Catalog

57 Araiık 196? CUMTTUKrYKT BES lllIIMIMIIIIIIttll ' IMIIII •rrııta •ıııııı Hazırlıyan: Kudret SLNAN Kim ? Neıede ? Niçin ? Ne Demişti? «Yahu insan Atina'da da ölemlyor...» parasız Bir düşünce bir anı : Kin Bir gun Süieyman Nazıf, Kamık Kemal hakkınd» bir konferans verirker. ccsmuştu : «Bana kindar derler efendiler. Evet ben kindarım. O büyuk vaîan şairini haksız yere Kıbrıs'a süren Abdülaziz'e kindanm. Onu bu sürgün fermanım çıkarmağa zorlıyanlara kindanm. Bu kadar da degil: bu fermamn üstüne yazılmış olduğu kâfıciı hukumete fatan tüccara da kindanm. Hatta bu kâc,idı yapmış olan fEbrikatöre de kindanm; kâgıdin odununu o fabrikaya taşıyan naklıyeciye de, orun arabasına da kindanm. l?te bu kadar..» lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll^ 30 gr. bir ölçek Tılbaşında yüzlerce vatandaş Cinzano, hazırlanmış kokteyllerin ayağına gelmesini beklerken; on binlerce kişi de evlerinde veya toplandıklsn yerlerde kokteyllerini kendi elleri ile bazırlamanın zevkini tadacaklardır. *** Şimdi iizlere Cınzano ile yapılan b « " kokteyl reçeteleri vereceğim, bunların içinde bazı iç kilerin isimlerine uymıyan içkiler var, ve bu, içkılerin yerıne biz yerli içkilerimizle yapraaya çalışacağız. Bu içkiler Avrupa içkileridir. Avrupa içkileri bulmak zor, bu bakımdan biz bu içkilerden mahrum kalmaraak için, yaptığım tecrübelere dayanarak, biraz olsun yaklaştırmak tayız. Bu bahsettiğim içki, herkesin bildiğı meşhur ttalyanların Çampari Aperitifidir, bu içkiden birçok kokteyller yapılır. Içimi hoş, acı midevi iştah açıcıdır. Ekseriya yemeklerden evvel içilir. Şimdi gelelim bizim probleme, biz bu içkivı temm edemiyoruz, ithal de edilmediğine göre yapmamız lâzım, biz de bizim içkilerimizden unutulmuş olan turunç aperitıfinden ıstifade etmeye çalışalım. Turunç aperitifi, Tekelin çok nefis midevi iştah açıcı bir aperitiftir. Acı portakaldan yapılmış. Fransızlarda da var, ismi (Amer picom) dur. Şimdi sizlere bu unutulmuş faydalı turunç aperitifinden birkaç içki formülü verelim. 30 gr. 1 ölçek kırmızı Cinzano 30 gr. 1 ölçek turnnç, 2 damla çeker şnrubu, uınııca kesilmiş limon kabuğu ve üıerini 10da ile doldurunuz, bu içkinizi bir •a bardagına 2 parça bm ve üzerine bn içkileri koyduktan sonra bir kaşıkla karıstırınız. Içkinizi evinizde kendi elinizle hazırlayabilirsiniz • Hllll^lHllllllllllllllllllHlllllllllllllllllllllllllilllllllllllllllllllllllllllllllH vişne likörü, 30 gr. bir ölçk konyak, bunlan bir kap içinde 45 pırça buzia uzun bir kaşıkla kanstın nız, «oğuduktan sonra buzlan IÜ zerek kokteyl kadehinize boşalKokteyl 1/2 ölçek, beyaı Cinzano Dry, 1/2 ölçek cin, 2 damla rakı, 1/2 ölçek portakal suyu, 2 damla kırmızı renk nar surubu. Bunlan bir kap içersinde 45 Eski Atinalı kumandanlardan Fokiyon, çok zaman görüldüğü üzere, hizmetlerine karşıhk mükifat beklerken, idama mahkum edümişti. Hapishanede müdür; içip de öleceği zehirin ahnması için ş» kadar paraya ihtiyaç olduğunu, lutfen bu parayı ödemesini