar, Vali Yardımcılan, eski Emsa bir süre sonra, polis aileleri niyet Müdürleri, Valiler, Emniiçin Spor ve Sergi Sarayında yet MUdür Yardımcılan, Şube düzenlenen büyük eğlenceye MUdUrleri, ünlü tuccar ve de glttiler. Baloya paralel olarak bek&rlar hazır bulundular. verilen bu eglence, hemen heKomutanların ve Emniyetçimen tstanbuldaki bütün polis lerin bir araya geldiği balo, tam ailelerini bir araya getlrmişti. bir dlsiplin içinde geçti. SessizEtlenceyi Müdür Yardımcısı Ke üğl ancak sağdan soldan duyunan Koç yönetiyordu. lan bir kaç t»hitfth« İle orkestra yok ediyordu. Davetliler Baloda bulunan diger davetkendi aralannda ve oturduklaliler arasında, Kemal Aygün, n masalann sınırını asmıyan Ahmet Paftalı, Alâeddin Eris, esprilerle zaman öldürdüler. Ethem Yetkiner, İhsan Vardal Emniyetin bekftr Müdürleri, save hanımları göze çarpıyordu. lonun dip masalanndan birinde Semih Beşkardeş'in yönettiği günün yorgunlugunu ve balonun balo saat 0.2 ye kadar devam havasını bir kaç kadeh içki ile etti. Bir ara masalarda oryangidermeye çalıştılar. İstanbulun tal dansözün oynatılması ayn tek hanım Şube Müdürü Nuran bir havanın doğmasına yol açSayın ve diğer bekar hanımlar tı. Eski Trafik Müdürü thsan yine dip masalardan, baloyu Ozmen'in esprileri ise bulunduneşe ile izlediler. ğu masadakileri kahkahadan kın p geçirdi ve bir balo da böyTilrün, ötekl komutanlar, Vale bitti. li ve Belediye Başkanı ile Ars AKIL SÜZGECt AYYÖRLERDE yenillklerin akıl süzgecinden geçeni yansır. Garip buluşlan modanın bu klâsik kıyafetlerinde aramak bofuna. G T kızdırdıktan sonra, daha çok el hüneri İle istenen şekillere s o kar ve bunun jçin de uzun zaman harcarlar. Fotografta görülen bu küçük âlet bütün bu zorluklara ve zaman kaybma son verecek niteliktedir. Küçük âletin oiuklu agzvıdan sokulan kızgın madeni çubuk, elin hafif bir hareketiyle bükülebilmekte ve istenen şekli almaktadır. 1972 yazı zaten modacıların «buluf krizUn* girdikleri, acaip yeniliklerle birbirlerini gecmek istedikleri bir yarıj yılı değil. Yeni moda genellikle sade, zarif ve kullanışlı. Tayyörleri de öyle elbette. Yılın Mvilen, tutulan modası: plise. Tayyörlerde de hemen bütün etekler plise. Bazan önde iki üç pli, bazan bütün etek plise. Flikaşe, ütülü pli, ütüsüz pli, dikişli, dikissiz tamamen açık ya da kalçaya kadar dikilip oradan aşağı sert bıraküam. Plinin akla gelen her çeşidi kısaca. Böyle plili etekler son derece rahat elbette. Boylan dizkapağı civarında. Giyenin tevkine göre tam dizkapağı hududunda ya da huduttan biraz aşağı biraz yukaBalmain'in piyedepul etekll bir tayyörii. Klâsik ceketi piyedepul biye garnltürler sttslüyor.. Patou'nun Prensdögal'den spor bir tayyörü, Gizli kapanan ceket ozunlugu ile dikkati çeldyor. Şömizye bluz çtegili kumastan.. Çay masası • ÇOK k'ullanışîı bir çay masası. Krom çerçeveli olan masanın raflan formikadan olup, ma sa dört küçük ve her yöne döoen tekerlekler