bildirince Fokiyon, önce buııu reddetti. Fakat ısrarlar karşısında. çaresiz, kefesini koynundan çıkarıp müdürün önüne fırlattı, acı acı gülerek, yukarıdaki sözleri sövledi. Bu Sözii Beğendiniz mi? Avukatlar, b:r mokasın bıçokları gibidır; aralorına girenlerin vay haline.. DAMLALAR: Hasret ne vakte kadar? Oğlan otel odasmda Oturur, kalkar ağlar. Kız, anası yanında Aynaya bakar ağlar; Hasret ne vakte kadar? Oguste Bruhal » Dixie 30 gr. bir ölçek beyaı Cinsano Dry, 2 damla konyak, 3 damla portakal likörü, bunlan bir kap İçersinde 45 parça buz, kasıkla kanştırınız, buzlannı süıerek kokteyl kadebinize boşaltınız. lllll!lll!lill!llllll!l!l!lll!lllllllllflllllil!lll!lllll!llilllllf! Champagne Cobbler 2 çorba kaşığı toı şeker, 2 çorba kaşıgı portakal likörü, 15 gr. 1/2 Slçek limon suyu, 1 şişe sodaj 1 şişe Dona aek şarabı ve içine; ufak dolranmış mevsim meyvsj lan koyduktan sonra 69 gr. Z ölçek Fettu kırmızı vermutu ilâve ediniz. Bardaklarla lervlı yapıldıktan sonra isterseniz kadflı lere birer tane kamıs koyarak servls yapabilirsiniz. Bir Champagr:P bardağına 1 kesme şeker, sekerin üzerine 23 damla turunç, 12 çay kaşığı kan yak, 1/2 çay kaşığı portakal likörü, üzerini Dona sek şarabı ile doldurunuz ve üzerine limonportakal kabukları koyunuz. Champagne Cocktail | Behçet .IIKIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIMIIMIIMIIIIIIIItllItllMIIIIIIIIIIIMIIItlllllIlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllli; 1 adet yumurta 1 çay kasıjı padra şekeri ile iyicene vurulmalı ve bir limon kabngu. 30 ırr. bir ölçek portakal likörü ve hir bardak Dona ıek şarabı. Bir kaşıkla bunları bir kap içinde buz parçalan ile kanştırınız. Ayakh bir bardağa buzlan aflzdükten »onra boşaltınız, flzeriııe pudra şekeri serpiniz, k.ımışla scrvis vapınız, bn formül bir bardaklıktır, arzo edilirse miktarlar çoğaltılarak fazlalaştırılır. Bir kap içinde birkaç parça buz, 60 gr. 2 ölçek portakal likörü, 30 gr. 1 ölçek altın likörü. 1 çay kaşığı turunç, 1/2 şişe soda, 1 şişe Dona sek şarabı, bun'.arın üzerine mevsimin meyvalarını u'ak doğranmış vaziyette koyunuz ve üzerine 1 çay kaşıgı vişne likörü serpiniz. Champagne Flip Champagne Cup Americano yerli 80 gr. 1 ölçek beyaz Cinzan «ek (Dry) 30 gr. 1 ölçek cin, 3 > gr. 1 ölçek turunç, bunlan bir kokteyl kabının içine 45 parça buz üzerine bu içkileri ilâve ederek toğuyuncaya kadar çalkalayınız ve bir kokteyl kadehine Kokteyllerin dozunu hiı bir zaman kaçırmamak buzlannı süzerek boşaltınız ve üzerioe portakal kabuğunu koyu tınız ve üzerine bir portakal ka parça buzla çalkalayınız, kaşıkla Fare Ten karıştırmak yok, yanlış anlaşılbugu koyunuz. nuz. Kokteyl, 30 gr. bir ölçek beyaz masın. lyice loğuduktan sonra Du Barry Dry Cinzano, 30 gr. bir ölçek Oriantal Negroni kokteyl kadehinize boşaltmız. cin, 2 damla Tekel vermutu, 6 Hokteyl 30 gr. bir ölçek cin, 30 fr. 1 ölçek kırmızı Cinzano, Elegant damla portakal likörü, bunlan 30 ı r . 