sayesinde kolaylık Resit Erzin, Nlsan sonunda Kenter Tiyatrosunda bir viyolonsel resitall verecek. Genç sanatçı, pünde sekiz saat çalışa* rak bazırlanıyor konserine. REŞİT ERZİN n. Ama etek boylanndaki bu anlaşma ceket boylannda yok. Kimi iyice uzyn, kimi isp kısacık. Beller, bazan beîU belirsiz oturuyor, bazan bir kemerle iyice belirtiliyor. Kural bu. Kollar hemen daima takma, erkek yakalar çoğunlukta. Kapanıglarda kruvazenin pek modası yok bu yaz, Kokîeyl reçetesi la evde bir yerde diğer yere taşı nabilir. Ayaı'ınSsejıın ssyyar bir «Amerikan Bar» btantk kullanü ması ve istenen ölçüde yapılması mümkündür. Meltem NSANI bozan, alkol dejil, birlikte yedikleridir. f s t n m b n v . la içildi|inde, alkolün insanlan birbirine yaklaştırıp kaynastırmak ve dinlendirmek gibi gayet önemli bir sosyal roltt vardır. Ikî balık yemeği MUTFAKîAN SEVG/lfRi£. sonra içine koyacağınız malzeme nin hazırhğına girifin. nuz, zira balığı yemeden önce çor basını da içeceksiniz. Su saati % FOTOĞRAFTA görülen su saati hem ucuzluğu, hem de pratik oluşu yüzünden Amerikalı ailelerin çok rağbet gösterdikleri bir saat olmuştur. Evin istenen bir yerine ve tercihan evin dış duvarlarmdan birine monte edilen bu su saatinin en büyük özelliği, harcanan su miktannı çok açık şekilde gös I • GİZLİ KAPAKLI EK SIKA üzerine iki. üç ya da belde tek düğme. Bazı tayyörlerde gizli kapanıjlar var. Koleksiyonlarda zaman zaman dikkati çeken yuvarlak basklar, yeni tayyör modasının özelliği. Modellere hem değişik. hem de taze bir hava veriyor bu tür kesimler. Î tçki, maalesef çoğnnlnğumnz için bir oburlnk vesilesidir. Abnrcobnr öylesine tıkınınz ki, aynı miktan alkolsüz yemiş olsaydık, muhtemelen gene bozulacaktık. Oysa alkolün miktan ile alacağımz yemek ters orantılı olmalıdır. Alkolün miktan arttıkça, birlikte alacağınız yemekleri azaltmalısınız yani. Ynrdnmuıa gelen turistlerin rakıyı bile mezesiz ya da Ieblebl, fındık fıstık ile içmelerinin, yakarıdaki nedenle çaşılacak bir tarafı yoktnr. tçkinin şişmanlattığı bir gerçek oldnğu için de ylyeceklerimize dikkat etmeliyiz. Yemekten çok çöplenmeliyiz içerken. Alkol, salya ile karıştıgında şekere dönüstüğünden, knvveUl bir gıdadır. ŞLmdl de, sıcaklann yaklaştığı şn günlerde, kokteyl reçetesi snnalım: MELTEM... serinletlci bir EFAJL balığının şimdi tam mevsimidir. Hem de diğer ba I lıklara nazaran ucuz. Balıkçı larda kefalin kilosu 1518 lira arasında değişiyor. Dört kişilik bir aile için bir kilo kefal yeterlidir. Balıkçınızdan, alacağınız iri bir kefalin filotosunu çıkartmasını is teyiniz. Derisi de yuzülen kefalin, kılçıklı tarafım almayı da umıt maymız. Zira bu kısım kefal buğulamaya ayn bir lezzet verecek tir. Evinizde aynca yıkayacağınız babğı bir kenara koyduktan • MALZEME tR DEMET taze sarmısak. Bir demet taze soğan. Bir demet maydonoz. Bir demeç te re otu. 50 gram taze biber iki aadet iri limon. İki adet domates veya bir jise