1 ölçek cin, 30 cr. 1 ölçek 30 %T. bir ölçek sek Cinzano Dry Kokteyl 3» gr. bir ölçek cin, bir kap içinde 45 parça buzla bir tek damla rakı, 23 damla tu tnmnç, limon kabnğn. Bir «a kanştırınız, soğuduktan sonra bardağının içine 2 parça buz ko runç. Dikkat etmeli rakı bir buzları süzüp kokteyl kadehinize vup bu içkileri ilâve edersiniz, tek damladan fazla olmasııı, bun boşaltmız. üzerine soda kayup içebilirginiz. lar bir kap içinde 45 parça bnz Diğer birkaç içki, yalnız Cinza la uzun bir kaşıkla kanştırınız, Votka Manhattan no ile içüebilinen içkiler. bir soguk olduktan sonra buziarını 45 gr. 1,5 ölçek votka, 30 gr. 1 süzerek kokteyl kadehinize bosu bardağı içerisine 2 parça buz, ölçek Cinzano kırmızı, 23 damla şaltınız ve üzerine bir dilim por fiO gr. 2 ölçek kırmızı Cinzano, turunç koyarsınız, bunlan bir takal koyunuz. ~çay kaşığı limon suyu, 1 çay k:ıkap içinde 45 parça buz. üzerine şığı şeker şurubu, üzerini soda Emerson de bu içkileri ilâve edersiniz ve ile doldurunuz. Coctail 15 gr. yarım ölçek limon uzun bir kaşıkla karışıtırımz. Cinzano buzla. cinzano soda ile. soğuyuncaya kadar, soğuduktan suyu. 1 çay kaşıgı altın likörü,! Soyer au Champaffne sonra bir kokteyl kadehine buz 30 gr. bir ölçek kırmızı Cinzano, Bir kap içinde birkaç parça 30 gr. bir ölçek cin. Bunlan bir lan süzerek bardağınıza boşaltır bu*. 30 gr. 1 ölçek nar surubu, kap içinde 45 parça buzla bir sınız. 30 gr. 1 ölçek kanyak. 1 sise uzun kaşıkla karıştınnız, »oğuManhattan yerli Dona sek, üzerine ilâve ediım duktan sonra buzları süzerek 45 gr. 1,5 ölçek yerli viski, 30 kokteyl kadehinize boşaltınız. ve bir kaşıkla karıştınnız. Cze gr. bir ölçek kırmızı Cinzano. 23 rine portakal dilimleri ve limon Delmondo damla turunç koyarsınız. Bnnları dilimleri ilâve ediniz. Cocktail 20 gr. 1,2 ölçek Cinbir kap içinde 4öparça buzla soŞimdi sizlere yılbaşında evignyuncava kadar karıştınn, bnz zano kırmızı. 1/2 ölçek Fettn nizde 1015 kişilik mlsafir ıçın ları süzüp kokteyl kadehinize bo kırmızı, 1/2 ölçek konyak, 30 gr. hazırlıyacagınız içkileri takdim şaltabilirsiniz ve içine kiraz ko bir ölçek cin, 4 damla tnmnç, edelim. Bir büyük kâse içine nur. fakat mevsimi geldi?i lamjn bunlan bı> kap içinde 45 parça buz parçalan kovunuz. buzla birlikte uzun bir kakovarsınız, şimdi kirazsız idare şıkla karıştırdıktan sonra buzla edin. rı süzüp kokteyl kadehine bosal j Ulysses tınız, üzerine bir portakal kabnCocktail 30 cr.. bir rilçek kırmızı 6u koyunuz. Export Bir kap içinde birkaç bnz, 1 j çorba kaşrgı nar şnrubn, 1 eorba kaşığı portakal likörü, 1 çorba . kaşıgı turunç ve üzerine soda ilâve ediniz. | Zigomar , Bir kap, ateşe konan kaplardan olması lâzım, içine 1 çay ka şığı toz şeker, 1 parça limon ka buğu, 1 ufak parça tarçın, 1 bardak Kavakhdere şarabı. Hepsini i kabın içine koyunuz ve bir az kay j nadıktan sonra indiriniz ve etrafı j madeni bardaklara aktarma yapı MiıııuııııııRöportaj nız ve üzerine bir dilim limon ko yunuz. Fransız usulü sıcak şarap Çocukların büyuklere taş çıkartan balosu luııııııııır. Baloda milli oyunlar oynayan küçökler Şimdi de sizlere meyvalt *araplı bir bol tarifesi veriyorotn. tik evvelâ meyvah bol'ü .