domates suyu, yoksa sulandırılmış salça, küçük sana yağınm dörtte üçii. Defne yap rağı (Balıkçınızdan isteyiniz.) Karadeniz usulü hamsi AMSİLER temizlenip yıkandıktan sonra tuslanır ve suyu süzülmeye terkedilir. Beri yandan, bir yumurta geniş bir kapta iyice çırpılır. Yaygın bir tavada da, çok az hamsilerin yapışmasını önliyecek miktarda kızartma yagı ısıtıhr. îyice ısındıktan sonra altı söndürülür. B HI ZAK değil, bundan 15 • 20 yıl öncesine kadar Türkiyede Türk sanatçılannın konser vermeleri nadir olaylardandı. Bir ldil Biret, bir Suna Kan'dan baskası ismini fazla duyurmamıştı. Son yıllarda ise yeni sanatçılar gerek klftsilc Türk müziği, gerek klâsik Batı müziği alamnda Türkij'e sınırlarını aşıp dünya çapmda sanatçüar olma yoluna girdiler. Bunlardan biri de, îstanbul Kon servatuan Viyolonsel Bölümünden mezun olan Resit Erzin.. Türkiye Sanatseverler Derneği yaranna bir resital verecek genç sanatçı, 27 Nisanda Kenter Tiyatrosunda düzenlenen konserde Hendel'in bir teması üzerine çeşitlemeler, Schubert, Chopin ve Paganini'den eserler yer almakta. Yabancı radyolarda bantlan çalınan, Yunanistan, Bulgaristan, Almanya ve Avusturyada kritücler tarafından çok tutulan Erzin, resitaline sı kı bir şekilde hazrrlanıyor. u RESİTALI termckte oluşudur. Bu yüzden suyu kullanan şabıslar da ne mjktarda su kullandıklannı ve bunun için ne miktarda ödemede bulunacaklarını kendiliklerinden hesaplayabilirler. Bu su saatlerinin evlerin dısına asılması ise daha faydalı olur. Zira bu şekilde memurun evdekileri bulamayıp gitmesi ve tekrar geJmek zorunda kalması gibi problemler de ortadan kalkar. Ama 1972 tayyör modasının cn belirli özelliği eteklere zıt renk te ceketier elbette. lçinden köpük köpük jaboların, kareli, puanlı, çiçekli ipek fularlann görün düğü bu ceketlerde yaz günlerinin canlılığı var. Kızılcık, kiraz, gelincik kırmızıları, güneş, limon, kayısı sanlan, portakal turuncuları, yaprak yeşilleri. Bütün canlılığı tazeliği ve sıcaklığı ile tayyör ceketlerinde yansıyor bu yaz!.. Işe, nzun bir bardağa, her zamankl gibi önce iki parça bnz koymakla baslayahm. Arkasından birer tek cin ve herhangi bir meyva likörü ilâve edelim. Dikkat ediniz, menta (nane), kakao ya da kahve likörü olmayacak. Derken yarım limonnn soyu ve biraz limon ve portakal hariç meyva şnrnbu (tercihan kızılcık, nar ya da vişne) ile kanşımı tatlandırıp renklendiriniz. Bardağı gazoz ile ağzına kadar doldnrap birkaç damla nane likörü ilâve ederek biraz karıştırınız. Eğer kokteyli hafifletmek isteneniz, cin ve Iikör oranlannı varı yanya azaltınız. K 1 Limon ve domatesi ince dilimler haline enlemesine kesiniz. Di ğer malzemeyi de küçük parçalar haline getiriniz. Genişçe bir tencereye önce hazırladığınız malzemenin bir kısmını yayarak koyunuz. Üzerine birkaç dilim balık koyduktan sonra aynı işleme malzeme ve ba lık bitinceye kadar devam ediniz. Tencerenin üst kısmında hazır ladığınız malzeme