ııııııııııınmııııımııııımııııııınf: yapmak için gümüs bir kap Aralannda bir de Kıral bulutercih edilir, şimdi kabımın alalım ve içine 125 gr. toı »eker, 1 nan 100 çocuk. orkestranın önün 1 şişe soda koyuyomz ki şekerimi deki daracık piste fırlayıverdizi eritsin. 4 adet limonun suyu. !er ve başladılar twist yapmaya. î sişe kırmızı Kavakhdere şara Bu defa roller değişmiş, anneler bı, 1 şişe kırmızı Fettu vermutu, babalar masalarından çocuklarıportakal likörünün 1 şişesinin 1/4 nı seyretmeye başlamışlardı. îı,ünü koyacaksımz vp ] 2 şişe Uon lerinde, ayaklarını oturdukları yerde izmarit ezer gibı oynatan yak, bunları güzelce yavas yalar vardı ama piste çıkmaya cevaş karı.ştırıp hepsi heraber ka saret edemiyorlardı. Belki de rıştıktan sonra için 1 kilolnk bir «Koskoca insanlar çocuklarla bir parça olmak şartiyle buz koyar olmuş» diye alaya alınmaktan sınız, 6 adet muz ulak kesilrnlş, korkuyoriardı. Öyle ya çocukia 5 adet portakal ufak parçalar. rın balosunda elbette çocukların roandalina 5 adet, elma S adet. borusu ötecekti. Bunları iyi kesiniz. âıerini bir Dost îlkokulunun öğrenciler: kapakla kapayınız, 1 taat sonile velileri, Taksim Belediye ra servis vapınız. Gazinosunun salonunu doldurSüleyman Karanfil muşlardı. Başlarında kâğıttan kovboy şapkalar, me!on şapks Bol ! Orhan EEİNÇ ! SUMERBANK 6ENEL •• • • MUDURLUGUNDEN Teklif İsteme İlânı Ahşap Tesisat İşleri Yaptırılacaklır 1 Sümerbank Harbiye Satış Mağazası Tefriş ve Dekorasyon ışlerı, bırim fıat esası ve kapalı zarf usulü ile eksiltraeye konulmuştur. 2 Vapılacak ışın keşif bedeli 83.400, lira olup muvakkat temınatı 5.420, İiradır. 3 Eksıltme evrakı Ankara'da Sümerbank Ankara Şubesi Müdürlügünden; îstanbul'da Galata'da Sümerbank Istanbul Şubesınden; tzmir'de Sümerbank tzmir Şubesinden 150, lira mukabüınde ahnabilır. 4 Eksıltme evrakı 30 Aralık 1963 Pazartesi günü saat 15.00 e kadar Ankara'da Sümerbank Haberleşme Servisine tevdi edilecektır. 5 Bu eksütmeye iştirak edeceklerin; bir taahhütte 25.000, lıralık dekorasyon ışlerini müteahhit sıfatiyle yapmış ve zamanında kabulünü yaptırmış olduğuna dair işi veren Idareden alınmış belgeyi haiz olmaları şarttır. 6 Banka işı dileriigine yaptırmakta veya tamamen ihalerten vazRççmekte serbesttir. (Basın 22552 A. 14870/18279) den 8ERİ RAĞBETTE Reklâmcüık 5676/18282 BİÇKIKİTAPLAR1 BütuD kadın elbıselerını tek bir metot esası üzerinden hocasız öğreten ana kitap (15 lira) KRKEK GÖMLEK ve PİJA MALAR1 (7,5 lira) Sıpanş, kıtapların bedeli 5 Krş. posta ücreü ile bırükU te Ziy» Canal, PJl. 973 Istaobol adresıne gönderıldiğinde derbal taahhütlü göndenlit. Başlıca tstanbul kitapçılarında bulunur. ÇALIŞAM YTJKSELTIMZ Dilencıye para vermeyiniz ITt AHLAK DERNEGÎ Şükrü Canal'm TEMEL BİÇKİ 1 Beşiktaştaki depo ve büro binamızın yünlü kısmı il« topton satış mahaîlî için yeni yaptınlacak raf ve bankolar kapalı zarf usulü ile ve birim fiat esası dahilinde eksittmeye konulrnuştur. 