ve yağ bulunacaktır. Daha sonra malzemenin üstünii kaplayacak miktarda su koyunuz ve hafif atefte kapağı açmadan yarım saat pijiriniz. Yemeğinizi çukur tabağa koyu • GÜNEY SEFERLERt ARTTI Ç TÜRİZM gittikçe gelişiyor Türkiyede. Turizm şirketleri, halkı güney sahillerine taşımak için çeşitli yollar bulmuşlar. Kimi karadan, kimi denizden, kimi havadan binlerce yolcu taşıyor. Orion Tur bu arada kışın sona ermesine rağmen Uludag turlanna devam ediyor. Uludagda kış henüz bitmemlş, sanki TUrkiyede degil de Isviçrenin dağlanndasınız. Aynl konfor, rahatlık, kayak şartlanmn gerçekleşmesine şimdilü lmkân yok tabii. Buna ragmen kışın yorgunlugu nu beyazlıklar içinde geçirip biraz dinlenmek isteyenler için Uludağ hâla tutulan bir sayfi İ Yacının büyükleıi için BALIKLAR VE YUMURTA «Anncciğim, balıklann yumurtladığı doğru mu?» fEvet kızım. Hem de pek çok... Milyonlarca..» «Vayy! lyi ki balıklar yumurtlarken gıdaklamıyorlar...» I' I1 I1 imm ı Nereden geçmeli? Y A Z I S I Z t Hamsi önce yumurtaya iyice batınlıp sonra tercihan mısır u nuna, bulamazsanız ince inniğe adamakıllı bulanır. Tavaya birbirine iyice yapışacak biçimde dizilir. Arkasından da tava orta karar bir ateşe konur. Hamsiler yumurtalı olduğundan birbirine yapışarak börek şeklini alır. Bir tarafı kıpkırmızı kesilinceye ka dar kızardıktan sonra, hepsi birden bir defada pasta kepçesiyle, yoksa büyük bir bıçakla tersyüz edilir. Börek şekli bozulmadan servis yapüır. îkinci ve üçüncü defada tavada hiç kalmazsa, kızartma yağı tedricen takviye edilmelidir. Hamsi yoksa, istavrit ya da benzeri küçük balıklar ayni şekilde hazırlanabilir. • KISA KISA •TÜRKÂN KIKA.V Işık Lisesinde bir resim sergisi açtı. Yirmi yılhk yoğun çalışmalanm, özeUikle tabiato dönük yağlıboya eserlerini sergiledi sanatçı. Ev banımlan son yıllard» boş vakitlerini güzel değerlendiriyorlar. Türkân Kıran da iki çocuk annesi, resme başlamadan önce piyano çahşmaları da olmuş, sonra resimde karar kılmı» ve Ayetullah Sümer'den özel dersler alarak kendini yetiştirmiş. BERBERDE Berber: Traşmız bitti bayım. Başınıza bir şey ister mi? Müşteri: Şapkamı isterun. Ahmet 70 sayısınm olduğn yere gidecek. Fakat öyle bir yol gözctecek kl geçtiği arsalardakl sayılan da toplarsa yine "8'i bulacak. Acaba hangi parsellerden geçmeli. '0i = 8 + £+ 6 + 8 + t + E + i + 91 + Z\ :JVA33 .v BİR KAZ KAY1P! Fatmacığm canı çok sıkkın: Kazlarından birini kaybetraiş! Aman AUahıra! Tilkinin işi mi bu?.. Yok, Fatmacık, yok, korkma! Kazın kayıp değil Rahatı da gayet yerinde. Okuyocnlarımız biraz sonra onun nerede olduğunn göyliyecekler... Kaç el var? Herkeı elini masaya koymuş. Kaç el var? Sayınıı. Havaalanına nasıl gidecek? i Pilnt arkadajımız havaalanına A hangi yoldan gidecek? Ona yar ğ dımcı olunuz. A îeUnbul'da bahar geleli çok oluyor. Artık yazlıklar bile sandıklardan çıktı. Ama Uludağ'da kann keyfine devam edenler, kısı bir tttrlü bırakacaea benzemiyor.