2 Birinci maddede sozü geçen işlerin ilk keşif bedeli 150.000. ) lira, geçici teminatı ise (8.750.) liradır. 3 Eksiltme evrakı ve projeleri Müessesemiz Alım Grup (5) şefliğinden (50.) lira mukabilinde alınabilir. 4 Bu ihaleye iştirak ederek teklif verecek alâkall firmaların bir taahhütde asgart (1OO.0OO.) liralık benzeri ahşap tesisat işlerini müteahhit olarak ikmâl ve teslim ile geçici ve kesin kabullerini yaptırmış olduklarına dair belgeyi, 1963 yılı Ticaret Odası vesikasını kapalı zarf içersine koymaları şarttır. 5 Kapalı zarflı teklifler en geç (2/1/1964 perşembe günü) saat 15 e kadar Müessesemiz Alım Şubesi Müdürlüğüne teslim edilecektir. 6 Postada vâki olacak gecikmeler dikkate alınmıyacaktır. 7 Müessesemiz ihaleyi icrada veya işi dilediğine yaptırmakta tamamen serbesttir. Kıral» kupasını aiırken !ar, askerl k»pl«r, bentlcr bulu nan 100 leree çoeak, lağdan »ola, soldan ««fa ko?uyor ve velilerle öğretmenler belki de ilk defa yaramazlıktan fiklyet etmîyorlardı. Yukarıda Kıral'dan bahsetmiştik. Kırahn sıfatı «Florya Kıraiı.» Yaı aylarında Florya tesislarinde oturan ailelerin çocukla rı arasında yapılan müsabakada Kıral seçılmiş. Kendisioe boyuna yaklaşan büyüklükte bir kupa verdiler. Kupayı havaya kal dınp öyle bir caka iatışı Tardı ki ya Ingiltere Kıral Kupasını kazanmış takımın kaptanı ya da Dünya Şampiyonluğunu kazanmış bir boksör samrdınız. Baloda bulunan iki küçuk Baloda en ilgi toplayan gösterilerden biri de Amerikada bulunan sanatkâr Lutfi Gunerinin kızı Selma'nın dansları oldu. Babasının adma beste yapıp plâk. doldurduğu Selma, o kadar alkışlandı ki saat tutmadığımız için süresini tesbit edemedik. öğrencilerin millî oyuniar gös terisi de tam mânâsiyle mükemmel oldu. Hani milli oyunlar bayramında Açıkhava Tüyatrosuna çıkanlsalar, büyüklerden tek noksanları yaşlarının küçük lü^ü 7 t boylannm kısalığı olacak. Gözleri görmeyen Rafi. r>i>anoda parçalar çalarken dâvetiye numaralarır.a göre hedivelerin dağıtılmasına başlandı. Hediyelere en fazla üzülenler de bizim gibi kadin çorabı ve çamaşır toz\ı çıkan bekârlar oldular. SÜMERBANK ALIM VE SATIM MÜESSESESİ (Basın 22674/18295) EN AĞIR ÇALIŞMA ŞARTLARI ALTINDA DAHI TAM EMNİYET KİRALIK MAGAZA, YAZIHANE, DEPO Eminönü. Büyük Postahane caddesinde Emniyet Hanı namiyle maruf hanın zemininde 6S.50 M2 !ik bir mağaza ve bu mağazanm altmda 55.70 M2. arkasmda 36.00 M2 ve buntın üstünde 51.12 M2 lik depnlar ile birinci katta 63.70 M2 lik yazıhanp kiraya verilecektir. İlgililerin kira teklif ve şartlarmı 1 0 1 1964 tarihine kadar Cağaloğlundaki Emniyet Sandığı Levazım Müdürlüğüne vermeleri. veri görmek için de Emniyet Sandığı Eminönü Şu'resi Müdiirliiğüne müra'*aatİ3n rica olunur. (Basın 22841/18294) ,, •«•••••••••(«•••••»•••IIMIMINHtHlf FH Kauçuk Sanajil LM. Ştt. Tün«l Cad,. Öra§ra9* Sok. No. 24/2. Galatafst T . I WO3 1» Faal 9388,18237